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草原のヤギのひげ。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 メドウヤギヒゲ、Tragopogon pratensis。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： ヤギヒゲ (トラゴポゴン) 家族： キク科（キク科） 原産地： ユーラシア エリア： 草原ヤギヒゲは、ヨーロッパ、シベリア、中央アジア、中国、モンゴル、北アフリカ、北アメリカに分布しています。 化学組成： 植物の根にはイヌリンのほか、フラボノイド、カロテノイド、有機酸、その他の生理活性物質が含まれています。 経済的価値: 草原ヤギのひげは家畜の飼料植物として使用されます。 また、その根にはイヌリンが多く含まれているため、野菜や食品として食されています。 いくつかの国では、牧草地ヤギのひげが胃腸管や胆管の病気の治療のための薬用植物として使用されています。 草原ヤギのひげは、装飾的な花があるため、ランドスケープデザインで人気があります。 伝説、神話、象徴: ヨーロッパの一部の国では、草原のヤギのひげは夏の始まりと自由の精神と関連付けられており、他の国では冬の始まりと貧困の精神と関連付けられています。 中国では、この植物は不老長寿と結びついています。
メドウヤギヒゲ、Tragopogon pratensis。 植物の説明、イラスト メドウヤギヒゲ、Tragopogon pratensis。 植物、地域、栽培、用途の説明
低木、牧草地、林縁、道路沿いなどに生育します。 高さ1m以上の越年草で、茎は分枝し、折ると白い乳液を分泌します。 葉は槍状、無柄、多葉形です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 花は葦色で、淡黄色で、茎の上部にあるバスケットの中にあります。 開花後、色あせたタンポポのバスケットのように、ふわふわした大きなボールがバスケットの中に形成されます。 果実は円筒形の種子です。 この植物にはイヌリン、タンパク質、デンプンが多く含まれています。 ヤギヒゲの葉、茎、根は栄養補給に使用されます。 サラダ、おかず、ビネグレットソースは若い葉から作られます。 皮をむいた芽からスープが調理され、調味料が作られ、おかずが作られます。 調理する前に、乳汁と苦味を取り除くために、茎と葉を木こぎでたたき、沸騰したお湯に2〜3分間入れ、根は塩水で5分間ゆでます。 根は使用前に皮をむきます。 ヤギの葉を粉末にしたもの。 葉を冷水でよく洗い、換気の良い場所で自然乾燥させてから、コーヒーグラインダーまたは乳鉢で粉砕し、ふるいにかけます。 グレービーソース、ソース、スープのドレッシングに使用します。 ガラス器具や紙袋に入れて保管してください。 ヤギのひげのサラダ。 若い葉と茎を木製の乳棒で叩き、2〜3分間湯通しし（茎の皮をむきます）、刻み、塩を加えます。 サワークリーム、マヨネーズ、植物油、トマトソースで味付けし、ディル、パセリ、ネギを散らします。 ヤギのひげ 200 g、ネギ 25 g、サワークリーム（またはマヨネーズ、植物油、またはトマトソース） 25 g、塩、ディル、パセリ。 ヤギのひげのサラダ。 ヤギのひげの若い葉と茎を木製の乳棒で叩き、2〜3分間湯通しし（茎の皮をむきます）、刻んで、刻んだ新鮮なキュウリ、茹でたジャガイモ、ネギ、レタス、缶詰のグリーンピース、塩を加えます。 サワークリームまたはマヨネーズをトッピングします。 ヤギのひげ 100 g、レタス 100 g、キュウリ 150 g、グリーンピース 50 g、ジャガイモ 50 g、ネギ 25 g、サワークリーム (またはマヨネーズ) 50 g、塩。 ヤギのひげが入ったスープ。 食事、肉、ベジタリアン、シリアルなどのスープに、調理が終わる前に、湯通ししたヤギのひげの葉を入れます。 スープ1食分 - ヤギのひげの葉150 g。 ヤギのひげを生やしたシチー。 みじん切りにしたニンジン、ジャガイモ、パセリの根、タマネギを塩味のミートブロスまたは水で半分火が通るまで煮、スイバ、湯通しして皮をむき、刻んだヤギのひげの葉と茎を加え、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 食べる前に、キャベツスープをサワークリームで味付けし、ゆで卵を丸く入れ、ディルとパセリを振りかけます。 スープ500ml、ジャガイモ80g、ニンジン100g、パセリの根10g、ヤギのひげ100g、スイバ100g、サワークリーム25g、卵1個、塩、ディル、パセリ。 