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ユキノシタの大腿骨。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： もも（ユキノシタ） 家族： ユキノシタ科 (ユキノシタ科) 原産地： ユキノシタ大腿骨は、ヨーロッパとアジアの山岳地帯に生育する多年草です。 エリア： ユキノシタの大腿骨は、アルプス、カルパティア山脈、ウラル山脈、サヤン山脈、およびヨーロッパとアジアの他の山岳地帯で見られます。 化学組成： ユキノシタの大腿骨には、フラボノイド、タンニン、エッセンシャルオイルに加え、アスコルビン酸やその他の生物学的に活性な物質が含まれています。 経済的価値: ユキノシタ大腿骨は、尿路疾患、皮膚疾患、痔の治療に薬として使用されます。 また、このタイプのヒップは、庭園、公園、高山の滑り台を飾るためのランドスケープデザインでも人気があります。 伝説、神話、象徴: ギリシャ神話では、ユキノシタは愛の女神アフロディーテと関連付けられていました。 この植物は、戦いで負傷した女神の血の一滴から作られたと信じられていました。 中世ヨーロッパでは、ユキノシタは媚薬や消化を改善する薬として使用されていました。 象徴的に、ユキノシタのヒップはギリシャの女神アフロディーテとのつながりにより、愛と情熱に関連付けられています。 その香りは、囲炉裏の暖かさと快適さを象徴することもあります。
ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga。 植物の説明、イラスト ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga。 植物、地域、栽培、用途の説明
道路沿い、荒地、林縁、開拓地、新鮮な森林、ローム質、砂質ローム質土壌の低木の間などに生育します。 高さ1 mまでの多年生草本植物で、根茎は短く、単純または多頭で、長さ20 cm以上の紡錘状の赤茶色の肉質の根になり、単純またはわずかに分岐します。 根茎から毎年数本の直立した茎が成長し、上部で枝分かれし、細かいリブがあり、内部は空洞で、外部は思春期です。 根元と茎の下部に長い葉柄があり、切開されたまたは別々の小葉が3〜5対あります。 茎の葉は小さく、解剖されており、上部の葉は小さく、いくつかのセグメントで構成されています。 2,5月からXNUMX月まで夏の間ずっと咲きます。 花は白く、マルチビームの複雑な傘に集められます。 果物は、長さXNUMX mmまでの裸の卵形の茶色のXNUMXつの種子を持つ種子です。 種子はタンパク質であり、果実全体を満たし、果実と融合します。 大腿骨の根茎と根には、サポニン、タンニン、苦味、樹脂、有機酸（安息香酸と酢酸）、精油、脂肪油、フロクマリン、糖が含まれています。 葉にはタンパク質、繊維、灰分、エッセンシャルオイル、ビタミンCが含まれています。 経済的な目的で、根からエッセンシャル オイルが抽出され、香料産業で歯磨き粉、ペースト、クリームなどに使用されます。
ももの若くて新鮮な葉、根茎、根、果実が栄養補給に適しています。 新鮮な若い根生葉から、ビタミンサラダ、ビネグレットソース、スープ、ボルシチ、肉や魚の付け合わせが作られます。 砕いた果物や根は、肉、魚、野菜、シリアル料理のスパイシーな調味料として使用されます。 花は塩漬け、キュウリ、トマトのピクルス、チンキ剤、ワインに入れられます。 種子は焼き菓子に加えられます。 もも肉の根茎からとった調味料。 乾燥した根茎をコーヒーグラインダーまたは乳鉢で粉砕し、ふるいにかけます。 セカンドコース、グレービーソース、ソースにスパイシーな味を加えるために使用します。 もも肉の根茎や葉をスパイシーに味付けしたもの。 新鮮な根茎と葉をよく洗い、肉挽き器に通し、塩を加え、よく混ぜます。 ガラス容器に入れて涼しい場所に保管してください。 最初、1番目のコース、前菜、根茎と太ももの葉の混合物50 kg、塩XNUMX gに調味料として適用します。 フェヌグリーク種子の粉末。 乾燥した種子を不純物から取り除き、コーヒーグラインダーで粉砕します。 調味料、前菜、第 XNUMX および第 XNUMX コース、グレービーソース、ソースに使用します。 もも肉のサラダ。 若い葉を冷水ですすぎ、2〜3分間湯通しし、細かく刻み、刻んだ大根、ネギ、ゆで卵、塩を加え、サワークリームで味付けします（マヨネーズまたは植物油を使用できます）。 