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黒長老。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： Sambucus 家族： アドキサ科（バリケン） 原産地： 黒人の長老はヨーロッパとアジアの出身です。 エリア： ブラックニワトコは、ヨーロッパとアジアの温帯気候帯でよく見られます。 森林、牧草地、道端などに生育します。 化学組成： ブラックエルダーには、フラボノイド、サポニン、タンニン、エッセンシャルオイル、ビタミンC、カロテノイドが含まれています。 ブラックエルダーベリーは料理や薬理学に使用されます。 経済的価値: ブラックニワトコは、特に風邪、インフルエンザ、その他の呼吸器疾患の治療に薬として広く使用されています。 その果実はシロップ、ジャム、コンポート、その他のデザートを作るために使用されます。 さらに、ブラックニワトコは、生け垣を作成したり、庭や公園を装飾したりするためのランドスケープデザインでも人気があります。 伝説、神話、象徴: ヨーロッパの文化では、黒いニワトコは死や魔法と関連付けられることがよくあります。 ニワトコは魔術師や魔術師が秘密の儀式に使用した植物だと言われています。 一部の文化では、ニワトコは森の精霊であり、悪の力から守るものと考えられていました。 北欧神話では、長老は死と冥界の女神ヘルと関連付けられていました。 エルダーベリーは、ヘルが死者の魂を制御するのに役立つ魔法の杖を作るために使用された植物であると言われています。 この文脈では、ニワトコの木は死と別の世界への移行を象徴していました。 ケルト神話では、黒いニワトコは春と再生の女神マボンと関連付けられていました。 ニワトコはマーボンが冬眠から目覚め、生き返るのを助けた植物だと言われています。 この文脈では、長老は生命と再生を象徴していました。 象徴的に、黒いニワトコは死、魔法、保護の象徴として機能します。 彼女は成長のサイクルを経て死に至る移行と変化の象徴としても機能します。 さらに、ブラックニワトコは多くの民芸品や医薬品に使用されてきたため、知恵の象徴としても機能します。
黒長老。 伝説、神話、歴史
汎ヨーロッパの古い伝説の一つによれば、ある貴族が密林で狩りをしていて、従者たちに遅れをとり、道に迷って寂しい小屋に行くと、そこには泣いている老人が座っていたという。 涙の理由を尋ねると、老人は、祖父を腕に抱えて落としたので、父親に痛烈に殴られたと訴えました。 驚いた貴族は家に入ると、そこにはさらに古い二人の長老がいました。 彼は見たものに衝撃を受け、どうやってこれほど立派な年月を生きられたのかと老人たちに尋ね始めた。 そして彼らは一生を森の中で暮らし、土地を耕し、主にパンと牛乳とチーズを食べているそうです。 そして、彼らはいつも黒いニワトコを食べ物に使いますが、そのおかげで長生きできるのです。 人々は長い間この木に注目しており、古代からその有益な特性を知っていました。 ブラックニワトコは、ドイツ人、デンマーク人、ポーランド人、チェコ人に特に愛されました。 これは、これらの人々の民間伝承、つまりことわざ、おとぎ話、習慣に反映されています。 ここで、民俗生活にインスピレーションを得た、あまり知られていないG. X. アンデルセンのおとぎ話「年配のおばあちゃん」を思い出さないわけがありません。そこでは、エルダーベリーの注入で風邪を治療しました。 ヨーロッパ中央部の諸民族の中でもニワトコは神聖な木として崇められ、寿命の延長に貢献し、未来を知ることを可能にしました。 ニワトコの果実や花は、食用や薬用の原料として人々の間で広く利用されていました。 花から注入液が調製されます：沸騰したお湯2杯につき小さじ3杯。 4分間毛布で覆ってください。 発汗剤としてXNUMX日XNUMX〜XNUMX回、XNUMX分のXNUMXカップをホットで、または喉の痛み、インフルエンザ、風邪の場合は夜にグラス半分をホットで使用してください。 注入液はレシピに従って調製できます。5 gのドライフラワーを200 mlの沸騰したお湯に注ぎ、水浴で15分間沸騰させ、その後45分間冷却し、濾過し、元の体積に戻します。 1/2〜1/3カップを2日3〜XNUMX回、温かい形でお召し上がりください。 花は薬用蜂蜜を作るために使用できます。 これを行うには、リットルの瓶に花柄のない花をゆるく詰め、砂糖500 gと沸騰した水600 mlのシロップを注ぎ、2日間主張し、20分間煮て、細かいふるいで濾過します。 このような蜂蜜は、風邪、インフルエンザ、喉の痛みのためにお茶に加えられ、予防のために夜に飲まれます。 著者: マルチャノバ L.M.
