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匍匐性のウィートグラス。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 忍び寄るカウチグラス、Elytrigia repens。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： エリトリジア 家族： 穀類（イネ科） 原産地： 北半球、ヨーロッパ、アジア、北米 エリア： 匍匐性ウィートグラスは温帯および亜寒帯の気候でよく見られます。 塩性湿地だけでなく、乾燥した土壌から湿った土壌まで、さまざまな種類の土壌で見られます。 化学組成： カウチグラスには、ビタミンCとE、カロテノイド、フラボノイド、シリコン、鉄、銅、カルシウム、カリウム、マンガン、その他の微量元素が含まれています。 経済的価値: カウチグラスは、世界で最も蔓延している危険な雑草の XNUMX つです。 同時に、その根には薬効があり、民間療法では抗炎症剤や利尿剤として使用されています。 伝説、神話、象徴: 一部の文化では、カウチグラスはさまざまな条件下でも生き残ることができ、すぐに広がるため、丈夫さの象徴と考えられています。 他の文化では、黄疸や他の病気、有害な植物と関連付けられています。 伝統的な中国医学では、ウィートグラスは消化を改善し、体から毒素を除去するのに役立つハーブとして使用されています。 また、カウチグラスは川や湖の岸辺に生育することが多く、その根は土壌を保持して浸食を防ぐことができるため、水や水生生態系と関連付けることができます。
忍び寄るカウチグラス、Elytrigia repens。 植物の説明、イラスト 忍び寄るカウチグラス、Elytrigia repens。 植物、地域、栽培、用途の説明
それは、菜園、庭園、畑、牧草地、道路近くの林縁に雑草として発生します。 高さ 60 ～ 100 cm までの根絶が難しい多年生草本で、根茎は長く、数メートルに達し、忍び寄る、円筒形、節があり、麦わら色です。 深さ10〜15cmにあり、細くて長い不定根がたくさん出ます。 15つの植物の根茎の全長は最大XNUMXメートルで、鋤やシャベルで掘ると根の一部が切断されますが、死ぬことはなく、発芽し、新しい複数の芽を出します。 彼との戦いは非常に難しく、時には失敗することもあります。 ウィートグラスの茎は一年生植物で、根茎から数本の部分があり、直立、単純、円筒形、内部は中空で、薄く、肥厚があります。 葉は互生、2列、線形、粗い、平ら、青緑色または灰色がかっており、幅は約XNUMX cmです。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 花は小さく、紫または赤みがかった緑色で、花柄の端に太くて長い小穂を形成します。 果実は穀物で、種子は 10 つ、細胞は 000 つで、毛が生えています。 10本の植物から最大15個の種子が得られ、深さ6〜8cmからXNUMX〜XNUMX日で発芽しますが、未発芽の種子は枯れず、数年間存続します。 ウィートグラスの根茎には、炭水化物、グルコバニリン、脂肪油およびエッセンシャルオイル、カロテン、ビタミンC、リンゴ酸およびその他の酸の塩、無機塩、タンパク質、灰分、サポニン、デンプン、ガム、砂糖、マンニトール、一部の脂肪、粘液が含まれています。 乾燥根茎にはデンプン（最大20％）、糖類（30〜40％）、タンパク質（5〜6％）などが含まれています。 ウィートグラスの根茎は栄養補給に使用されます。 スープ、ボルシチ、サラダ、脂肪の多い肉、魚、野菜料理の付け合わせは、新鮮な根から調理されます。 小麦粉は乾燥した根茎から粉砕され、お粥、キセルが煮られ、小麦、ライ麦粉、焼きたてのパン、ケーキ、パンケーキに加えられ、ビールの製造に使用されます。 コーヒーは焙煎した根茎から作られます。 ウィートグラスの粉。 カウチグラスの根茎の皮をむき、冷水でよく洗い、オーブンでバタンと割れるまで自然乾燥させてから、小麦粉に挽きます。 ベーカリー製品を焼くための穀物粉の添加物として使用します。 穀物のウィートグラス。 春先に地下の枝分かれした白い根茎を掘り、冷水ですすぎ、風乾し、粉砕して根茎の節にある茶色の鱗片を取り除き、挽き割り粉にします。 ウィートグラスのサラダ。 カウチグラスの根茎を冷水でよく洗い、皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹で、水を切ります。 