レモングラス（シンボポゴン）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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レモングラス（シンボポゴン）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

レモングラス（シンボポゴン）、シンボポゴン。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

レモングラス (シンボポゴン)

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： レモングラス (シンボルポゴン)

家族： 穀類（イネ科）

原産地： アジア

エリア： レモングラスは、インド、南アフリカ、南および東南アジア、オーストラリア、オセアニア、南アメリカなど、世界の熱帯および亜熱帯地域に自生しています。

化学組成： レモングラスには、ゲラニオール、シトラール、ミルセン、カルボン、カンフェン、リモネン、その他の化合物を含むエッセンシャルオイルが豊富に含まれています。この植物には、フラボノイド、テルペン、アルカロイド、その他の生物学的に活性な物質も含まれています。

経済的価値: レモングラスはエッセンシャルオイルの製造に使用され、化粧品や香水産業、さらには医薬品やフレグランスの製造にも使用されます。いくつかの種類の植物は、料理やお茶の添加物としても使用されます。

伝説、神話、象徴: ヒンズー教の神話では、シンボポンは富、繁栄、繁栄の女神ラクシュミと関連付けられています。シンボポンは富と繁栄を得る儀式に使用されたと言われています。象徴的に、シンボポゴンは純粋さと新鮮さの概念に関連付けられています。爽やかなレモンの香りは心を浄化し、リフレッシュしてくれると言われています。チンボポゴンは平和で穏やかな心の概念とも関連付けられているため、瞑想やその他の精神的な実践でよく使用されます。

レモングラス、シンボポゴン。植物の説明、イラスト

レモングラス (シンボポゴン)、シンボポゴン。植物の成長の歴史、経済的重要性、栽培、料理での利用

レモングラス (シンボポゴン)

スパイシーなシリアル。穀物のためではなく、茎と葉だけを目的として人々が栽培する穀物があります。これらはシンボポゴン属に属し、その名前はギリシャ語のキムベ（ボート）とポゴン（ひげ）、つまり「シャトルのひげ」に由来しており、これらの植物の苞の形はボートに似ています。

約55種のシャトルヒゲが知られており、一部のヒゲの緑からは非常に香りが良く有用なエッセンシャルオイルが得られます。しかし、最も有名なのはレモングラス（レモングラス、レモングラス、レモングラス）Cymbopogon citratusで、スパイシーで薬用植物として非常に人気があります。

レモングラスは熱帯の多年生草で、短い根茎、硬く繊維質の茎、細くて鋭い葉を持ち、切ることができます。それは幅約1,2メートル、高さ最大1,8メートルの密なカーテンを形成します。開花することはほとんどなく、花序は長さ30〜60 cmの円錐花序であり、XNUMX年以上前から栽培されており、その故郷は東南アジアです。現在、レモングラスは、アジアやアフリカの熱帯地域、中南米、さらには米国（カリフォルニアやフロリダ）でも栽培されています。グローバル化の時代において、このスパイスは自信を持って店頭に並びます。

レモングラスの利点。植物の葉と茎には、パントテン酸 B5、ピリドキシン B6、チアミン B1 など、食事でのみ摂取できる多くのビタミンが含まれています。また、ビタミン C とビタミン A も含まれています。レモングラスには、他の葉物野菜と同様、葉酸が豊富に含まれています。胎児の正常な発育に必要であり、妊婦にも役立ちます。

生のハーブと乾燥したハーブの両方に、カリウム、亜鉛、カルシウム、鉄、マンガン、銅、マグネシウムが含まれています。しかし、その主な価値はレモングラスのエッセンシャルオイルにあり、水蒸気蒸留によって植物の緑色の部分から得られます。これは、顕著なレモン臭を持つ、多成分の黄色または黄赤色の液体です。

70% 以上がモノテルペンアルデヒドシトラール (3,7-ジメチル-2,6-オクタジエナール) によって占められており、これは XNUMX つの立体異性体の形で存在します。ゲラニアールの主なトランス異性体 (アルファ-シトラール) とシス異性体です。 -ネラール（β-シトラール）の異性体。 XNUMX 番目に重要な成分はモノテルペンミルセンです。オイルの組成には、他のテルペン、アルコール、有機酸が含まれます。

ほぼ万能薬。レモングラスエッセンシャルオイル（主にシトラール）には、実験室研究で確認されている多くの有益な特性があります。このオイルは、大腸菌、黄色ブドウ球菌、パラチフスの原因物質であるパラチフス菌などの細菌の増殖を抑制します。それは抗アメーバ薬であり、おそらく抗マラリア薬です。これは、白癬病原体を含む一部の皮膚および爪の真菌、および食品を腐敗させる真菌に対して活性があります。

新鮮な葉のエッセンシャルオイルは、リンパ節や眼球に定着して腫れや象皮病を引き起こす細い糸状の虫であるフィラリアなどの寄生線虫を追い出します。レモングラスオイルの吸入は、風邪やインフルエンザに効果があり、調子を整えて落ち着かせます。

