バディアンは本物です。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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バディアンは本物です。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

スターアニスリアル、Illicium verum。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

本物のスターアニス

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： スターアニス（スターアニス）

家族： スターアニス（スターアニス）

原産地： この植物は中国南部とベトナムが原産で、日本、台湾、インド、インドネシア、フィリピンでも見られます。

エリア： バディアンレアルはアジアの熱帯および亜熱帯地域で生育します。

化学組成： このスターアニスには、アニス油を主成分とする精油のほか、アネトール、リナロール、p-アニスアルデヒド、メチルチャビコール、ジメチルアミン、ガランタミン、イリシン、イリシノールなどの化合物が含まれています。

経済的価値: スターアニスは、料理やアルコール飲料の製造においてスパイスおよび香味料として使用されます。そこからエッセンシャルオイルも得られ、化粧品や香水産業で使用されます。バディアンレアルには薬効もあり、伝統医学では頭痛、咳、気管支炎などのさまざまな病気の治療に使用されています。ただし、スターアニスを薬として使用する前に、大量に摂取すると有毒になる可能性があるため、医師に相談する必要があります。

伝説、神話、象徴: 中国文化では、スターアニスは不死と長寿の象徴です。先祖や神の崇拝に関連するさまざまな儀式や伝統で使用されます。インドでは、スターアニスは伝統的に、消化と健康の改善に役立つオイルやアーユルヴェーダの調合品を作るために使用されています。ヨーロッパ文化では、本物のスターアニスは古代から知られており、富と豊かさの象徴と考えられていました。中世では、スターアニスは胃の病気を緩和し、全体的な健康状態を改善する強壮剤を作るために使用されていました。一部の文化では、このスパイシーな香りの根は、繁栄と悪霊からの保護をもたらすために儀式や儀式にも使用されてきました。

スターアニスリアル、Illicium verum。植物の説明、イラスト

スターアニスリアル、Illicium verum フックフィル。植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴

本物のスターアニス

イリシア科 - イリシア科。

コンパクトなピラミッド型の冠を持つ高さ2〜4 mの常緑高木。

葉は披針形で、長さは約4〜9、幅は1,2〜3 cm、上部は光沢があり、明るい緑色で、こすると下は鈍くなります-アニスの風味があります。花は両性で、黄色または紫色で、腋生に単生します。螺旋状の花被は18個の裂片からなり、外側のものは倒卵形、内側は狭い槍形で、長さは約10〜22mm、幅は3〜5mmです。

雄しべの数は4～50本で、花糸は太くて短い。

果実は複合であり、多くの 6 つの種子を持つ木質の小葉から構成されます。アスタリスクは 10 ～ 8 で、ほとんどの場合は 6 角です。最初は肉厚ですが、その後硬くなります。その色は明るい茶色から濃い赤みがかった色です。小葉の中には、長さ7〜XNUMX mmの硬くて光沢のある茶色の種子がXNUMXつあります。

海抜600〜1600メートルの森林、林、低木に生育します。やあ。 m. 時々藪を形成します。

中国南東部、ベトナム、日本、フィリピン、ジャマイカ、インドなどで栽培されています。祖国 - 中国南部、ベトナム北部。スターアニスがヨーロッパに伝わったのはXNUMX世紀になってからです。

原料には樹脂、タンニン、糖、5〜7％の芳香族エッセンシャルオイルが含まれており、その主成分はアネトールです。テルペンも含まれています。香りはスパイシーでさわやかで甘く、味は心地よいです。

ドライフルーツを粉砕し、スパイシーで芳香のある添加物として使用します。

スパイスとして、スターアニスはアニスと同じ場所、生地製品、特にクッキー、さまざまなフルーツスープ、プリン、プラム、マルメロ、梨、リンゴのコンポートに使用されます。

本物のスターアニス

スターアニスは、黒コショウ、フェンネル、シナモン、クローブ、ジンジャーと調和しています。豚肉、アヒル、鶏肉の料理に加えるさまざまなスパイスを得るために使用されます。

砂糖とスターアニスの入った濃いお茶はさまざまな国で人気があります。食品および缶詰産業、マリネの製造、ベーカリーおよび製菓産業、製薬および化粧品産業で使用されています。

スターアニスには抗炎症作用、駆風作用があり、胃の活動を改善します。

著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.

