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薬用ウォーカー。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 グリャヴニク・オフィシナリス、グリャヴニク・オフィシナリス。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： シシンブリウム 家族： キャベツ（アブラナ科） 原産地： ユーラシア エリア： オフィシナリス菌は、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、オーストラリア、アメリカなど、世界中の多くの国で生育しています。 ロシアではどこにでもあります。 化学組成： ドラッグウォーカーの一部として、エッセンシャルオイル、アスコルビン酸、カルシウム、カロテン、マグネシウム、鉄、フラボノイド、クマリン、その他の生物学的に活性な物質が含まれています。 経済的価値: この薬は、咳や気管支炎の治療だけでなく、抗炎症薬、胆汁分泌促進薬、利尿薬としても医学で使用されています。 民間療法では、この植物からの煎じ薬が頭痛や歯痛の治療に使用されます。 食品添加物や香辛料としても使われています。 伝説、神話、象徴: 古代ローマの神話では、このハーブは女神ジュノーと関連付けられており、彼女は夫である神ジュピターから逃れるためにその葉の下に避難すると信じられていました。 別の伝説によると、ウォーカーは英雄や神々を治療するために医学の神アスクレピオスによって作成されました。 民間の伝統では、この植物はさまざまな魔法と癒しの特性に関連付けられています。 一部の文化では、この薬は悪霊や魔術から身を守るために使用されていました。 他の人では、それは精神的な目覚めと成長の象徴と考えられています。
メディシナルウォーカー、Sisymbrium officinale。 植物の説明、イラスト メディシナルウォーカー、Sisymbrium officinale。 植物、地域、栽培、用途の説明
道路沿い、菜園、畑、家の近く、塀などに生えます。 高さ25～50cmの一年生植物または二年生植物で、茎は分枝し、長短の密な毛で覆われています。 上部の葉は無柄で鋸歯があり、下部の葉は裂片に分かれています。 XNUMX月から秋にかけて咲きます。 花は黄色で小さく、穂状のブラシを作ります。 果実は茎に押し付けられたさやで、思春期です。 700つの植物は季節ごとに最大750万〜XNUMX万の種子を生産します。 植物の地上部にはアスコルビン酸、グリコシドが含まれています。 種子には黄色の脂肪が最大 35% 含まれており、鋭い味がします。 良い蜜源植物。 家庭用には、歩行器から布地用の黄色の染料が得られます。
グリャヴニクの若いロゼットの葉は栄養補給に適しています。 ビタミンサラダ、ビネグレットソース、スープ、キャベツスープ、メインの肉料理がそれらから調理されます。 それらの種子と脂肪は、マスタードの代わりに辛い調味料として食品に入れられます。 グリャヴニクは料理に特別な味を与え、栄養価を高めます。 ウォーカーからの調味料。 グリャヴニクのきれいに乾燥した葉を肉挽き器に通し、挽いた赤唐辛子、塩を加えます。 ガラス容器に入れて涼しい場所に保管してください。 肉料理、野菜料理、シリアル料理の調味料としてご使用ください。 1kgのグリャヴニク、100gの塩、コショウで味を調えます。 ウォーカーサラダ。 グリャヴニクの若い葉を冷水でよく洗い、2〜3分間湯通ししてからみじん切りにし、みじん切りのゆで卵とネギ、塩を加え、サワークリームまたはマヨネーズで味付けし、ディルとパセリを振りかける。 ゴラブニクの葉50 g、ネギ100 g、卵1個、サワークリーム（またはマヨネーズ）25 g、塩（適量）、ディル、パセリ。 野菜のレタスサラダ。 グリャヴニクの若い葉、新鮮なトマトとキュウリ、ネギ、グリーンレタスを切り、刻んだゆで卵、塩を加え、サワークリーム、マヨネーズ、または植物油で味付けします。 ディルとパセリを振りかけます。 グリャヴニクの葉 50 g、キュウリ 100 g、ネギ 25 g、トマト 100 g、グリーンレタス 100 g、卵 1 個、サワークリーム (またはマヨネーズ、または植物油) 50 g、塩、ディル、パセリ。 レタスとネギのサラダ。 新鮮な葉とネギを細かく刻み、混ぜ、塩を加え、刻んだゆで卵を加え、サワークリームまたはマヨネーズで味付けします。 ゴラブニクの葉25 g、ネギ150 g、卵1個、サワークリーム（またはマヨネーズ）25 g、塩（好みに応じて）。 茹でたジャガイモとゴラブニクのサラダ。 茹でたジャガイモを小さな立方体に切ります。 グリャヴニクの若い葉を3分間湯通しし、ザルに入れます。 