葉柄ニンニク（花びらニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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葉柄ニンニク（花びらニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

有茎ニンニク（有茎ニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）、Alliaria petiolata。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

有柄ニンニク（花びらニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： アリアリア

家族： アブラナ科 (アブラナ科)

原産地： ヨーロッパと西アジア

エリア： ニンニクはヨーロッパ、アジア、北米で一般的です。

化学組成： ニンニクの葉と根には、エッセンシャルオイル、グルコシノレート、シニグリン、アスコルビン酸が含まれています。

経済的価値: にんにくは調味料として料理に使われます。咳や風邪の治療だけでなく、抗炎症剤や胆汁分泌促進剤として医療目的でも使用されます。雑草防除のための生物除草剤として使用できます。

伝説、神話、象徴: 伝説によると、ニンニクは悪霊を追い払い、吸血鬼から身を守るために使用されていました。中世ヨーロッパでは、この植物は魔法や邪眼の治療薬として使用されていました。民間療法でも、この植物は胃腸管の病気、皮膚病、風邪、咳の治療に使用されていました。ニンニクにも象徴的な意味があります。一部の文化では、お香と精神的な純粋さの象徴として使用されていました。ケルト神話では、この植物は母性とクリスマスの女神ブリギッドと関連付けられています。彼女は囲炉裏、医学、工芸品の守護者でした。伝統的な魔法では、ニンニクのクローブは、負のエネルギーやダメージから身を守るためのお守りや呪文を作成するために使用されていました。

有茎ニンニク (有茎ニンニク)、Alliaria petiolata。植物の説明、イラスト

有茎ニンニク（有茎ニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）、Alliaria petiolata (Bieb.) Cavata et Grande。植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴

有柄ニンニク（花びらニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）

キャベツ科 - アブラナ科。

隔年植物。

茎は高さ25～100cm、直立し、葉が茂り、下は毛深く、上は分枝する。根生葉と茎葉には長い葉柄があり、腎形でギザギザがあります。茎 - 短い葉柄、三角形の卵形、尖った、基部のハート形、不均一な歯状。

花は白いです。花柄はまもなく思春期になり、果実では拒否されます。がく片は狭い卵形、淡い緑色、花弁は全体、長楕円形、短い爪があります。果実は短い茎が付いた裸のさやです。種子は無数にあります。

XNUMX月～XNUMX月に咲きます。果実はXNUMX月に熟します。

森林の低木の間で雑草として生育します。

ニンニクは、ヨーロッパのほぼ全土、コーカサス地方（特にコーカサス山脈の森林地帯に広く分布しており、草に覆われた場所で優勢である）、アジア（中央および西アジア、中国、インド、ネパール、パキスタン）、北アフリカに分布しています。北アメリカと南アメリカに帰化。

発酵後、地上部と根からエッセンシャルオイルが0,033～0,093％（根）、0,005～0,052％（地上部）の収率で得られます。種子には配糖体として結合したエッセンシャルオイルが 0,5 ～ 0,96% 含まれています。 90％アリルマスタードオイルと10％タマネギの香りのオイルです。配糖体アリロシドが葉から単離されました。

シニグリンは根と種子から発見されました。種子 - 30% 脂肪油。葉には0,100〜0,120％のアスコルビン酸、10〜12％のカロテン、シニグリングリコシドが含まれており、そこから鋭いアリル油が形成され、植物にニンニクの香りを与えます。

この植物は、ニンニクの代わりにスパイスとして、またサラダとして食品に使用されます。

有柄ニンニク（花びらニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）

かつては、種子を砕いて水に浸したものをからし絆創膏の代わりに使用し、砕いた地上部分はおできや火傷の治療に使用されていました。民間療法では、地上部と葉は気管支喘息、壊血病、駆虫薬、下痢に使用されていました。

その植物は動物にとって有毒です。それを食べたヤギや牛の乳はニンニクのような香りと辛味を帯びます。

著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.