根茎をナイフで挽くか肉挽き器に通し、葉またはスイバのピューレ、茹でたビーツのピューレ、塩と混ぜます。 マヨネーズ、サワークリーム、ひまわり油で味付けし、ディル、パセリ、ネギを散らします。 ウィートグラスの根茎200 g、スイバ100 g、ビート100 g、マヨネーズ（またはサワークリーム、またはヒマワリ油）50 g、ネギ15 g、塩、ディル、パセリ。 他の植物とウィートグラスのサラダ。 茹でたカウチグラスの根茎を、イラクサ、タンポポ、ゴートウィード、プランテン、塩の湯通しした葉と混ぜ、よく混ぜます。 マヨネーズ、サワークリーム、トマトソース、または植物油で味付けします。 ディル、パセリ、ネギを散らします。 カウチグラスの根茎 210 g、イラクサ 100 g、タンポポ、痛風、オオバコ 50 g、ネギ 30 g、マヨネーズ（またはサワークリーム、トマトソース、またはヒマワリ油） 15 g、塩、ディル、パセリ。 お粥を作るには、ウィートグラスと他の穀物（大麦、そば、オートミール、キビなど）を100:1または2:1の割合で混ぜます。 完了するまで弱火で煮ます。 調理の最後に塩を加えます。 バター、溶かしたバター、野菜、または牛乳を入れます。 ウィートグラス入りの大麦のお粥。 ハトムギを選別し、すすぎ、冷水を8〜10時間注ぎ、膨張させます。 次に、ウィートグラスを加え、水を注ぎ、調理されるまで弱火または水浴で調理し、塩を加え、暖かい場所に1〜3時間置きます。 食べる前に、温かい牛乳を注ぐか、バターと混ぜてください。 ハトムギ 50 g、ウィートグラス 25 g、水 300 ml、牛乳 400 ml またはバター 25 g、塩で味を調えます。 ウィートグラス入りのキビのお粥。 キビのひき割り粉を選別し、すすぎ、ウィートグラスのひき割り粉と混ぜ、水または牛乳、塩を注ぎ、砂糖を加え、柔らかくなるまで弱火で調理します。 バターまたはホットミルクを注ぎます。 50 gのキビのひき割り粉、25〜50 gのウィートグラスのひき割り粉、300 mlの水、400 mlの牛乳または25 gのバター、塩、砂糖を好みに応じて加えます。 ウィートグラスのキャセロール。 ウィートグラスの根をよく洗い、塩水で茹で、細かく切り、肉挽き器に通します。 塊を鍋に入れ、卵と牛乳の混合物を注ぎ（ソーセージを追加することもできます）、オーブンで焼きます。 ウィートグラスの根150 g、卵1個、牛乳50 ml、バター25 g、塩（適量）。 ウィートグラスの粉から作られたキャセロール。 ウィートグラスの根の粉を黄金色になるまで炒め、塩を加えた熱湯で粘性のあるお粥になるまで薄め、細かく刻んだ新鮮なラードと塩で味付けし、オーブンの天板の上で中火で焼きます。 食べる前に、粉チーズをふりかけ、サワークリームを塗ります。 温かいままお召し上がりください。 ウィートグラス小麦粉 300 g、ベーコン 100 g、チーズ 80 g、サワークリーム 25 g、塩（適量）。 ウィートグラスのピューレ。 カウチグラスの根茎を冷水でよく洗い、塩水で柔らかくなるまで茹で、水を切ります。 根茎を肉挽き器に通し、茶色の玉ねぎ、挽いた黒コショウ、塩を加えます。 バターまたはサワークリームを詰めます。 ウィートグラスの根茎250 g、バター30 g（またはサワークリーム25 g）、玉ねぎ50 g、黒胡椒2 g、植物油15 g、塩（適量）。 ウィートグラスのカツレツ。 ウィートグラスの根を冷水で洗い、皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹で、水を切ります。 根を肉挽き器に通し、生卵、牛乳または水に浸した白パン、おろし金ですりおろしたにんじん、みじん切り玉ねぎ、塩、黒挽き、コショウを加え、よく混ぜます（ひき肉を加えることもできます）。 塊からカツレツまたはミートボールを形成し、パン粉をまぶして油で揚げるか、オーブンで焼きます。 食べる前にサワークリームを塗ります。 ウィートグラスの根 400 g、卵 1 個、白パン 50 g、牛乳 50 ml、にんじん 30 g、玉ねぎ 50 g、パン粉 25 g、植物油 40 g、サワークリーム 25 g、コショウ、塩味わう。 ウィートグラスの詰め物。 ウィートグラスの根を冷水でよく洗い、皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹で、水を切ります。 根を肉挽き器に通し、ご飯、ゆで卵、茶色の玉ねぎを加え、よく混ぜます。 