水分がなくなったら、みじん切りにし、みじん切りにしたネギ、ジャガイモ、塩を加え、植物油で味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 ジャガイモ200g、葉25g、ネギ25g、植物油30g、塩、ディル、パセリ。 歩行器でスープ。 ジャガイモ、パセリの根、玉ねぎを塩味の肉汁または水で茹でます。 次に、グリャヴニクの砕いた葉を加え、ベーコンと一緒に炒めた玉ねぎで味付けし、沸騰させます。 ディルとパセリを振りかけます。 スープ500 g、ジャガイモ100 g、ニンジン30 g、パセリの根15 g、タマネギ30 g、ベーコン25 g、ゴラブニクの葉30 g、塩、ディル、パセリ。 歩行器を持ったシチー。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギを塩味の肉スープまたは水に入れ、半分火が通るまで煮ます。 次にザワークラウトを加え、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 調理の最後に、砕いたグリャヴニクの葉を加え、炒めた玉ねぎで味付けし、沸騰させます。 食べる前に、サワークリームを皿に広げ、ディルとパセリを振りかけます。 スープ500 g、ジャガイモ50 g、ニンジン20 g、キャベツ100 g、タマネギ25 g、グリャヴニクの葉20 g、サワークリーム25 g、塩、ディル、パセリ。 ウォーカーでミートボールを魚します。 皮と骨のない魚の切り身を、浸した白パン、玉ねぎと一緒に肉挽き器に通し、塩、コショウ、調味料を加えて混ぜ、ミートボールを作り、植物油で揚げ、サワークリームまたはトマトソースを注ぎ、弱火で10〜15分間煮ます。 魚の切り身200 g、白パン50 g、玉ねぎ50 g、20食分あたりゴラブニクパウダーXNUMX g、好みのスパイス。 ウォーカーを持ったグーラッシュ。 肉片を黄金色になるまで炒め、粗く刻んだタマネギ、葉またはグリャヴニクの調味料、塩を加え、蓋をし、水またはスープを加えて柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ディルとパセリを振りかけます。 肉200 g、玉ねぎ50 g、20食分あたり葉70 g、好みの調味料、植物油XNUMX g、塩、ディル、パセリ。 民間療法では、茎、花、若いさや、葉が使用されます。 去痰作用、利尿作用、防腐作用、固定作用、駆虫作用があり、全身状態を改善します。 ウォーカーの草の注入。 25 gのゴラブニクグラスを250 mlの沸騰したお湯に魔法瓶で1〜2時間注入し、その後濾し、蜂蜜またはジャムを加えて味を整えます。 急性呼吸器疾患、気管支炎、肺炎、腎臓の炎症、膀胱、下痢、全身衰弱、肺結核、嗄れ声、壊血病、尿閉を伴う腎臓の炎症、風邪の場合は、大さじ1杯を3日5～XNUMX回温めてお召し上がりください。 化膿した傷、潰瘍、凍傷、床ずれを洗います。 グリャヴニクの葉からのジュース。 ゴラブニクの新鮮な葉をすりつぶし、冷やした沸騰したお湯に1：1の比率で注ぎ、1時間放置してからジュースを絞ります。 さまざまな肺疾患、風邪、壊血病、腎臓、膀胱の炎症性疾患の去痰剤として、大さじ1杯を4日XNUMX回服用してください。 化膿した傷や潰瘍を滑らかにします。 治療効果は、生の開花植物でより広範囲に発現されます。 禁忌は確立されていません。 開花期にグリャヴニク・オフィシナリスの草を収穫し、XNUMX月に熟したら種子を収穫します。 草はナイフや鎌で切り、植物の根を傷つけないように手で引きちぎり、敷料の上に薄い層で置き、天蓋の下、屋根裏部屋、ベランダ、換気の良い部屋で日陰で定期的に裏返して乾燥させます。 種子を収集するとき、さやは切り取られ、空気中、乾燥機、オーブン、オーブンで45℃の温度で乾燥されます。 草の保存期間 - 1年、種子 - 3年。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
メディシナル ウォーカー、Sisymbrium officinale (L.) Scop。 説明、生息地、栄養価、料理用途
グリャヴニクは、高さ30〜60 cmの分岐した茎とXNUMX枚の花びらからなる小さな黄色い花を持つ、アブラナ科の一年または二年に一度の硬い思春期の草本植物です。 葉は羽状に解剖され、長方形の鋸歯状の側葉と細長い槍状の上葉を持ちます。 花は茎の端にブラシの形で花序に集められます。 果実は円筒形で長さ2～4cmの莢を形成し、XNUMX月～XNUMX月に開花します。 gulyavnik officinalisは、道端、庭園、畑や菜園、建物の近くなどに雑草植物として見られます。 化学組成はほとんど研究されていません。 ビタミンC、配糖体の含有量に関するデータがあります。 医薬品として医療に使用されています。 若い葉は食用に使用され、スープ、調味料、サラダが作られます。 使用前に、グリャヴニクの葉に熱湯を注ぎ、その中に3〜5分間保ちます。 著者: コシチェフ A.K.