オイルは消化を改善し、月経周期を正常化し、頭痛、筋肉のけいれん、けいれんやリウマチ、排尿の問題に役立ちます。熱熱や化学熱傷で麻酔をかけ、熱の中で体をよく冷やします。胃疾患の場合は、エッセンシャルオイルを XNUMX ～ XNUMX 滴加えたお湯が飲まれます。コレラの場合は、レモン汁と一緒に数滴摂取されます。これがリストのすべてではありません。

癒しの煎じ薬。葉と茎の煎じ薬も同様に有用であり、レモングラスが育つ場所ではどこでも広く使用されています。アルゼンチンでは、葉の煎じ薬が催吐剤として摂取され、喉の痛みのためにマテ茶に加えられます。ブラジルでは、鎮痛、抗炎症、解熱、利尿、鎮静剤としてけいれんに飲まれています。インドネシアとマレーシアでは、月経が遅れたときに植物全体を醸造して飲みます。

乾燥した葉の煎じ薬は、キューバでは高血圧、カタル、リウマチの治療に、エジプトでは利尿薬として、タイでは健胃薬として使用されています。頭痛や発熱の場合にもお風呂に入れられます。乾燥した根でも醸造されます - それは糖尿病患者を助け、血糖値を下げます。

忌避剤および誘引剤。エッセンシャルオイルと砕いた新鮮なレモングラスの葉が有害な昆虫を忌避します。ベッドの横に葉を数枚置いておくと、窓を開けていても蚊や蚊の侵入を防ぐことができ、葉を押しつぶしてこすると日中でも吸血虫に刺されることはありません。インドでは、新鮮な植物をまるごと使ってヘビを撃退します。ただし、レモングラスはすべての人を分散させるわけではありません。数枚の葉をモスリンで包み、枕の下に置くと、恋人を誘惑したり、すでにそこにいる人を留めておくのに役立つと信じられています。

私たちは食べ物を受け取ります。レモングラスは食用植物であり、アジア料理で最も人気のあるスパイスのXNUMXつであることを忘れないでください。レモングラスは、野菜、豆類、肉を煮込んだスパイシーで濃厚な液体料理であるスープやカレーに最もよく使用されます。鶏肉、魚、シーフードに適しており、ご飯と一緒に食べたり、飲み物に入れて風味を付けたりします。レモングラスはスパイスミックスの原料で、ニンニク、コリアンダー、唐辛子とよく合います。

葉や茎はスパイスとして使われます。同時に、外側の粗い葉は通常取り除かれ、残りは細かく刻まれ、緑がより良い香りを放つようになります。茎も砕いて、場合によってはすり鉢でペースト状にすることもあり、丸ごと使用する場合は、特に下部のとろみのある部分をあらかじめ練っておきます。提供する前に、茎を皿から取り除きます。

レモングラスは硬くて繊維質で噛みにくく、硬い破片が常に口の中にあるのは不快なため、徹底的に刻むことも必要です。

レモングラス (シンボポゴン)

選び方と保管方法。庭から摘んだばかりの新鮮な植物を使用するのが最善ですが、誰もがこの機会を持っているわけではありません。レモングラスの茎が売られているので、乾燥してもろくないものを選びましょう。新鮮なソルガムは、プラスチックに密封した場合、冷蔵庫で最大 XNUMX 週間保存できます。

茎はXNUMXか月間冷凍保存でき、風味が損なわれません。生ソルガムのほかに乾燥ソルガムも販売されています。使用前に熱湯に浸してください。紅茶やカレーに使用されるレモングラスパウダーもありますが、生の製品の良い代替品ではありません。必要に応じて、新鮮なレモングラスの小さな茎 XNUMX 本の代わりに、乾燥したレモングラスを大さじ XNUMX 杯、または粉末を小さじ XNUMX 杯取ります。

スパイスとしてのレモンソルガムは、レモンの皮、レモンバーム、またはレモンバーベナで置き換えることができます。レモンXNUMX個の皮は、ソルガムの小さな茎XNUMX本に相当します。しかし、この植物の治癒特性に代わるものはありません。

温かいお茶と冷たいお茶。レモングラスは、お茶と一緒に、またはお茶の代わりに淹れることがよくあります。レモングラスティーは癒しの煎じ薬であるため、美味しくて健康的であることがわかります。最も簡単なレシピは次のとおりです。ティーポットに砕いた葉XNUMXカップと熱湯XNUMXカップを入れてXNUMX分間淹れ、砂糖とミルクを加えて味を調えます。

レシピはもっと難しいです。刻んだレモングラスの茎20本（できれば葉付き）に冷水をXNUMXカップ加え、ゆっくりと沸騰させ、約XNUMX分間煮ます。次に、スープを濾し、蜂蜜または砂糖を加えて味を調えます。この飲み物は、温かいまま、または氷を入れて冷やして飲みます。後者の場合は背の高いグラスで提供されます。

