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マンダリン。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 マンダリン、シトラス・レティキュラータ。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： 柑橘類 家族： ミカン科 (ミカン科) 原産地： 中国 エリア： 北京語は、中国の南部地域、インド、日本、アフリカ、南北アメリカ、オーストラリアで一般的です。 化学組成： マンダリンには、ビタミンC、ビタミンB、カロテン、ミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン）が豊富に含まれています。 また、みかんにはエッセンシャルオイルが含まれており、独特の香りがします。 経済的価値: みかんは、生食用およびジュース製造用として人気のある果物です。 この植物は製菓および香水産業で広く使用されています。 みかんにはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、多くの健康上の利点があります。 伝説、神話、象徴: 中国では、マンダリンは幸運と富の象徴であるとともに、神への入門と考えられています。 伝統的な中国医学では、マンダリン オレンジは風邪、不眠症、消化器疾患などのさまざまな病気の治療に使用されています。 日本では、みかんは新年と長寿、そして幸せな家庭生活の象徴です。 日本では新年にみかんを贈る習慣もあります。 キリスト教文化では、マンダリンはクリスマスの伝統と結びついています。 一部の研究者は、マンダリンはベツレヘムの赤ん坊が誕生の夜に与えられた果物のXNUMXつであると主張しています。 マンダリンは豊饒、感謝、愛の象徴でもあります。 一般に、マンダリンはさまざまな文化において、幸運、健康、幸福、感謝の象徴とされています。
マンダリン、シトラス・レティキュラータ。 植物の説明、イラスト マンダリン、Citrus reticulata var. 温州みかんマルク。 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
高さ3メートルまでの常緑の小さな高木で、圧縮された王冠、強い直立した枝があります。 葉は大きく、楕円形で、濃い緑色で、棘があります。 花は小さく、白く、孤立しているか、小さなブラシに集められています。 果実は、多細胞の大きな平らな球形のベリーで、肉質のジューシーな果肉が付いています。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 中国または日本がマンダリンの発祥の地と考えられています。 ヨーロッパに伝わったのは XNUMX 世紀になってからで、XNUMX 世紀初頭には西ジョージアで広まりました。 現在、ジョージア州には工業用プランテーションが造られています。 そこには、さまざまな形態や品種からなる複雑な群落である温州ミカンがしっかりと根付いています。 他の柑橘類と比較して、マンダリンは霜に強いです。 -12℃までの温度に耐えます。 このおかげで、白人のプランテーションでは、マンダリン栽培が柑橘類面積の 90% を占めています。 マンダリンは常緑植物としてほぼ一年中生育しますが、コーカサス黒海沿岸ではこの期間は 170 ～ 200 日続き、その間に木は 30 つまたは 2 つの成長段階を経ます。 マンダリンは種子、接ぎ木、挿し木によって繁殖します。 結実は、恒久的な場所に植えてから3年またはXNUMX年目に起こります。 この木はXNUMX年以上実を結びます。 果実はXNUMX月末に熟し始めます。 それらは黄色または緑がかった色で取り除かれ、換気の良い乾燥した部屋（温度XNUMX〜XNUMX°C）に保管され、そこで熟します。 果物の皮はワックスの薄い層で覆われており、これにより長期保存が可能になります。 みかんの果肉には糖類（主にブドウ糖と果糖）とビタミンC、B1、B2、B6、PP、E、カロテンが含まれています。 有機酸、繊細な繊維、ペクチン、ミネラルが含まれており、その中でカリウムとカルシウムが主であり、リン、鉄、マグネシウムは少ないです。 果物にはエッセンシャルオイルと遊離アミノ酸が含まれており、ビタミンや糖類とともに果物の味と香りを形成しています。 皮にはビタミンとペクチン物質が特に豊富で、果肉の XNUMX 倍のビタミン C が含まれています。 皮にはリモネン、シトラールなどのエッセンシャルオイルが豊富に含まれています。 着色料や芳香物質、苦味の原因となる多くの配糖体が含まれています。
みかんには治癒効果があります。 ジュースは食欲を刺激し、強壮効果があります。 みかんには果肉に含まれる繊細な繊維とペクチン物質が含まれているため、消化管の病気に効果があり、また、カリウム、鉄、ビタミン塩が含まれているため、抗硬化剤としても推奨されています。造血を刺激するものとして。 果物の新鮮な乾燥した皮からチンキ剤とシロップが調製され、食欲を増進する苦味として使用されます。 果物の皮の煎じ薬は、去痰薬や咳止めとして急性呼吸器疾患に役立ちます。 みかんはカロリーが低いため、食事に含まれています。 新鮮な果物やジュースが食べられます。 さらに、果物はコンポート、ジュース、シロップ、ジャム、マーマレード、お菓子の製造にも使用されます。 優れたゲル化能力により、皮は製菓業界で として使用されます。 菓子の香料および充填剤。 砂糖漬けの果物はそれから作られます。 皮からは貴重なエッセンシャルオイルが得られ、医療や食品産業で使用されます。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
