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工場技術-簡単なレシピ

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レシピはこちら マシュマロ.

成分:

  • 4アート。 砂糖;
  • 大さじ2杯ゼラチン(20g);
  • 小さじ1 クエン酸;
  • 0,5小さじ ソーダ

あらかじめゼラチンを浸しておきます(水2gあたり大さじ100杯)。

砂糖をソースパンに注ぎ、コップ一杯の冷水を注ぎ、中火にかけ、かき混ぜる。

沸騰して3分後、用意しておいたゼラチンを加えて鍋から取り出し、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。

少し冷ましてください。

ミキサーで中速で5分間泡立て、5分間休憩し、再び5分間泡立てます。

クエン酸とソーダを追加します。

手で泡だて器で10分間叩きます。 塊を20分間放置します。

マシュマロの質量がXNUMX倍になります。 できればプラスチック製のトレイ、まな板を準備します。

水で湿らせたボードに塊を植えます。

固まった後、薄いナイフでケーキを注意深く取り除き、ペアで接着します。

著者: コロレフ V.A.

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