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矢じり。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 アローヘッド、射手座。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： 矢じり 家族： サトイモ科 (Alismataceae) 原産地： この属は世界の熱帯および亜熱帯地域に由来しますが、温帯にも分布しています。 エリア： 矢じりは、アフリカやオーストラリアだけでなく、北米、南米、ヨーロッパ、アジアでもよく見られます。 化学組成： アローリーフには、ビタミンA、C、E、K、グループBのほか、マグネシウム、鉄、カリウム、カルシウム、リン、その他のミネラルが含まれています。 経済的価値: 一部の矢尻種は食用作物として使用され、特にアジアではデンプンや野菜として栽培されています。 医学では、矢じりは下痢、胃炎、傷、虫刺されなどの多くの病気の治療に使用されます。 植物は、魚の養殖や水産養殖における水を浄化し、土壌の質を改善するためにも使用されます。 一部の矢じりの種は、造園や水族館趣味の水生植物としても栽培されています。 伝説、神話、象徴: 一部の文化では、矢尻は芸術と音楽の神であるアポロンと関連付けられています。アポロンは、古代ギリシャ神話では音楽と弓の神でした。 射手座という名前の意味の XNUMX つは矢であり、これは弓の象徴性と関連付けられている可能性があります。 矢じりは純粋さと神聖さを象徴しています。 一部の伝統では、矢尻は浄化や神聖な儀式に使用されました。 この植物は水の中で成長し、自然のさまざまな要素を結びつけるため、自然界の調和とバランスを象徴することもあります。 さらに、一部の文化では、矢尻は女性のエネルギーと美しさと関連付けられています。 この植物は、女性らしさと美しさの象徴として、さまざまな絵画や装飾品に描かれてきました。 一部の伝統では、矢尻は愛と魅力を引き寄せるお守りとして使用されてきました。 一般に、矢じりは芸術と音楽、純粋さと神聖さ、自然の調和とバランス、女性のエネルギーと美しさを象徴しています。
アローヘッド アローヘッド (一般的な矢じり)、Sagittaria sagittifolia。 植物、地域、栽培、用途の説明
貯水池、湖、川、沼地のほとりに沿ってよく見られます。 多年草の草本植物。 根茎は短く、ナッツの形の塊茎を形成します。 3種類の葉が根のロゼットから出発します。表面 - 直立し、葉柄にあり、矢印の形で水の上に突き出ています。 フローティング - 短いブレード付き。 水中 - 固着性、リボンの形。 茎には花が咲き、三面体です。 と咲きます。 3月からXNUMX月。 花は両性花で、白色で基部に紫色の斑点があります。 頂端の葉腋には３つの輪生がある。 渦巻きは珍しいブラシを形成します。 下のXNUMXつの輪生は雌蕊花で、残りは雌蕊花です。 地下の塊茎には、デンプン（最大35％）、大量のタンパク質、脂肪、糖、苦味を与えるタンニンが含まれています。 家庭用として、矢尻からバスケットや敷物が織られ、小さな工芸品が作られ、柵がそれで強化されます。
栄養補給では、塊茎のある矢じりの根茎が使用されます。 生の塊茎はナッツの味に似ており、焼いたものはジャガイモのように、茹でたものはエンドウ豆のように似ています。 小麦粉からゼリー、ゼリー、クリームを作ります。 矢尻塊茎からの小麦粉。 塊茎を冷水でよく洗い、1〜2 cmの小片に切り、天日で乾燥させた後、50〜60℃の温度のストーブやオーブンで乾燥させます。 乾燥した塊茎を粉砕し、ふるいにかけます。 XNUMXコース目とXNUMXコース目の着付けに使用します。 涼しく乾燥した場所に保管。 矢じり塊茎を焼きました。 塊茎を洗い、天板またはフライパンに置き、オーブンで焼きます。 その後皮を剥き、塩で味付けします。 葛塊茎をみじん切りにしたもの。 矢頭塊茎をニンジンと一緒に肉挽き器に通し、茶色の玉ねぎ、塩と混ぜます。 肉、魚料理の調味料、具材などにご利用ください。 アローライト75 g、ニンジン100 g、タマネギ50 g、植物油20 g、塩、コショウで味わう。 矢じりのお粥。 新鮮な矢尻塊茎を冷水で洗い、塩水で5分間茹で、ザルに入れて水を切ります。 次に、皮をむき、肉挽き器に通し、牛乳、砂糖を加え、柔らかくなるまで弱火で調理します。 食べる前にバターを塗ります。 矢じり塊茎のピューレ250 g、牛乳200 ml、砂糖20 g、バター20 g。 矢尻の根茎と塊茎は秋に収穫され、換気の良い場所で日陰、乾燥機、オーブン、オーブンで乾燥されます。 乾燥した場所に保管してください。 保存期間は確立されていません。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
