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マジョラム園。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 ガーデンマジョラム、Origanum Majorana。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： マジョラム (Organum) 家族： シソ科 (シソ科) 原産地： 地中海、中央および南アジア エリア： マジョラムは、北米、ヨーロッパ、アジア、アフリカを含む世界の多くの地域の温帯および亜熱帯気候で生育します。 化学組成： マジョラムには、主にチモールとヒドロキシシンナムアルデヒド、メチルチャビン酸、フェノール、その他の化合物からなるエッセンシャルオイル（最大 4%）が含まれています。 経済的価値: マジョラムは料理のスパイスや香料として使用されます。 そのエッセンシャルオイルは香水や化粧品に使用されています。 民間療法では、マジョラムは鎮静剤および抗炎症剤として処方されています。 伝説、神話、象徴: 古代エジプトでは、マジョラムは防腐処理や香料として使用されていました。 古代ギリシャでは、マジョラムは愛の象徴と考えられており、アドニス神とその最愛のアフロディーテの伝説と結び付けられていました。 ローマ人はマジョラムを薬やスパイスとして使用し、愛と幸福を引き寄せると信じていました。 中世ヨーロッパでは、マジョラムは悪霊を追い払うために使用されたお守りの材料のXNUMXつでした。 象徴的に、マジョラムは愛、幸福、精神性、健康の概念と関連付けられています。 その香りと味は、ストレスを和らげ、気分を改善するだけでなく、心地よさや快適さを呼び起こすことができます。 魔術や秘教では、マジョラムは悪霊やネガティブなエネルギーから身を守り、愛と幸福を引き寄せるために使用されます。 また、強力な媚薬とも考えられており、性生活を改善するために使用できます。
ガーデンマジョラム、Origanum Majorana。 植物の説明、イラスト ガーデンマジョラム、Origanum Majorana L. 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
高さ60 cmまでの多年生草本植物で、茎は細く、思春期で、枝分かれしています。 葉は小さく、楕円形、思春期、対生、葉柄です。 花は両性で、小さく、白または赤みがかっていて、有頭円錐花序に集められます。 果実は明るい茶色または濃い茶色のナッツで、強い臭気があります。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 マジョラムは地中海原産です。 野生の茂みは北アフリカと小アジアに見られます。 ヨーロッパ諸国、中国、米国、中央アジア、コーカサス諸国、ウクライナで栽培されています。 マジョラムは好熱性で乾燥に強いです。 播種には日当たりの良い風よけの場所が割り当てられます。 この植物は有機物が豊富な土壌を好みます。 南部地域ではマジョラムは地面に直接播種され、中部地域では苗木法が使用されます。 小さな家庭用敷地では、マジョラムは茂みや挿し木を分割することで植えることができます。 生後最初のXNUMXか月間、マジョラムは十分な注意を必要とします。列の間隔を体系的に緩め、水やりをし、手作業で除草する必要があります。 散水後、得られた地殻を取り除くために土壌を緩める必要があります。 植物は再生できるので、夏の間にXNUMXつの作物を収穫できます。 新鮮な消費のために、開花前に若い芽が切り取られます。 将来の収穫のために、刈った草を束に結び、乾燥させます。
新鮮なマジョラムの葉と花のつぼみには、コショウ、ミント、カルダモンを組み合わせたような香りのエッセンシャルオイルが含まれています。 オイルの主成分はテルペンです。 マジョラムハーブにはカロチン、ビタミンC、フィトンチッド、フラボノイド、ミネラル、タンニン、苦味が含まれています。 マジョラムは薬用植物およびスパイスとして古くから知られています。 古代ギリシャ人は、それが勇気を与え、喜びをもたらすと信じていました。 彼らは神経疾患の治療にもそれを使用しました。 さまざまな国の薬草学者は、この植物の強壮作用、防腐作用、抗カタル作用について言及しています。 現在、民間療法では、マジョラムは不眠症や頭痛、呼吸器疾患の治療薬として、胃腸薬、抗炎症薬として使用されています。 うつ病や喘息にもお勧めです。 葉と花芽は生で食べられ、乾燥させてローストします。 肉料理、キノコ、スープ、サラダ、飲み物に最適な調味料です。 マジョラムはコショウや他のスパイスの代わりになることがよくあります。 マジョラムの葉にXNUMX〜XNUMX日間漬け込んだ酢は心地よい香りがします。 この「酢」を数滴垂らすと、どんなサラダもスパイスになります。 マジョラムは、キュウリ、トマト、カボチャ、ズッキーニのピクルスおよびピクルスの品質を向上させます。 エッセンシャルオイルはソフトドリンクの風味付けや料理に使用されます。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
ガーデンマジョラム、マヨラナ・オルテンシス。 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
