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一般的なサクランボ（サワーチェリー、ガーデンチェリー）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容
一般的なサクランボ（サワーチェリー、ガーデンチェリー）、Cerasus vulgaris。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： チェリー（セラサス）。 家族： ピンク（バラ科）。 原産地： 故郷のサクランボは普通 - 南東ヨーロッパと西アジア。 現在、世界中の多くの国で栽培されています。 エリア： この植物は、世界中の温帯および熱帯気候帯で栽培されています。 化学組成： チェリーの果実には、有機酸（リンゴ酸、酒石酸、クエン酸）、糖類（グルコース、フルクトース）、ビタミン（C、B1、B2、PP）、微量元素（カルシウム、リン、鉄）、ペクチン、タンニンが含まれています。 経済的価値: 一般的なサクランボは、食品業界でジャム、缶詰、シロップの製造のほか、アルコール飲料の製造にも使用されます。 医学では、チェリーは胃腸管と泌尿生殖器系の機能を改善する手段として使用されます。 伝説、神話、象徴: 古代ギリシャ神話では、チェリーは愛の女神アフロディーテと関連付けられていました。 伝説によると、アドニスがライバルに殺されたとき、女神アフロディーテが彼の血をチェリージュースに変えました。 このジュースはアドニスの血とアフロディーテへの愛を象徴していました。 日本文化において、桜は春と美しさの象徴です。 日本では伝統的な桜祭りが毎年開催されます。 これらの花は、人生の短さと長く続かない美しさも象徴しています。
一般的なサクランボ（サワーチェリー、ガーデンチェリー）、Cerasus vulgaris。 植物の説明、イラスト チェリー。 伝説、神話、歴史
伝説によると、チェリーはケラック市から初めて古代ローマに持ち込まれました。 この植物のラテン語名の XNUMX つである cerasus は、この状況を暗示しています。 ご存知のとおり、桜の花は葉より早く咲きます。 したがって、東洋文化では、桜は裸でこの世に生まれた人の人生を象徴し、地球はその人を裸で受け入れます。 中国では、桜は若さ、希望、そして女性の美しさと自然の女性性を表します。 日本の装飾的な桜 - 桜 - 日本の紋章の白ピンクの花。 開花は数日続くこともあれば、数時間しか続かないこともあります。 日本人はそのような儚い開花を人間の人生のはかなさを連想します。 日本の武士は、柔らかな桜の花びらがそよ風にそよぐ木々から離れるように、主君のために諦念を持って命を捧げた。 著者: マルチャノバ L.M.
チェリー、Cerasus vulgaris Mill。 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
幅の広い球形の冠を持つ高さ2,5〜6 mの木または低木。 葉は広い楕円形で葉柄があり、基部が楔状で、先端が尖り、縁に沿って鋸歯があります。 花は白く、数個の花がついた傘の中に集められます。 果実は XNUMX つの種子があり、ジューシーで丸い核果で、色は淡い赤から黒ワインレッドです。 石は丸く滑らかで、果肉から簡単に分離できます。 XNUMX月後半からXNUMX月に開花します。 ルーシでは、サクランボが最も一般的な果樹でした。 そして現在、サクランボの文化は果物栽培において主導的な役割を占めています。 ほとんどすべての品種は一般的なサクランボの子孫です。 サクランボの分布域は広い。 北部地域、高地、砂漠を除くほぼ全国で栽培されています。 チェリーは耐寒性があり、高い場所で通気性の良い土壌で育ち、熱と光を好みます。 それは子孫または接ぎ木によって繁殖します。 接ぎ木による繁殖の場合は、種子から得た苗を台木として使用します。 ワクチン接種は、樹液が流れる春または夏に行われます。 3,5歳と3,7歳のサクランボの苗木は、芽が出る前の春に、秋に準備されたピットに植えられ、肥料で味付けされます。 植え付け後は必ず水やりを行ってください。 サクランボはXNUMX年目またはXNUMX年目から実を結びます。 樹木は成長を促進するため、生涯を通じて剪定が必要です。 剪定は春に、摘み取りは夏に行います。 高いクラウンをXNUMX〜XNUMX mにカットすることをお勧めします。 チェリーフルーツの主な価値は、糖類（グルコース、フルクトース、スクロース、イノシトール）と有機酸（リンゴ酸、クエン酸）が最適な比率で含まれているという事実によるものです。 タンニン、アントシアニンが多く含まれています。 これらには、果肉全体に均一に分布する P 活性物質が含まれています。 一連のビタミン（カロチン、B1、C、PP）は量は多くありませんが、微量元素とともに消化しやすい形であり、保存期間全体を通して加工製品に保存されます。 果物にはサクランボやその他の貴重な品質がたくさん含まれています。 例えば、血液凝固を軽減し、血栓の形成を防ぐクマリンの含有量はザクロ、レッドカラントに次いでXNUMX位で、鉄分はリンゴのXNUMX倍含まれています。 サクランボにはブドウと同じくらいカリウムが豊富に含まれています。 さらに、造血を促進する亜鉛、銅、ニッケル、ルビジウム、その他の微量元素も発見されました。