薬用ウォーカー。 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
ウクライナには700種類のグリャヴニクがあり、そのうちハイ、レゼル、ファーマシューティカルの750種が油糧種子として国民に利用されている。 それは悪意のある雑草と考えられており、まばらな作物では非常に激しく発生することがよくあります。 グリャヴニカの25つの植物は30万からXNUMX万の種子を形成し、その種子にはXNUMXからXNUMX％の無臭の黄色の脂肪油が含まれており、鋭い苦味があります。 サラダにバタークリームを使用すると、マスタードドレッシングが不要になります。 砕いた種子は、コーカサス、イラン、アフガニスタンで肉料理、特に子羊料理のスパイシーな調味料を作るために使用されます。 薬局ウォーカー - 高さ60 cmまでの植物。この種の永住地は荒れ地で、「場所、埋め立て地、路側帯、端」が詰まっています。この植物は「シシンブリオン」という名前で古代ギリシャの医師によく知られていました。 テオフラストス、ディオスコリデスらは、さまざまな病気に対する歩行器の使用法を教えています。 これまでギリシャでは、ウォーカーの若葉をサラダにしてほうれん草の代わりに茹でて食べたり、スープの調味料として野菜ピューレやミートボールなどに利用してきた。 コーカサスでは、ゴラブニクの若い葉が、ワイン、魚、肉の香りのよいハーブとして、サラダ、ビネグレットソース、スープ、緑のボルシチに広く使用されています。 植物の別名-広葉樹マシュマロ-は、この沿岸植物の生息地-川、小川、貯水池、沼地の土手を非常に正確に示しています。 学名はケルト語の「siv」（水）に由来しています。 ウォーカーの葉には毒があると考える人もいます。 10つの植物から、長さ15 cmまでの多肉質の根が20〜XNUMX本得られ、西ヨーロッパではアスパラガスと同等の高級野菜とみなされています。 マシュマロの花序には、香水に使用される香りのよいエッセンシャルオイルが含まれています。 コーカサスでは、若い葉とオリーブオイル、ワインビネガー、スイバの葉と刻んだネギを混ぜたゆで卵がサラダを作るために使用されます。 洗った根を塩水で茹で、小麦粉で丸め、さらにはパン粉をつけて、アスパラガスのように調理します。 1930 年のロシアでは、野生のウォーカーの茂みを産業目的で利用する試みが行われました。 4000 セントの種子も収集され、そこからの油の収量は 21% でした。 生の葉を揉むと強い香りがします。 葉の味はどこか冷たく、鋭く、むしろ心地よいです。 乾燥した葉には匂いがありません。 新鮮なサラダの味を改善するために使用されます。 脂肪の多い肉の風味付けのために、葉を酢で煮ることがよくあります。 新鮮な葉の注入が最良の抗炎症剤と考えられています。 著者: レヴァ M.L.
メディシナルウォーカー、Sisymbrium officinale。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
メディシナルウォーカー、Sisymbrium officinale。 育て方、収穫、保管のコツ
薬用グリャヴニク（Sisymbrium officinale）は、キャベツ科（アブラナ科）の多年草植物です。 民間療法では、植物の根、葉、花、果実が使用されます。 グリャヴニク・オフィシナリスの栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
準備と保管:
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