キッチン電気ストーブで作業する際の労働保護のための指示

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キッチン用電気コンロを使用して作業する際の労働保護に関する指示。完全な文書

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事故防止

1.労働保護の一般要件

1.1. 適切な訓練、労働安全指導、健康診断を受け、健康状態による禁忌がない 18 歳以上の人は、キッチンの電気コンロを使って独立して作業することができます。

1.2. 従業員は、社内の労働規定、確立された勤務および休憩体制を遵守しなければなりません。

1.3. キッチン用電気コンロを使用して作業する場合、作業者は次の危険かつ有害な生産要素にさらされる可能性があります。

加熱された電気ストーブや熱い液体や蒸気に触れたときの熱傷。
電気ストーブ本体のアース不良や誘電体マットの欠如による感電の原因となります。

1.4. キッチン用電気ストーブを使用する場合は、ローブ、綿のエプロン、スカーフまたは帽子、誘電マットなどの防護服および個人用保護具を使用する必要があります。

1.5. ケータリングユニットには、電気ストーブの上に排気フードを備えた効果的な給排気設備を装備する必要があります。

1.6. ケータリングユニットには、怪我の応急処置を行うために必要な薬と包帯のセットが入った応急処置キットが必要です。

1.7. 労働者は火災安全規則を遵守し、一次消火設備の位置を把握する必要があります。ケータリングユニットには一次消火手段、すなわち二酸化炭素消火器または粉末消火器を備えなければなりません。

1.8. 事故が発生した場合、事故の被害者または目撃者は直ちに孤児院の管理者に通報しなければなりません。キッチンの電気コンロが故障した場合は、作業を中止し、孤児院の管理者に報告してください。

1.9. 作業の過程では、オーバーオールの着用、個人用および集団用の保護具の使用、個人衛生の規則を遵守し、職場を清潔に保つための規則を遵守してください。

1.10. 労働保護の指示の不履行または違反を犯した者は、社内労働規定に従って懲戒責任を負うほか、必要に応じて、労働保護の規範や規則に関する知識についての特別検査を受けることになります。

2.作業を開始する前の労働保護要件

2.1. オーバーオールを着て、髪をスカーフや帽子の下に押し込みます。キッチンの電気コンロの近くの床に誘電マットが敷かれていることを確認してください。

2.2. 電気ストーブのパッケージスイッチハンドルの存在と完全性、および本体への保護接地接続の信頼性を確認してください。

2.3. 排気換気装置をオンにして、適切に機能していることを確認します。

3.作業中の労働保護要件

3.1. 誘電マットの上に立って、キッチンの電気コンロのスイッチを入れ、発熱体が適切に動作していることを確認します。

3.2. 調理にはホーロー製またはステンレス製の調理器具を使用してください。アルミニウム製の調理器具の使用はお勧めできません。ホーローが欠けたホーロー調理器具は使用しないでください。

3.3. 沸騰したときに液体が飛び散って電気ストーブに浸水しないように、鍋やタンクには容積の 3/4 を超えない量の液体を入れてください。

3.4. 熱い皿の蓋はタオルで取るか、オーブンミットを使用して、蒸気によるやけどを避けるために、自分から遠ざけて蓋を開けてください。

3.5. 熱い液体が入った食器を電気コンロから取り出すときは、タオルやオーブンミトンを使用してハンドルを掴み、特に注意してください。容量10リットル以上のタンクは電気コンロから取り外し、まとめて電気コンロの上に置きます。

3.6. 皿の中の熱い液体をかき混ぜるときに手の火傷を防ぐために、柄の長いスプーンやおたまを使用してください。

3.7. フライパンを使用して、キッチンの電気コンロにフライパンを置き、取り外します。

4.緊急事態における労働保護要件

4.1. 電気コンロの動作に異常が生じ、本体の保護接地に違反した場合は、作業を中止し、電気コンロの電源を切ってください。異常を解消してから作業を再開してください。

4.2. ショートして電気コンロの電気機器に火がついた場合は、すぐに電源を切り、二酸化炭素消火器や粉末消火器を使って消火を始めてください。

4.3. 負傷した場合は、被害者に応急処置を施し、必要に応じて最寄りの医療機関に送り、医療機関の管理者に知らせてください。

4.4. 感電の場合は、直ちに電気ストーブをネットワークから切り離し、被害者に応急処置を施します。被害者に呼吸や脈拍がない場合は、呼吸と脈拍が回復するまで人工呼吸を行うか、間接的な心臓マッサージを行ってください。最寄りの医療機関に送ってください。

5. 作業終了時の労働保護要件

5.1. キッチンの電気コンロの火を切り、冷めてからお湯で洗います。

5.2. ケータリングユニットのウェットクリーニングを実行し、排気換気をオフにします。

5.3. オーバーオールを脱いでシャワーを浴びるか、石鹸で顔と手をよく洗います。

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