骨の穀粒には、精油と脂肪油、アミグダリングリコシドが含まれています。 葉柄にはフェノール化合物とタンニンが検出されました。 チェリーグルー（ガム）は多糖類で構成されています。 食事栄養学では、チェリーフルーツは強壮剤および穏やかな下剤として推奨されています。 果肉と果汁はフィトン殺菌作用により、上気道の病気、気管支炎に優れた治療効果をもたらします。 腎臓結石や膀胱結石にはサクランボを食べることをお勧めします。 茎は民間療法で水腫の治療、利尿剤、下痢の治療に使用されます。 ガムは胃粘膜の炎症を覆う物質として使用されます。 サクランボは生のまま、乾燥させて缶詰にして消費されます。 ジャム、コンポート、シロップ、エキス、お菓子、ジュース、ゼリー、フルーツウォーターなどの製造に使用されます。木の葉の多い枝は、香りのよいクワス、お茶、キュウリのピクルス、ザワークラウト（ピクルスに硬さを与え、独特の風味）。 ガムは織物生産で布地を仕上げるために使用され、緻密な木材は旋盤や大工仕事に使用されます。 桜の木は観賞用の園芸用としてだけでなく、土壌の固定にも使われます。 チェリーは良い蜂蜜の植物です。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
一般的なサクランボ、Cerasus vulgaris Mill。 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
バラの家族はバラ科です。 高さ3〜7メートルの木または低木。 幹の樹皮は茶色で、葉が剥がれやすく、横に大きな皮目があります。 葉は互生し、葉柄があり、楕円形で、先端が尖っており、濃い緑色で、長さは7〜12 cmです。 花は長い茎に咲き、散形花序に2〜4個集まります。 花序は非常に短い腋窩の芽の端にあります。 花は直径20～25mmで、花冠は白い花弁がXNUMX枚あります。 果実は、明るい赤色から濃い赤色の球形またはやや平らな核果です。 XNUMX月～XNUMX月に葉が出る前に咲きます。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 文化では、それは多数の品種によって表されます。 果実には最大15%の糖類（グルコース、フルクトース、スクロース）、有機酸（主にリンゴ酸とクエン酸）、タンニンと色素、ビタミン（カロテン、チアミン、アスコルビン酸、ニコチン酸）が含まれています。 種子には25〜35％の脂肪油（かなりの量の青酸が含まれています）、アミグダリングリコシド、エッセンシャルオイルが含まれています。 樹皮内 - タンニンと染料、配糖体フスコフロバフェンとフルブロフロバフェン、クエン酸。 葉にはクエン酸、タンニン、ケルセチン、アミグダリン、クマリン、ガムが含まれています。 種子には毒がある。 果物は生で消費され、加工された果物からジュース、シロップ、ワインが得られ、それらから菓子製品が作られ、缶詰、冷凍、乾燥されます。 種子から得られる脂肪油はアーモンドのような味がしますが、すぐに腐ってよく燃え、石鹸作りに使用できます。 葉は、キノコ、キュウリ、トマトの塩漬けやピクルスのスパイスとして、お茶の代わりとして使用され、またシャグと混ぜて風味を付けます。 チェリーはさまざまな国で民間療法に使用されていました。 果実は、てんかん、関節炎の煎じ薬として、また、穏やかな下剤、去痰剤、食欲増進剤として使用されました。 茎 - 収斂剤、利尿剤、および大量の月経出血に対する止血剤として。 枝は胃腸疾患の収斂剤として使用されます。 新鮮な葉 - 黄疸、鼻血を伴う。 根 - 胃潰瘍を伴う。 種子 - 痛風と尿石症用。 良い蜂蜜植物で、たくさんの蜜と花粉を与えます。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
一般的なサクランボ (サワー チェリー、ガーデン チェリー)、Prunus cerasus。 植物の植物学的説明、地域、施用方法、栽培方法
チェリー属のラテン語の同義語の XNUMX つである Cerasus (チェリー属の古い名前) はギリシャ語に由来します。 ケラソスまたはアルメニアのケラセニは、トルコの黒海南岸にあるセラスス市（ケラスント、現在のギレスン）と関連付けられており、プリニウスによれば、そこから執政官ルクルス（紀元前XNUMX世紀）がサクランボをローマに持ち込んだという。 しかし、この名前はペルシャ語のケラス（「チェリー」）に由来する可能性が高く、逆に、上記の都市に名前を与えました。 ロシアの一般名「チェリー」はさまざまな方法で説明されています。一部の科学者によると、それは緯度から来たものです。 viscum - 「鳥の接着剤」。サクランボの幹から突き出ている粘着性の物質がかつて鳥を捕まえるために使用されていたという事実によって説明されます。 他の人によると、それは元来スラブ語であり、動詞「ハング」に由来し、そこから「ヴィスナ」が形成され、後に「チェリー」が形成されました（ヴィスナという言葉は「果物の重みで垂れ下がる枝」です）。 高さ10メートルまでの木または低木で、樹冠はほぼ球形で広がります。 幹の樹皮は灰褐色または茶色で滑らかで、皮がむけ、大きな横皮があります。 シュートは長く、無毛で、最初は緑色、次に赤茶色です。 芽は卵形、鈍形または尖っていて、赤茶色です。 葉は単純で、互生し、葉柄があり、幅の広い楕円形で、端が尖っており、7本の線状に下降する托葉があり、濃い緑色で、上は光沢があり、下は明るく、マットです。 滑らかで無毛で、縁に沿って鋸歯があり、長さは12〜XNUMX cmに達します。 花は白く、まれにピンク色で、香りがよく、規則的で、両性で、直径2〜2,5 cmまで、長い花柄にあり、小さな（2〜4）花で集められ、散形花序を形成します。 花びらとがく片は15枚、雄しべは複数（20～10個）、雌しべは20つ、上子房。 