パイ、ポテトカツレツ、調理用キャセロールの詰め物に使用します。 ウィートグラスの根400 g、米100 g、玉ねぎ50 g、卵1個、植物油15 g、塩（適量）。 小麦のケーキ。 砕いた茹でたウィートグラスの根に牛乳を注ぎ、牛乳で希釈したイーストを加え、暖かい場所に4〜6時間置きます。 次に、卵を溶き、牛乳、塩と混ぜ、生地をこねます。 ケーキの形を作り、油を塗った天板に置き、オーブンで焼きます。 バター、ミルク、またはサワークリームを添えてお召し上がりください。 ウィートグラスの根400 g、イースト20 g、牛乳100 ml、卵1個、バター15 g、塩（適量）。 茹でた刻んだウィートグラスの根は、魚、肉、シリアル、野菜料理の付け合わせとして使用されます。
民間療法では、ウィートグラスの根茎が使用されます。 それらは代謝を正常化し、包み込み、軟化、利尿、発汗去痰、防腐、止血効果があります。 ウィートグラスの根の煎じ薬。 ウィートグラスの根25gを水250ml中で弱火で10分間煮て、1時間放置し、濾します。 尿石症、胆石症、風邪、リウマチ、痛風、気管支炎、肺炎、膀胱炎、腎炎、大腸炎、胃炎、滲出性素因、フルンクロー症、くる病、糖尿病、高血圧の場合は、食前に大さじ1杯を3日XNUMX回服用してください。 ウィートグラスの注入。 10 gの根茎を400 mlの冷やした沸騰した水に12時間注入し、濾します。 根茎に再び200mlの熱湯を1時間注ぎ、ひずみます。 注入混合物。 胆石症、フルンキュラ症、痛風、リウマチ、風邪、咳の場合は、食後に100mlを2日4〜3回服用してください。 治療期間は4〜XNUMX週間です。 バス、ローション、洗浄、湿疹、素因、フルンキュラ症、皮膚発疹の湿布に使用します。 ウィートグラスの根茎は、利尿剤、胸筋刺激剤、鎮静剤の料金に含まれています。 禁忌は確立されていません。 秋に根茎を収穫します。 シャベルで掘り出すか、掘った後に畑に集めます。 それらは地面から取り除かれ、冷水で洗い、天蓋の下で風に当てて1〜2日間乾燥させ、その後屋根裏部屋やベランダ、換気の良い部屋で乾燥させます。 乾燥した根茎は薄く、光沢があり、色は黄色がかっており、味は甘く、臭いはありません。 箱や袋に入れて乾燥した換気の良い場所に保管してください。 賞味期限 - 3年。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
忍び寄るカウチグラス、Elytrigia repens (L.) Newski。 説明、生息地、栄養価、料理用途
忍び寄るカウチグラスは、高さが30〜120 cmの穀物科の草本植物で、長い忍び寄る根茎と直立した茎があり、その上に線状の平らで粗い葉があります。 複雑な小穂の形の花序。 凶暴な畑の雑草。 各植物は最大10万個の種子を生産します。 根茎上に形成される芽によって繁殖することができます。 根茎の長さは1メートル以上ですが、植物には根茎がたくさんあるため、15つの植物のすべての根茎の長さの合計はXNUMXメートルに達します。シャベルやすきで切った根茎は枯れませんが、根茎を与えます。新しい植物。 そして、刻めば刻むほどウィートグラスは成長し、増えていきます。 ウィートグラスは病気にならず、害虫も食べません。 農民が疲れ果ててウィートグラスを倒すことができず、自分の土地を離れて新しい土地に行くケースがあります。 ウィートグラスが耕地を占有しない場合は、干し草を作るための優れた飼料植物として使用されます。 馬は滑らかで光沢のある毛並みを持ち、より丈夫になるようにその根を与えられていました。 化学組成の研究により、ウィートグラスの根には最大 40% の炭水化物トリシン、最大 11% のタンパク質、少量の脂肪、粘液、有機酸、エッセンシャルオイル、ビタミン C、カロテンが含まれていることがわかりました。 乾燥させて粉砕した根から小麦粉が得られ、ビールが醸造され、ベーカリー製品が焼かれ、お粥やゼリーが調理されます。 スープ、サラダ、魚の付け合わせ、野菜、肉料理は新鮮な根から調理されます。 ローストした根はコーヒーを作るために使用されます。 食用植物としてのウィートグラスは、最も困難な時期に人々を何度も救ってきました。パルチザンや古い狩猟者はこのことをよく知っています。 ウィートグラスの根の味は非常に高いので、味に慣れる必要はありません。 ウィートグラスの根料理は馴染みがあって美味しそうです。 そこから料理を作る方法に関しては、まだやるべきことが残っています。 著者: コシチェフ A.K.
