骨-ビジネスで。自宅での楽しい化学体験

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化学の面白い実験

良い主婦では、骨は消えません - あなたはそれらからスープを調理することができます、そして、それは非常に強いです、骨を長時間調理してからスープを冷やすと、ゼリーが得られます。ちなみに、ゼリーは料理の概念であるだけでなく、化学的な概念でもあります。コロイド系の広範なグループは、その最初の代表である肉ゼリーに敬意を表してゼリーと名付けられました。

骨からのゼリーは、骨に特別なタンパク質物質であるゼラチンが含まれているという事実のために形成されます。ちなみにスーパーでは綺麗に洗浄された状態で売られています。そして、技術的には、不純物を含むゼラチンは店でも販売されていますが、食品ではなく家庭用のものであり、大工用または動物用の接着剤と呼ばれています。骨からご用意させていただきます。残念ながら、食品用ゼラチンは精製が複雑すぎるため、調理することはできそうにありません。

生の骨を布に包み、ハンマーで砕いて骨粉を作ります。これらのパン粉からは脂肪を取り除く必要があります。ご存知のとおり、脂肪はガソリンによく溶けます（ガソリンは可燃性であることを忘れないでください）。骨粉にガソリンを入れ、混ぜてXNUMX分放置します。次にガソリンを排出し、骨を熱湯で数回洗います。

次に、脂肪のない骨から煎じ薬を準備します。これを行うには、鍋を用意する必要はありません。空のよく洗ったブリキ缶も適しています。骨を水で長時間煮る必要があり、その後、スープが濃くなり、粘性が高くなるまで弱火で煮る必要があります。

今は我慢してください。煎じ薬を乾燥した暖かい場所に置き、時々様子を見てください。数日後、煎じ薬は乾燥し、茶色の木工用接着剤に変わります。一見乾燥しているように見えますが、調理中にゼラチンが吸収した結合水を多く含んでいます。次に、接着剤を使用することにし、湯煎で加熱すると、結合水の一部が放出され、接着剤が膨潤します。

このような接着剤を使用してさまざまな木製の物体を接着することはかなり可能です。しかし、さらなる実験をするには、それは十分に純粋ではありません。店で買った既製のゼラチンを入れるのが良いでしょう。

ゼラチン溶液を準備するには、10 gの粉末を50分のXNUMXカップの冷水に入れ、浸して膨らませます。これには少なくとも XNUMX 時間かかります。次に、混合物を約XNUMX℃に加熱し、ゼラチンが完全に溶解するまで撹拌しながら待ちます。溶液の一部をプラスチックフィルム（ガラスではなく、後でゼラチンを剥がす必要はありません）上に薄い層で注ぎ、空気中でよく乾燥させます。薄いゼラチンシートを入手し、そこから魚のシルエットを切り取って効果を高めることができます。この魚をあぶらとり紙の上に置き、そっと息を吹きかけます。魚は身をよじって丸まり始めます。息が葉の片面を湿らせ、葉の体積が増え、曲がりやすくなります。

膨潤したゼラチンには、美しい氷の模様を長期間保存できるという興味深い特性もあります。前の実験と同じ方法で溶液を準備します。ゼラチンの量は XNUMX ～ XNUMX 倍少なくします (または、前の溶液の残りを温水で希釈します)。まだ温かい溶液をガラス板に注ぎ、すぐに寒い場所（冬）または冷凍庫の最も寒い場所に置きます。冬の窓ガラスのように、水が氷の模様の形で結晶化します。ゼラチンゼリーを寒い場所に数日間放置すると、氷が徐々に蒸発してしまいます。ゼラチンをゆっくり解凍すると、氷の結晶の痕跡が残ります。

次に、ミネラル肥料の準備に移りましょう。結局のところ、ほとんどの骨の基礎はリン鉱石です（歯骨はアパタイトです）。リン肥料は、工場でリン鉱石とアパタイト鉱物から調製されます。骨を単純な過リン酸塩に変えてみましょう。

まず、有機化合物が燃え尽きるように、骨に適切に点火します。有機化合物は私たちにとって邪魔になるだけです。焼成後、リン酸カルシウムCa₃（RO₄)₂ - フォスフォライト。焼成したきれいな白い骨を数個分離し、最初はハンマーで、次に乳鉢で粉砕して粉末にします。この粉末 50 g をチョーク 3 ～ 5 g と混合し、混合物を清潔なボトルに入れ、20% 硫酸 70 g をその中に注ぎます。もう一度注意してください。希釈するときは、酸を水に注ぎます。ガラス棒で激しくかき混ぜながら、骨とチョークの混合物に酸を徐々に加えます。混合物はすぐに温まり、ペースト状になり、乾燥した白い粉末、過リン酸Ca (H) になります。₂RO₄)₂。彼の教育には約 XNUMX 時間かかります。

しかし、なぜ亜リン酸塩自体は肥料としてあまり使用されず、過リン酸塩の方が好まれるのでしょうか? これを理解するために、別の実験をしてみましょう。

水の入ったボトルをXNUMX本用意し、一方には砕いた骨（亜リン酸塩）を少し入れ、もう一方にはすでに得られた過リン酸塩を入れます。亜リン酸塩粉末はすぐに底に沈み、初期の体積は変化しません。一方、過リン酸塩は加水分解を受けて体積が大幅に増加し、すぐには沈降せず、数時間かけてゆっくりと沈降します。この特性により、過リン酸塩は土壌中に良好に分布し、土壌中に長期間保持されます。

さて、自家製の肥料を受け取った場合は、どうやらそれを賢明に使用する必要があります。屋内植物に餌を与え、成長を観察するためにそれを使用してみてください。比較のために対照植物サンプルのみを残すことを忘れないでください。また、別のグループの対照植物に工場で作られた既製の肥料を与えることもできます。手作りのものよりずっと美味しいのかな？

著者：オルギンO.M.

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