抽出。自宅で楽しい化学体験

抽出。化学実験

化学の面白い実験

ここで、抽出と呼ばれる業界で非常に一般的なプロセスについて説明します。

いくつかのナッツの粒と一握りのヒマワリの種（もちろん殻は取りません）を粉砕し、試験管に入れてガソリンを満たします。近くに火気があってはなりません - ガソリンは引火する可能性があります。時々振ることを忘れずに、試験管を振って XNUMX 時間放置します。次に、溶液を受け皿の上に排出し、ドラフトにさらします。ガソリンが蒸発すると、底にオイルが見えます。それで、ガソリンの助けを借りて、種子から油を抽出しました。これは、オイルがガソリンによく溶けるために起こりました。

他の種子から油を作ってみることもできます。ぜひぜひ味わってみてください！

もう一つの実験は葉を使ったものです。彼のために、水浴と壁の薄いガラスが必要です（壁が厚いと、覚えているように、ガラスが破裂する可能性があります）。何らかの植物の新鮮な葉を容器に入れ、少量の希釈アルコールで満たします。お風呂の水を温めて火から下ろし、中に葉っぱを入れたグラスを入れます。しばらくしてからピンセットで葉を取り除きます。葉は変色しており、アルコールがエメラルドグリーンになっています。これは、植物の緑色色素であるクロロフィルの抽出を実行した方法です。

ちなみに、既知の食用植物（レタスやほうれん草）を使用する場合、この方法でそこから食品着色料を抽出して、クリームやソースに着色することができます。これが食品工場の仕事です。緑色の食用染料が葉から抽出されます。このプロセスをスピードアップするには、まず葉をすりつぶし、時々容器を振ることをお勧めします。

もう一つの経験。半分水を満たした試験管に、ヨウ素薬局チンキを約 1 ml 注ぎます。茶色がかった溶液が得られます。そこに同量のガソリンを加え、数回振り、放置します。混合物が分離すると、上部のガソリン層は暗褐色になり、下部の水層はほぼ無色であることがわかります。ヨウ素は水には溶けにくいですが、ガソリンにはよく溶けます。そこで、水溶液からガソリン溶液に切り替えた。

溶解度の違いは、当社の最新の抽出経験の基礎となっています。コーヒーパウダーとチコリパウダーを簡単に見分ける方法は？嗅覚的にはこれは理解できますが、匂いが弱かったり、匂いを正確に覚えていない場合はどうでしょうか。次に、両方の粉末をひとつまみ、熱湯の入った透明な容器に注ぎます。チコリの着色物質は水では抽出されにくいため、目はほぼ無色のままです。反対に、コーヒー成分は水に溶けやすく、その粉はゆっくりと底に沈み、茶色の跡が残ります。

著者：オルギンO.M.

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