マスタードは黒です。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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マスタードは黒です。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

ブラックマスタード、アブラナ属。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

ブラックマスタード

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： アブラナ

家族： キャベツ（アブラナ科）

原産地： この植物の原産地は地中海と南西アジアです。

エリア： ブラックマスタードはヨーロッパ、アジア、北アメリカ、さらにはアフリカの一部でも栽培されています。

化学組成： ブラックマスタードには、ミルシン、グルコシノレート、リノール酸、リノレン酸、エルシン酸、酵素、その他の生物学的に活性な物質が含まれています。

経済的価値: ブラックマスタードは、料理のスパイスや調味料、油源として使用されます。抗炎症作用や抗菌作用があるため、医療にも使用されています。また、クロガラシは肥料として、油は機構の潤滑剤として利用されます。

伝説、神話、象徴: ブラックマスタードの象徴的な意味は、強さ、エネルギー、情熱を象徴するその刺激的な味と香りに関連付けられています。一部の文化では、ブラックマスタードは富、成功、幸福を引き寄せるお守りとして使用されてきました。キリスト教文化では、ブラックマスタードは宗教的な儀式と関連付けられることがあります。たとえば、イースターの時期には、十字架につけられたイエスへの悲しみや悲しみを象徴する象徴的な商品として、ブラックマスタードがよく使われます。一般に、ブラックマスタードは強さ、エネルギー、情熱を象徴します。

ブラックマスタード、アブラナ属。植物の説明、イラスト

ブラックマスタード、Brassica nigra (L.) Koch。植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴。

ブラックマスタード

キャベツ科 - アブラナ科

一年草。茎は高さ50～150cmで直立し、下部に葉があり、まばらに毛が生えています。葉は葉柄があります。下部のものは竪琴の形をしており、大きなギザギザの頂葉が付いています。

花は小さく、明るい黄色で、圧縮された総状花序に集められます。果実は非常に細い柱を持つ四面体のさやです。種子は球形、暗褐色、細かい網目を持つ。

XNUMX月からXNUMX月に咲きます。果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。

川の土手やゴミ捨て場などに生えています。暴走する。

西ヨーロッパ南部、バルカン半島、アジア（小アジア、チベット、インド）、南北アフリカ、アメリカで栽培されています。

種子には0,5〜1,4％のマスタード精油、24〜41％の不乾性脂肪油が含まれており、その主成分はエルシン酸、オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸、リグノセリン酸、リノレン酸、微量のステアリン酸とアラキジン酸です。

エッセンシャルオイルは、刺激的な匂いと味を持つ白っぽいまたは黄色がかった液体で、グリコシドシニグリンが含まれており、酵素ミロシンの作用下でグルコースとエッセンシャルマスタードオイルを生成します。

ブラックマスタード

黒からしの若葉は、さまざまな料理の調味料として食品に使用されます。緑の茎、葉、花、粉末状の種子は、コーカサスでチーズを作るためのスパイスとして使用されます。

脂肪油は食品や技術的な目的に使用され、脱脂種子は最高級のテーブルマスタードの製造に、また医療ではマスタード絆創膏やエッセンシャルマスタードオイルの製造に使用されます。マスタード油とマスタード絆創膏は、肺炎、気管支炎、神経痛、リウマチの局所刺激剤として使用されます。

民間療法では、マスタードシードは粉末またはマスタード粉の形で、内部では食欲増進剤、下剤として、外部では刺激剤および化粧品として広く使用されていました。

ブラックマスタードは、ホワイトマスタードやサレプタマスタードを上回る優れた甘美性を持っています。

著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.

ブラックマスタード、アブラナ属。参考情報

ブラックマスタード

インドでは、ブラックカラシナの種である Brassica nigra (L) Koch はベナレスの楽園として知られており、ウッタルプラデーシュ州、パンジャーブ州、タミルナードゥ州に分布しています。比較的最近になって文化に導入され、耐寒性作物として限られた地域で栽培されています。

種子はさまざまなホットスパイスに使用されます。マスタードパウダーの製造に最適と考えられています。

ブラックマスタードはヨーロッパで古くから栽培されていた植物の一つです。現在、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカ、オーストラリアの多くの国で知られています。種子からは辛いマスタードが作られるだけでなく、油も得られ、薬として使用されます。ウクライナで広く栽培されています。

クロガラシの植物は、下部に滑らかなまたは思春期の茎を持ち、側枝の葉腋にはアントシアニンが含まれた緑色をしています。果実は長さ1〜2cmの莢で、4面の塊茎です。種子は小さく、1000 粒の重さは 1,1 ～ 2,3 g、色は赤茶色で、31 ～ 33% の植物性オイルと約 1% のマスタードエッセンシャルオイルが含まれています。