桜は葉が出る前のXNUMX～XNUMX月に開花します。 開花はXNUMX〜XNUMX日間続きます。 果実はダークチェリーまたは暗赤色の球形の核果で、甘酸っぱく、直径2〜2,5 cmまでの肉厚でジューシーな果肉があり、XNUMX〜XNUMX月に熟します。 石は球形、硬くて滑らか、種子が XNUMX つあり、淡黄色です。 種子（骨の核）には有毒があります。 チェリーは、極北、高地、砂漠を除くどこにでも生えています。 西シベリア、ロシアのヨーロッパ地域、中央アジア、ウクライナ、ヨーロッパの草原地帯（イタリア、ドイツ、ポーランド、ハンガリー）で栽培されています。 それは栽培でのみ見られますが、野生で生息しており、北部地域を除くユーラシア全土の集落の近くで見つけることができます。 一部の生物学者は、コモンチェリーはステップチェリーとスウィートチェリー（バードチェリー）の自然交雑種であると考えており、これらは母種の共同成長の場所で発生し、何度も繰り返されました。 スイートチェリーとステップチェリーの自然交配はマケドニアで行われたと考えられていますが、おそらく北コーカサスとドニエプル川地域でも発生したと考えられています。
果物には、有機酸（クエン酸、リンゴ酸、キナ酸、コハク酸、サリチル酸）、主要栄養素（カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム）、微量元素（銅、鉄）、およびペクチン、タンニン、酵素、アントシアニン、糖類（グルコース、フルクトース）、ビタミンA、C、B2、PP、P、葉酸、クマリン。 葉、茎、樹皮にはクエン酸、タンニン、配糖体、クマリン、フラボノイドが含まれています。 さらに、葉と茎にはケルセチン、ルチンが含まれています。 樹皮の中 - 染料。 種子にはエッセンシャルオイルと脂肪油、グリコシドアミグダリンが含まれています。 桜のりにはアラビノースが含まれています。 サクランボの果実は生のまま消費されます。 ジュース、コンポート、ゼリー、果実酒の入手、ジャムやジャムの製造など、さまざまな種類の加工にも適しています。 また、餃子、フルーツスープ、パイ、パイ、ペストリー、ケーキ、ウズバール、フルーツワイン、シロップ、マーマレード、砂糖漬けの果物の製造にも使用されます。 葉は、野菜の塩漬け、漬け物、漬物を作るときに加えられます。 小枝 - 自家製ソーセージ、肉などを焼いたり燻製したりするとき。 治療には、サクランボの果実、樹皮とジュース、茎（乾燥）、葉、枝、サクランボの接着剤が使用されます。 果物、種子、茎を集める時期はXNUMX月からXNUMX月（熟した果物を集める過程）、枝と葉はXNUMX月です。 茎は緑色を保ったまま通常の方法で乾燥させます。 チェリーフルーツは消化と食欲を改善するために使用されます。 喉の渇きを潤し、防腐作用、強壮作用、毛細血管強化作用、抗酸化作用、去痰作用、抗硬化作用、抗放射線作用、抗炎症作用、解熱作用、強壮作用、利尿作用、軽度の下剤作用があります。 吐き気と嘔吐を和らげ、高血圧、血液凝固を軽減します。 がんの発症の可能性を減らす予防策です。 新鮮なチェリーまたはその水を注入したものは、貧血、発熱、呼吸器疾患、気管支炎、肺炎、肝疾患、代謝の改善（糖尿病など）に使用されます。 水腫、尿石症を伴う。 サクランボの水注入には鎮静作用や抗けいれん作用があるという情報があります。 ミルクを入れたチェリーフルーツは、関節炎や痛風の治療に摂取されます。 チェリージュースは化膿性感染症（連鎖球菌、ブドウ球菌）や赤腸病原体に悪影響を及ぼします。 茎の煎じ薬には利尿作用があり、関節疾患（痛風）、尿酸素因、赤腸、下痢、肺炎、浮腫の治療に推奨されます。 チェリーの茎は痩身茶の一部です。 桜の枝の煎じ薬は慢性大腸炎の下痢止め効果があり、腸のアトニーに使用されます。 葉は貧血、鼓腸に使用されます。 生の葉を牛乳に煎じたものはさまざまな病因の黄疸に効果があり、生の葉とその汁を入れたタンポンは鼻血や皮膚の損傷に効果があります。 伝統医学を専門とするサイトでは、痛風や腎臓結石に対してチェリーシードエマルジョンの使用が推奨されていることがよくありますが、そのような治療法の使用は青酸中毒を容易に引き起こす可能性があります。 したがって、あなたやあなたの愛する人の健康や生命を危険にさらすことなく、これらの病気の治療にはより安全な手段を使用する方が良いでしょう。 桜の樹皮は、高尿酸血症を解消する（血液中の尿酸値を下げる）ために使用されます。 下痢の治療における収斂剤として。 止血剤として - 子宮出血、子宮筋腫の治療に。 チェリーグルーは、皮膚の発疹、吹き出物、ニキビに使用されます。 サクランボの種子（穀粒）にはアミグダリン配糖体が含まれており、腸内の腐敗菌の作用により分解されて青酸が形成され、特に子供に重篤な中毒を引き起こす可能性があります。 長期加熱処理を受けた石を使ったジャムやチェリーのコンポートを使用する場合、長時間加熱（70〜80℃の温度）するとアミグダラーゼが酵素活性を失うため、原則として中毒は観察されません。アミグダリングリコシドはその構成部分に分解されず、青酸は生成されません。 ただし、チンキ剤とリキュールは骨なしでのみ準備する必要があります。 長時間の熱処理を行わずに沸騰したシロップをXNUMX回注ぐことによって調製された自家製チェリーのコンポートも、果実から種子を取り除いた後に調製する必要があります。 チェリーフルーツは、個人の不耐症、十二指腸潰瘍および胃潰瘍の患者、糖尿病、肥満、胃酸過多（酸性度が高い）胃炎の患者の使用には推奨されません。 大腸炎の場合はチェリージュースのみを使用してください。 