黒長老。 植物の説明、地域、栽培、用途
落葉樹林や針葉樹林に生え、所々に茂みを形成します。 栽培すると野生化することが多い。 美しい多年生の、高さ2〜6 mの分岐した低木、または高さ8 mまでの高木。 湿った土を好みます。 若い枝の樹皮は明るい灰色、銀色で滑らかで、古い枝の樹皮にはしわがあります。 春先に、植物は繊細な薄緑色の葉で覆われ、成長するにつれて暗くなり、こすると不快な臭いがします。 XNUMX月からXNUMX月に、枝は心地よい香りの黄白色の複数の花の傘の形をした円錐花序で飾られます。 花が終わると枝は赤くなり、3月から4月に熟す緑の実で覆われます。 熟した果実は黒紫色で、果肉はジューシーで、XNUMX〜XNUMX個の平らな種子の中にあります。 ニワトコの樹皮には、エッセンシャルオイル、砂糖、アルカロイド、タンニン、ペクチン、酸などが含まれています。 果物 - アントシアニン化合物、アルカロイド、配糖体、色素サンブシン（加水分解中にグルコース、ラムノース、シアニジンが得られる）、糖、粘液、タンパク質、ワックス、ガム、タンニン、有機酸（酒石酸、リンゴ酸）、微量の揮発性酸（吉草酸、酢酸） ）、アスコルビン酸、ミネラル塩、プロビタミンA、エッセンシャルオイル、苦味、樹脂、花 - フラボノイド配糖体ルチン、有機酸（吉草酸、コーヒー、酢酸、クロロゲン酸など）、微量のエッセンシャルオイル。 青酸を分解する配糖体サンブチニグリンは生花にのみ含まれており、乾燥すると消失します。 葉には配糖体、ビタミンC、プロビタミンA、エッセンシャルオイル、樹脂が含まれています。 経済的な目的で、コアを除去した後、中空のニワトコの茎から楽器（パイプ、ピーパー、ビープ音）が作られ、組織学的研究中の薄切片用の特別なクランプがコアから作られます。 おもちゃ、旋削製品、工芸品は無垢材から作られています。 花と香りのよい小さな花序は、香水産業でクリーム、石鹸、コロン、トイレの水の風味付けに使用されます。 エルダーベリーからは、布地や紙用の紫または青の染料、ベリーのジュースからインクが得られます。 果物は手の汚れをよく落とします。 花序のクラスターは銅製の器具（サモワール、洗面器、ボイラー、蛇口、ハンドルなど）をきれいにします。 花と若い香りの良い花序は、コニャックやアルコール飲料にナツメグの香りを与え、味と色を改善します。 若い小枝の樹皮は、蚊、蛾、ハエと戦うために使用されます。 ブラックニワトコの果実と花は栄養補給に使用されます。 熟した果実は食用となります。 それらは生で食べられ、ジャム、ジャム、ゼリー、コンポート、マーマレードが調理され、ジュース、シロップ、スープの調味料、酢、菓子の染料、食品が調製されます。 エルダーフラワーはクッキーやジンジャーブレッドなどの生地に入れられます。 黒エルダーベリージュース。 1. 果物を冷水ですすぎ、ジューサーにかけるか、プレスまたはチーズクロスで絞り、砂糖を加えて沸騰させ、熱い滅菌瓶または瓶に注ぎ、90℃の温度で低温殺菌します。 15リットルの瓶 - 20、リットル - 1分。 涼しい場所に保管してください。 ブラックエルダーベリー1kg、砂糖2kg。 5. エルダーベリーを洗い、1分間湯通しします。 水が切れたら、木杵で果物を潰し、果汁を絞り、砂糖を加えて沸騰させ、熱い滅菌瓶または瓶に注ぎ、滅菌蓋とコルクで栓をします。 涼しい場所に保管してください。 ブラックエルダーベリー400kg、砂糖XNUMXg。 ブラックエルダーベリーシロップ。 ニワトコの果実をオーブンまたはオーブンで蒸し、ジュースを絞り、砂糖、水を加え、10分間沸騰させ、熱い滅菌瓶に注ぎ、90℃の温度で低温殺菌します。 半リットル缶 - 10、リットル - 20、30リットル缶 - 1分。 シールバンク。 エルダーベリー1kg、砂糖500kg、水XNUMXml。 ブラックエルダーベリードリンク。 1. 果物に水を注ぎ、沸騰させ、砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、濾します。 50 gの乾燥エルダーベリーまたは150 gの新鮮なエルダーベリー、500 mlの水、好みの砂糖。 2. ドライエルダーベリーを柔らかくなるまで煮て、果汁を絞り、蜂蜜を加えます。 お茶のように温かいままお飲みください。 乾燥ニワトコ果実25 g、水500 ml、蜂蜜（適量）。 黒ニワトコのコンポート。 エルダーベリーを他のベリー、リンゴ、梨、プラムと混ぜ、5〜10分間湯通しします。 混合物を熱い滅菌瓶に入れ、熱い砂糖シロップを注ぎ、蓋をして滅菌します：15リットルの瓶 - 20、リットル - 30、1リットルの瓶 - 1分。 シールバンク。 エルダーベリー1kg、果物XNUMXkg、水XNUMXリットル、砂糖（好み）。 ブラックニワトコのキセル。 エルダーベリーを15分間煮て、スープを切り、ベリーをマッシュし、再び水を注ぎ、5〜10分間煮て、濾します。 煎じ薬を合わせ、砂糖、クエン酸、冷水で薄めたデンプンを加え、沸騰させます。 果肉から、コンポート、マシュマロ、パイの詰め物、パンケーキを調理できます。 乾燥エルダーベリー 75 g、砂糖 150 g、片栗粉 40 g、クエン酸 1 ～ 2 g、水 1 リットル。 黒エルダーベリージャム。 エルダーベリーを肉挽き器に通し、砂糖、水を加え、ジャムの粘稠度になるまで弱火で調理します。 エルダーベリー1kg、水400ml、砂糖1kg。 黒いニワトコのゼリー。 エルダーベリーシロップ（レシピを参照）に水、溶かしたゼラチン、砂糖（砂糖なしでも可）を加え、10〜15分間煮て濾し、カップに注ぎ、冷まします。 食べる前にホイップクリームを添えてください。 1位スプーン一杯のニワトコシロップ、ゼラチン25 g、水200 ml、砂糖、クリーム（好みに応じて）。 黒エルダーベリージャム。 熟した果物を沸騰した80％の砂糖シロップに浸し、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 エルダーベリー1kg、砂糖800g、水200ml。 ブラックニワトコのパスチラ。 果物を洗い、果汁を絞ります。 果肉を砂糖と混ぜ、弱火で15分間沸騰させ、天板に1〜1,5 cmの層で広げ、温かいオーブン、ストーブ、または空気中で乾燥させ、細かく切り、粉砂糖を振りかけます。 エルダーベリー果肉1kg、砂糖800g、粉砂糖100g。 ブラックエルダーベリーピューレ。 エルダーベリーを冷水ですすぎ、3〜5分間湯通しし、水を切り、木製の乳棒で粉砕し、砂糖を加え、かき混ぜ、沸騰させます。 ピューレを滅菌瓶に並べ、蓋をして85℃の温度で低温殺菌します：15リットルの瓶 - 25、リットル - 1分。 暗くて涼しい場所に保管してください。 エルダーベリーXNUMXkg、砂糖はお好みで。 ブラックエルダーベリー調味料。 乾燥エルダーベリーをコーヒーグラインダーで挽きます。 肉や魚の料理、スープ、ソース、グレービーソースに加えます。 ガラス容器に入れて涼しい場所に保管してください。