ヤギのひげの根を揚げたもの。 根をよく洗い、塩水で5分間茹で、ザルに入れ、皮をむき、細かく切り、パン粉をまぶし、野菜またはギーで揚げます。 ヤギのひげの根250 g、パン粉25 g、植物油またはギー油50 g、塩。 民間療法では、葉、乳白色のジュース、ヤギの根が使用されます。 利尿作用、抗炎症作用、防腐作用、創傷治癒作用、抗炎症作用があり、咳を鎮め、腎臓や肝臓から結石を除去し、素因やさまざまなかゆみのある発疹のある皮膚を浄化するのに役立ちます。 ヤギのひげの根の煎じ薬。 根10gを水200mlで30分煮て2時間放置し、濾します。 咳、胆石、尿石症、素因症の場合は、大さじ1杯を3日4〜XNUMX回摂取してください。 傷、潰瘍、かゆみのある皮膚を洗います。 砕いた葉は化膿し、長期にわたって治癒しない傷、潰瘍、床ずれに適用されます。 傷や潰瘍を乳白色の汁で潤滑して膿を取り除き、治癒を促進します。 禁忌は確立されていません。 秋または早春に、根生葉のロゼットだけが現れ、茎がまだ形成されていない一年生植物の根が収穫されます。 地面から掃除し、冷水で洗い、風通しの良い場所、ベランダ、屋根裏部屋で自然乾燥させます。 乾燥した場所に保管してください。 葉と茎は開花前に収穫されます。 風乾 乾燥した換気の良い場所に保管してください。 根の保存期間は3年、葉は1年です。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
メドウヤギヒゲ、Tragopogon pratensis L. 説明、生息地、栄養価、料理での使用
ヤギヒゲは、高さ30〜120 cmの分岐した茎を持つキク科の隔年草本植物です。 葉は固着性で、多葉状で、線形で尖っています。 花は淡黄色の葦で、バスケットに集められます。 色あせた花かごは、タンポポのボールやヤギのひげに似た、特徴的な大きなふわふわしたボールを形成します（したがって、おそらくこの植物の名前はそこから来ています）。 植物の根は紡錘形で多肉質です。 XNUMX年目にヤギヒゲは葉の基底ロゼットを形成し、XNUMX年目に花茎と種子を形成します。 この植物は、牧草地、森林の伐採地、低木の間、川岸、道路沿い、畑の端に沿って、および牧草作物で見られます。 XNUMX月からXNUMX月に咲きます。 良い蜂蜜の植物。 化学組成は研究されていません。 根、茎、葉には苦い乳状の汁が含まれています。 若い茎、葉、根を食べます。 サラダ、ビネグレットソース、マッシュポテトは葉から作られます。 皮をむいた茎はスープや調味料を作るために使用されます。 苦味を取り除くために、葉と茎を木槌または乳棒で叩き、30〜40分間放置するか、沸騰したお湯の中に1〜2分間置きます。 根を塩水で茹でてスープの味付けに使います。 著者: コシチェフ A.K.
草原のヤギのひげ。 興味深い植物の事実
ウクライナでは19種のヤギヒゲが自生しており、そのうち大型ヤギヒゲとウクライナヤギヒゲが食用として最もよく利用されている。 この植物は、未開封の未熟なバスケットの中に種子の毛がヤギひげに似た束として集められることからその名前が付けられました。 葉や茎を折ると白い乳状の汁が出ます。 ヤギのひげは、乾燥した牧草地、渓谷、森林の端、砂地の草原地帯、斜面などによく見られます。 若い葉、茎、根は食用となります。 サラダは葉から作られます。 ただし、使用する前に、乳汁の苦みを軽減するために塩水にしばらく浸します。 塩水で少し煮ると苦みも消えます。 根にはでんぷん、イヌリン、タンパク質が豊富に含まれており、胃に優しい野菜とされています。 根は、原則として秋と早春に、ロゼット状の葉を持つ一年生植物から収穫されますが、茎は収穫されません。 使用前に、目の粗い布でこすって根の皮をむき、カリフラワーやアスパラガスと同じように調理します。 茹でた根をビネグレットソースに加え、野菜スープやおかずに混ぜます。 特においしいのは、細かく切ってバターでパン粉をつけて揚げた根です。 著者: レヴァ M.L.
メドウヤギヒゲ、Tragopogon pratensis。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
メドウヤギヒゲ、Tragopogon pratensis。 育て方、収穫、保管のコツ
草原ヤギのひげ（Tragopogon pratensis）は、料理や薬によく使用されるキク科の多年草植物です。 牧草地ヤギのひげの成長、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
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