テフ（テフ）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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テフ（テフ）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
属、科、起源、範囲、化学組成、経済的重要性
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

テフ（テフ）、エラグロスティス・テフ。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

テフ（テフ）

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： テフ (エラグロスティステフ)

家族： 穀類（イネ科）

原産地： テフはエチオピア発祥で、アフリカで最も古くから栽培されている文化の 5000 つです。 XNUMX年以上も前から食品として使われてきました。

エリア： テフは、エチオピアや東アフリカの他の地域、インド、オーストラリア、北米の一部でも栽培されています。

化学組成： テフには、タンパク質、炭水化物、繊維、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。また、穀類に不足しがちなリジンなどのアミノ酸も多く含まれています。

経済的価値: テフは、パン、シリアル、スープ、デザートなど、さまざまな料理の準備に使用されます。テフはビールやその他のアルコール飲料の製造にも使用されます。家畜の飼料としても利用できます。現在、テフは栄養価が高く健康的な食品として、特にベジタリアンやグルテンフリーの食事において人気が高まっています。

伝説と神話: テフに関連する伝説や神話は、エチオピアと東アフリカの近隣諸国の人々の文化に属しています。エチオピアの伝説の一つによれば、テフは神が人々に与えた最初の穀物でした。彼は楽園のアダムとイブに十分な食べ物を提供するためにそれを持ってきました。それ以来、それはエチオピアの文化と料理の不可欠な部分になりました。エチオピアと近隣諸国の人々の文化では、テフは健康と長寿の象徴と考えられています。たんぱく質、鉄分、カルシウム、ビタミンB群などの栄養素が豊富で、地球上で最も栄養価の高い穀物の一つと考えられています。さらに、テフはグルテンを含まないため、セリアック病やグルテン不耐症の人にとって安全である可能性があります。テフはエチオピアの国家アイデンティティの重要な象徴でもあります。その穀物は、インジェラ (サワー種の一種) やドゥル (テフとバターとハチミツの混合物) などの伝統料理に使用されるほか、テラ (テフベースの飲み物) やアレケ (エチオピアの伝統的な飲み物) などの国民的飲み物にも使用されます。酒）。エチオピアでは、この重要な文化的および料理のシンボルを祝うために人々が集まる毎年テフフェスティバルも開催されます。

テフ（テフ）、エラグロスティス・テフ。植物の説明、イラスト

テフ（テフ）、エラグロスティス・テフ。施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培

テフ（テフ）

テフ（テフ）はエチオピアの主要穀物であり、この国の耕地の約30％を占めています。他のアフリカ諸国では、飼料作物として栽培されています。主要な地元食材であるケーキ (インジェラ) は、粉砕したテフ穀物から作られます。パンは小麦粉とテフ（40％）を混ぜて焼きます。穀物には貴重な治癒特性があり、血液の組成を回復します。これは、それに含まれる鉄の含有量が高い（小麦の2,4〜4,8倍）ことで説明されます。

穀物の組成には、炭水化物 69,0 ～ 74,0%、タンパク質 6,0 ～ 9,0%、脂肪 2,2 ～ 3,5%、灰分 2,4% が含まれます。緑色の塊とわらは良い飼料です。テフ粒の収量は低く、0,3～1,9 t/ha です。

Teff - Eragrostis tefTeff は Eragrostis 属に属します。唯一の穀物栽培種は Eragrostis tef Trotter (syn. E. abyssinica Link) です。原産地 - エチオピア。

テフは一年生の草本で、茎が低く (40 ～ 80 cm)、茂みが強く、自家受粉する穀物植物で、長くゆるく垂れ下がり、粒状の強い円錐花序を持ちます。粒は白（ホワイトテフ）または赤褐色（レッドテフ）で、非常に小さく、膜状です。 1000粒の質量は約0,3gです。

文化は高山で、特にレッドテフが栽培されており、その作物は海抜2500メートルの高さの山々にまで達しています。海、そしてさらに高いところ。ホワイトテフは主に標高1700〜2000メートルで栽培されており、山の気温は低い（16〜18℃）ですが、植物の成長と発達には十分です。

生育初期のてふには十分な水分が必要です。この時期に雨が止むとすぐに、植物の成長も止まりますが、これは根系の表面の位置に関連しています。早生品種では生育期に少なくとも XNUMX 回以上の大雨が必要です。一方、一部の穀物と比較して、テフはかなり乾燥に強いです。

テフ（テフ）

テフはどんな種類の土壌でも栽培できると考えられています。乾燥が早すぎず、水はけがよく、浸透性のある赤と黒の重いロームが適しています。土壌要件は品種の生物学的特性によって異なります。晩生品種は、保水力が高く重い土壌によく適応します。白テフは土壌に対する要求がより高いため、結実が赤テフよりも先に行われます。