ウィートグラス。 伝説、発祥の地、流通の歴史 かつてロシア語では「ピリヤット」つまり「突き出す」という言葉が使われていました。 彼から植物の名前が付けられました。
そして、それは何を押し出すことができますか？ 彼には腕も足もありません。 ウィートグラスは巨大な根茎を「突き飛ばします」。 彼らは栽培植物の根に群がり、土地、水分、食物を奪います。 ロシアの農民が、根を這い草を吸う恐ろしい雑草を、植物学者が野の火と呼んだのも不思議ではありません。 彼は本当に、火が野原のすべてを焼き尽くすように。 カウチグラスを自由に放っておけば、ライ麦でも小麦でも生き残ることができます。 はい、パンがあります！ 草原地帯に森林を植えるとき、ウィートグラスは若い木にも群がります。 農家は何世紀にもわたって、この雑草の野生の力に驚嘆してきました。 若い農学者、後にアカデミー会員となったニコライ・ヴァシリエヴィチ・ツィツィンも彼女に驚嘆した。 彼は不思議に思い、驚嘆し、そして突然こう思いました、「雑草の力を小麦の利益に変えることはできないだろうか？ 結局のところ、彼らは遠く離れているとはいえ、やはり親戚なのだ。」 チツィンのアイデアは非常に大胆だったので、当時の多くの有名な科学者はそれをばかげていると呼びました。 そして若い農学者は仕事を始めました。 失敗。 またしても失敗。 そして再び実験...希望は不穏な考えに取って代わられました。 しかし、科学者の精神は堅かった。 彼は自分の夢を信じていました。 そしてついに成功が訪れました。 ツィツィンは、小麦とウィートグラスの驚くべき交配種を生み出しました。 新しい植物は小麦から、全重量でおいしい穀物を受け取り、ウィートグラスからは高収量、強い茎、雑草、病気、有害な昆虫に対する耐性を受け取りました。 ウィートグラスから、新しい植物は長寿を受け継ぎました。 このような雑種は毎年播種する必要はありません。 一度畑に種を蒔けば、数年連続で収穫できます。 著者:オシポフ N.F.
ウィートグラス。 植物の基本情報から料理への利用まで
未舗装の道路の脇、鉄道の右側、森林保護帯、梁に沿って、牧草地、牧草地、ウィートグラスの連続した茂みが形成されています。 農業では、それは悪意のある雑草とみなされており、それと戦うのは非常に困難で費用がかかります。 カウチグラスは、作物、菜園、栽培されたハーブの庭に散らばっています。 そして彼は害虫も病気も何も気にしません。 緑の塊が適時に刈られると、雑草は優れた栄養価の高い干し草を与えます。 同時に、ウィートグラスの根茎からは、多少粗いものの高品質の小麦粉が得られます。 品質的には小麦と比べても遜色なく、パンを焼くのに非常に適しています。 春先に白い枝分かれした根茎を集めます。 それらは洗浄され、乾燥され、その後粉砕され、結び目にある茶色がかった鱗が取り除かれます。 根茎を細かく刻み、もろくなるまで乾燥させ、小麦粉を作ります。 一部の地域では、ウィートグラスの粉が動物の飼料として広く使用されています。 乾燥根茎には、デンプン 20%、タンパク質 5 ～ 6%、糖 30 ～ 40%、トリチシン多糖類、粘液、サポニン、ビタミン C、カロテンが含まれています。 包皮薬、利尿薬、発汗薬、去痰薬が根茎から調製されます。 ウィートグラスの根茎を乾燥させて小麦粉に粉砕し、マッシュを作り、特別なウォッカを製造し、ビールのフレーバーも作ります。 コーカサス地方のウィートグラスの根茎から採れるウォッカは、フーゼル油がほとんど含まれておらず、痛みを伴う二日酔いを引き起こさないため、フルーツウォッカよりも美味しいと考えられています。 著者: レヴァ M.L.
忍び寄るカウチグラス、Elytrigia repens。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
忍び寄るカウチグラス、Elytrigia repens。 育て方、収穫、保管のコツ
忍び寄るカウチグラス、または強力なカウチグラスは、高さ1メートルに達することもある多年生植物です。 北半球では一般的で、庭や畑で雑草としてよく見られます。 匍匐性ウィートグラスの栽培、収穫、防除に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
カウチグラスは庭や畑で問題となる雑草となる可能性があるため、その成長を制御することが重要です。 カウチグラスを育てて収穫すると、漢方薬としての使用やお茶の製造に役立ちます。 ただし、植物が食用に使用される場合は、その安全性と有毒物質が含まれていないことを確認する必要があります。
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