大腿骨の葉40 g、大根30〜50 g、卵1個、サワークリーム40 g、塩で味を調えます。 もも肉のサラダ。 皮をむいたカボチャを粗いおろし金ですり、すりおろした西洋わさび、みじん切りの玉ねぎとももの葉、コショウ、マスタード、塩を加えます。 サラダをよく混ぜ、サワークリームまたはマヨネーズで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 カボチャ 150 g、ネギ 25 g、もも肉 40 g、ホースラディッシュ 15 g、マヨネーズ (またはサワークリーム) 50 g、コショウ、マスタード、塩 (適量)、ディル、パセリ。 もも肉のサラダ。 茹でた肉または揚げた肉を小さく切り、グリーンピース、刻んだ茹でたジャガイモ、キュウリのピクルス、ももの葉または粉末、ゆで卵、ネギ、塩を加えます。 サラダをマヨネーズまたはサワークリームで飾り、ディルとパセリを振りかけます。 肉 150 g、グリーンピース 50 g、ジャガイモ 50 g、キュウリのピクルス 50 g、葉っぱ 60 g またはもも粉 15 g、卵 1 個、ネギ 25 g、マヨネーズ 50 g、塩、ディル、パセリ。 もも肉のスープ。 みじん切りにしたニンジン、パセリの根、ジャガイモ、タマネギを肉汁または水で煮ます。 準備が整う数分前に、みじん切りにした葉または太ももの調味料を加えます。 食べる前に、サワークリーム、パセリ、ディルをテーブルに置きます。 スープ500ml、ニンジン50g、ジャガイモ50g、タマネギ15g、パセリの根15g、葉25gまたは太ももの調味料15g、サワークリーム25g、ディル、パセリ。 もものシチ。 皮をむき、みじん切りにしたパセリの根、セロリ、玉ねぎ、にんじんをソテーし、沸騰したお湯を注ぎ、5〜7分間調理し、刻んだ大腿骨の葉、スイバ、塩を加え、密閉容器で弱火でさらに5〜7分間煮ます。 食べる前に、皿にゆで卵のスライス、サワークリームを置き、ディルとパセリを振りかけます。 スープ500ml、パセリとセロリの根15g、ニンジン50g。 大腿骨の葉100 g、スイバ100 g、玉ねぎ30 g、植物油40 g、卵1個、サワークリーム25 g、塩、ディル、パセリ。 太もも付きのオクローシカ。 クワスに、粗いおろし金ですりおろした茹でたジャガイモ、新鮮なキュウリのスライス、固ゆで卵白、塩でつぶしたみじん切りのネギ、マスタードでつぶした卵黄、細かく刻んだ大腿骨の葉、砂糖、塩を入れます。 食べる前に、サワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけ、クワス500ml、ジャガイモ150g、新鮮なキュウリ100g、卵2個、玉ねぎ25g、もも葉100g、サワークリーム50g、マスタード、砂糖、塩（適量）、ディル、パセリを加えます。 もも肉のフィッシュカツレツ。 魚の切り身を玉ねぎ、フェヌグリークの葉、牛乳に浸した白パンと一緒に肉挽き器に通し、塩、コショウ、生卵、柔らかくしたバターを加え、よく混ぜます。 塊からカツレツを作り、パン粉をまぶして植物油で揚げます（蒸してもよい）。 魚の切り身400〜500 g、白パン100 g、牛乳100 ml、パン粉50〜75 g、卵1個、バター25 g、植物油100 g、ももの葉150 g、玉ねぎ100〜150 g、コショウ、塩（適量）。 もも肉のミートシチュー。 肉を細かく切り、油できつね色になるまで炒め、水、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、パセリの根を加えて煮ます。 準備が整う5〜10分前に、刻んだ葉、またはスパイシーな調味料、またはもも粉、ニンニク、月桂樹の葉、ディルシード、キャラウェイシード、塩、コショウを入れます。 肉 500 g、脂肪または油 50 g、ニンジン 100 g、タマネギ 100 g、ニンニク 20 g、パセリの根 30 g、葉 150 g またはもも粉 30 g、ニンニク 3 片、月桂樹の葉 3 ～ 4 枚、ディル、クミン、コショウ、塩（適量）。 もも肉の野菜シチュー。 植物油で、すりおろしたビートとニンジンを半分火が通るまで煮込み、みじん切りのキャベツ、粗く刻んだ玉ねぎ、ジャガイモを加えて煮ます。 野菜の準備が整う10分前に、もも肉の刻んだ葉またはスパイシーな調味料、月桂樹の葉、ディルシード、キャラウェイシード、塩を入れます。 食べる前にディルとパセリを振りかけます。 ビート100 g、ニンジン150 g、キャベツ100 g、ジャガイモ150 g、タマネギ80 g、植物油75 g、葉100 gまたはももの粉末50 g、月桂樹の葉3枚、ディルシード、クミン、塩（適量）、ディル、パセリ。 フェヌグリーク種子は、菓子やベーカリーの製造でペストリーの風味付けに使用されます。 キュウリを漬けるとき、トマトは大腿骨の花で傘を置きます。