民間療法では、ブラックニワトコは多くの病気の治療に使用されています。 果実には発汗作用、抗炎症作用、弱い下剤作用があります。 樹皮 - 利尿剤; 花 - 発汗作用、抗炎症作用、利尿作用。 黒いニワトコの花の注入。 エルダーフラワー40gを沸騰したお湯400mlに30分間浸し、濾します。 風邪の場合は、200日2回XNUMXmlをホットで飲みます。 黒いニワトコの樹皮の注入。 ニワトコの樹皮6～8gまたは樹皮粉末4～5gを魔法瓶の熱湯500mlに5～6時間浸し、濾します。 浮腫、腎臓の炎症性疾患の場合は、100mlを5日6〜XNUMX回飲みます。 エルダーフルーツの注入。 乾燥エルダーベリー 10 g を 200 ml の冷やした沸騰したお湯に 2 時間浸し、濾します。 便秘の場合は、150日200回XNUMX〜XNUMXmlを飲みます。 ブラックニワトコのハーブ注入。 エルダーフラワー、ゼニアオイ、セージの葉20gをよく混ぜます。 混合物20 gを沸騰したお湯200 mlに注入し、濾します。 粘膜の炎症性疾患のある口や喉の洗浄に使用します。 ハーブのコレクションと黒いニワトコの煎じ薬。 同量のニワトコの花、セージの葉、ペパーミントをよく混ぜます。 混合物40gを水5ml中で弱火で10〜250分間沸騰させ、濾します。 急性呼吸器疾患、風邪、インフルエンザ、気管支炎の場合は、就寝前にホットでお飲みください。 ブラックニワトコは発汗作用のあるお茶の一部です。 禁忌は確立されていません。 花、茎のない成熟した果実、黒いニワトコの樹皮を収穫します。 花は開花中に収穫されます。 花序全体が切り取られ、すぐに日陰で乾燥され、寝具の上に薄い層が配置されます。 乾燥後、脱穀するか、ふるいにかけます。 スパイシーな香り、甘味のある原料を乾燥させたものです。 果実は60月から65月に熟して収穫されます。 房全体を摘み取るか切り、薄い層に広げ、空気中で乾燥させた後、乾燥機、オーブン、オーブンでXNUMX〜XNUMX℃の温度で乾燥させます。 ドライフルーツは小枝や茎から分離されます。 丸く細長く、しわがあり、外側は黒紫色、内側は暗赤色で、わずかに芳香があり、味は甘酸っぱい、ぬるぬる感があります。 樹皮は、樹液が流れる前の春先に65歳の枝から収穫され、腺を取り除き、上部の灰色の層を削り取り、芯から分離し、乾燥機、オーブン、オーブンで70〜XNUMX°Cの温度で乾燥させます。 。 花や果物は袋に入れて俵に入れ、乾燥した涼しく換気の良い場所に保管し、定期的に検査できるラックに保管します。 原材料は湿気に耐えられず、すぐに湿気を吸収し、カビが生え、薬効が失われます。 果物の保存期間は6か月、樹皮 - 3年、花 - 最大2年です。 ブラックニワトコは栽培に適しています。 それは基礎的な子孫によって栄養的に繁殖します。 道路、鉄道の堤防、フェンス、川やその他の水域の土手に沿って植えられています。 植物は気取らず、特別な注意を必要とせず、大きな収量をもたらします。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
スイカズラ科 - カプリフォリア科。 高さ 2 ～ 6 m の低木または小木で、古い幹には灰灰色の縦方向に亀裂のある樹皮があり、若い枝には灰褐色で黄色がかった皮目が多数あります。 葉は対生、複葉、羽状です。 葉は縁に沿って不均等な鋸歯があり、不快な臭いがあります。 花は小さく、同胞状で、5つのクリーミーな白い香りのよい花びらからなる輪状の花冠があり、頂端の平らな散房花序状花序に集められ、残りは小花柄で香りがよいです。 萼にはXNUMXつの歯があります。 果実はぬるぬるした茶色の甘酸っぱい果実です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 それは、広葉樹の、まれに混合された針葉樹林の下草、端、低木の茂みの中で成長します。 自然範囲 - マカロネシア (アゾレス諸島とマデイラ)、北アフリカ (アルジェリアとチュニジア)、アジアの温帯 (イラン西部と北部、トルコ)、ヨーロッパのほぼ全域、トランスコーカサス地方 (アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア)、ウクライナ、モルドバ、ベラルーシ。 ニュージーランドに導入され定着しました。 生の葉からは配糖体サンブニグリンが検出され、乾燥過程でグルコース、青酸、ベンズアルデヒドのほか、アスコルビン酸（0,2～0,3％）、カロテン（0,014％）、エッセンシャルオイルに分解される。 果実には、トコフェロール、アスコルビン酸（最大0,05％）、グルコース、フルクトース、カロテン、アントシアニン物質（サンブシン、キク、サンブチヤニン、タンニン（0,2〜0,3％）、サンブニグリン、アミノ酸（チロシン））が含まれています。 種子 - 最大 30% の脂肪油、花 - 半固体エッセンシャル オイル (トリコサン、テルペン、パルミチン酸を含む)、およびサンブニグリン、コリン、ルチン、パラフィン様物質、有機酸 (吉草酸、パルミチン酸、クロロゲン、コーヒー、酢酸、リンゴ酸）、粘液物質; 枝の樹皮にはエッセンシャルオイル、フィトステロールが含まれています。 花や果実はスパイシーな香りの原料として注目されています。 若い香りのよい花序はワインにナツメグの香りと味を与えるためにブドウ果汁に加えられ、花はジャム、フルーツ、ベリーゼリーの風味付けに使用されます。 生地に加えるとレバーにアーモンドの風味が加わります。 花や果物はコニャック、リキュール、ワイン、チンキ剤の製造に使用されます。 熟した果物からは、酢やワイン、お茶やコーヒーの代替品が得られ、菓子、シロップ、ゼリー、ゼリー、スープの調味料、ケチャップがそれらから調製されます。 皮をむいた若い芽は茹でたり漬けたりして食べます。 乾燥したニワトコの花 XNUMX 部と標準的なインド茶 XNUMX 部を混ぜると、最高品種のダージリン ティーに近い素晴らしい飲み物が得られます。 ブラックニワトコの薬効は中世から知られていました。 民間療法では、花はリウマチ、解熱剤、去痰剤、創傷治癒、目の病気、片頭痛、尿路結石症などに使用されていました。 樹皮 - 丹毒を伴う。 若い葉 - 利尿剤および止血剤として、アテローム性動脈硬化症、下剤および鎮痛剤、抗炎症剤として。 ベリージュース - 糖尿病、肝炎、坐骨神経痛、胃潰瘍に。