樹皮、小枝、茎、葉、特にサクランボの種から作られた製剤は、妊娠中および12歳未満の小児には使用しないでください。 それ以外の場合は主治医との事前相談が必要です。 栄養価に加えて、サクランボは優れた蜂蜜の植物であるため、養蜂にとって非常に重要です。 縁や寄せ植え、生垣の観賞用植物としても使用されます。 桜の木は家具、さまざまな旋盤、大工工芸品の製造に使用され、樹皮は革のなめしに使用されます。 チェリー果汁は薬の味を改善するために使用されます。 日陰に強く、成長が早く、霜に強く、干ばつに強い文化。 腐植質が豊富で緩い土壌で最もよく育ちます。 土壌石灰処理によく反応します。 サクランボの種子を繁殖させて苗木を取得し、それを台木として使用します。 品種の特性と特性を保存するために、それらは根の吸盤、接ぎ木、緑の根と挿し木によって栄養的に繁殖します。 他家受粉するには、少なくとも3種類のサクランボを庭に植える必要があります。
チェリー普通。 参考情報
チェリーは、ピンク科の高さ3〜7 mの根の低木または木です。 花は白または淡いピンクの小さな花序で集められます。 XNUMX月下旬～XNUMX月に咲きます。 果実はジューシーな核果で、球形の石が入っています。 一般的なサクランボは野生では知られていません。 起源としては、スイートチェリーとステップチェリーの交雑から生じた自然発生的なアロポリノイドです。 チェリーピットは旧石器時代の化石で発見されています。 植物の故郷は黒海沿岸のケラスンド市です。 サクランボに関する最初の文書情報は紀元前 XNUMX 世紀に遡ります。 e. フランスでは、サクランボとスイートチェリーは XNUMX 世紀にはすでに広く栽培されていました。 n. e. ロシアでは、モスクワ近郊の桜の果樹園の敷設の始まりは、ユーリ・ドルゴルーキーによって最初に築かれました。 桜の文化はキエフ大公国から始まりました。 果物には、最大 15% の糖、最大 11-ペクチン、イノシトール、有機酸 (主にリンゴ酸とクエン酸 - 1,5 ～ 2,1%)、タンニン (0,24%)、カロテン (0,3 mg %)、ビタミン C、B、PP が含まれています。葉酸。 ミネラルの中には、銅（果物11,7kgあたり25mg）、カリウム、鉄、マグネシウムが多く含まれています。 種子には脂肪油（35～0,016％）、アミグダリン、エッセンシャルオイル（5％）が含まれています。 樹皮にはタンニン (7 ～ 5%)、グリコシド、クエン酸が検出されました。 葉にはクエン酸、タンニン、ケルセチン、アミグダリン、クマリンが含まれています。 ガムの組成には、アラバン、メチルペントサン、キシランが含まれます。 ビタミンの含有量は品種によって異なります。 果物の平均ビタミンC含有量は7〜XNUMX mg%です。 チェリーにはビタミン P 活性を持つ物質が豊富に含まれています (果肉の色が濃いほど、これらの物質が多く含まれます)。 ウラジミールスカヤタイプのほとんどの暗赤色品種では、ビタミンPの含有量は最大1〜1,5％、黒い果実の品種ではグリオット・オセイムスキー、シュパンカブラック、チェルノプロドナヤ・チスチャコワ - 最大2〜2,5％です。 これらの品種は、ビタミン P の含有量において、チョークベリー、庭のナナカマドの濃い色の品種 (ザクロなど)、およびリンゴにほとんど劣りません。 熟したばかりのサクランボに含まれる葉酸の量は 0,05 ～ 0,15 mg% (人間の 10 日の必要量は 15 ミリグラム) です。 しかし、暖かく晴れた天候でサクランボがさらに0,4〜0,5日間木の上に留まると、その中の葉酸含有量は2〜0,1 mg％に増加します（熟成中のラズベリーでも同様の葉酸の蓄積が観察されます）。 さくらんぼにはビタミンB0,2が豊富に含まれています。 通常の品種では250mg%程度含まれていますが、品種によっては（グリオット・ポベダなど）0,5mg%に達するものもあります。 したがって、2 gの果肉を使用すると、2 mgのビタミンBXNUMXが消費されます（XNUMX日の必要量はXNUMX mg）。 オキシクマリンが優勢なクマリンが存在するため、サクランボは非常に貴重な植物の 11 つとなります。 これらの化合物は、血液凝固の正常化において重要な役割を果たします。 それらは凝固を軽減し、血栓の形成に伴う心臓発作を防ぎます。 この点で特に有用なのは、グリオット・ポベダ1チェリー・ステップナヤ品種です。 チェリーはリンゴよりも鉄分が豊富で、果肉には 3 ～ XNUMX mg% の鉄が含まれています。 サクランボは生、缶詰、乾燥させて使用されます。 コンポート、ゼリー、ジャム、シロップ、チンキ剤、リキュール、ワイン、フルーツドリンク、フルーツウォーターが果物から作られます。 葉はキュウリや他の野菜のピクルスやピクルスに使用されます。 30年代、サクランボの種子を含むアミグダリンは、特定の血管疾患や胃疾患（胃潰瘍、胃炎）の治療に使用されました。 いくつかの品種では、それはかなり多く、肉は苦い味を帯びます。 高用量のアミグダリンの効果は、サクランボの果実全体からのチンキ剤を使用すると、この物質が種子からアルコールに大量に移行したときに胃と心臓に激しい痛みが現れることによって証明されます。 チェリーは食欲を増し、薬の味を改善します。 貧血、発熱症状、軽度の下剤として推奨されます。 果肉と果汁には防腐作用があります。 民間療法におけるチェリージュースは、気管支炎や気管支喘息、関節炎の去痰薬として、解熱薬として、てんかんや精神疾患の治療薬として使用され、茎は浮腫や尿路結石症の利尿薬として、下痢、赤痢の収斂薬、下痢の止血薬として使用されました。月経出血; 枝 - 胃腸疾患の収斂剤として。 黄疸、鼻血には生の葉。 根 - 胃潰瘍を伴う。 種子 - 痛風および腎臓結石用。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