ガーリックグラス、Alliaria petiolata。植物の基本情報から薬や料理への利用まで

有柄ニンニク（花びらニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）

ガーリックグラスはヨーロッパ全土、コーカサス地方（特にコーカサス山脈の森林帯に広く分布しており、草に覆われた場所で優勢である）、アジア（中央および西アジア、中国、インド、ネパール、パキスタン）、北アフリカで見られます。

北アメリカと南アメリカに帰化。

日陰の場所を好むため、低木の間、森林の端に沿って、空き地に生え、庭園や公園の雑草としてよく生えます。

人々の間では、それはニンニクまたは馬ニンニクと呼ばれています。

種子には辛味のあるエッセンシャルマスタードオイルが最大30％含まれています。

コーカサスでは、若い葉がマスタードの代用として使用されます。フランスでは、新鮮な若葉や新芽がサラダに使われます。

民間療法では、ニンニク草の砕いた種子がからし絆創膏の代わりに使用されます。

著者: レヴァ M.L.

有茎ニンニク（有茎ニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）、Alliaria petiolata。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

冷却処理: 新鮮なニンニクハーブを集めて粉砕します。得られた塊を沸騰したお湯に加え、10〜15分間放置します。咳や鼻づまりなどの風邪の症状を和らげるために、2日3〜XNUMX回点滴を服用してください。
呼吸器疾患の治療: ニンニクの根と葉を切り、沸騰したお湯を注ぎ、30分間注入します。気管支炎や喘息などの呼吸器疾患の治療には、2 日 3 ～ XNUMX 回点滴を服用します。
歯痛の治療： ニンニクの葉と花を切り刻み、得られた塊を痛む歯に塗ります。痛みや炎症を軽減するために、この手順をXNUMX日に数回繰り返します。
あざの治療: ニンニクの葉をみじん切りにし、少量の植物油と混ぜます。得られた塊をあざに塗布し、穏やかな動きでマッサージします。これは炎症を軽減し、痛みを軽減するのに役立ちます。
消化の改善： 刻んだニンニクハーブを食事に加えて、消化を改善し、血中コレステロール値を下げます。

美容学:

顔用マスク： ニンニクをみじん切りにし、少量の蜂蜜と混ぜます。得られた塊を顔に塗布し、10〜15分間放置します。その後、ぬるま湯で洗い流してください。このマスクは肌に潤いを与え、落ち着かせるのに役立ちます。
ボディピーリング： 砕いたニンニクハーブを海塩と植物油と混ぜます。得られた混合物を体全体にマッサージし、その後、ぬるま湯で洗い流します。このピーリングは死んだ皮膚細胞を除去し、血液循環を改善するのに役立ちます。
フェイストニック： ニンニクの葉をみじん切りにし、熱湯を注ぎます。数時間浸した後、濾して少量のローズウォーターを加えます。このフェイシャルトナーを使用すると、毛穴が縮小し、炎症が軽減されます。
抗菌フェイシャル: ニンニクの葉をみじん切りにし、少量のお湯と混ぜます。得られた塊を顔に塗布し、5〜10分間放置します。その後、ぬるま湯で洗い流してください。これは細菌を殺し、ニキビを防ぐのに役立ちます。
アロマオイル： ディフューザーまたは水にガーリックオイルを数滴加えて、お部屋の空気を加湿し新鮮にします。また、ストレスを軽減し、気分を改善するのにも役立ちます。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

有茎ニンニク（有茎ニンニク、ガーリックグラス、馬ニンニク）、Alliaria petiolata。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

馬ニンニクまたはガーリックグラスとしても知られる一般的なニンニクは、ヨーロッパとアジア原産の多年草です。葉や花にはニンニクのような爽やかな香りと味があり、料理によく使われます。

ニンニクの栽培、収穫、保存に関するヒント:

栽培：

植える場所は、日光が十分に当たるか、半日陰になる場所を選びます。
土壌が粘土質または重すぎる場合は、有機堆肥と砂を加えて土壌を準備します。
種または苗は、深さ1〜2cm程度、株間は15〜20cmほどに植えつけます。
定期的に植物に水を与えて、土壌を湿った状態に保ちますが、浸水しないようにします。
植物に有機肥料を控えめに施肥します。
植物の周りの土壌に雑草が生えないようにしてください。

ワーク:

ニンニクの葉と花は、状態が良い春から夏の間に収穫します。
葉や花を茎やそれらに付着している可能性のあるその他の破片から分離します。
新鮮な葉や花を使用することも、換気の良い場所で乾燥させることもできます。
葉や花は冷凍またはピクルスにして長期保存できます。

ストレージ：

生の葉や花は冷蔵庫で2～4℃で保管してください。
乾燥した葉や花は、密閉した容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管できます。
冷凍した葉や花は冷凍庫で最大 6 か月間保存できます。
漬けた葉や花は滅菌瓶に保存できます。

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