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発酵とは何ですか? 詳細な回答
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知ってますか?
発酵とは?
発酵とは、複雑な物質の化学変化と、より単純なものへの分解です。 これらの変化は、酵素、または酵素とも呼ばれる酵素の存在によって引き起こされます。 それらは、小さな生物、動物、または植物によって生成されます。 例えば、酵母は酵素を生産する単細胞植物です。
発酵には、主にアルコール発酵、酢酸発酵、腐敗発酵の XNUMX 種類があります。 それぞれは、化学変化を引き起こす特別な酵素を生成する細菌 (酵母またはカビ) の存在によって引き起こされます。 フルーツシロップに酵母を加えるとアルコールに変化し、キマーゼと呼ばれる発酵酵素が生成されます。 ワインは特殊なバクテリアの助けを借りて酢に変わります。 これが酢酸発酵です。
肉やその他の肉製品は使用できなくなり、カビが生えた後に腐敗発酵が始まります。 発酵は食物の消化を助けます。 唾液アミラーゼまたはプチアリンと呼ばれる酵素は、食物中のデンプンを可溶性糖に変換します。 これは消化の最初の段階です。 酵素は、胃、腸、肝臓、その他の臓器にも存在します。
パン生地に加えられたイーストは、でんぷんや砂糖に作用し、炭酸ガスの泡を発生させて生地を軽くします。 時には発酵が有害です。 食品が腐らないようにするには、低温でバクテリア、菌類、カビの繁殖を防ぐ涼しい場所または冷蔵庫に保管する必要があります。 食品は、高温で酵素産生生物を破壊することによって保存できます。 その後、皿はしっかりと閉じなければなりません。 これが缶詰で行われる方法です。
著者: リクム A.
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DCS-8325LH には、誤報を減らすためのインテリジェントなビデオ分析と、屋内のペットを無視するための人体検出モードが装備されています。
カメラは高度な画像詳細を備えています - 1080p 30フレーム/秒まで。 水平方向に 126°、対角方向に 151° の広い視野角を持ち、最大 5 m の赤外線照明を使用しているため、限られた照明条件で XNUMX 時間ビデオ監視を行うことができます。
監視エリア内のイベントを通知したり、特定のエリア(窓、出入り口)での動きを検出したり、設定されたラインを越えたり、監視エリアに出入りしたりすることができます。また、マイクとスピーカーも内蔵されています。リモート通信。 このデバイスは、WPA3 Wi-Fi セキュリティ規格をサポートしています。
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希望小売価格は 109 ドルです。
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