民間療法では、大腿骨の根茎と根が使用されます。 それらの注入および煎じ薬は咳を和らげ、嗄れ声を軽減し、去痰作用、発汗作用、抗炎症作用、鎮痛作用、利尿作用があります。 太ももの根と根茎の注入。 太ももの根茎と根10 gを200 mlの冷やした沸騰したお湯に8時間注入し、濾します。 残りの塊に200 mlの熱湯を15分間注ぎ、濾し、注入液と混ぜ、味に砂糖または蜂蜜を加えます。 気管支炎、肺炎、気管炎、喉頭炎、急性呼吸器疾患、気管支喘息、腎臓の炎症性疾患、膀胱、尿石症、胃炎の場合は、食前に100mlを4日XNUMX回飲みます。 太ももの根茎と根を煎じたもの。 15〜20 gの根茎と腿の根を500 mlの水で15分間弱火で沸騰させ、6時間放置し、濾し、味に砂糖または蜂蜜を加えます。 気管支喘息、嗄れ声、気管支炎、発熱、痛風、リウマチ、腎臓、膀胱の病気、急性および慢性胃炎の場合は、食前に100mlを3日4〜XNUMX回飲みます。 太ももの根茎と根からの新鮮なジュースを使ってローションを作り、肌に潤いを与えてシミを取り除きます。 ユキノシタの大腿骨は肺および胃のコレクションの一部です。 禁忌は確立されていません。 ユキノシタの大腿骨は適度に収穫できます。 根茎と根はXNUMX月からXNUMX月、開花後または春先に掘り出され、土から振り落とされ、冷水で洗い、細かく切ります。 風通しの良い日陰、天蓋の下、乾燥機で乾燥させてください。 乾燥後、原料は強い、刺激的、心地よい香り、鋭い甘い味を持ちます。 葉は開花前に収穫され、ベランダで日陰で乾燥されます。 ユキノシタの大腿骨を収穫するときは、種子の成熟、自然播種、根による栄養繁殖のために植物の少なくとも 10 ～ 15% を残す必要があります。 ユキノシタの大腿骨は栽培が簡単なので、プランテーションの作成に使用する必要があります。 紙を敷いた箱に入れて保管しております。 賞味期限3年。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
セロリ科 - セリ科。 高さ25〜60cmの多年生草本植物で、無毛または短毛です。 根は紡錘状です。 茎は直立し、細いリブがある。 下部の葉は羽状で、葉柄があり、葉は卵形または円形卵形で、縁に沿って鋸歯状で、3〜5対が含まれ、中央の葉は小葉がより深く切り裂かれて狭い葉になり、茎の下部にあります - 鞘があります。 上部の葉は縮小され、刃は直線的にカットされます。 花は白く、まれにピンク色で、小さな萼、XNUMX枚の花弁の花冠、XNUMX本の雄しべがあります。 花序は6〜15本の光線を持つ複雑な傘です。 果実は裸で短卵形です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 空き地、丘、乾燥した牧草地、草が茂った開けた斜面、明るい森林で育ちます。 ヨーロッパ全土、ロシアとアジアの温帯気候で見られます。 根には、エッセンシャルオイル、クマリン、ピンピネリン、ウンベリフェロン、イソベルガプテン、タンニン、樹脂、糖、サポニン、ペクチン、フロクマリン、ガムが含まれています。 不快な臭いを持つ黄金色のエッセンシャルオイルで、その組成中にサクサズレンの存在が見つかりました。 根の油含有量は0,02〜0,7％、果実の油分は1,6〜3,0％です。 開花中の葉にはカロテンとアスコルビン酸（最大0,07％）が検出されました。 植物の地上部分には、最大11％のタンパク質、2,6％の脂肪、32％の繊維、8,5％の灰分、大量のカリウム塩とカルシウム塩が含まれています。 香りは弱く、表現力がなく、味は酸味があり、わずかに渋みがあり、さわやかです。 若い葉や根からサラダ、ビネグレットソース、スープが作られ、ソーセージ製造の調味料として使用されます。 サラダの中の植物の味はキュウリに似ており、最初はわずかにスパイシーで、その後より顕著になります。 もも肉は、卵やチーズ、ピラフ、煮魚や焼き魚の調理に使用され、ジャガイモや野菜のスープ、サラダ、ソース、トマト、コールラビに加えられます。 レモン汁を数滴加えると、もも肉の風味が増し、より繊細になります。 辛い酢を作るのにも使われます。 大腿骨の地上部分、種子、花がフレーバードリンクに加えられ、黄金色と心地よい香りが得られます。 