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ここにいくつかのレシピがあります ハルヴァ.

ひまわりの種から自家製ハルヴァ

成分：

小麦粉 - 1,5カップ;
ヒマワリの種 - 2スタック;
ひまわり油 - 150g;
砂糖 - 1スタック;
水 - 1/3スタック。

種を焙煎します。殻と一緒にXNUMX回、肉挽き器を通過します。

小麦粉をかき混ぜ、別のボウルで真っ赤に加熱します。小麦粉と種子を混ぜ、肉挽き器にXNUMX回通します。

砂糖に水を注ぎ、強火で沸騰させます。泡を取り除き、弱火に切り替えます。シロップは激しく沸騰させるのではなく、積極的に沸騰させる必要があります。生水の味が完全になくなるまで煮詰めてください。

完成したシロップを火から下ろし、ひまわり油を注ぎ、粉砕した種子を仕上げます。素早く混ぜて、あらかじめ用意した形に入れます。

完全に固まるまで冷蔵庫に圧力をかけます。

ピーナッツ自家製ハルヴァ

成分：

ローストピーナッツ-2スタック;
砂糖 - 1スタック;
植物油 - 1スタック;
小麦粉 - 1,5カップ;
水 - 1/3スタック;
バニリン-味わう。

ローストしたピーナッツをコーヒーグラインダーで挽きます（ミートグラインダーを XNUMX ～ XNUMX 回スクロールします）。

小麦粉をフライパンで黄金色になるまで炒めます。均一な色合いになったら、刻んだピーナッツと混ぜ、油を注ぎ、よく混ぜます。

シロップをピーナッツと一緒に小麦粉の混合物に注ぎ、バニラを加え、すばやく混ぜます。

それを冷やす。

クルミからのミルクハルヴァ

成分：

皮をむいたクルミ - 150 g;
バター - 100g;
砂糖-200g;
牛乳 - 400g;
コーンスターチ - 15 g。

コーンスターチを冷たい牛乳で希釈します（1対5の比率）。

残りの牛乳に砂糖を加え、ミルクシロップを作ります。

希釈したでんぷんをミルクシロップと混ぜ合わせ、よくかき混ぜ、沸騰させます。

ナッツの粒を切り、油で揚げます。濃い茶色になったら、しっかりと蓋が閉まる鍋に移します。

コーンスターチを加えたミルクシロップを穀粒の上に注ぎ、しっかりと蓋をします。

蓋の端をタオルで包み、弱火でXNUMX分間加熱します。

鍋を開け、よく混ぜ、塊を皿に注ぎ、砕いた（砕いた）シナモンを振りかけます。

熱いハルヴァを出します。

著者: コロレフ V.A.

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