実験では、明るい灰色の土壌では白色テフがより多く得られることが示されています。このような条件下では、播種日が遅い方が早いものよりも有利です。砂質土壌は水分が不足し、作物の成長期が短くなるために非生産的です。しかし、肥沃度の高い重いロームは、植物の倒伏が激しいため、テフにとって不利な場合もあります。テフの下での農場の区画は、原則として小さいです - 0,20〜0,25ヘクタール。

栽培は多くの場合永続的です。土壌は3〜5週間の間隔で2〜3回、細かく耕されます。

晩熟品種（4〜5か月）は2月から3月上旬まで、早熟品種（20〜22か月）は20月から30月に播種されます。手動播種、ブロードキャスト、標準 4-12 kg/ha。播種後、水の浸食を防ぐために、2〜3 mの距離で深さXNUMX〜XNUMX cmの溝が水の流出のために作られ、それに沿って亜麻、マスタード、コリアンダーが斜面に播種されます。出発はXNUMX〜XNUMX回の早めの除草で構成されます。

穂が灰色になると種子が落ちやすくなるため、収穫は完全に熟す前に手で行われます。切られた植物は束に結ばれ、熟成と乾燥のために畑に放置され、その後ショックで集められ、輸送され、脱穀されます。

著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

テフ（テフ）、エラグロスティス・テフ。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

血糖値を下げる： テフには、血糖値を下げるのに役立つ繊維が豊富に含まれています。これを行うには、お粥またはパンの形でテフを使用することをお勧めします。
消化の改善： テフには可溶性繊維が含まれており、消化を改善し、便秘を軽減します。これを行うには、テフをお粥の形で使用するか、料理に追加することをお勧めします。
貧血の治療: テフには鉄分と葉酸が豊富に含まれているため、貧血の治療に役立ちます。テフはお粥やパンの形で摂取することをお勧めします。
減量に役立ちます: テフは低カロリーで繊維が豊富なので、体重を減らしたい人にとって有益です。テフはお粥の形で食べたり、料理に加えたりすることをお勧めします。
骨の強化: テフにはカルシウムが豊富に含まれており、骨の強化に役立ちます。テフはお粥やパンの形で摂取することをお勧めします。

美容学:

若返りフェイスマスク: テフを蜂蜜と少量の水と混ぜてペーストを作ります。顔に塗布し、15〜20分間放置した後、ぬるま湯で洗い流します。このマスクは肌の質感を改善し、若返らせるのに役立ちます。
強化ヘアマスク： テフと植物油を混ぜて、通常のヘアマスクとして使用します。髪に30〜60分間放置した後、髪を洗います。このマスクは髪を強化し、質感を改善するのに役立ちます。
保湿ボディスクラブ: テフをココアバターと砂糖と混ぜます。体の皮膚を円を描くようにマッサージし、水で洗い流してください。このスクラブは死んだ皮膚細胞を取り除き、肌に潤いを与えます。
栄養補給ハンドクリーム： テフにシアバターと少量の蜂蜜を混ぜます。手に塗布し、完全に吸収されるまでマッサージします。このクリームは手の皮膚に潤いを与え、栄養を与え、柔らかく滑らかにします。
ボディクレンジングジェル： テフを少量の水と混ぜて濃厚なペーストを作ります。体の肌に塗布し、円を描くようにマッサージした後、水で洗い流してください。このジェルは、肌の不純物を取り除き、肌の質感を改善するのに役立ちます。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

テフ（テフ）、エラグロスティス・テフ。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

テフ (Eragrostis tef) は、エチオピアで栽培されている最も貴重な穀物の XNUMX つです。栄養価が高く、鉄分、カルシウム、タンパク質など有用物質が多く含まれています。

テフの栽培、収穫、保存に関するヒント:

栽培：

テフは日当たりが良く、排水性の良い土壌を好みます。
土壌は肥沃で軽く、良好な pH レベルを持つ必要があります。
テフ種子は1〜2 cmの深さに植える必要があり、それらの間の距離は少なくとも10 cmでなければなりません。
乾燥した天候の間は定期的に植物に水を与え、土壌を湿った状態に保ちます。
定期的に穀物肥料を植物に与えてください。
栄養を奪い合う雑草や他の植物を取り除きます。
植物の形を保ち、成長を促進するために、定期的に植物を剪定してください。
穀物が熟したら植物を収穫します。

ワーク:

成熟した穀物を収穫し、葉と茎を別々に収集します。
テフ粒は調理に使用したり、粉砕してパンやその他の製品用の小麦粉にしたりできます。
葉や茎は家畜の餌として利用できます。

ストレージ：

乾燥テフ粒は、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
テフ粉は密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
葉と茎は乾燥させ、使用するまで涼しく乾燥した場所に保管できます。

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