エルダーベリーは、さまざまな国で現代医学で広く使用されています。 花の注入は、喉頭炎、気管支炎、インフルエンザ、呼吸器疾患、気管支拡張症の吸入や洗い流しに使用され、神経痛のときに飲むお茶の形で、鎮咳薬および発汗薬として使用されます。 ニワトコの花には発汗作用、抗炎症作用、軽度の去痰作用があり、体の感作の影響を軽減し、血管壁の透過性を低下させます。 ニワトコの花を使った湿布剤の形で筋炎、神経痛、関節疾患の治療に良い結果が得られました。 果実からの抽出物は下剤として、樹皮からは発汗剤、利尿剤、下剤として使用されます。 枝の樹皮から抽出した抽出物の臨床試験では、浮腫を伴う腎臓病や心臓病の治療に良い結果が得られています。 患者では、利尿の 35 ～ 45% の増加と尿密度の減少が観察されました。 花、葉、樹皮はホメオパシーで使用されます。 ブラックニワトコには殺フィトン作用と殺虫作用があります。 グーズベリーガやブラックカラントのつぼみダニと戦うために使用されます。 植物の特有の匂いはネズミやネズミを寄せ付けません。 果樹へのげっ歯類による被害を防ぐために、果樹の幹に黒いニワトコの枝を結び付けることがあります。 春夏の蜂蜜植物。 造園に使用され、非常に装飾的な斑入りの形があります。 果実からはオリーブと赤の染料が得られ、葉からは絹織物用の美しい緑色の染料が得られます。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ。 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
スイカズラ科の多年生の低木または小木で、樹皮に深い溝があり、高さは2〜8メートルに達します。 若い枝はわずかにうねがあり、明るい灰色で、内側は柔らかい白い芯で満たされています。 長い（20〜25 cm）臭気のある葉は対生し、奇数羽状で、楕円形、長卵形、不規則に大きな鋸歯状の葉があり、短い葉柄またはほとんど固着しています。 上は濃い緑色、下は灰緑色。 ニワトコは15月に咲きます。 クリーミーな白い小さな香りのよい花は、20〜4本の主枝を持つ直径5〜XNUMX cmまでの多数の花のついた平らな花序に集められます。 果実は黒紫色の光沢のある核果（直径5〜7 mm）で、大きな房に集められます。 果実は甘酸っぱい味で、ジューシーな赤紫色の果肉があり、茶色の卵形の石がXNUMX〜XNUMX個あります。 XNUMX月に熟し、葉が落ちた後も長い間枝に残ります。 ヨーロッパ、クリミア、コーカサス、西シベリアの広葉樹林の下草の中に生育します。 ニワトコは田舎の住宅の近くの古い公園の茂みにも見られます。 ニワトコは薬学的にも栄養学的にも価値があります。 薬用には、その花序が使用されます。 これらには、有機酸、エッセンシャルオイル、テルペン、発汗効果のある配糖体であるルチンが含まれています。 ベリー類 - グルコース、フルクトース、リンゴ酸、その他の有機酸、タンニン。 ニワトコの花には、解熱、抗炎症、去痰作用もあります。 花の注入は、風邪、気管支炎、腎臓、腎盂、膀胱、神経痛、関節疾患、リウマチ、痛風の病気に使用されます。 発汗剤、皮膚軟化剤、下剤、消毒剤、口と喉のすすぎ剤など、エルダーフラワーが料金の一部として含まれています。 ニワトコの葉には、下剤効果のある樹脂、アスコルビン酸、カロテンが含まれています。 黒エルダーベリーは美味しくて食べられます。 新鮮に消費され、ジャムやマーマレードの製造に使用されます。 エルダーベリーゼリーにはわずかな下剤効果があります。 ベリーは、コンポート、パイの詰め物、その他の調理品を作るために料理にも使用されます。 ニワトコジュースには安定した水溶性の色が含まれており、飲み物やデザートのピンクや赤の着色に使用できます。 栽培。 ニワトコは種子、挿し木、重ね植えで増やすことができますが、挿し木がより効果的です。 挿し木は2月頃に収穫され、束に結ばれ、濡れた苔で移動されます。 しっかりと梱包した袋に入れて保管してください。 切り口の反対側の切り口の端は、パッケージから5〜XNUMX cm突き出ている必要があります。 この形では、それらは雪の層の下で、熱が始まると地下室に保管されます。 挿し木を植えるための土は秋に準備されます。 前任者を取り除いた後、4〜6 cmの深さまで緩めます雑草の大量発芽後、土壌を30〜35 cmの深さまで掘り、ミネラル肥料を適用します：20〜25 gの硝酸アンモニウム、 25平方メートルあたり30〜15 gの過リン酸塩と20〜1 gのカリウム塩。 春先に、プロットが荒らされ、挿し木が互いに30 cmの距離で植えられます。 各挿し木には3〜4個の芽が必要で、2〜3個の芽は45°Cの切断角度で地面に深く植えられます。 切り口の周囲の土は踏み荒らされ、水が注がれます。 挿し木が根付き、雑草が出始めたら、まだ弱い根系を傷つけないように、除草と浅いほぐしが行われます。 将来的には、挿し木の世話は定期的な水やりとほぐしに帰着します。 生後XNUMX年またはXNUMX年目に、整った茂みが恒久的な場所に座ります。 ニワトコは北風から保護された場所に植える必要があります。 植物は暖かく、好光性があります。 ニワトコはXNUMX月からXNUMX月に大量に開花し、果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 花は開花の初めに切り取られ、わずかに色あせてから、各花柄から切り取られ、暗くなるのを防ぐために天蓋の下ですぐに乾燥させます。 密閉した容器に保管してください。 果実はXNUMX月に収穫でき、生のまま使用できます。 手によく密着するため、後で剥がして自然乾燥させてから乾燥させることができます。 ドライフルーツはリネンシルトと紙袋に詰められ、換気の良い場所に保管されます。 著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I.
ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ L. 植物の説明、生息地と生息地、化学組成、医学および産業での使用
同義語: ベース、ブゾク、ピシュチャルニクなど。 スイカズラ科 (カプリフォリア科) の、高さ 10 m までの、灰色の樹皮を持つ低木または小木。 葉は対生し、奇数羽状で、5〜7個の槍形の葉があり、縁に沿って鋸歯があります。 花は黄白色で香りがよく、密な平らな散房花序に集められます。 果実は黒いベリー状の核果で、3～4個の種子があります。 XNUMX～XNUMX月に開花し、XNUMX～XNUMX月に結実します。 範囲と生息地。 自然範囲 - マカロネシア (アゾレス諸島とマデイラ)、北アフリカ (アルジェリアとチュニジア)、アジアの温帯 (イラン西部と北部、トルコ)、ヨーロッパのほぼ全域、トランスコーカサス地方 (アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア)、ウクライナ、モルドバ、ベラルーシ。 ニュージーランドに導入され定着しました。 化学組成。 植物のさまざまな部分には生理活性物質が含まれています。 花 - 配糖体（サンブニグリン、青酸、ベンズアルデヒド、グルコースなどに分解）、半固体エッセンシャルオイル（0,27～0,32%、テルペンは必須成分）、コリン、ルチン。 アルカロイドのコニインとサンギナリン。 カロチン; 酸: アスコルビン酸 (82 mg%)、酢酸、リンゴ酸、クロロゲン酸、コーヒー、吉草酸など。 タンニン、粘液、ペントサン、樹脂、ミネラル塩。 果実には、アントシアニン、アスコルビン酸 (10 ～ 49 mg%)、カロテン、ルチン、サンブシン、キク、タンニン (0,29 ～ 0,34%)、カルボン酸およびアミノ酸 (チロシン)、糖、微量のエッセンシャル オイルが含まれています。 種子には脂肪油とサンブニグリンが含まれています。 葉の中：乾燥原料 - サンブニグリン（0,11％）、下剤作用のある樹脂、少量のエッセンシャルオイル。 新鮮な葉にはアスコルビン酸200〜280 mg%、カロテンが含まれています。 根にはサポニン、タンニン、苦味物質が含まれています。 樹皮には、エッセンシャルオイル、コリン、トリテルペン化合物、ウルソール酸メチルエステル、ベツリン、α-アミリン、β-シトステロール、セリルアルコール、コリン、フィトステロール、糖、有機酸、ペクチン、タンニンが含まれます。 医学への応用。 黒いニワトコの花から作られた製剤には、発汗作用、利尿作用、抗炎症作用、消毒作用があります。 それらは、風邪、インフルエンザ、上気道、腎臓、膀胱の病気に、口をすすぐために、注入、蒸気、煎じ薬の形で使用されます。 婦人科では、黒いニワトコの花の注入と煎じ薬が、膣の炎症性疾患の微小嚢、潅水、および入浴に使用されます。 ニワトコの樹皮には利尿作用もあり、これは臨床観察によって確認されています。 便秘の場合は、新鮮なエルダーベリーまたは乾燥したエルダーベリーから作られたゼリーを飲みます。 花の注入は、口や喉の炎症性疾患のすすぎ、湿布や湿布に使用されます。 抗酸化物質が豊富なブラックエルダーベリーフルーツジュースは、細胞がすでにウイルスに感染している疾患周期の後期段階でのインフルエンザウイルスの蔓延を抑制するのに効果的です。 この抗ウイルス活性は、果物に鮮やかな紫色を与える植物栄養素であるアントシアニジン化合物 (特に主な活性化合物であるシアニジン-3-グルコシド) に起因すると考えられます。 民間療法では、ニワトコの花の煎じ薬が腎臓病、リウマチ、痛風、関節の炎症に服用されます。 ニワトコの若い葉をミルクで煮たものは、火傷、おでき、おむつかぶれ、痔の炎症に対する抗炎症剤として外用として使用されます。 病気の関節には、エルダーフラワーとカモミールの花を混ぜたものを熱湯で注ぎ、均等に摂取して覆うことも推奨されます（皮膚軟化剤採取）。 ニワトコの根の煎じ薬は糖尿病に推奨されていますが、そのような治療の有効性についての説得力のある証拠はありません。 下剤作用のある葉と若い枝（最長2年）は伝統薬として知られています。 その他の用途。 黒いエルダーベリーの果実からジャム、ジャム、ゼリーが調理されることがあります。 イギリスでは伝統的に春に花序が収穫され、ニワトコの花のコーディアルドリンクが作られますが、これも工業的に生産されています。 ベリーはリンゴと一緒に煮て伝統的なアップルパイにすることもあります。 ドイツでは、エルダーフラワーシロップはハードキャンディー、冷たい飲み物や温かい飲み物の製造に使用されています。 デンマークでは、昔、H. K. アンデルセンの童話「エルダー・マザー」に登場する黒いニワトコの花から薬効のあるティードリンクが作られていました。 ワインの香りと味を改善するために、ニワトコの若い花がブドウ果汁に加えられることがあります。 熟した果実からは、食品産業で使用される無害な染料が得られます。 成熟したドライフルーツは、野菜を漬けるときや、軽く塩味を付けたキュウリを製造するときに加えられます。 庭や公園などによく植えられる観賞用の植物。 装飾用の葉、香りのよい花を持つレースの花序、エレガントな果物が注目に値します。 著者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
ブラックニワトコ、ニワトコ L. 説明、生息地、栄養価、料理での使用
ブラックニワトコはスイカズラ科の大きな低木で、高さ3〜5 m、まれに10 mに達する幹が多数あります。 葉は濃い緑色で、対生、羽状で、5〜7個の裂片があります。 花は小さく、香りがよく、黄白色で、大きな多花散房花序に集められます。 個々の花は固着性であるか、短い花柄の上にあります。 萼は5枚の歯があり、葉は裂けており、ほとんど目立ちません。 花冠は穂状で５裂し、直径５～６ミリ。 雄しべは 5、雌しべは 1、下部に子房があり、3 つの柱頭を持つ巨大な円盤を持ちます。 果実は紫黒色のベリー状の核果で、5～XNUMX個の種子があり、丸い。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 良い蜂蜜の植物。 南西部の落葉樹林の下草、低木の茂みに発生します。 化学組成は十分に研究されていませんが、花には苦い配糖体であるサンブニグリン、ルチン、コリン、リンゴ酸、吉草酸、酢酸、クロロゲン酸、コーヒー酸、エチル、イソブチル、イソアミルアミン、ビタミン C (82 mg%)、エッセンシャルオイル。 ベリーにはビタミンC、カロテン、アントシアニン物質（シアニジングリコシドの塩化物、タンニン、カルボン酸、アミノ酸）が最大49 mg%含まれています。 治療法として、黒ニワトコは中世から使用されてきました。 エルダーベリー ウォーターは、香水やアルコール飲料用にニワトコの花から調製されます。 エルダーベリーの果実の色素は、ワインに色をつけてナツメグの味を与えるために使用されます。 花だけでなく果実も食用として広く利用されています。 マーマレード、ムース、パイやスイーツの詰め物、ゼリー、ジャム、ワイン、酢がそれらから調製されます。 花びらから香り豊かなおいしいジャムを作ります。 パンの風味を良くするために花を生地に混ぜ込んでいます。 著者: コシチェフ A.K.
ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ。 植物の植物学的説明、地域、施用方法、栽培方法
セイヨウニワトコ属のラテン語名は、ニワトコの木から作られた東洋の楽器（ハープの属）であるサンブーカに関連しており、植物の枝がこの楽器の弦と似ていることを反映していると考えられています。 「sambucus」という名前はニワトコの果実の赤い色に関連しており、赤い染料である「sambyx」に由来している可能性があります。 高さ2〜6 m、まれに10 mに達する低木または小さな木（近縁の草本植物Sambucus ebulusと混同しないでください）。 茎は分枝しており、薄い木質の殻と白い多孔質の柔らかい芯を持っています。 若い枝は緑色で、その後茶色がかった灰色になり、黄色がかった皮目がたくさんあります。 葉は対生し、長さ 10 ～ 30 cm の大きな羽状で、非常に短い葉柄に XNUMX ～ XNUMX 枚の長楕円形の長く尖った小葉で構成されます。 小葉は基部が広いくさび形で、端に不均等な鋸歯があり、上面は濃い緑色、下面は明るいです。 花 - 黄白色（一部の花は白い）、固着性または花柄上にあり、香りがあり、直径5〜8 mm、10枚の花弁があり、直径25〜XNUMX cmの大きな平らな多花の散房花序に集められ、開花後に垂れ下がります。 萼はXNUMX枚の歯があり、花冠は車輪状で、黄白色の花弁がXNUMX枚基部で癒合しています。 雄しべはXNUMX本、花冠筒に付着しています。 子房は半下位、XNUMX 細胞、短い花柱と XNUMX つの絨毛柱頭があります。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実は黒紫色のベリーのようなジューシーな核果で、直径 5 ～ 7 mm で、1000 ～ 2,0 個の種子があります。 種子（種）4,1個の重さはXNUMX～XNUMXgで、果肉は暗赤色です。 XNUMX月からXNUMX月に実がなります。 自然範囲 - ヨーロッパのほぼ全域、トランスコーカサス地方（アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア）、ウクライナ、モルドバ、ベラルーシ、アジアの温帯（イラン西部および北部、トルコ）、北アフリカ（アルジェリアとチュニジア）、マクロネシア（アゾレス諸島とマデイラ） ）、ニュージーランドで導入され、定着しました。 ロシアでは、ヨーロッパ地域の南部で育ちます。 針葉樹林や落葉樹林の下草として生育し、所々に藪を形成します。 容易に野生化し、道路沿い、墓地、集落、荒地などに蔓延します。 植物のさまざまな部分には生理活性物質が含まれています。
この植物は哺乳類に対して中程度の毒性を持っており、花と成熟した果実のみが食用に使用され、その場合でも熱処理または乾燥後にのみ使用されます。 ブラックニワトコの果実は、ジャム、マーマレード、コンポート、ゼリーの製造に使用されます。 ルーマニアでは、このベリーはルーマニアの伝統的な清涼飲料水ソカタ（黒いエルダーベリーの花、砂糖、レモン、水を発酵させたもの）を作るために使用されます。 ベリーはリンゴと一緒に煮て伝統的なアップルパイにすることもあります。 スイスのメーカーである Biotta AG は、手摘みの太陽の光で熟したエルダーベリーから絞りたてのジュースを作り、エルダーフラワーからの抽出物でジュースの効果を高めています。 成熟したドライフルーツは、野菜を漬けるときや、軽く塩味を付けたキュウリを製造するときに加えられます。 熟した果実からは、紫と赤の無害な食用色素が得られます。 飲み物の香りと味を改善するために、果汁または若い花序がブドウ果汁に加えられます。 スロバキアとチェコ共和国では、シロップは黒いニワトコの花から作られます。 イギリスでは伝統的に花序が春に収穫され、ニワトコフラワー・コーディアルが準備されますが、これも工業的に生産されています。
黒長老。 参考情報
高さ2～6メートルの低木または小木、スイカズラ科。 花は小さく、黄白色で香りがよく、大きな多数の花が咲く平らな散房花序の円錐花序です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実はぬるぬるした茶色がかった紫色の甘酸っぱい果実で、XNUMX月からXNUMX月に熟します。 ベリーにはビタミンE、C、カロテン、エッセンシャルオイル、糖類（グルコース、フルクトース）、タンニン、サリブツシン、キク、アミノ酸（チロシン）が含まれています。 種子 - 最大30％の脂肪油。 花 - エッセンシャルオイル、サンブニグリン、コリン、ルチン、パラフィン様物質、有機酸（吉草酸、コーヒー、酢酸、リンゴ酸）、粘液物質。 新鮮な葉 - グリコシドサンブニグリン、乾燥中にグルコース、青酸、ベンズアルデヒドに分解され、さらに大量のビタミンCが含まれます。 花や果実は食品として注目されています。 若い香りのよい花序をブドウ果汁に加えて、ワインにナツメグの香りと味を与えます。 花はジャム作りに利用されます。 生地に加えるとレバーにアーモンドの風味が加わります。 花や果物はコニャックやリキュールの製造に使用されます。 熟した果物から酢、お茶、コーヒーの代用品が得られ、菓子製品が作られ、スープの調味料が作られます。 ブラックニワトコは中世から薬用植物として知られていました。 さまざまな国の現代医学で広く使用されています。 花の注入は、鎮咳剤および発汗剤として、喉頭炎、気管支炎、インフルエンザ、呼吸器疾患、気管支拡張症の吸入およびすすぎに使用され、神経痛のときに飲むお茶の形で使用されます。 果実からの抽出物は下剤として、樹皮からは発汗剤、利尿剤、下剤として時々使用されました。 枝の樹皮から抽出した抽出物の臨床試験では、浮腫を伴う腎臓病や心臓病の治療に良い結果が得られ、患者は利尿作用が35～45%増加し、尿濃度が減少しました。 花、葉、樹皮はホメオパシーで使用されます。 民間療法では、花はリウマチ、鎮咳、解熱、去痰、創傷治癒、目の病気、片頭痛、痛風、腎臓結石にも使用されていました。 樹皮 - 丹毒を伴う。 若い葉 - アテローム性動脈硬化症に対する利尿剤および止血剤として、胃疾患に対する下剤および鎮痛剤として、火傷、腫れ物の抗炎症剤として。 ベリージュース - 糖尿病、肝炎、坐骨神経痛、胃潰瘍に。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
