紅茶XNUMX杯。自宅で楽しい化学体験

紅茶XNUMX杯。化学実験

化学の面白い実験

シュガーシロップ、ジャム、ハチミツの後、前の章当然お茶に行きます。お茶に含まれる、活力を高め、元気を与える物質を選んでみましょう。私たちはカフェインについて話しています（この物質は最初にコーヒー豆から発見され、茶葉よりもさらに多く含まれています）。

厳密に言えば、お茶にはビタミン、エッセンシャルオイルなどのいくつかの強壮物質が含まれています。しかし、主役はアルカロイド類のカフェインに属します（これは窒素含有有機化合物の広範な種類であり、タバコからのニコチン、パパベリンも含まれます）ポピーなどから) d.)。

実験には、磁器または金属製のるつぼが必要です（平らではなく、ガラスのように高さのある、適切な金属製の容器を使用できます）。すり鉢で砕いた紅茶（小さじ2杯程度）と酸化マグネシウム約XNUMXgを入れます。この物質は、通常「焼成マグネシア」、「酸化マグネシウム」という名前で薬局で販売されています。両方の物質を混合し、るつぼに火をつけます。加熱は強すぎず、適度に行う必要があります。磁器カップ、またはジャムソケットなどの同様の容器をるつぼまたはガラスの上に置き、そこに冷水を注ぎます。酸化マグネシウムが存在すると、カフェインは液体段階を迂回して昇華、つまり蒸気に変わります。カフェインは冷たい表面に付着すると固体状態に戻り、無色の結晶の形でカップまたは出口の底に沈みます。加熱を停止し、慎重にるつぼからカップを取り外し、結晶をこすり取って清潔なボトルに入れます。

しかし、目の前に本当にカフェインがあることを確認するにはどうすればよいでしょうか? これには美しい定性的な反応があります。磁器またはセラミックの皿（タイル片でも十分です）の上にいくつかの結晶を置き、濃硝酸を XNUMX ～ XNUMX 滴垂らします。 (濃酸の取り扱いには細心の注意が必要です!) プレート上の混合物が乾くまでプレートを加熱します。カフェインは酸化し、目立つオレンジ色のアミノ酸に変わります。

しかし、それだけではありません。濃アンモニア溶液 (薬局ではなく、ホームセンターで販売されているもの) を XNUMX 滴加えて、酸を中和してみましょう。中和すると、赤色から紫色に変化する非常に美しい塩が形成されます。このような塩はムレキシドと呼ばれ、その反応はムレキシドと呼ばれます。

お茶を使ったさらなる実験は、化学薬品のカップで行うのが最適です。優れたスキルと、通常家庭では見つからない物質の両方が必要です。私たちはお茶からタンニンを分離し、そこからタンニン、つまり革のなめし（そのため、タンニンという名前）、染色前の布のエッチング、薬の収斂剤として使用される物質の混合物を取得します。濃いお茶の渋い味を思い出してください。（工業目的には、インキの実、虫こぶ、ウルシなど、他の食用ではないタンニン源があることに注意してください。）

そこで、緑茶からタンニンを抽出してみます。緑茶がない場合は紅茶を飲むこともできますが、それに含まれるタンニンは大幅に少なくなります。

緑茶の小パック（50 g）をコップ半分（100 g）の熱湯とともに鍋に注ぎ、弱火で約XNUMX時間沸騰させ、可溶性物質をできるだけ完全に抽出します。溶液を数枚のガーゼ、または半分に折った綿布を通して濾過します。追加の熱湯（コップ半分）でフィルター上の沈殿物を洗い流します。約グラスXNUMX杯の黄緑色の溶液が届きます。

酢酸鉛 15 ～ 20 g または適量の鉛ローションを液体に加えます。酢酸鉛は摂取すべきではないことに注意してください。中毒を引き起こす可能性があります。液体を注意深く排出し、沈殿物にコップ3杯の熱湯を加え、かき混ぜ、放置し、再び排出します。この操作を4～50回繰り返して鉛イオンを除去します。液体のサンプルを採取し、試験管に希硫酸を数滴加えて、本当に除去されたかどうかを確認します。鉛が残っていると溶液が濁ります。この場合、洗浄を繰り返す必要があります。サンプルが陰性の場合、沈殿物 (これはタンニン酸鉛です) をグラスウールで濾過し、フィルターを約 1% 硫酸溶液 0,5 ml で洗浄します。溶液を集めた後、０．５％水酸化バリウム溶液を滴下して酸を中和し、沈殿した硫酸バリウムを濾過する。

残った透明な溶液には茶タンニンが含まれています。それを水浴中で蒸発乾固させます。底に残っているタンニンを削り取り、粉末にします。

タンニンとの美しい反応をいくつか紹介します (タンニンは XNUMX グラムほどしかないので、慎重に使います)。

約0,5gのタンニンを40mlの水に溶かします。塩化鉄(III)または別の第二鉄塩の溶液を加えるとすぐに、液体はすぐに黒くなります。これは古代のインクであり、オーク（インク）の実、葉の成長、およびオークの若い芽からタンニンのみが抽出されました。

もう一つの衝撃的な体験は、小さな試験管にタンニン約0,3gを入れ、濃塩酸をXNUMX滴滴下することです。フロバフェンが形成されます - 赤い物質です。

次に、硝酸銀 AgNO の溶液にタンニンを追加します。₃ （ラピス）; 薬局で購入できるラピスペンシルも適しています。今度はタンニン酸銀が沈殿します。彼は茶色の色をしています。

そしてタンニンとの最後の体験。 2% 塩酸溶液に約 0,3 g のバニリン (または対応する量のバニラシュガー) を溶解し、XNUMX 分の XNUMX の量のタンニンを加えます。ラズベリーの色はゆっくりと現れます。これは、タンニンだけでなく、多くのタンニンが属するカテキン類全般の物質に対しても特徴的な反応です。

著者：オルギンO.M.

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