砂糖の炭化。自宅での楽しい化学体験

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粉砂糖30gを皿の上に置いたグラスに注ぎ、そこに濃硫酸26mlを注ぎ、ガラス棒で混ぜます。

1,5〜2分後、混合物は暗くなり、泡立ち、ガラスの端からゆるい塊の形で盛り上がってきます。反応には熱の放出が伴います。これは、硫酸が糖分子から水を除去し、炭素を酸化して二酸化炭素にするために起こります。

著者：Shkurko D.I.

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