一般的なサクランボ、Cerasus vulgaris Mill。 植物の説明、生息地と生息地、化学組成、医学および産業での使用
バラ科（ポサセ科）の、高さ3〜7メートルまでの広い樹冠を持つ木。 葉は互生する広楕円形で、長さ7～12cm、幅4～5cmです。 花は2弁の白色で、散形花序が4～XNUMX個咲きます。 果実は、ジューシーな球形またはやや平らな赤い核果です。 XNUMX月に花が咲き、XNUMX月からXNUMX月に果実が熟します。 範囲と生息地。 広く栽培されており、野生（ドニエプル川上流）でも時々見られます。 化学組成。 チェリーフルーツには、糖類（最大12,7％）、スクロース0,5％）、イノシトール、主にリンゴ酸と乳酸に代表される有機酸（最大2,1％）が含まれています。 少量のタンニンと染料が含まれています。 種子には脂肪油 (25 ～ 35%)、アミグダリン、エッセンシャル オイルが含まれていました。 樹皮にはタンニンと染料、グリコシドのフスコフロバフェンとルブロフロバフェン、クエン酸が含まれ、葉にはクエン酸、タンニン、ケルセチン、アミグダリン、クマリン、カメジンが含まれています。 医学への応用。 チェリーの果実、ジュース、シロップは薬として使用されます。 ジュースやシロップは食事料理に欠かせないもので、薬の味を補正する役割を果たします。 シロップの組成には、チェリー食品抽出物 - 4 g、シュガーシロップ - 96 gが含まれます。 チェリーの果実、ジュース、シロップは薬として使用されます。 ジュースやシロップは食事料理に欠かせないもので、薬の味を補正する役割を果たします。 シロップの組成には、チェリー食品抽出物 - 4 g、シュガーシロップ - 96 gが含まれます。 その他の用途。 サクランボの果実は生のまま消費されます。 ジュース、コンポート、果実酒の入手、ジャムやジャムの製造など、さまざまな種類の加工にも適しています。 著者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
チェリー。 興味深い植物の事実
チェリーは古くから知られていました。 スラブ人にはサクランボの神ケルニスさえいた。 当時、彼らは彼を「なだめ」て豊作を得るには、桜の木にろうそくを灯す必要があると信じていました。 この習慣はスラブ人からドイツ人に借用され、ドイツ人はXNUMX世紀初頭まで新年のために桶に花を咲かせた桜の木を育てていました。 冬には部屋の真ん中に花で覆われた木が立っており、おもちゃや火のついたキャンドルで飾られており、素晴らしい景色を眺めることができました。 冬に花を咲かせる桜の木を、しかも大量に育てるには大変な労力が必要だったので、XNUMX 世紀には桜の木はクリスマス ツリーに置き換えられました。 新年に部屋にクリスマスツリーを飾る習慣がここから来たのです。 著者: バージリン N.
チェリー。 料理への応用
ステップチェリーは草原地帯で見られ、マガレブチェリーは防風林や川近くのプランテーションでよく見られます。 サクランボには果糖とブドウ糖、リンゴ酸とクエン酸が豊富に含まれています。 少量の酒石酸とサリチル酸、大量のビタミンCとプロビタミンAが含まれています。野生のサクランボは、果物に加えて、傷口から流れ出て空気中で固まる「サクランボのり」を大切にしており、田舎の子供たちの大好きな珍味です。 お茶の飲み物の代用物は桜の葉から作られ、塩漬けの野菜が使用されます。 果物は乾燥され、ジュースや抽出物が作られ、チンキ剤、リキュール、ジャム、ジャム、マーマレード、コンポートが作られ、パイや餃子の詰め物に使用されます。 桜のりの組成には、独特の物質であるアラビン、ならびにペントースおよびアラビノース糖 - 51％、ガラクトース - 27,7％が含まれています。 接着剤は栄養価が高く、民間療法では胃の粘膜の炎症の治療に優れたツールであると考えられています。 新鮮なサクランボを種子とともに磁器乳鉢で均一な塊が得られるまで粉砕します。 暗く涼しい場所に2〜3日間置いて発酵させ、濾紙で濾します。 得られた液体はわずかに苦いアーモンドの香りがあり、発熱や炎症などの清涼剤として使用されます。 著者: レヴァ M.L.
チェリー。 有用な情報
サクランボほど人々に迷惑をかける木はありません。 根元からすぐに新しい芽を出し始めます。 それらはますます増えています。 彼らは近くにイチゴを植えます、サクランボはすぐにその新芽で混雑し始めます。 イチゴはサクランボの下でかろうじて生きています。 実も与えず、葉は黄色くなってしまう。 そして、さくらんぼに実がなるころ、どこからともなく鳥が飛んでくるのです。 ツグミは最後の果実まで作物全体を収穫する準備ができています。 庭師は耐霜性品種のサクランボを開発することに成功しました。 シベリアでも実を結ぶことができます。 しかし、シベリアではサクランボを繁殖させることはできませんでした。 彼女は温かすぎます。 チェリーもチェリーですが、その果実にのみ酸が少なく、糖分が多く含まれています。 シベリア人はそれでも庭のために甘いサクランボを手に入れることができました。 彼女は極東出身です。 このサクランボの果実は通常のサクランボより少し小さいです。 彼らはまるで縫い付けられているかのように枝に座っています。 長い尻尾はありません。 著者: スミルノフ A.
