ナイフを扱う際の労働保護のための指示

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ナイフを使用して作業する際の労働保護に関する指示。完全な文書

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労働保護 / 労働保護のための標準的な指示

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事故防止

1. 一般的な安全要件

1.1. 刃物を用いて手作業で各種作業を行う従業員（以下、従業員）としての独立した業務については、以下のことが認められます。

1.1.1。 18歳以上の人;

1.2。労働安全に関する特別な訓練を受けた者。

1.1.3. 健康診断を受け、健康上の理由により就労が認められている者。

1.1.4. 職場での導入説明会と一次説明会に合格しました。

1.2. 従業員には次の義務があります。

1.2.1. 社内労働規則の規則を遵守する。

1.2.2. アルコール、麻薬、有毒物質の使用、不特定の場所での喫煙を許可しないこと。

1.2.3。割り当てられた作業のみを実行します。

1.2.4. 安全な作業慣行を研究し、改善します。

1.3. 従業員には、オーバーオール、安全靴、および個人用保護具を提供する必要があります。

ゴム長靴または革長靴;

コットンスーツ（ダーク）;
よだれかけ付きの撥水含浸の綿エプロン。
頭飾り
複合手袋;
保護用ヘルメット;
チェーンメイルグローブ。

1.4。従業員は次のことを行う必要があります。

1.4.1. 事故が発生した場合に被害者に応急処置（医療前）を提供できること。医薬品一式が入った応急処置キットがどこにあるかを把握し、必要に応じて被害者を医療機関に確実に搬送（付き添い）する。

1.4.2. 衛生および個人衛生の規則を遵守してください。

1.4.3. 職場で食べないでください。

1.5. 従業員は、危険かつ有害な生産要素にさらされる可能性があります。

1.5.1。ツールの鋭いエッジ（ナイフの刃）;

1.5.2。作業エリアの空気湿度の上昇。

1.5.3. かなりの高さにある作業場の場所（階段で作業する場合）。

1.6. 従業員は、ベラルーシ共和国の法律に従って、指示の要件に違反したことについて個人的な責任を負います。

1.7. 負傷の場合や、機器、装置、ツールの誤動作、技術的プロセスの違反が検出された場合の通知手順は、雇用主によって確立されます。

2. 作業開始前の安全要件

2.1. オーバーオールを整え、すべてのボタンで留め、髪を頭飾りの下に置きます。

2.2. 個人用保護具を着用してください:胸部ネットとチェーンメールグローブ (ある場合)。個人用保護具を着用せずに作業することは禁止されています。

2.3. ツールナイフにはシースまたは特別なシースを付けた状態でのみ使用してください。ナイフのみを保管および携帯することが許可されています。

2.4。確認：

2.4.1. 職場の清潔さ;

2.4.2。職場に異物がない;

2.4.3. 足元格子の保守性と従業員の身長への適合性、またはスタンド、そこへの階段、手すりの保守性。

2.4.4. 職場での滑りの欠如;

2.4.5. 作業用のボードの安定性、ボードやテーブルにバリや擦り傷がないこと。

2.5. ナイフの刃とハンドルの使いやすさ、ナイフのハンドルとナイフのノズルの強度、ナイフのハンドルとナイフのストッパーの有無、刃の切れ味を確認してください。

2.6. 予防用のペーストや軟膏（シリコンクリームやワックスベースのペースト）で手を潤滑してください。作業中にフィルムが消えてしまうので、再度手にペーストを塗布する必要があります。

3. 作業時の安全要求事項

3.1. 胸部ネットが正しく装着されていることを確認してください。ネットは作業者の胸と腹を完全に覆い、テーブルの高さから 10 cm 下の位置にある必要があります。

3.2. 肉の内部（骨付近）の温度が +5°C 未満の場合は、肉の骨を取り除いてはなりません。

3.3. 冷たくて湿った原材料と常に接触する作業を行う場合は、定期的に手に予防措置を講じる必要があります。これにより手の病気を防ぐことができます。

3.4。手を傷つけないように、右手と左手の動きを組み合わせます。

3.5. ナイフを主に自分から遠ざけるように持ち、ナイフを自分の方に動かすときは、ナイフの動線の側に立ちます。ナイフの動作線上に手を入れないでください。

3.6. ナイフを急激に動かさないでください。ナイフの方向が変わり、怪我をする可能性があります。

3.7. 禁止されています：

3.7.1. 加工された原材料、半製品、完成品に刃物を放置したり、板や肉などに刺したりすること。

3.7.2。死骸を頭上のトラックに沿って転がすときは、ナイフを手に持ってください。

3.7.3. ナイフで肉を引っ張るか渡す。

3.7.4. ナイフを振り回して突き刺す。

3.8。作業の短い休憩中も、ナイフはケース (シース) に保管してください。

3.9。 musatのナイフの編集は、他の作業者から離して行う必要があります。

3.10。標準の特殊ナイフでのみ使用してください。

3.11。手やナイフのハンドルを清潔に保ってください。ハンドルが汚れると滑りやすくなり、ケガの原因となります。

3.12. 職場に原材料の大量の在庫を蓄積しないでください。

3.13。無関係な会話に気を取られたり、権限のない人を職場に入れたりしないでください。

3.14。技術プロセスからの逸脱の主な種類とその除去方法は、技術指示（機器の操作指示）に示される必要があります。

4.緊急事態における安全要件

4.1. 事故につながる可能性のある状況が発生した場合は、直ちに作業を中止してください。

4.1.1. 使用中の機器の電源を切ります。

4.1.2. 火災または発火の場合、従業員は次のことを行う必要があります。

施設の住所と火災の内容を示して 01 番通報し、市の消防署と施設の長に直ちにこれを報告する。
人々の安全と避難を確保するための措置を講じる。
施設にある一次消火設備を使用して消火を開始します。
消防隊が到着したら、火災の原因とそれを除去するために講じられた措置についての必要な情報を知らせる。
消火期間中、従業員は重要な資産の盗難を防ぐために警備を提供しなければなりません。

4.2. 職場で被害者に必要な最初の（医療前）援助を提供し、外傷性要因（電流、機構など）の影響から被害者を解放します。

4.3. 業務中に負傷した場合は、直ちに医療機関に連絡し、直属の上司に報告し、周囲に危害を及ぼさない、事故につながらない場合は、職場を負傷当時と同じ状態に保ちます。

4.4. 各技術プロセスごとの事故または事故につながる可能性のある状況のリストは、雇用主によって作成されます。

5. 作業終了時の安全要件

5.1. 機器を適切な衛生状態に整えて、機器室に引き渡します。

5.2. ナイフの洗浄やすすぎの際に、指を切らないように保護してください。

5.3. ワークスペースを整理します。

5.4. オーバーオール、安全靴、個人用保護具を脱いで、ワードローブに置きます。

5.5。シャワーを浴びる。

5.6. 業務中に発見された欠陥を通知する手順は雇用主によって定められています。

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