Arrowhead、Sagittaria sagittifolia L. 分類、同義語、植物学的説明、栄養価、栽培
名前: az. ああ; 腕。 イエタ購入。 フロリダサジテール、フレシエール。 日本コウワイ。 ヨーロッパの水域で見られる多年生の水生植物。 葉は線形（水中にある）または掃引されます。 大きなブラシの形の花序。 花冠は白またはピンクがかっています。 小さなサイズの塊茎が地下芽に形成されます（通常は12〜13個です）。 北コーカサスの沼地で育つ矢じり塊茎には、デンプン27～33％、タンパク質10,56％、脂肪0,44％、糖分3％以上が含まれています。 彼らはとても栄養価が高いです。 ジャガイモと比較して、矢じり塊茎に含まれる水分は 1,5 倍少なく、デンプンは 1,5 倍、タンパク質は 5 倍多く含まれています。 ジャガイモと同様にさまざまな方法で食品に使用されます。 中国と日本では矢尻が栽培されています。 文化的条件では、その塊茎はより大きくなります。 そこではさまざまな矢じりが一般的です。 diversifolia (S. sinensis Sims、5.macrophylla Bunge)。 北米では、別の品種が知られています - var。 バリアビリス (S. latifotia Willdenow、S. variabilis Engelmann)。 トランスコーカシアでは、別の種の矢じりである S. trifolia L. の塊茎が食用に使用されており、デンプン 53%、ペントサン 1,8%、スクロースとラフィノース 5,5%、グルコース、フルクトース、ガラクトース 0,7%、および 10% が含まれています。プロテイン。 10株あたりの塊茎は15～14個あり、平均重さはXNUMXgで、塩水で茹でるとエンドウ豆に似た形になります。 焼いたり揚げたりすると栗のような味わいになります。 著者: イパチェフ A.N.
一般的な矢じり、Sagittaria sagittifolia L. 説明、生息地、栄養価、料理用途
アローヘッドはチャストゥホフ家の植物です。 葉は矢のように尖っており、水面から突き出ています。 水中の葉はリボン状になっています。 花序のある茎は三角形です。 花は白く、渦巻き状で、珍しい総状花序に3つの花で配置されています。 川、池、沼のほとり近くの水域で見られます。 食用の地下塊茎には最大 35% のデンプンが含まれており、ジャガイモよりも多く含まれています。 タンパク質含有量の点でも、矢じり塊茎はジャガイモよりも豊富です。 ナッツの形でそれにぶら下がっている根茎と塊茎は食用に使用されます。 塊茎はナッツのような味がし、茹でた塊茎はエンドウ豆のような味がし、焼いた塊茎はジャガイモのような味がします。 北米では、矢じりはインディアンの白いジャガイモと呼ばれていました。 中国では、矢尻は一般的な野菜植物として栽培されています。 最大の収量を得るために、貯水池の土地は肥沃化されています。 10つの植物から、総重量15〜150 gの塊茎が200〜XNUMX個得られ、フランスでは、矢頭塊茎からグルメ料理が作られます。 長期保存するには、塊茎を円形に切り、空気中で乾燥させます。 小麦粉に粉砕するには、円をオーブンで乾燥させます。 キセル、ゼリー、クリームは小麦粉から作られます。 アローヘッドの種子は長い間休んでいて、貯水池に播種してからわずか2500年で発芽します。 塊茎でも繁殖できますが、XNUMXヘクタールあたり最大XNUMX個必要です。 この植物は鳥や動物だけでなく、人間にとっても有益です。 著者: コシチェフ A.K. 矢じりの矢先。 植物の基本情報から料理への利用まで
アローヘッドは海岸湿地の多年生植物です。 ロシアのヨーロッパ全域、西シベリア、東シベリア、極東に生育しています。 名前の由来は葉の形が槍の穂先に似ていることから。 地下にある塊状の矢尻の芽は食用となります。 デンプンが約 35% (ジャガイモの最高品種では 25% 以下)、タンパク質が 10,5%、脂肪が 0,5%、砂糖が 3% 以上含まれています。 欠点はタンニンの存在による多少の苦みですが、これは短時間煮たり揚げたりすると消えてしまいます。 日本と中国では、矢尻が田んぼで飼育され、生、茹で、焼いてジャガイモの代用として使われています。 著者: レヴァ M.L.
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
アローヘッド (射手座) は、30 種以上が含まれる水生多年草の属です。 これらの植物は矢の形をした葉と白または黄色の花を持っています。 矢尻の成長、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
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