収穫年には、25本の木から最大15kgの果物を収穫できます。 北に行くほど、寒くなるにつれて、収量は低くなります。 病気に対する免疫はありません。 予防治療と適切なケアが必要です。 桜の木は長生きしません。 XNUMX歳までに、木は実を結ぶ能力を失います。 サクランボには次のものが含まれています。
桜の葉とその実は抗生物質に似た物質を含んでいます。 腐敗過程を遅らせるフィトンチッドも含まれています。 そのため、桜の葉は古くから下ごしらえやピクルス、マリネなどに加えられてきました。 着陸時間。 冬の霜が降りる地域では、春にサクランボを植えるのが最善です。 これを行うには、秋に入手した苗木を地下室に掘るか保管し、根に湿ったおがくずを振りかけます。 近くに目的の品種のすでに成長しているサクランボがない場合、サクランボは花粉媒介者と並行して植える必要があります。 着陸地点の選択。 植栽エリアは十分に換気する必要があります;サクランボは冷たい空気の停滞を許容しません。 彼女は湿地、寒くて酸性の土壌、低地、地下水位の高さが好きではありません。 サクランボは砂質の土壌では育ちにくいです。 水分不足に悩まされていますが、灌漑やミネラル肥料を施用してもよく成長しますが、ほとんど実を結ばず、木材は冬に向けた準備が不十分で凍結します。 木の間の距離は少なくとも3〜4メートルである必要があります。 サクランボは他の木とは別に植えるのが望ましいです。 チェリーは太陽を愛する植物であり、低い場所を許容しません。 サイトに西から東の方向にわずかな傾斜がある場合は、ウラジミールスカヤを着陸させる場所を見つけない方がよいでしょう。 チェリーは強風が好きではありませんが、庭の完全に防風エリアに植えれば、多くの真菌性疾患にそれほど時間はかかりません。 地下水が地表から1〜5 mより近くを通過する場合は、植栽ピットの底の排水を備えた人工マウンドにサクランボを植えます。 植栽のための場所の準備。 サクランボを植える前に、その場所を掘り起こし、有害な昆虫の幼虫や雑草の根を取り除く必要があります。 春に植える場合は秋に行います。 印を付けて苗を植えるための穴を掘ります。 木の間の距離は少なくとも4〜5メートルである必要があります。 穴の大きさは土壌によって異なります。 土壌が肥沃であればあるほど、ピットは小さくなり、その逆も同様です。 ローム質の重い土壌の中央の車線では、直径 1 m、深さ 70 ～ 80 cm の穴を作ります。肥沃な土壌はバケツに集めて、下層を敷地の周りに散らばるだけでよく、これを追加する必要はありません。植え穴に土を入れます。 ピットは肥沃な土壌混合物で満たされています。 こんな感じで準備します。 有機物はピットの底に置かれます。 刈った草、干し草、落ち葉、逆さまの根、穴を掘る際に取り除いた芝生などをコンパクトに細断できます。 腐植土またはよく腐った堆肥をバケツ 2 ～ 3 杯注ぎます。 500〜600 gの広葉樹灰を追加します。 バケツに集められた肥沃な土壌が上層から注がれます。 200〜300gの骨粉を注ぎます。 土壌の脱酸にはドロマイト粉200〜300 g。 ピットの底の有機層に触れずに軽く混合します。 土が落ち着くようにたっぷりと水をやります。 泥炭、腐ったおがくず、松の実の殻などを厚い層でマルチします。 苗の選定。 苗床や園芸センターで植えるための苗木を購入できます。 または、この品種の既存の木の種子または根の成長から自分で育てることもできます。 そのような苗木は接ぎ木された苗木よりも2〜3年遅く実を結び始めることのみを考慮する必要があります。 最良の結果は、緑色の挿し木でサクランボを繁殖させることによって得られます。 この方法で育てられた植物は根系が損なわれておらず、よりよく根付きます。 そして、そのようなサクランボの根の子孫から得られた苗木は、母木の品種の特徴を完全に繰り返します。 苗を購入するときは、生存率が高い一年生苗を優先してください。 苗木は実績のある苗床か友人からのみ購入します。 1. 根の首から導体の上部までの苗の大きさは、80 cm (一年生植物の場合) ～ 120 cm (XNUMX 年生植物の場合) でなければなりません。 2.根系の長さは約20〜30cmで、多数の繊維状（成長している）根があります。 3.幹（茎）の直径 - 10〜12 mm以上。 4. 苗の茎の樹皮は、緑がかった斑点がなく、滑らかで均一な薄茶色である必要があります。 5.根の首と接種場所を特に注意深く検査し、亀裂や樹皮の剥がれがあってはなりません。 苗木は最寄りの苗床で栽培されており、その苗木が宣言された品種と一致することが保証されていることを確認して、苗木を購入する必要があります。 休眠期間が始まる前に木を掘り出した場合は、葉に注意を払う必要があります。 病気の兆候があってはなりません。 樹皮に亀裂、斑点、歯周病の兆候がないこと。 苗の枝に灰色がかった茶色または茶色の楕円形またはコンマ形の結節がある場合、この植物はかさぶたまたは偽鱗屑に感染しています。 このような害虫は、個々の木だけでなく、巨大な庭園も破壊する可能性があります。 いかなる場合でも、そのような苗木を購入すべきではありません。 根系は枝分かれしており、繊維状である必要があります。 根自体は30〜35 cm以上で、生きていて、切り口が軽いです。 腫れや損傷があってはなりません。 苗を植える。 春、地球が暖かくなるとすぐに、芽が開く前に苗を植え始めます。 秋に購入して掘った場合は、ダッグアウトまたは地下室から取り出されます。 植える前に、植物の根を検査し、損傷を切り取ります。 コルネビンまたは根の形成を刺激する他の薬剤を加えた水に6〜12時間入れます。 高さ1,5メートルの杭を植え穴の中央に打ち込み、木の根首が土面から5〜7センチメートル上に突き出るように根用の穴を開けます。 苗木はペグの北側に垂直に配置されます。 根元が曲がらないようにまっすぐに整えます。 