年上の母親。 おすすめの記事
「ある小さな男の子が一度風邪をひきました。どこで足が濡れたのか誰も理解できませんでした。天気は完全に乾いていました。彼の母親は彼の服を脱がせ、ベッドに寝かせると、ニワトコ茶を作って男の子を温めるためにサモワールを持ってくるように命じました」 。」 アンデルセン童話「おかあさん」が始まります。 少年の母親はセイヨウニワトコの黒いニワトコの花序を醸造した。 これは、中央および西ヨーロッパ、コーカサス、および小アジアで一般的なスイカズラ科の低木または小木です。 ニワトコの名前は、果実の色にちなんで付けられました。黒紫色の核果で、直径 6 ミリメートルまでの XNUMX つまたは XNUMX つの種子があります。 XNUMX月からXNUMX月に熟しますが、それより遅くなる場合もあります。 果肉は紫または赤で、甘酸っぱい味がします。 最大XNUMX%の糖類、有機酸（リンゴ酸、酢酸、酒石酸、吉草酸、クロロゲン酸）、アントシアニン色素、タンニン、エッセンシャルオイル、カロテン、ビタミンCおよびE、配糖体が含まれています。 熟した果実は生で食べられるほか、ジャムやジャム、飲み物、パイの詰め物などにも使われます。 なぜニワトコが庭にあるのでしょうか？ ニワトコは果樹としてだけでなく、古くから神聖な木として崇められてきました。 そこには植物の女神が住んでおり、人、家、農場を守っていると信じられていました。 「ローマ人とギリシャ人は彼女をドライアドと呼びました！しかし、私たちにとってこれはあまりにも難しい名前です。ノヴァヤ・スロボトカでは彼女にもっと良いあだ名が付けられました。「長老の母」です」とアンデルセンのおとぎ話の老人は言います。 したがって、ニワトコは家の近く、庭、菜園に植えられました。 ニワトコの独特の香りがモグラ、ネズミ、吸血動物を寄せ付けないと人々は信じていたため、牛はその日陰で喜んで草を食べます。 「ある主婦が、薬用に乾燥させるためにニワトコの色を小屋に持ち込んだのは、故意ではありませんでした。その主婦の小屋には、膨大な数のゴキブリがいたのです。」これに気づいた女主人は驚いて、ゴキブリが長老の霊を好まないのではないかと推測し、さらにその臭いでゴキブリを追い出し、隣の家に行かざるを得なくなったのです。わかりませんが、ニワトコがたくさん生えている場所でテストすることは不必要ではありません。 薬用目的について。 ブラックニワトコは薬用植物です。 中世には、ブラックニワトコのすべての部分の薬効が 230 ページにわたって詳細に記載されたラテン語の写本がありました。 未熟な果実には強い利尿作用と下剤作用があり、熟した果実は体から毒素を除去し、煎じ薬には利尿作用と鎮痛作用があります。 ロシアの医学では花だけが薬の原料として認められています。 それらの注入は、腎臓や浮腫の病気、狭心症の場合、口と喉をすすぐ、上気道のカタルの場合、吸入が行われ、結膜炎や皮膚の発疹の場合、利尿薬として処方されます。外部で使用されます。 風邪をひいたときは、温かいニワトコ茶を飲み、よく汗をかいて体温を保ちます。 おそらく、シナノキの花と時々混ぜられるこのお茶が、最も有名なニワトコの薬なのかもしれません。 それを準備するには、小さじXNUMX杯の花をコップXNUMX杯の沸騰したお湯に注ぎ、XNUMX分間注入します。 ニワトコには毒があるのでしょうか？ ニワトコに関する記事には、有毒であるという警告が添えられていることがよくあります。 植物のすべての緑色の部分、花、未熟な果実、種子には配糖体サンブニグリン (C14H17NO6) が含まれており、これが分割されると青酸を放出します。 サンブニグリンを含まないのは熟した果実だけですが、加熱すると水に溶けたシアン化物が分解してギ酸塩とアンモニアを生成するため、熟した果実でも煮ることをお勧めします。 確かにブラックニワトコの葉にはサンブニグリンが含まれていますが、もちろん茂み全体を一度にかじらない限り、中毒を引き起こすほどの量ではありません。 生の葉を食べても気分が悪くなることはなく、気分が悪くなることさえありません。それは経験によって証明されています。 インターネットには、ブラックニワトコよりも多くの毒素が含まれているメキシコ産ニワトコのジュースによる集団中毒事件について言及されています。 XNUMX人のカリフォルニア人がその果実、葉、茎からジュースを絞り、飲んだところ体調が悪くなった。 しかし、XNUMX杯飲んだために入院しなければならなかった人もすぐに回復しました。 ただし、これはめったに起こりません。 さらに、これらの人々がどのような状態で茎から果汁を絞り出したのかもわかりません。 緑の野菜。 ブラックニワトコの葉と若い芽はキャベツと同じくらい栄養価が高いです。 若い芽の上部はサラダやスープに加えられ、アスパラガスのように食べられます。 食用の新芽はXNUMX月に切り取られます。 完全に若いものはだめですが、木質化したものもダメです。 皮を取り除き、塩水で柔らかくなるまで茹でます。 色を保つために、少量のソーダを加えます。 新芽は漬けることができます。 これを行うために、それらを洗浄し、冷水に一晩浸します。 朝、彼らはマリネを作ります。酢30リットルあたり、約160 gの白コショウ、コリアンダーシード、すりおろした生姜、ナツメグの花ひとつまみを加えます。 この混合物は沸騰させる必要があります。 芽を塩水から取り出し、タオルで乾燥させ、細かく切り、瓶に並べ、沸騰したマリネを注ぎます。 銀行は平均温度（220〜XNUMX℃）でオーブンにXNUMX時間保管され、その後注意深く閉じられます。 花序。 ニワトコの花序は、ノンアルコール飲料だけでなく、さまざまな強い飲み物の風味付けや製造にも使用されます。 最も簡単なレモネードの作り方。 ニワトコの花が入った水差しに水を入れ、レモンのスライスを数枚加えます。 中身は蓋の下で一日主張されます。 好みに応じて蜂蜜を加えることができます。 ルーマニアでは、花序に水を注ぎ、酵母とレモンにXNUMX〜XNUMX日間浸します。 密閉ボトルでこれを行うと、炭酸飲料が得られます。 