油は黄褐色で、菜種のような香りがします。熟すとさやが「爆発」して種子が落ち、作物に損失が生じます。平均種子収量は 0,6 ～ 1,0 t/ha です。

著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

ブラックマスタード、アブラナ属。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

関節痛の治療： ブラックマスタードパウダーと植物油を同量混ぜたものを関節の痛みに塗布します。数分間マッサージした後、混合物をさらに数分間皮膚の上に置きます。痛みが軽減されるまで、この手順を2日3〜XNUMX回繰り返します。
冷却処理: 風邪の症状を軽減するには、黒マスタードチンキ剤を使用できます。黒からしパウダー大さじ1を熱湯200mlに注ぎ、10分間放置してから濾します。ハチミツとレモン汁を加えて味を良くし、1日2〜XNUMXカップお飲みください。
咳の治療: 咳を抑えるには、ブラックマスタードパウダーとはちみつを同量混ぜて使用します。混合物を室温まで温め、小さじ1～2杯を2日3～XNUMX回摂取してください。
頭痛の治療： 黒からしの粉を水と混ぜて濃厚なペーストを作ります。ペーストをこめかみに塗布し、10〜15分間放置した後、ぬるま湯で洗い流します。この手順は頭痛の管理に役立ちます。
免疫力の強化： ブラックマスタードには、免疫システムの強化に役立つさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。ブラックマスタードパウダーを食べ物に加えたり、チンキ剤として飲んだりして、免疫力を高めましょう。

美容学:

浄化フェイスマスク： ブラックマスタードパウダーを水とペースト状になるまで混ぜます。目の周りを避けて顔にペーストを塗り、10〜15分間放置します。その後、マスクをぬるま湯で洗い流します。このマスクは毛穴の詰まりを取り除き、死んだ皮膚細胞を取り除き、血液循環を改善します。
肌引き締めマッサージオイル： 大さじ1杯の植物油にブラックマスタードエッセンシャルオイルを数滴加えます。混ぜ合わせてマッサージしながら肌に塗ります。ブラックマスタードオイルは皮膚を強化し、血液循環を改善します。
トーニングボディスクラブ： ブラックマスタードパウダーと植物油を混ぜ、海塩を加えます。このボディスクラブを使用して、死んだ皮膚細胞を取り除き、血行を改善します。
ヘアマスク： ブラックマスタードパウダーを水とペースト状になるまで混ぜます。頭皮を避けてペーストを髪に塗布し、20〜30分間放置します。その後、マスクをぬるま湯で洗い流します。このマスクは髪を強化し、髪の成長を促進し、抜け毛を防ぐのに役立ちます。
抗セルライトクリーム: ブラックマスタードパウダーと植物油を混ぜ、海塩を加えます。セルライトができやすい部分のマッサージにこのクリームを使用してください。ブラックマスタードオイルは肌を温めて血液循環を改善し、海塩はセルライトを減らすのに役立ちます。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

ブラックマスタード、アブラナ属。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

ブラックマスタードは、料理のスパイスとして使用されるだけでなく、薬用効果もある植物です。

ブラックマスタードの栽培、収穫、保存に関するヒント:

栽培：

ブラックマスタードは、屋外でも、バルコニーや窓上の鉢や容器でも栽培できます。
植物は日当たりの良い場所と緩い肥沃な土壌を好みます。乾燥にはよく耐えますが、種子の熟成中は定期的な水やりが必要です。
ブラックマスタードシードは、春または秋に約1 cmの深さまで地面に播種でき、植物間の距離は少なくとも15〜20 cmでなければなりません。
苗が出てきた後は、雑草が栄養分や水分を奪い合うのを防ぐために、定期的に床の除草を行います。
収穫は種子が完全に熟して落ち始めたときに行われます。

準備と保管:

ブラックマスタードシードは、完全に熟して落ち始めたときに収穫されます。収穫した種子は自然乾燥させてから、乾燥した涼しい場所に保管する必要があります。
料理では、ブラックマスタードはソース、マリネ、サラダドレッシング、その他の料理の調製のために粉末または粒の形で使用されます。保管中、マスタードは湿気や直射日光から保護する必要があります。
民間療法では、ブラックマスタードは消化を改善し、呼吸器系の病気、風邪、その他の病気の治療に使用されます。医療目的で使用する場合は、医師に相談し、推奨用量に従ってください。

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