スターアニス、アニスム・ステラタム。植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途

本物のスターアニス

インドシナ半島、中国南部、東南アジアの他の地域、アブハジアに生える、常緑の革のような葉を持つイリシア科の低木(最大10メートル)。

中国人は、私たちの年代が始まるずっと前からスターアニスを知っていました。 XNUMX世紀末に英国人航海士トーマス・キャベンディッシュによってヨーロッパに持ち込まれました。

非常に大きな両性の多数の単一の花が葉の包みから成長し、嚢の種子に成長し、最初は多肉質で、後に木質になり、アニスのような美しい星形に変わります。したがって、スターアニスのXNUMX番目の名前はスターアニスです。

成熟した嚢が破裂し、それぞれに含まれる8つの粒、つまり種子が現れます。完全に成熟した星を集めて乾燥させます。アスタリスクは、相互に接続された 7 個、場合によっては 9、10、12、XNUMX 個の小実からなる果梗です。それぞれのクローブは舟の形をしており、暗褐色で硬く、木質です。

種子の味はほろ苦く、アニスのような香りがしますが、はるかに芳香があり、薄く、より複雑です。

スターアニスエッセンシャルオイルはアニスに近い組成で、最大 90% のアネトールを含みます。ただし、アニスとは異なり、不快感はありません。

本物のスターアニス

スターアニスは、星型と地上型の両方で販売されています。しかし、食品では断片的な形でのみ使用されます。

スターアニスは、ジンジャーブレッド、クッキー、プレッツェルの製造に長い間使用されてきました。生地の中に入れてあります。焼いている間に香りが立ち、製品が完成したことを示します。

アニスと同様に、甘い料理（ケーキ、ムース、ジャム、プリン、カッテージチーズ）やプラムや洋梨のコンポートに加えられ、繊細でスパイシーで洗練された香りが生まれます。スターアニスはお菓子の風味づけにも使われます。このスパイスは、フルーツピューレやパイ用のいくつかのスパイス混合物に含まれています。

八角は中華料理、特に若い豚肉や北京ダックを調理する際の典型的な調味料です。肉に加えると、スパイシーで予想外の味わい、そして柔らかな料理になります。

東アジアや極東の国々では、スターアニスは、グレービーソースを作るためにニンニク、玉ねぎ、ピーマンと組み合わせてよく使用されます。

著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I.

スターアニスリアル、Illicium verum。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

胃腸管の問題から: 本物のスターアニス大さじ1を沸騰したお湯1カップと混ぜます。 10分間浸してから濾して飲みます。このお茶は消化不良、つまり消化不良に対処するのに役立ちます。
咳より: 小さじ1杯の本物のスターアニスを1カップの熱湯と混ぜます。 10分間浸してから濾し、小さじ1杯の蜂蜜を加えます。咳を抑えるためにこのお茶をXNUMX日XNUMX回飲みます。
歯痛の場合： 小さじ1杯の本物のスターアニスを1カップの熱湯と混ぜます。 10分間浸した後、濾して口腔洗浄剤として使用します。これは歯痛や歯肉の炎症を軽減するのに役立ちます。
筋肉痛の場合： 本物のスターアニス大さじ1を油（オリーブまたはゴマなど）1カップと混ぜます。混合物を弱火で30分間加熱し、濾します。このオイルで筋肉痛をマッサージすると、痛みが和らぎ、筋肉のけいれんが緩和されます。

美容学:

肌の状態を改善するには: 小さじ1杯のスターアニス粉末と大さじ1杯の蜂蜜を混ぜます。この混合物を顔に塗布し、10〜15分間放置した後、温水で洗い流します。このマスクは肌の調子を改善し、潤いを与え、しわの出現を軽減します。
ニキビと戦うには： 小さじ1杯の八角挽きと大さじ1杯のアロエジュースを混ぜます。この混合物を皮膚の問題のある部分に塗布し、15分間放置した後、温水ですすいでください。スターアニスは炎症を抑える効果があり、アロエは肌を落ち着かせてニキビの発生を抑える効果があります。
ヘアケアの場合： 本物のスターアニスオイルをシャンプーやコンディショナーに数滴加えます。これは頭皮の血液循環を改善し、毛包を強化するのに役立ちます。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

スターアニスリアル、Illicium verum。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

バディアンレアル (Illicium verum) は、東南アジアの熱帯地域に生える高さ 5 ～ 10 メートルの常緑樹です。

スターアニスの栽培、収穫、保管に関するヒント:

栽培：

照明：バディアンの存在は部分的な日陰または日陰を好み、直射日光を許容しません。
土壌：スターアニスは、中性から弱酸性のpHを持つ、軽くて肥沃で水はけの良い土壌を好みます。
植え付け：バディアンレアルは、植物間の距離1〜2 mで、植物の根のサイズと同じ深さまで植える必要があります。屋外でも鉢やコンテナでも栽培できます。
ケア：バディアン・レアルは成長期間中に定期的な水やりを必要としますが、停滞した水には耐えられません。季節の初めとその後は数か月ごとに、植物に有機肥料を施肥する必要があります。新しい成長を促すために、枯れた葉や枝も取り除く必要があります。

準備と保管:

収穫: 本物のスターアニスの種子は、果物が熟す季節の終わりに収穫できます。種子は乾燥させて、乾燥した涼しい場所に保管する必要があります。葉や果実はお茶や調味料として利用できます。
保管: スターアニスの種子は、涼しく乾燥した暗所に長期間保管する必要があります。葉や果実は収穫後できるだけ早く使い切るのがベストです。

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