シソ科の多年草。 多数の茎 (20 ～ 50 本) が高さ 40 ～ 60 cm、直径 35 ～ 40 cm の茂みを形成し、茎は枝分かれし、基部で木質になります。 葉は対生し、小さく、長さ1,5〜2,5 mmです。 花は小さく、枝の端の有頭円錐花序に集められ、不規則で、二唇の白または赤みを帯びた花冠が垂れ下がります。 マジョラムには主に葉物と花の XNUMX 種類があります。 葉は、高度に分岐し、葉が密に茂った茎を持つ強力な植物です。 花序は短く、花数も少ない。 反対に、花マジョラムでは、茎はわずかに枝分かれしており、わずかに葉が茂っていますが、大きなふわふわした花序があります。 果実は、長さ 4 mm、幅 1 mm までの、強い特有の香りを持つ 0,5 つの非常に小さな XNUMX つの種子を持つ茶色の卵形ナッツで構成されます。 マジョラムは地中海原産です。 北アメリカ、小アジア、南ヨーロッパに自生しています。 スパイシーな植物としてヨーロッパ全土のほか、北米、アルジェリア、チュニジア、エジプト、コーカサス、中央アジアでも栽培されています。 マジョラムは乾燥に強く、熱を好む植物です。 ロセフ種子の成長期は150〜160日、苗木を使用する場合は130〜150日です。 成長期の長さは気象条件に大きく左右されます。 開花 - XNUMX月下旬 - XNUMX月中旬。 種子はXNUMX月からXNUMX月に収穫されます。 マジョラムは土壌に厳しいです。 有機肥料が豊富なチェルノーゼム、チェルノーゼム砂質土壌または砂ローム質土壌でよりよく発育します。 肥料感受性、好光性。 植物の地上部分にはエッセンシャルオイルが含まれており、針葉樹のフルーティな香りとカモミールの香りを伴う心地よいスパイシーでわずかに樟脳のような香りがします。 精油の含有量が最も多くなるのは開花期です。 オイルは流動性があり、無色またはわずかに黄色がかっており、カルダモンを思わせる心地よい、非常に強く持続性のあるスパイシーな花の香りと鋭いスパイシーな味がします。 マジョラムの若い芽にはアスコルビン酸が豊富に含まれており、ルチン、カロテン、フェノールを含むタンニンも 35% 以上含まれています。 成長期の気象条件は、エッセンシャルオイルの蓄積に大きな影響を与えます。 その蓄積の強さは、大量開花の期間であるXNUMX月からXNUMX月の間に特に急激に減少します。 マジョラムは地中海盆地の植物として、古代エジプト人、ギリシャ人、ローマ人に知られており、食べ物の味付けに使用するだけでなく、ほぼすべての病気に効果があり、特に風邪に効果がある奇跡の薬としても高く評価されていました。 中世では、マジョラムはその香りと美しさを求めて栽培されていました。 しかしその後、醸造にホップを使用するようになり（当時はホップはまだ知られていませんでした）、厳粛な食事の際に手を洗うための水にホップを加えました。 今日、マジョラムはスープ、ソース、シチュー（主に子羊肉）を作る際のスパイスとして使用され、ひき肉やパテに入れられます。 しかし、何よりもソーセージの製造に使用されます。 マジョラム ハーブは、キュウリやトマトのピクルス、酢やお茶の風味付けにも使用され、強壮剤や抗カタル剤として医薬品にも使用されます。 乾燥した葉からの粉末はコショウ混合物の一部です。 マジョラムは優れた蜂蜜植物です。 この植物は非常に気まぐれで好熱性ですが、少なくともいくつかの茂みが庭になければなりません。 結局のところ、ジャガイモのスープやジャガイモのパンケーキに加えられる香りのよい切りたてのマジョラムの葉と、香りの少ない乾燥した葉を比較することはできません。 しかし、ドライマジョラムも冬には欠かせないスパイスです。
栽培。 マジョラムを栽培するには、明るくて風から保護された場所を選ぶ必要があります。 その最良の前身は穀物と豆類です。 サイトを準備するとき、肥料、および20平方メートルあたり40〜10 gの過リン酸塩、20〜1 gのカリウム塩が導入されます。 秋には、土壌を2〜23 cmの深さまで掘り、春には、25 m10あたり15〜1 gの硝酸アンモニウムを加えながら、鋭い熊手で処理します。 ベッドの上では、列が棒でマークされ、地面がわずかに圧縮されます。 列間の距離は2〜50cmです。 種子は1〜1,5 cmの深さで植えられ、播種の最適温度は約20℃です。 15〜20日目に新芽が現れますが、新芽を均一にするためには、地球の最上層を定期的に湿らせる必要があります。 作物の世話は、列間隔の慎重な除草、植物の間引き、トップドレッシングでの間隔は16〜20 cmである必要があります。 トップドレッシングは播種後35日目、つまり発芽後15〜20℃の日に行われます。 1m2ごとに塗布することをお勧めします。 硝酸アンモニウム 8〜10 g、過リン酸塩 15〜20 g、カリウム塩 10〜20 g。 種子の播種は十分に温められた土壌で行う必要があり、一部の地域では種子の時期が遅れ、その結果、植物内での大量の開花とエッセンシャルオイルの蓄積が発生します。 したがって、マジョラムの庭の苗を育てることをお勧めします。 これを行うには、マジョラムの種子を焼成した砂と1：4の比率で混合し、次に温水で水を注ぎ、30〜35℃の温度で発芽するように設定します。 