もも肉はアニスとクミンの本格的な代替品と考えられています。 種子は製菓や製パンの製造に最もよく使用されます。 キュウリ、ケッパー、トマト、カボチャを漬けるときに、花の付いた傘を塩水に入れます。 葉はお茶の代用品として利用されます（いわゆるチギル茶）。 コーカサスでは、種子はアニスの代わりに使用され、葉はスパイシーなサラダに使用され、根は料理のスパイシーな調味料として使用されます。 太ももを使用すると、痰の分離が促進され、利尿作用があり、消化が改善されます。 この植物は牧草地や干し草の中の動物に容易に食べられます。 草や干し草と混ぜると食欲が刺激され、家畜の乳量が増加します。 ユキノシタの大腿骨は、XNUMX 世紀のすべての薬草学者に言及されています。 ペストやコレラの流行に対する治療薬として。 根の使用は、ノルウェー、スイス、その他の西ヨーロッパ諸国の薬局方に記載されています。 サポニン、エッセンシャルオイル、タンニンの存在は、去痰剤、収斂剤、風邪、上気道のカタル、気管支炎、腸カタルの発汗剤として大腿製剤の使用の適応となります。 チンキ剤または煎じ薬の形の根は民間療法で、痛風、気管支喘息、便秘（アルコールチンキ剤の形で）、腎臓結石のすすぎとして、喉の痛み、喉頭炎、猩紅熱などに使用されていました。 根の新鮮なジュースから作られたローションは、皮膚のシミを取り除くために使用されました。 良い蜂蜜の植物。 種子はアニスの代わりに料理、製菓、酒類の製造に使用でき、葉はスパイシーなサラダに使用できます。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga L. 説明、生息地、栄養価、料理用途
ユキノシタ大腿骨は、傘科の多年生草本植物です。 茎は真っ直ぐで、枝分かれしており、細かいうねがあり、高さは30〜60 cmで、内部は中空で、外部は短い綿毛で覆われています。 根は紡錘状です。 根生葉は羽状、円卵形、鋸歯状で、茎葉は羽状です。 花は小さく白く、XNUMX枚の花びらがあり、複雑なマルチビーム傘の中に集められます。 果実は小さな卵形のXNUMX個の苗です。 乾燥した牧草地、丘の中腹、森林の伐採地、低木の間、道路沿いなど、どこにでも生えています。 XNUMX月からXNUMX月に咲きます。 根には樹脂、糖、安息香酸、酢酸、サポニン、タンニン、エッセンシャルオイル（0,3％）が検出されました。 植物の地上部分には、最大 11% のタンパク質、2,6% の脂肪、32% の繊維、8,5% の灰分が含まれています。 医学では、根と根茎が使用されます。 この植物は世界のさまざまな国の薬局方に含まれています。 サラダ、ビネグレットソース、スープは新鮮な若い葉から作られています。 香りの特性を持つ根茎と根は、肉や魚料理の調味料を調製するために使用されます。 この植物の新鮮な葉は、サラダ、ビネグレットソース、スープを作るために使用されます。 さまざまな肉料理や野菜料理の調味料は、香りがあり辛味のある根や根茎、果物から作られています。 ユキノシタは成長期間が長いため、早春から晩秋まで栄養補給に利用できます。 葉と根は将来の使用のために乾燥させて収穫されます。 天然資源を保護するために、種子繁殖のために植物の 10 ～ 15% を残すことが推奨されます。 著者: コシチェフ A.K.
ユキノシタの大腿骨。 参考情報
ユキノシタの大腿骨は、クミンとアニスの本格的な代替品と考えられています。 製菓、ベーカリーで製品の風味付けに最もよく使用されます。 キュウリやトマト、ケッパーを漬けるとき、花のついた傘が塩水の中に入れられます。 多くのウォッカ製品や太ももの花のチンキ剤が知られています。 チンキ剤は黄金色、ビロードのような味、心地よい香りが特徴です。 種子や花は自家製ビールの風味付けに使用されることもあります。 著者: レヴァ M.L.
ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
ユキノシタ大腿骨、Pimpinella saxifraga。 育て方、収穫、保管のコツ
ユキノシタ大腿骨、またはユキノシタ、Pimpinella saxifraga は、薬用原料として使用できる多年草です。 ユキノシタ大腿骨の成長、収穫、保存に関するヒント: 栽培：
ワーク:
なお、ユキノシタ大腿骨を医薬品原料として使用する場合には、医師または薬剤師に相談する必要があります。
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