掘削した土を振りかけ、苗を軽く揺すって根の下の空隙を埋めます。 根の首に水がかからないように、周囲に穴が開けられています。 2〜3バケツの水を数回に分けて木の下に注ぎます。 柔らかい麻ひもを使って、苗木をXNUMXの字結び目でペグに結び付けます。これにより、樹皮が杭で傷つけられず、植物が風の圧力でよろめかず、根を傷つけません。 トランクサークルは、泥炭、腐植土、腐ったおがくず、殻、その他の厚さ7〜10 cmでマルチングされています。 チェリーケア。 根系が成長し、樹冠が品種に固有のサイズに達するまで、最初の4〜5年間は特に注意深い注意が必要です。 現時点では、特に幹の円の状態を注意深く監視する必要があります。 雑草が生えるように引き抜くことはできません。 浅くほぐしてマルチングする必要があります。 ルートカラーは開いている必要があります。 成体の桜の木では、幹の近くの円にシロツメクサを蒔くことができます。 15cmを超えて成長することはなく、根は土壌を窒素で豊かにします。 剪定。 サクランボの最初の剪定は植え付け後に行われますが、非常に慎重に行われます。 サクランボの剪定は、芽が出る3〜4週間前の早春にのみ行うことができます。 骨格の枝を短くすることは不可能ですが、余分な枝を慎重に取り除き、幹自体の近くで輪に切ります。 切り株は残す必要はありません。 セクションは消毒され、庭のピッチで覆われます。 普通のグリーンでも加工できます。 クラウンは、中心導体に沿って均等に配置された 5 ～ 7 つの枝で構成されている必要があります。 茎は30〜40センチメートル残され、その下の枝は切り取られます。 中心導体は他のすべての枝よりも 15 ～ 20 cm 高くする必要があります。 サクランボの結実が始まると、作物全体が成長する枝の年間成長量を監視する必要があります。 健康で手入れの行き届いた木の場合、それは25〜40 cmで、花と新芽の両方の芽が成長の全長に沿って配置され、庭師は樹冠形成のオプションを選択できます。 年間成長が20 cm未満の場合、そのようなシュートでは胚芽は頂端のみになります。これは、枝の底部が裸のままになり、作物が樹冠の周囲に移動することを意味します。 したがって、そのような増加のある枝は側枝の上で短くされ、その上に枝が成長するようにします。 衛生的な剪定は、交差した枝、折れた枝、弱った枝、病気の枝を取り除くことから成ります。 ウラジミールスカヤが高さ5メートルまで成長する可能性があるという事実を考慮すると、上向きに伸びている骨格の枝を側枝に切り、チェリーにテントのような形を与えるのは理にかなっています。 将来的には、成長する枝が王冠を厚くしないように注意してください。 少なくとも40〜50 cmの良好な成長により、枝は短くなり、側枝に移されます。 内側に伸びている樹冠、損傷し、乾燥し、他の枝を日陰にしているものを取り除きます。 弱くて成長の悪い木は剪定されません。 標準的な成木では、約 10 本の骨格枝が形成されます。 根の成長は、芽が出た根と一緒に除去され、強く成長することができなくなります。 過剰成長を表面的に除去すると、逆の結果が生じます。 サクランボの剪定には、切るときに枝を絞って傷つけてしまうはさみを使用することはできません。 剪定はよく研いだ園芸用ナイフを使って行うのが最適です。 スライスはすぐに洗浄、消毒し、庭のピッチで覆います。 サクランボが長期間剪定されておらず、多くの枝を取り除く必要がある場合、これは同時にではなく、2〜3年後に行われます。 そうしないと、歯周病が発生する可能性があり、サクランボの耐寒性が低下し、真菌性疾患にかかりやすくなります。 ブッシュチェリーは間引き剪定だけで済みます。 王冠の内側に生えている枝、他の枝を日陰にし、乾燥して損傷した枝を取り除きます。 ブッシュチェリーでは、新芽は短くなりません。 通常、この形の成木には 15 本の骨格枝があります。
水やり。 サクランボには季節ごとに数回しか水が与えられませんが、たっぷりと水が与えられます。
王冠の周囲に沿って掘った深さ8〜10 cmの溝に水を注ぎます。 ルートカラーを満たす穴に水を注がないでください。 水は吸引根にのみ到達する必要があります。 最初の2回は3株あたり4〜XNUMXバケツで水やりをし、XNUMX月には水やりの量をXNUMX倍にします。 これらの数値は適度に乾燥した夏に適用されますが、干ばつが発生した場合、または逆に雨が降った場合は、基準が調整されます。 トップドレッシング。 植えてから最初の年は、サクランボは肥料を必要としません。 木への給餌は、結実に入ってから2〜3年から始まります。 すべてのトップドレッシングは、クラウンの周囲に沿って掘られた溝に水をやった後に適用されます。 化学肥料を使わず、有機物と炉灰と骨粉だけで作ることができます。 植栽穴を腐植土またはリン酸肥料とカリ肥料を加えた堆肥で満たし、結実期まで苗に栄養を与えました。 樹齢XNUMX〜XNUMX年の木にはすでに餌を与える必要があります。 チェリーは窒素とカリ肥料を非常に要求します。 1.春には、雪が溶けるとすぐに、サクランボの窒素含有成分が幹の円の20平方メートルあたり約1gを受けるような量で複雑な肥料が施用されます。 2.春のXNUMX回目のトップドレッシングは、芽が膨らむ段階で行われます。大さじXNUMX杯の硝酸アンモニウムとカリウムを茎近くの円に注ぎ、円を腐植土または堆肥でマルチングします。 3. 収穫後、サクランボにはリン酸肥料とカリ肥料が必要です。 トップドレッシングは150月から200月に行う必要があります。 幹の円を掘り起こし、過リン酸塩（60〜80 g）と硫酸カリウム（1〜2 g）を加えます。 秋ではありますが、XNUMX年後、サクランボにも腐植土または堆肥（木ごとにXNUMX〜XNUMXバケツ）が施肥されます。 秋と春はサクランボの世話に取り組みます。 