ワインはどのように作られるのですか？詳細な回答

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ワインはどのように作られるのですか？詳細な回答

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知ってますか？

ワインはどのように作られていますか？

ワインは、天然糖を含む多くの種類の果物や植物から作ることができます。ワインの最大量はブドウから作られます。ぶどうには発酵に十分な糖分が含まれているため、これはワイン造りに最も適した天然物です。また、ジュースを絞った後にワイン製造プロセスを開始する酵母も生成します。

ワイン用に栽培されたブドウは、糖分が多く、酸が少ない。ワインの生産に必要なある程度の成熟度で収穫されます。機械式破砕機は、果実を破砕し、種子を破壊しないように優しく果汁を絞り出します。果実の殻に含まれる天然のワイン酵母が果汁を発酵させ、ブドウ糖をアルコールと二酸化炭素に変換します。

白ワインは、ブドウ果汁を殻なしで、赤は殻付きで発酵させることによって得られます。ワインの色は果実の殻によって与えられます。ワインが目的の色になったら、皮を取り除き、皮をむかずにワインを発酵させます。ワインメーカーが甘いワインを欲している場合、すべての糖がアルコールと二酸化炭素に変換される前に、発酵プロセスを停止します。辛口ワインが必要な場合は、ほぼすべての糖分が破壊されるまで果汁を発酵させます。発酵プロセスが終了した後、ワインは熟成のために樽に注がれます。

熟成はXNUMX段階に分けられます。最初の段階では、木製の樽が使用されます。第二段階では、ワインは瓶詰めされます。ワインの熟成時間と状態に至るまでの時間は、その種類によって異なります。熟成は、若いワインを通常のマッシュから繊細な味わいの絶妙な飲み物に変えます。

著者: リクム A.

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