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温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

ギャンブル依存症の主な危険因子 07.05.2024

コンピューターゲームは、385 代の若者の間でますます人気の娯楽となっていますが、それに伴うゲーム依存症のリスクは依然として重大な問題です。アメリカの科学者は、この中毒に寄与する主な要因を特定し、その予防のための推奨事項を提供するために研究を実施しました。 90 年間にわたり、10 人のティーンエイジャーを追跡調査し、どのような要因がギャンブル依存症になりやすいかを調査しました。その結果、研究参加者のXNUMX%は依存症のリスクがなかったが、XNUMX%がギャンブル依存症になったことが示された。ギャンブル依存症の発症の主な要因は、低レベルの向社会的行動であることが判明しました。向社会的行動のレベルが低い十代の若者は、他人の助けやサポートに興味を示さないため、現実世界との接触が失われ、コンピュータゲームが提供する仮想現実への依存が深まる可能性があります。これらの結果に基づいて、科学者たちは ... >>

交通騒音がヒナの成長を遅らせる 06.05.2024

現代の都市で私たちを取り囲む音は、ますます突き刺さるようになっています。しかし、この騒音が動物界、特に卵から孵化していないひよこのような繊細な生き物にどのような影響を与えるかを考える人はほとんどいません。最近の研究はこの問題に光を当てており、彼らの発達と生存に深刻な影響を与えることを示しています。科学者らは、シマウマダイヤモンドバックのヒナが交通騒音にさらされると、発育に深刻な混乱を引き起こす可能性があることを発見しました。実験によると、騒音公害によって孵化が大幅に遅れる可能性があり、孵化した雛は健康増進に関わる多くの問題に直面している。研究者らはまた、騒音公害の悪影響が成鳥にも及ぶことを発見した。生殖の機会の減少と生殖能力の低下は、交通騒音が野生動物に長期的な影響を与えることを示しています。研究結果はその必要性を浮き彫りにしている ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

見つかった酵素がバイオ燃料の問題を解決する 18.08.2013

科学者たちは、植物材料からのバイオ燃料の生産を数倍増加させる酵素を発見しました。おそらく、この発見により、再生可能燃料は石油に匹敵するものになるでしょう。

VIB とゲント大学 (ベルギー)、ダンディー大学 (英国)、ジェームズハットン研究所 (英国)、ウィスコンシン大学 (米国) の国際科学者チームは、リグニン生合成のプロセスに関与する新しい遺伝子を発見しました。リグニンは安価なバイオ燃料の唯一の障害であるため、これは非常に重要な発見です。

リグニンは、植物の二次細胞壁の主成分です。この物質は、バイオマスの燃料への効率的な処理を妨げます。植物の細胞壁は、主にリグニンとセルロースなどの糖分子で構成されています。グルコースに変換できるのはセルロースであり、発酵によってアルコール（燃料の基礎）に処理されます。残念ながら、リグニンが糖分子をしっかりと保持するため、これを行うのは容易ではありません。自然界では、これは植物の茎に剛性を与え、上向きに成長することができます. リグニンの除去には、エネルギー集約的で環境に有害な工業プロセスが必要であり、バイオ燃料は高価であり、石油よりも環境に悪影響を与える場合があります.

リグニンを迅速かつ安価に除去する方法が見つかった場合、または最小限のリグニンと最大限の急速に成長するバイオマスを使用して植物を開発できた場合、これはグリーンエネルギーの分野で進歩するための強力な推進力となります。

長年にわたり、研究者は植物のリグニン生合成経路を研究してきました。シロイヌナズナ (Arabidopsis thaliana) でこの問題を研究している科学者の国際チームは、リグニンの生産に関与する新しい酵素を発見しました。カフェオイルシキミ酸エステラーゼまたは CSE と呼ばれるこの酵素は、リグニン生合成において中心的な役割を果たします。 CSE の生産に関与する遺伝子を無効にすると、植物のリグニンの量が 36% 減少します。

さらに、植物に残っているリグニンでさえ構造が変化し、植物からより簡単に除去されます. その結果、CSE 遺伝子を無効にすると、前処理された植物バイオマスからのセルロースからグルコースへの直接変換の効率が 4 倍増加します: コントロール植物の 18% から CSE 変異植物の 78% まで。

科学者たちは、バイオマスを燃料に変換する効率を改善することに大きな成功を収めました。現在、科学者たちは実験室での実験を産業プロセスに変えることに取り組んでいます。技術的にはそれほど難しいことではありません。主なことは、遺伝子組み換え植物を栽培するためのすべての許可を取得することです。おそらく最初は、ポプラ、ユーカリ、キビなどのセルロースを豊富に含む生育の早い天然植物が原材料として使用されるでしょう。

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