パンノキ (artocarpus、イブ)。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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パンノキ (artocarpus、イブ)。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
属、科、起源、範囲、化学組成、経済的重要性
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

パンノキ (アルトカルパス、イブ)、アルトカルパス。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

パンノキ (artocarpus、イブ)

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： パンノキ (Artocarpus)

家族： ニンジン（クワ科）

原産地： パンノキの原産地は東南アジアと太平洋諸島地域で、多くの先住民族によって食用や作物として栽培され、使用されています。

エリア： パンノキは、東南アジア、アフリカ、南米、太平洋諸島など、世界のさまざまな地域で栽培されています。

化学組成： パンノキには、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、多くの栄養素が含まれています。さらに、抗菌作用や抗炎症作用のあるアルカロイドも含まれています。

経済的価値: パンノキは、パン、お粥、スープ、デザート、その他の料理を作るのに使用されます。その木材は建築材や家具の製造に使用されます。パンノキには文化的な重要性もあり、一部の文化では伝統的な儀式や行事で使用されています。

伝説と神話: 一部の宗教では、パンノキは神話の中で重要な役割を果たしています。たとえば、ヒンドゥー教の神話では、創造の神であるブラフマーがパンノキの木に転生したと言われています。他の宗教では、パンノキは母性と豊饒の女神と関連付けられています。ポリネシアの人々の神話では、ブロディオとして知られるパンノキは豊饒の神と関連付けられており、豊穣の象徴でした。

パンノキ (アルトカルパス、イブ)、アルトカルパス。植物の説明、イラスト

パンノキ (アルトカルパス、イブ)、アルトカルパス。施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培

パンノキ (artocarpus、イブ)
1. ブラッドフルーツ; 2.ジャックフルーツ

パンノキは、クワ科 (モガセ科) の Artocarpus JR 属 (ex. G. Forst) に属します。インド・マレー地域とオセアニアでは、この属の 40 種が確認されています。最も普及している種は、ブレドフルーツ、ジャックフルーツ、チェンペダックです。

種としてのパンノキは名残です。その家畜化はおそらく古代にまで遡ります。入手可能な歴史的データは、パラミツの起源がオセアニアの島々 (マルケサス諸島、サモア、ハワイ) であること、そして私たちの時代のずっと前から他の島々に分布していたことを示しています。しかし、チェンペダックはインドネシアに導入され、ジャックフルーツはオセアニアで、さらにはそれより早い時期に独自に栽培化された可能性があります。

Sonnerat は、数本の若いパンノキの木をフィリピンからインド洋の島の 1777 つに初めて輸送しました。その後、1792 年にトゥーンベリはパンノキの若い標本をいくつか神父から送りました。ジャワからアムステルダムへ。 1792 年、航海士を探す遠征中に、ラペルーズはパリの植物園用に数本の若いパンノキの木をトンガ諸島に積み込みました。 XNUMX年にパンノキはジャマイカに輸送されました。

パンノキ - Artocarpus atilis Fosb。 (共産アルトカルプス)

ブラッドフルーツ（上の図、1）はポリネシアの栽培に導入され、東南アジア、オセアニア、カリブ海の熱帯地域で栽培されています。木の高さは30メートルに達します。

伸びすぎた枝に雌花が咲きます。

成熟した果実は球形、円形、または楕円形で、直径または長さは15〜30 cm、重さは最大3 kg以上です。ほとんどの品種は種なしです。新鮮な果物は消費されず、茹でたり、揚げたり、さまざまな料理をたくさん用意したりして、ジャガイモのような味がします。

果肉には、水分 - 79,5、灰分 - 0,9、タンパク質 - 1,5、脂肪 - 0,2、炭水化物 - 17,9、ビタミン - C、グループ B、カロテンが含まれています。カロリー含有量 - 79 kcal 100 g。

ブラッドフルーツは、長期にわたる干ばつに耐えることができますが、熱帯地域の適度に湿った海洋性気候に適応しています。熱帯地域では、気温が600℃以下になる標高5mまでの場所でよく育ちます。