秋に、葉が落ちた後、彼らは幹近くの円を慎重に掘り起こし、古いマルチ、灰、骨粉を土壌に埋め込みます。 各木の下に、2〜3バケツの腐植土または堆肥が新鮮なマルチとして追加されます。 同時に、根の首は埋められません。 3％ボルドー液または尿素の濃縮溶液（水700リットルあたり10g）を木に噴霧します。 切手と骨格の枝は、硫酸銅を加えた石灰で白塗りされます（このような白塗りは園芸店で販売されています）。 樹木用の特別な塗料を使用して幹を白くすることができます。 霜によるひび割れや樹皮の亀裂が許されるべきではないため、このような白塗りはウラジミールチェリーにとって非常に重要です。 樹齢4〜5年までの若い木を漂白することはお勧めできません。 幹と枝には特別な包帯が巻かれています。 砂糖の袋の材料で作ったリボンを使用できます。 このようなラッパーは、XNUMX月からXNUMX月に幹を霜の亀裂から保護します。 木をげっ歯類から守るようにしてください。 これを行うには、幹を下からトウヒの枝で結び、ペットボトルで避難所を作り、毒餌を配置します。 春には、トランクサークルに肥料が適用され、有害な昆虫の幼虫を取り除くために浅く掘られます。 木には3％のボルドー液が噴霧され、剪定されます。 ひどい霜は腎臓の凍結を引き起こす可能性があります。 これを防ぐためには、秋の期間にいくつかの予防策を講じる必要があります。 まず、柔らかいブラシで樹皮からコケや乾燥した殻を取り除きます。 次に、骨格の枝はしっくいで覆われ、雪解け時の日焼けや激しい霜から枝を保護します。 準備するには、100 gの接着剤と0 kgの青いビトリオールを5 kgのチョークと混合します。 しっくいが乾いたら、落ちた枝と葉が木の下から取り除かれます。 腐らないように、必ずすべてのベリーを選択してください。 このような手順の後、散水が行われます。 秋の最後の水やりはサクランボにとって非常に重要です。 木は十分に冬を越すことができるように、湿気で飽和している必要があります。 水分が完全に吸収された後、幹の周りの土をほぐし、必要な肥料を与え、マルチを敷きます。 マルチには、おがくず、堆肥、わら、またはトウヒの枝を使用します。 マルチは根系を霜から守るだけでなく、有用な要素で木に栄養を与えます。 トウヒの枝がその上に置かれます。 冬には樹皮や若い芽を小さなげっ歯類から守ります。 若い苗木、特に植えてから最初の年には、冬に備えて追加の避難所が必要です。 このような木はまだ強く成長しておらず、温度が低すぎると枯れる可能性があります。 マルチング後、チェリーをスパンボンドで覆います。 病気と害虫。 50年前でさえ、桜の木はリンゴの木とともに夏の別荘や工業用庭園のいたるところに生えていました。 現在、サクランボはその耐寒性と繁殖と栽培の容易さにもかかわらず、希少な木となっています。 工業的な果物栽培からサクランボが消えた主な理由は、新たな真菌性疾患の出現でした。 サクランボにはこれらの病気に対する免疫がありません。 特に湿気が多く涼しい夏には、病気が急速に発症します。 したがって、桜の木が病気にならないように、保護と予防措置をスケジュールどおりに厳密に実行する必要があります。 A.P.チェーホフが劇「桜の園」を書いたとき、桜の園を破壊するには木を伐採するしかありませんでしたが、劇の中でそれが起こりました。 XNUMX 世紀から XNUMX 世紀にかけて、膨大な数のサクランボ農園がモニリオ症によって破壊され、さらにそれ以前の XNUMX 世紀半ばには、サクランボ園で球菌症が発生しました。 古い品種のサクランボは、これらの真菌性疾患に非常に弱いことが判明しました。 実際、微細な真菌の胞子は木から木へと広がり、特に密集した植栽ではこの病気が流行する可能性があります。 感染症の拡大と湿気の多い天候に寄与します。 したがって、植栽を保存したい場合は、真菌性疾患に対するサクランボの治療が必須です。 落ち葉や感染した果物をすべて破壊して燃やします。 落葉後、木とその下の土壌を7％尿素溶液で処理します。 緑色の円錐形（芽が折れ始めた時点）で、3％のボルドー液で処理します。 開花後、薬物Skorの溶液（水1リットルあたり10アンプル）または1％ボルドー混合物で処理します。 XNUMX週間後に治療を繰り返します。 収穫中。 サクランボは25月上旬に熟します。 収穫はXNUMX週間以上かかりますが、熟したサクランボは崩れる可能性があるため、できるだけ早く収穫する必要があります。 XNUMX つの収穫年に XNUMX 本の成熟した木から最大 XNUMX kg の果物を収穫できます。 ベリーの分離は乾燥しているため、冷蔵庫でマイナス5度までの温度で最大10日間保存できます。 保管の前提条件は、敷く前にベリーを洗ったり、しっかりと閉じたりしないことです。 ウラジミールチェリーは輸送にもよく耐えます。 サクランボの果実の目的は普遍的です。 生でも食べられますが、有名なチェリージャムやリキュールは特に美味しいです。 サクランボは冷凍、乾燥され、コンポートが準備されます。 著者: ゾリナ A.
一般的なサクランボ（サワーチェリー、ガーデンチェリー）、Cerasus vulgaris。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
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一般的なチェリー、またはサワーチェリー (Cerasus vulgaris) は、温帯気候で生育するバラ科の果樹です。 一般的なサワーチェリーの栽培、収穫、保存に関するヒント: 栽培：
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ストレージ：
参照 статью チェリー。 植え方と育て方の特徴
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