肉の保存。 OBZhD

安全な生活の基本
無料のライブラリ / ディレクトリ / 安全な生活の基本

肉の保存。安全な生活の基本

安全な生活活動の基礎（OBZhD）

霜が降りる時期は肉を3～4時間冷ましてから 氷結、 吊るされた枝肉は屋外で数時間切断されます。暖かい時期や過渡期（軽い霜が降り、解凍される）には、肉は腐敗を避けるために塩漬けされます。皿（桶、樽）、肉がない場合 塩漬け乾燥、 肉の品質がわずかに悪くなります - 高い塩分、硬さ。

新鮮な肉は燻製できます 細かく刻んだ塩漬けの部分を煙の出る火の上にぶら下げます。肉を火に近づけるほど早く燻製され、美味しくなりますが、保存ができないため、熱燻製の製品はすぐに劣化します。肉にかかる煙が冷たくなるほど、燻製プロセスは遅くなり、製品は硬くなり、より長く保存できます（冷燻製品）。

塩漬け肉缶 日光浴、 細かく切って生理食塩水に浸すか、塩でこすります。

ロースト肉 小さく塩漬けしたもの。肉を柔らかくするために、揚げる前に少量の水またはスープを注ぎ、鍋を蓋で閉めて少し煮ます。

肉を直火で焼く場合、まず棒に吊った肉を火に近づけて肉の表面を焼きます。火力と作品の厚さに応じて、10〜15分以上揚げます。揚げ終わりに塩をします。

小動物、鳥 皮を剥かず、むかずに串で揚げます。調理後、焦げた皮を取り除き、枝肉の内部をきれいにします。

便利な調理法 火の下で。 これを行うには、地面に深さ30〜40 cmの穴を掘り、新鮮な葉、草、または湿った布を敷きます。肉や根を穴の底に置き、1,5〜2 cmの砂の層で覆い、上から火を起こします。 30〜40分後、食べ物は完全に準備が整います。

できます バーベキュー 熱い石の上に草や葉を敷き、さらに砂や土の層をかぶせます。

ハマグリを同様に調理する場合、葉で包むことはお勧めできません。

著者: ミハイロフ L.A.

面白い記事をお勧めします セクション安全な生活の基本:

▪ 無駄のない生産

▪ 緊急事態。緊急事態の分類

▪ 気象パターンの変化の兆候

他の記事も見る セクション安全な生活の基本.

読み書き 有用なこの記事へのコメント.

<<戻る

科学技術の最新ニュース、新しい電子機器：

庭の花の間引き機 02.05.2024

現代の農業では、植物の世話プロセスの効率を高めることを目的とした技術進歩が進んでいます。収穫段階を最適化するように設計された革新的な Florix 摘花機がイタリアで発表されました。このツールには可動アームが装備されているため、庭のニーズに簡単に適応できます。オペレーターは、ジョイスティックを使用してトラクターの運転台から細いワイヤーを制御することで、細いワイヤーの速度を調整できます。このアプローチにより、花の間引きプロセスの効率が大幅に向上し、庭の特定の条件や、そこで栽培される果物の種類や種類に合わせて個別に調整できる可能性が得られます。 2 年間にわたりさまざまな種類の果物で Florix マシンをテストした結果、非常に有望な結果が得られました。フロリックス機械を数年間使用しているフィリベルト・モンタナリ氏のような農家は、花を摘むのに必要な時間と労力が大幅に削減されたと報告しています。 ... >>

最先端の赤外線顕微鏡 02.05.2024

顕微鏡は科学研究において重要な役割を果たしており、科学者は目に見えない構造やプロセスを詳しく調べることができます。ただし、さまざまな顕微鏡法には限界があり、その中には赤外領域を使用する場合の解像度の限界がありました。しかし、東京大学の日本人研究者らの最新の成果は、ミクロ世界の研究に新たな展望をもたらした。東京大学の科学者らは、赤外顕微鏡の機能に革命をもたらす新しい顕微鏡を発表した。この高度な機器を使用すると、生きた細菌の内部構造をナノメートルスケールで驚くほど鮮明に見ることができます。通常、中赤外顕微鏡は解像度が低いという制限がありますが、日本の研究者による最新の開発はこれらの制限を克服します。科学者によると、開発された顕微鏡では、従来の顕微鏡の解像度の 120 倍である最大 30 ナノメートルの解像度の画像を作成できます。 ... >>

昆虫用エアトラップ 01.05.2024

農業は経済の重要な分野の 1 つであり、害虫駆除はこのプロセスに不可欠な部分です。インド農業研究評議会 - 中央ジャガイモ研究所 (ICAR-CPRI) シムラーの科学者チームは、この問題に対する革新的な解決策、つまり風力発電の昆虫エアトラップを考案しました。このデバイスは、リアルタイムの昆虫個体数データを提供することで、従来の害虫駆除方法の欠点に対処します。このトラップは風力エネルギーのみで駆動されるため、電力を必要としない環境に優しいソリューションです。そのユニークな設計により、有害な昆虫と有益な昆虫の両方を監視することができ、あらゆる農業地域の個体群の完全な概要を提供します。「対象となる害虫を適切なタイミングで評価することで、害虫と病気の両方を制御するために必要な措置を講じることができます」とカピル氏は言います。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

飛ぶ虫 26.11.2021

ローザンヌ連邦工科大学の科学者たちは、飛ぶことができるロボット甲虫を開発しました。構造の翼は格納式です。

ロボットを作成する際、科学者は動物学の分野の知識を応用しました。鞘翅目カブトムシは、主要な一対の翼に加えて、昆虫を損傷から保護する特別な鞘を持っています。彼らの助けを借りて、カブトムシの持ち上げ力が増加し、許容迎角が増加し、失速することはありません。

この装置には、両側に XNUMX つのセクションとエリトラで構成される折りたたみ式の翼が装備されています。ほんの一瞬で、それらはサーボモーターによって組み立てられ、展開されます。

ドローンの後部には XNUMX つのプッシュプロペラがあり、必要に応じて垂直方向にずれて、バグが反対方向に飛行できるようにします。

その他の興味深いニュース:

▪ 手首にテレビ

▪ スマートグラス Recon Jet HUD Pilot Edition

▪ DIYロボット

▪ 遺伝子の若返り

▪ 内視鏡の代わりとなるリモコン付きビデオカプセル

科学技術、新しいエレクトロニクスのニュースフィード

無料の技術ライブラリの興味深い資料:

▪ サイトのセクションマイクロ回路の応用。記事の選択

▪ 記事自分の意見の贅沢。人気の表現

▪ 記事アメリカの政治家で、どちらにも選出されずに政府の最高位の役職（副大統領とアメリカ合衆国大統領）の両方を歴任したのは誰ですか? 詳細な回答

▪ クローブの根の記事。伝説、栽培、応用方法

▪ 記事 DC 電気モーター。無線エレクトロニクスと電気工学の百科事典

▪ 記事素晴らしい花束。化学体験

この記事にコメントを残してください：

このページのすべての言語

ホームページ | 図書館 | 物品 | サイトマップ | サイトレビュー