根系は土壌に浅く植えられます。土壌に負担はかかりませんが、水はけの良いロームが最良と考えられています。

ブラッドフルーツの形は十分に研究されておらず、数十の品種が知られています。主に根の子孫、および根と茎の挿し木、空中層、出芽によって繁殖します。

庭の植栽は雨季に行われ、木の間隔は10〜15メートルで、木は早く実を結び、年間収量は600本の木あたり最大XNUMX個です。レモンタント開花 - 一年中または年に数回。多くの国では、主な収穫はXNUMX月からXNUMX月に行われます。

ジャックフルーツ、またはジャック (Artocarpus heterophyllus Lam.)

ジャックフルーツ（Artocarpus heterophyllus Lam.）、クワ科（図中、下２）は栽培植物であり、野生形態は不明である。マレーシアの植物地帯、オセアニアの島々、アメリカとアフリカの熱帯地域で栽培されています。

パンノキ (artocarpus、イブ)

木の高さは25〜35メートルに達し、耐久性があります。

リンネーエフ以前の時代であっても、植物学者のランフィウスは、パンノキの木である Succus lanosus (種なし、単為結実) と Succus granosus (種子のある果実) の 2 つの種族を最初に記述しました。ジャックの女性の花序は、幹（時には土壌の表面またはその表面の下）と骨格の枝に形成されます。この現象はカリフロリアと呼ばれ、多くの熱帯および亜熱帯植物 (たとえば、カカオ、イチジクなど) で観察されます。したがって、果実は木の骨格部分に形成され、時には地面から現れることもあります。雄花がついた花序には結実しません。雄花と雌花は異なる花序に配置されますが、同じ木に配置されます（植物は雌雄同株です）。

果実は異常に大きく、重さは50kg以上にもなります。生のまま、または米、砂糖、ココナッツミルクなどと合わせてさまざまな料理に使用されます。未熟な果実は野菜として使用されます。熟した果実には少量の乳液が含まれています。そのため、加工中に手に付着するのを防ぐために、手にゴマなどの植物油（ラテックスは油に溶けます）を塗ります。

インドでは、ジャックフルーツは低品質の果物とみなされており、その味と香りは十分許容できるものであるにもかかわらず、低所得層向けの食品としてどこでも使用されています。ジャックフルーツの過剰摂取は消化器疾患を引き起こす可能性があると考えられています。品種にはXNUMXつのグループがあります - 緻密で柔らかい果肉を持っています。インドの品種の中で、カタールとラドラクシが最も有名です。果実は比較的小さく、他の品種に比べて皮が滑らかです。セイロン種やシンガポール種も人気です。

果肉は通常、半透明で、ジューシーで、甘くて硬い（場合によっては柔らかく、より酸性である）、水分 - 72、タンパク質 - 1,3、脂肪 - 0,3、炭水化物 - 25,4、灰分 - 0,3、粗繊維 - 1,0を含有（％）。ビタミン（mg100g単位）C - 10、カロテン - 0,3、チアミン - 0,3、ニコチン酸 - 0,4。カロリー含有量 - 110 kcal 100 g。

ジャックフルーツは、加工、コンポート、スカッシュ（果肉入りジュース）、シロップ、ジャム、ゼリー、砂糖漬けやグレーズフルーツ、スイーツ、甘酸っぱいマリネなどの缶詰食品の製造に幅広く応用されているため、有望な果物として分類されています。乾燥製品、ポテトチップスなどの乾燥製品、およびインドの国民的ホットスパイスであるチャツネ。果実を剥いた後に残った皮は家畜の飼料として利用されます。種子は茹で、ローストし、砂糖シロップで熟成させてから食べられます。樹皮ラテックスは陶器の修復に使用されます。

新鮮な果物は、温度1,5〜11°C、相対湿度13〜85％で最大90か月間保存されます。

ジャックフルーツはブレドフルーツよりもはるかに耐寒性があり、米国 (フロリダ)、北インド (ヒマラヤ山脈の麓)、南インド (高地までの山地など) の一部の亜熱帯地域で生育します。 2400メートル）。熱帯地域の主な植栽地は、アッサム州（8ヘクタール以上）、ビハール州（4ヘクタール以上）、南インド（1,2ヘクタール以上）である。山には野生の植物が茂っています。