エルダーコーディアルは多くの国で人気があります。 花序は開き始めたばかりのときに収穫され、砂糖シロップが注がれます。 ニワトコの香りに浸してから蕾を取り除き、保存料としてクエン酸またはレモン汁を少量加えます。 このようなシロップは長期間保存され、飲む場合は水またはソーダとトニックでXNUMX倍に希釈され、場合によってはジンが追加されます。 エルダーコーディアルは工業的に生産されており、人工エルダーベリー風味の安価な類似品もあります。 飲みたくない場合は、ニワトコの花序を焼いてもいいでしょう。 小麦粉、卵、バターを使用して、レモンの皮で風味付けされた生地を作ります。 それぞれの花序を生地に浸し、油で黄金色になるまで揚げます。 バターを排出し、メープルシロップまたはシナモンと砂糖の混合物を添えます。 エルダーフラワーはリンゴ酢の風味付けに適しています。 それは暗い場所で少なくともXNUMXか月間注入され、その後濾過され、新鮮な花序がボトルに追加され、テーブルの上に置かれます。 フルーツ。 ニワトコの甘酸っぱい果実には顕著な味がないため、純粋な形で使用されることはほとんどなく、リンゴやレモン汁、スパイスと混ぜることを好みます。 酸含有量が低いため、果物は保存が難しいため、収穫後すぐに加工する必要があります。 ジューサーでジュースを作ることができます。 苦い種がそのまま残っているので、果汁も苦くなりません。 エルダーベリーからマーマレード、ジャム、マーマレードも作ります。 最小限の水を加えたベリーを弱火で15分間煮、シナモン、バニラ、クローブ、生姜などのスパイスを加え、目の細かいふるいでこして種子を分離します。 液体を再度加熱し、そこに砂糖を注ぎ、重量でベリーの半分の量を摂取します。 ジャムは砂糖が溶けるまで加熱し、瓶に移します。 エルダーベリーは、ブラックベリー、レッドカラント、プラム、ルバーブ、またはリンゴと一緒に煮ることができます。 甘いものに加えて、チャツネなどの辛いものもあります。 洗って皮をむいた果物XNUMXキログラムを弱火で加熱して、ニワトコからジュースが出ます。 次に、みじん切りの玉ねぎ、小さじXNUMX杯の生姜、大さじXNUMX杯の砂糖、ひとつまみのカイエンペッパー、その他のスパイス（オールスパイス、クミン、コリアンダー、ナツメグ）、そして酢XNUMXリットルを加えます。 混合物が焦げないように絶えずかき混ぜながら、これらすべてをとろみがつくまで弱火で調理します。 準備ができたチャツネを滅菌瓶に注ぎ、注意深く閉じます。 別のレシピ。 洗って皮をむいたベリー30リットルを瓶に入れ、同量の沸騰した酢を注ぎ、一晩放置します。 朝、液体を濾過し、果物をチーズクロスを通して鍋に絞ります。 細かく刻んだエシャロット45 g、皮をむいてみじん切りにした生姜15 g、黒コショウ10 g、ナツメグをナイフの先に加え、XNUMX分間煮て、滅菌した瓶に注ぎます。 そして最後はワイン。 皮をむいたベリーに3,5分の4の熱湯を注ぎ、暖かい場所に1,5日置き、その後濾過し、液体15〜7リットルごとに砂糖20kg、生姜XNUMXg、クローブとシナモンXNUMXgを加えます。 。 この混合物を弱火でXNUMX分間煮て泡を取り除き、液体が発酵するまで密閉しない樽に注ぎ、その後XNUMXか月間熟成させます。
黒長老。 興味深い植物の事実
ブラックニワトコは、森林や菜園、荒れ地や低木、肥沃で十分に湿った土壌で生育するよく知られた植物です。 果実は小さく、黒紫色で暗赤色の果肉を持ち、大きなブラシに集められます。 XNUMX月に熟し、甘酸っぱくて吐き気を催す味があるため、生では食べられません。 コーカサスでは、エルダーベリーから小麦粉のキセル、砂糖を加えたセモリナ粥が作られ、ワインが作られ、ウォッカが蒸留されます。 花は香りのよいチンキ剤を作るために使用され、ワインやリキュールに加えられます。 ベリージュースは、アルコール飲料業界でフルーツワインやベリーワインの着色に広く使用されています。 ベリーは新鮮な空気または乾燥機で乾燥され、新鮮なベリーはジャム、ゼリー、ムース、紅茶やコーヒーの代用品、パイの詰め物などに加工されます。 一年生の新芽の樹皮の煎じ薬は子宮内出血の治療に使用され、葉と若い芽は催吐剤および下剤として利尿剤として使用されます。 公園、庭園、草原および森林草原地帯の森林プランテーションでよく見られます。 メギはさび菌の中間宿主であるという事実のため、これまで森林地帯では容赦なく破壊され、森林作物への導入は推奨されなかったため、この属の数は近年大幅に減少しました。 発酵中にブドウ酒に花が加えられ、心地よい、やや蜂蜜のような香りが与えられます。 ドンバスでは、ニワトコの花からおいしい蜂蜜が作られていますが、専門家でなくても本物の蜂蜜と区別することはできません。 リットルの瓶に小花柄のないニワトコの花を詰め、砂糖シロップを注ぎます。 シロップは沸騰した水と砂糖1,5の割合で作られます。 2〜20日間注入してから加熱し、沸騰させてXNUMX分間沸騰させます。 熱い注入液は目の細かいふるいを通して濾過され、冷却されます。 造花のニワトコ蜂蜜は、強くて顕著な蜂蜜の香り、心地よい味がわかります。 未熟なニワトコの果実は強壮剤マスクの準備に使用され、氷は強壮剤マッサージ用の冷凍ジュースから得られます。 冬の保管中に、リンゴは不快な土のような香りがつき、味が失われることがよくあります。 品質の低下をある程度防ぐために、貯蔵されたリンゴはニワトコ、バードチェリー、ナナカマドの乾燥葉と移されます。 著者: レヴァ M.L.
ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
ブラックニワトコ、セイヨウニワトコ。 育て方、収穫、保管のコツ
ブラックニワトコ（緯度セイヨウニワトコ）は、通常高さ6メートルまで成長する木または低木です。 これは、ヨーロッパ、アジア、北アメリカの温帯緯度で一般的な植物です。 料理、医学、美容などに幅広く応用されています。 ブラックエルダーベリーの栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
収穫と保管:
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