紅茶入りレモングラスドリンクはこんな感じで出来上がります。まず、砂糖125g、水半カップ、刻んだ新鮮なレモングラスの葉小さじ20杯からシロップを作ります。 XNUMX〜XNUMX分間沸騰させてから火から下ろし、小さじXNUMX杯の茶葉を加え、蓋をして少なくともXNUMX分間淹れます。次に、シロップを濾過し、冷却し、ボトルに注ぎます。これは冷蔵庫に保管されているブランクです。飲み物を作るには、大さじXNUMX杯のシロップをグラスに注ぎ、氷XNUMX個とレモンのスライスを加え、半カップの水で薄め、ミントの葉を飾ります。

珍しい材料を使わないシンプルなレシピ。レモンソルガムは東洋料理の一部であり、その料理にはほとんどの主婦にとって珍しい食材が数多く含まれています。レモングラスに加えて、豆腐チーズ、椎茸、アジアン魚醤、ココナッツミルクを探す準備ができていない人のために、簡単で楽しいレシピを提供します。

冷やしたボウルに、冷たいホイップクリームXNUMXカップ、バニラエッセンス小さじ半分、粉砂糖大さじXNUMX、刻んだ新鮮なレモングラス大さじXNUMX杯を注ぎます（好みに応じて、多少の量を加えても構いません）。この塊を柔らかいクリームが形成されるまで混ぜます。それで全部です。

著者: ルキナ N.

レモングラス（シンボポゴン）、シンボポゴン。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

風邪対策： 小さじ1杯の新鮮なレモングラスの葉を1カップの熱湯に浸します。 10〜15分間醸造し、濾して飲みます。この点滴は咳や鼻水などの風邪の症状を軽減するのに役立ちます。
頭痛に対して： 数滴のレモングラスエッセンシャルオイルを、ココナッツオイルやオリーブオイルなどの少量の未精製オイルと混ぜます。こめかみや額にこの混合物をマッサージすると、緊張や頭痛が和らぎます。
ストレスや不安に対して： 小さじ1杯の乾燥レモングラスの葉を1カップの熱湯に浸します。 10〜15分間醸造し、濾して飲みます。この注入は、ストレスや不安のレベルを軽減するのに役立ちます。
便秘対策： アーモンドオイルやオリーブオイルなどの少量のマッサージオイルにレモングラスエッセンシャルオイルを数滴加え、お腹を時計回りにマッサージします。これにより、腸の運動が改善され、便秘が解消されます。
皮膚の健康のために： 少量のココナッツオイルにレモングラスエッセンシャルオイルを数滴加えて肌に塗ると、肌の健康が改善され、若々しく見えます。

美容学:

保湿フェイスクリーム： 大さじ1杯のココナッツオイルと4〜5滴のレモングラスエッセンシャルオイルを混ぜます。洗顔後顔に塗布し、完全に吸収されるまでマッサージしてください。
浄化ボディスクラブ: 1/2カップの海塩と1/4カップのアーモンドオイル、10滴のレモングラスエッセンシャルオイルを混ぜます。濡れた肌に塗布し、円を描くようにマッサージした後、ぬるま湯で洗い流してください。
フェイストニック： 1カップの水に10滴のレモングラスエッセンシャルオイルを混ぜます。肌の調子を整え、炎症を軽減するために、クレンジング後にコットンパッドで顔に塗布します。
ヘアマスク： 蜂蜜大さじ1、ココナッツオイル大さじ2、レモングラスエッセンシャルオイル5滴を混ぜます。髪に塗布し、15〜20分間放置した後、シャンプーで洗い流します。
ボディマッサージオイル： アーモンドオイル1カップにレモングラスエッセンシャルオイル10滴、ラベンダーエッセンシャルオイル5滴を混ぜます。血液循環を改善し、筋肉の緊張を和らげるためのボディマッサージとして使用します。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

レモングラス（シンボポゴン）、シンボポゴン。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

レモングラスはシンボポゴンとしても知られ、料理、化粧品、薬として使用される植物です。明るいレモンの香りと味があり、香水やアロマテラピーだけでなく、さまざまな食べ物や飲み物の人気の成分です。

栽培：

シンボポゴンは日当たりの良い場所と水はけの良い土壌を好みます。
レモングラスの種子は、土壌が20〜25℃まで温まる春または夏に、事前に準備したベッドに播種する必要があります。
シンボポゴンは、特に暑い季節には、定期的な水やりが必要です。
植物の成長を刺激し、生産性を高めるために、定期的に有機肥料を与えることをお勧めします。

準備と保管:

シンボポゴンは生でも乾燥させても使用できます。乾燥させる場合は、開花前に植物を収集し、日陰で乾燥させる必要があります。
乾燥したシンボポゴンの葉は、ガラス瓶または袋に入れて、涼しく乾燥した場所で最長 6 か月間保存できます。
新鮮なシンボポゴンの葉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 2 週間保存できます。

レモングラスを紅茶、シロップ、マリネ、スムージー、その他の料理に使用すると、鮮やかなレモンの味と香りが得られます。

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