パンノキ (artocarpus、イブ)

木は、コーヒー農園やその他の作物で日よけの木としてよく使用されます。南インドや他の熱帯地域では、ジャックは他の果樹作物よりも単位面積当たりより多くの果実を生産します。成木では年間最大100個の実がなります。

果実はXNUMX月からXNUMX月～XNUMX月にかけて木の上で下から上に順番に熟します。しかし、アッサム州（インド）、南インド、バングラデシュなどの多くの熱帯地域では、木々の開花と結実はほぼ一年中続いています。

東南アジア、西アフリカの国々の条件で熟した果実を収穫する季節はXNUMX月からXNUMX月で、いくつかの品種はXNUMX月にXNUMX回目の収穫を与えます。

収穫中、1,5 x 1,5 x 1,0 mの容積の穴が掘られ、その壁には石とバナナの葉が並べられます。取り除かれた果物は鋭い棒の端で刺され、夜の間に発酵が始まります。朝、酸っぱい果物から皮を取り除き、穴に置き、突き固め、その上に葉と石で覆います。パン種が効果を発揮すると、穴から一部を取り出し、木製の桶に入れ、水を加えて生地をこね始めます。ココナッツミルクを生地に加え、指でこねます。完成した生地を葉で包み、オーブンに入れます。

得られた製品は、ジャガイモを混ぜた焼きたてのパンのパン粉に近い味がします。この製品にはビタミンBおよびEが豊富に含まれているため、人体に対する有益な効果が注目されています。

パンノキ (artocarpus、イブ)

生地を発酵させてパンを発明したのは明らかにオセアニアの住民のものです。古代の船乗りたちの日記には、パンノキの栄養と抗炎症作用が記載されています。さらに、オセアニアの住民は、強膜組織が豊富な樹齢 XNUMX 年の木の幹の靭皮部分を布地を作るために使用していたことが知られています。雄花序の軸は火口または芯として使用されました。接着剤は、ココナッツオイルと混合した乳白色のジュースを沸騰させることによって得られました。パンノキの木は建設目的で使用されました。

木は多量の水分を必要としますが、根には根毛がないため、根は水浸しや排水不良に非常に敏感です。

ジャックの種子繁殖により、相当数の価値の低い形態が発生します。発芽を良くするために、播種前に種子を 24 時間浸漬します栄養繁殖法の中で、フォッカート出芽法が最もよく使われます (特に熱帯地域で)。 Artocarpus chempedek Spr. 種の根芽を台木として使用します。 (chempedak) や Artocarpus lipida のほか、地元品種のジャックや他のパンノキ種の苗木も含まれます。

空気層形成による繁殖は、亜熱帯地域で特に成功しています。さらに、発根を良くするために、樹皮を剥がした後、根の形成を促進する成長調節剤の溶液にしばらく浸漬します。また、接木による挿し木や接ぎ木も行われます。

木は10〜15メートルの距離に植えられ、木は3〜5年目に実を結び始めます。

Chempedak - Artocarpus 整数 (Thunb.) メリル。

Chempedak（桑科） - 密な冠、黄色の木、白い乳白色のジュース、豊富で粘着性のある長期常緑樹。葉は思春期、幅 4 ～ 25 cm、カリフローラルの花序、雌雄同株の花。果皮は長さ35cm、幅15cmまでの細長い円筒形で、不快な臭気を持っています。果実の果肉はカボチャの胎盤に似ており、不透明で明るい黄色、サクサクしていて甘く、デュリオやマンゴーのような味がします。マレーシアとオセアニアで栽培されている文化種。