マンダリン、シトラスウンシン (Swingle) Marc. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
ミカン科はミカン科です。 高さ200～300cmの常緑高木。 若い芽は濃い緑色です。 葉は卵形または楕円形、鈍形で、葉柄には弱い翼がある場合があります。 花は葉腋に4つまたは6つ咲き、花びらは鈍く白く、雄しべのほとんどは未発達の葯と花粉を持ちます。 果実はわずかに平らで、直径は10〜12 cmです。 地殻は薄く、小葉から簡単に分離できます。 XNUMX〜XNUMXのスライス、よく分離できる、黄オレンジ色の果肉、種はありません。 野生では知られていません。 どうやら中国か日本から来たようです。 XNUMX世紀初頭にヨーロッパに渡来。 地中海、日本、中国、インドシナ諸国で広く栽培されています。 果肉には最大10,5％の糖類、有機酸（クエン酸など - 最大0,6〜1,1％）、ビタミン（チアミン、リボフラビン、アスコルビン酸、ルチン）、フィトンチッドが含まれています。 皮には最大 1 ～ 2% のエッセンシャル オイル、オレンジ色および黄色の色素が含まれており、その中にはカロテン (最大 0,012) が含まれています。 エッセンシャルオイルの組成には、α-リモネン、シトラール、カプリル酸などのアルデヒド、アルコール、アントラニル酸メチルエステルが含まれており、みかん油、果実、葉、若芽に独特の味と香りを与えます。 マンダリンの果実は生のまま、フルーツ ジュースやコンポートの製造に使用されます。 スパイスとして、さまざまな甘い料理、ビスケット、ソース、魚、鶏肉、米料理、フルーツサラダの調理に使用されます。 果物は、冬に食欲を増進し、代謝プロセスを改善し、ビタミンで体を飽和させる貴重な食品です。 みかんの皮は、さまざまな医薬品、輸液、シロップ、抽出物の調製や食品産業でオレンジの皮の代替品として使用されます。 果実には抗病菌作用と殺菌作用があります。 マンダリンの果汁を繰り返し皮膚にすり込むと、小胞子症や白癬菌の影響を受けた皮膚領域が治癒します。 みかんの皮から得られるアルコールチンキ剤は、食欲を増進させ、消化を改善し、気管支や上気道の炎症秘密を和らげ、痰の分離を促進します。 東洋医学では、皮のチンキ剤やその水の注入または煎じ薬が、気管支炎、吐き気、鎮咳剤、消化促進剤として使用されていました。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
マンダリン、シトラス・レティキュラータ。 施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培
デザート用マンダリンは主に生のままで使用されるほか、ジュースや缶詰の製造にも使用されます。 マンダリンの個々の品種は、生物学的特性と生育条件の点で大きく異なります。 つまり、温州みかんは柑橘類の中でも最も寒さに強い品種のひとつなのです。 そのため、冬に霜が降りる可能性がある地域（日本、ジョージア、アメリカ北部の州、アルゼンチン南部）で広く栽培されています。 一部の種類のマンダリンは、オレンジよりも湿った熱帯気候の条件にはるかに適応します。 彼らの文化に最適な場所は、海抜 500 ～ 1200 m の標高にあります。 年間降水量が 700 ～ 2500 mm の海。 マンダリンは、北アフリカなどの最も乾燥した地域で人工灌漑の下でも生育でき、優れた品質の果物を生産します。 系統と起源。 オレンジとは対照的に、その形態は多種多様であることが特徴であり、それらの形態は形態学的特徴や生物学的特徴において大きく異なります。 それらのほとんどは、中国、インドシナ、日本、フィリピンの文化として生まれました。 この点において、北京語の体系は最終的には開発されていません。 さまざまな科学者が 13 ～ 35 種類のマンダリンを区別しています。 通常、みかんの木はオレンジよりもサイズが大幅に劣っており、高さは2〜4メートルで、茂みの形で成長することがよくあります。 果実は球形で、わずかにくぼんでおり、明るいオレンジ色で、皮は薄く、簡単に剥がすことができ、果肉は甘く、わずかに酸味があり、柔らかいです。 種なし品種が広く流通しています。 主な配糖体はタンゲリチンです。 果肉には 7,6 ～ 8,3% の糖、0,7 ～ 1,1% の酸、35 g あたり 100 mg のビタミン C が含まれています。 オレンジと同様に、亜熱帯および熱帯モンスーン気候のマンダリンは、ほとんどが 6 年に 10 回咲きます。 果実の熟成は開花後2〜3か月で終わります。 熱帯地方では、開花が不規則になることも珍しくなく、年に XNUMX ～ XNUMX 回です。 マンダリンの種は、温州みかん、早生みかん、尾張みかん、いけづみかん、在来みかん、ミカドミティス、キングミカン、ナツダイダイ、デリシオサ（イタリアのミカンを含む）、カラモンディン、かつてはダネイミカンと呼ばれていたアルジェリアみかんなど、多くの品種群を結び付けています。等。 マンダリンのハイブリッドは数多くあります。 タンジェロ (タンジェリン x グレープ フルーツ) - 果物はオレンジのような味がします。 夏みかん - 同じ自発ハイブリッド。 タンゴール (マンダリン x オレンジ)、これには Citrus nobilis Lour 種が含まれます。 温州みかんなど。 シトランダリン（タンジェリン×トリフォリアータ）。 カラマンディン (タンジェリン変種オーステラ x キンカン)。 イチャンダリン（イチャン×みかんさつま）。 一部の国では、「タンジェリン」と「タンジェリン」という名前が同義語です。 ただし、黄色の果実の品種はミカンと呼ばれ、濃いオレンジ色の品種はミカンと呼ばれる必要があります。