新芽が現れたら、種子を温室（または温室）に播種します。 温室内の土地は常に湿っていて、雑草からきれいである必要があり、温度は20〜25°Cです。苗を間引いた後、苗に0,29％の硝酸アンモニウム溶液と4％の過リン酸溶液が供給されます。 10日後、1回目のトップドレッシングは鶏糞の溶液（10：3）で実行され、XNUMX回目はXNUMX％硝酸アンモニウム溶液で実行されます。 苗の硬化は徐々に換気することから始まり、その後フレームが完全に取り外されるか、温室の窓が開かれます。 苗の植え付けの適期は15月25日～14月16日です。 苗はXNUMX〜XNUMX℃以上の温度でより良く根付きます。 マジョラムグリーンはXNUMX回収穫できます。XNUMX月下旬からXNUMX月に最初のカット、XNUMX月からXNUMX月上旬にXNUMX回目です。 マジョラムは、発芽から開花の終わりまでの乾燥した天候で収穫され、最初の葉柄の葉の上の茎の底で切り取られます。 緑は選別され、損傷した黄色の葉、熟しすぎた花序、木化した茎が取り除かれます。 新鮮な草を使用する場合は、よく洗って長さ4〜6 cmの小片に切ります。 将来の使用に備えたい場合は、分別した後、紙の上のレース層に広げ、天蓋の下または換気の良い部屋で日陰で乾燥させます。 著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I.
ガーデンマジョラム、マヨラナ・オルテンシス・メンヒ。 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
シソ科 - シソ科。 一年草または隔年植物。 茎は直立し、分枝し、高さ 20 ～ 45 (50) cm、基部は木質、銀灰色。 葉は葉柄があり、長楕円形、またはへら状、鈍形、全体があり、両面が灰色がかった綿状です。 花序は長楕円形でフェルト状の毛が生え、枝の端に丸い固着性の卵形の短い棘状の束が XNUMX ～ XNUMX 個あります。 花は小さく、花冠は赤みがかった、ピンク、または白です。 果実は卵形の滑らかなナッツです。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 マジョラムはキプロスとトゥルキエが原産です。 野生の茂みは北アフリカと小アジアに見られます。 マジョラムの地上部分全体には、湿潤ベースで 0,3 ～ 0,5%、乾燥ベースで 0,7 ～ 3,5% の開花植物のエッセンシャル オイルが含まれています。 エッセンシャルオイルはカルダモン特有の香りがあり、タイムに似ていますが、より繊細で甘く、この植物の特徴であるスパイシーでスパイシーな味がします。 エッセンシャルオイルの含有量が最も多くなるのは、大量開花の時期です。 エッセンシャルオイルの組成には、テルピネン、ピネン、サビネン、α-テルピネオール、ボルネオール、フェノールが含まれます。 この植物の非常に強い香りを媒介する物質はまだ不明です。 マジョラムの若い芽にはルチン (最大 0,13%) が豊富に含まれており、アスコルビン酸 (最大 0,45) とカロテン (最大 0,006) が含まれています。 さらに、この植物にはタンニンとペクチン物質、ペントサンが含まれています。 古代エジプト、ヘラス、ローマでは、この植物はスパイシーで薬用、装飾用（花輪用）として珍重されていました。 現在、マジョラムは主にスパイスとして使用されており、生または乾燥したサラダ、スープ、魚や野菜料理に加えられ、缶詰にも使用されています。 この植物は、リキュール、リキュール、プリン、ソーセージ、香料酢、お茶の製造にも使用されます。 エッセンシャルオイルは開花植物の地上部から抽出されます。 乾燥した葉の粉末はコショウ混合物に使用されます。 マジョラムは消化を改善し、鼓腸に適応され、利尿作用と鎮静作用があります。 一部の国の医学では、この植物は気道や消化器の病気に使用されています。 マジョラムの使用は、胃疾患患者の食事栄養に適応されています。 民間療法では、胃薬、強壮薬、抗カタル薬、創傷治癒薬として知られています。 マジョラムは他の薬と併用して、麻痺、神経衰弱、気管支喘息、風邪の治療に使用されました。 この植物は、内用には点滴の形で使用され、外用には創傷治癒剤として入浴剤やローションとして使用されました。 貴重な蜜源植物。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
ガーデンマジョラム、Origanum Majorana。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
ガーデンマジョラム、Origanum Majorana。 育て方、収穫、保管のコツ
マジョラム (Origanum Majorana) は、マイルドで甘い味を持つ芳香植物で、料理や伝統医学に広く使用されています。 ガーデンマジョラムの成長、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
マジョラムガーデンは、家庭でも敷地内でも栽培できる、美味しくて健康的な植物です。 料理や伝統的な薬用としてマジョラムを栽培、収穫、保存するには、次のヒントに従ってください。
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