野生のチェンペダック - Artocarpus の整数。 (Thunb.) メリル var. シルベストリスコーナー。

野生のチェンペダック (クワ科) は森林の野生の木です。果実は楕円形で、時には細長く、無臭で、果肉は甘酸っぱいです。マレー半島とモルッカ諸島に生育します。

パンノキには問題となる害虫や病気はありません。しかし、熱帯の湿潤な気候では、木はさまざまなハバチの種によって被害を受けます。そのうちの XNUMX つであるマルガロニア・シーザリスは、木の幹にダメージを与えます。それとの戦いでは、さまざまな殺虫剤が使用されます。茶色の甲虫は芽や果実を食べます。予防管理措置 - 落ちた果実や芽の収集と破壊。湿気の多い熱帯地域では、果実が真菌 Rhyzopus artocarp の影響を受け、果肉が軟化することがあります。これに対抗するために、結実期にボルドー混合物またはその代替品が木に噴霧されます。

著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

パンノキ (アルトカルパス、イブ)、アルトカルパス。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

頭痛の治療： みじん切りにしたパンノキの根（約30 g）に水（1リットル）を注ぎ、弱火で30分間沸騰させます。その後、必要に応じて濾して一日中飲みます。
皮膚疾患の治療: 砕いたパンノキの葉（約50 g）をホホバオイル（約100 ml）と混合し、ウォーターバスで30分間加熱します。次に、濾して皮膚の患部に塗布します。
消化不良の治療: 砕いたパンノキの根（約50 g）に水（1リットル）を注ぎ、弱火で30分間沸騰させます。その後、必要に応じて濾して一日中飲みます。
風邪の治療: 砕いたパンノキの葉（約50 g）に熱湯（1リットル）を注ぎ、30分間主張します。その後、必要に応じて濾して一日中飲みます。

美容学:

パンフルーツピューレフェイスマスク: これを行うには、パンノキの果肉をこねて顔に塗る必要があります。 10〜15分間放置した後、水ですすいでください。このマスクは肌に栄養を与え、潤いを与え、柔らかく輝く肌にします。
パンノキ油をベースにしたハンドクリーム: パンノキ油とココナッツ油およびホホバ油を同じ割合で混ぜます。このクリームは手の皮膚に栄養を与えて保湿し、皮膚を柔らかくし、環境の影響から保護します。
パンノキエキスをベースにしたシャンプー: 通常のシャンプーにパンノキエキスを加えます。これは髪を強化し、ダメージから保護し、頭皮に潤いを与えるのに役立ちます。
パンノキ油をベースにしたボディクリーム： パンノキ油とシアバターおよびココアバターを同じ割合で混ぜます。このクリームは肌に栄養を与え、潤いを与え、より柔らかく弾力のある肌にします。
パンノキのヘアマスク: パンノキ油を蜂蜜と卵と混ぜます。髪に塗布し、30分間放置した後、水で洗い流します。このマスクは髪を強化し、より滑らかで光沢のある髪にします。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

パンノキ (アルトカルパス、イブ)、アルトカルパス。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

パンノキ、Artocarpus は、熱帯および亜熱帯地域に自生するニンジン科の木です。食用の果実として知られ、料理や薬として珍重されています。

パンノキの栽培、収穫、保存に関するヒント:

栽培：

パンノキは暖かく湿った気候を必要とするため、熱帯および亜熱帯地域で栽培するのが最適です。
種子から育てることができます。種子は約5 cmの深さ、互いに2〜3メートルの距離に植える必要があります。
パンノキの高さは最大 20 メートルまで成長するため、植物を育てる場所に十分なスペースがあることを確認してください。
パンノキは湿った水はけの良い土壌と日当たりの良い場所を好みます。
植物には適度な水やりと定期的な施肥が必要です。

ワーク:

パンノキには皮があり、果肉を取り出すためには皮を剥かなければなりません。
果肉は生で食べたり、さまざまな料理の調理に使用したりできます。
果物の果肉を乾燥させて小麦粉を作ったり、焼き菓子に加えたりすることもできます。

ストレージ：

新鮮なパンノキは室温で数日間保存できます。
乾燥した果肉は、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に最長数か月間保管する必要があります。

パンノキには、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、多くの栄養素が含まれています。

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