マンダリンの品種は次のように分類されます。 1. 薩摩群 - 非常に丈夫で耐寒性があり、日本で広く栽培されています。 2. みかん - 果物は黄色または淡いオレンジ色です。たとえば、オーストラリアのエンペラー品種です。 3. みかん - 果物の色は濃いオレンジ色から赤までです。たとえば、アルジェリアのクレメンタイン、米国のダニなどです。 4. サワーマンダリン (Citrus reticulata var. austera Swing.) とおそらくランプール ライムがこのグループに属します。 サワーマンダリンは、酸っぱい果肉を持つ果物によって区別されます。 中国（広東省）出身。 5. 最も重要なハイブリッド: タンジェロ (Citrus reticulata × C. paradisi) - オレンジ色の果実、両方の親から受け継がれた味の性質。たとえば、ジャマイカから栽培され輸出されている Ugli など。 タンゴール（Citrus reticulata x C. sinensis）、Citrus nobilis の一種であるキングなど。 オルタニケは新世界の典型的な品種です。 温州みかんは広く普及しており、さまざまな形や品種の複雑な個体群を代表しています。 主な活発な品種：オヴァリ、ソチ-23、パイオニア-80、ミチュリネッツ・スフミ。 矮性の国内繁殖：アナセウリ・サードレオ、カルトゥリ・サードレオ。 河野早生と宮川早生。 亜熱帯地域にとって非常に興味深いのは、日本の矮性品種である興津早生、妙法早生、ティアハラ温州、南関長橋温州、シグアマ温州、林温州、滝川雲州、シルバーヒルです。 マンダリン クレオパトラ、またはレシュニは、果実を目的に栽培されることもありますが、主に主要な柑橘類栽培地域では台木として使用されます。 土壌と気候条件の要件によると、それはサワーオレンジに似ています。 みかんの果実は、気温 2 ～ 5 °C の冷蔵庫内で輸送され、気温 2 ～ 6 °C、相対湿度 85 ～ 90% で保管されます。 著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
日本のみかん。 参考情報
ルエ科の高さ2,5～4mの蔓性小高木。 果実は丸く平らで、オレンジがかった黄色で甘酸っぱく、簡単に剥がすことができる薄い皮にはエッセンシャルオイルが含まれています。 みかんの発祥の地は日本です。 現在、アゼルバイジャンのコーカサス黒海沿岸で栽培されています。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 マンダリンの果肉には、最大10,5％の糖、有機酸（クエン酸など - 最大0,6〜1,1 mg％）、ビタミン、フィトンチッドが含まれています。 皮にはオレンジ色と黄色の色素が多く含まれており、その中にはカロチン（最大12 mg％）があります。 みかんの皮に含まれる精油の組成には、α-リモネン、シトラール、カプリル酸などのアルデヒド、アルコール、アントラニル酸メチルエステルが含まれており、これらがみかん油に独特の味と香りを与えます。 みかんの果実は、冬に食欲を増進し、代謝プロセスを改善し、体をビタミンで飽和させる貴重な栄養製品として使用されます。 みかんの皮は、さまざまな医薬品、輸液、シロップ、抽出物の調製や食品産業でオレンジの皮の代替品として使用されます。 果実には抗病菌作用と殺菌作用があります。
マンダリンのスライスからの果汁を繰り返し皮膚にこすり込むと、小胞子症や白癬菌に侵された皮膚領域が治癒します。 みかんの皮から得られるアルコールチンキ剤は、食欲を増進させ、消化を改善し、気管支や上気道の炎症秘密を和らげ、痰の分離に貢献します。 東洋医学では、皮のチンキ剤やその水煎じ薬、果物の煎じ薬が咳、気管支炎、吐き気、消化を改善する手段として使用されていました。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
マンダリン、シトラス・レティキュラータ。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
マンダリン、シトラス・レティキュラータ。 育て方、収穫、保管のコツ
マンダリン (Citrus reticulata) は、家庭でも庭でも栽培できる人気の柑橘類です。 みかんの栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
タンジェリンは、健康に有益なビタミンと抗酸化物質の供給源です。 みかんを栽培、収穫、保存し、食品として使用するには、次のヒントに従ってください。 柑橘系の果物にアレルギーのある人は、みかんに副作用を起こす可能性があるので注意してください。
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