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イチジク（イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、イチジクの木）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 イチジク（イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、イチジクの木）、Ficus carica。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： イチジク (イチジク) 家族： 桑（クワ科） 原産地： 中東および西アジア エリア： イチジクは、地中海、北アフリカ、南および東南アジア、オーストラリア、南アメリカなど、世界の亜熱帯および温帯地域で一般的に栽培されている植物です。 化学組成： イチジクには、ビタミンA、C、K、B6、マンガン、カリウム、銅、葉酸などの有益な栄養素が豊富に含まれています。 また、レシチン、コリン、フェニルアラニン、アルファリポ酸などの抗酸化物質や植物栄養素も含まれています。 経済的価値: イチジクは、おいしい果実を求めて栽培される栽培植物です。 イチジクは、生、乾燥、または缶詰で食べることができ、デザート、パイ、パンなどのさまざまな料理を作るのに使用できます。 さらに、イチジクの葉はお茶を入れたり、料理の風味付けとしても使用できます。 イチジクの樹皮の煎じ薬は、糖尿病や喘息などのさまざまな病気の治療に民間療法でも使用されます。 伝説、神話、象徴: 古代ギリシャ神話では、イチジクは女神アフロディーテに捧げられた神聖な木と考えられていました。 彼女は愛、美、豊饒の象徴でした。 ユダヤ人とキリスト教の伝統では、イチジクは知られている中で最も古い果樹の XNUMX つであり、聖書にも登場します。 アダムとイブは、堕落した後、裸を隠すためにイチジクの葉を使用したとも信じられています。 ギリシャ神話では、イチジクはギリシャ神話の主神ゼウスが生まれた木の実であると信じられていました。 ローマ神話では、イチジクは結婚と女性らしさを司る女神ジュノーの象徴でした。 彼女は手にイチジクを持って描かれており、それは彼女の女性性と豊饒を象徴していました。 イチジクは豊饒、富、豊かさの象徴として使用できます。 イチジクは母乳と新しい命の誕生を連想させるため、女性性と母性の象徴としても使用されます。 イチジクの葉は古代に筆記用紙として使用されていたため、多くの人々の文化において、イチジクは知恵と知識の象徴として使用されてきました。
イチジク（イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、イチジクの木）、Ficus carica。 植物の説明、イラスト イチジク（イチジク、イチジク）。 神話、伝統、象徴主義
地中海の果樹の果実で、楽園での出来事の描写でよく見られます。 最初の両親であるアダムとイブは、禁断の果実を味わって、「自分たちが裸であることを知り、イチジクの葉を縫い合わせて前掛けを作りました」(創世記 3:7)。 初めて必要最小限のサイズで服を自分たちで作りました。 古代のイチジクの果実とブドウの房は、それぞれエロティックな連想を呼び起こす男根の神プリアポスと同様に、酩酊の神ディオニュソスの属性と考えられていました。 グノーシス派とイスラム教の伝統によれば、エデンの園のXNUMX本のタブー（禁じられた）木はオリーブ（オリーブ）とイチジク（イチジクの木、イチジクの木）でした。 キリスト教の象徴では、「イチジクの木、枯れた木」がよく登場し、イエス・キリストの使命を認めないシナゴーグ（ユダヤ教）または偽りの教義の支持者を示します。 次に、実りの多いイチジクの木は、オリーブの木やブドウの木とともに、聖書の中で、たとえば預言者の間で、メシアの王国（楽園）での気楽な生活の属性として登場します。 イチジクの木について言及した敬虔な格言は、バロック詩人ホッホベルクによって作られました (1675 年): 「イチジクの木は、その実で手招きします。 // 小さな子供たちがそれを周りにふりかけました。 // そうすれば、神の慈悲は私たちを完全に包み込むことができます。 // 私たちが神の恵みを私たちの心の中に入れれば。」 仏教におけるイチジクの木、菩提樹は洞察力の象徴であり、紀元前 528 年にそのような木の下にあったからです。 ゴータマ シッダールタ王子 (仏陀) は、地上の苦しみを克服することで人生の本質について最も深い知識を獲得しました。 著者: ビーダーマン G.
ガーデンイチジク (イチジクの木、イチジクの木)、Ficus carica L. 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
高さ15メートルにもなる落葉高木で、樹冠が広がります。 葉は大きく、広く裂けており、強く窪みがあり、厚く長い葉柄があります。 この植物は雌雄異株です。 男性では、洋ナシの形をした非食用の形成が形成されます - 果物に似たシコニウム、女性では - 食用の苗木が薄い皮で覆われ、簡単に剥がせ、繊細な果肉が露出します。 果実は種子の中にあるナッツです。 XNUMX回開花し、XNUMX年にXNUMX回苗を収穫します。 中国ではイチジクのことを「花果」と呼び、花のない果実を意味します。 実際、植物は花を咲かせますが、開花は種子の中で起こります。 イチジクの木の故郷は、現在のイエメンの領土と考えられています。 世界で最も古い作物の XNUMX つであるイチジクの木は、古代から知られていました。 それに関する情報は古代ギリシャの文献にあります。 イチジクは、XNUMX 世紀にジェノヴァの商人によってヨーロッパに持ち込まれました。 野生の黒海産の小さな実のイチジクは、太古の昔から栽培されてきました。 岩の隙間や石のガレの上で見つけることができます。 イチジクの産業農園は、ジョージア、アゼルバイジャン、クリミア、中央アジアの亜熱帯地域にあります。 イチジクの成熟した果実、より正確には苗木は品種に応じて異なる色をしていますが、ほとんどの場合、それらは黄緑色です。 ジューシーで甘く、粘りがあり、肉厚でチェリーレッドの果肉を持っています。 新鮮なイチジクは生育地でのみ消費され、輸送することはできません。 イチジクの品種は、土壌と気候条件の要件が異なります。 したがって、ドライフルーツの品種は中央アジアとアゼルバイジャンで栽培されており、テーブル品種はコーカサスの黒海沿岸で栽培されています。 イチジクは熱を愛する気取らない植物です。 200〜15年から実を結び始め、100年まで生きます。 生産性の高さが違います。 XNUMX歳までにXNUMX本の木からXNUMXkgの果実が収穫されます。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 苗木は直接木にpodvyalivayutsyaします。 集めた果実は通常、天日で乾燥させます。 ドライイチジクは、収穫後わずか数か月で味と香りのピークに達します。 熟した果実のイチジクには糖分が豊富に含まれています。 さらに、ドライフルーツでは、生のフルーツよりもXNUMX〜XNUMX倍多く蓄積します。 少量のエッセンシャルオイルと有機酸が、豊富なビタミン（カロテン、ビタミンB、C）、タンパク質、ペクチン物質と組み合わされています。 果物に多く含まれるカルシウム、リン、鉄、カリウム。 また、鉄分はリンゴよりも多く、カルシウムの含有量ではナッツに次いで第XNUMX位です。 イチジクの治癒特性は知られています。 その果実は、穏やかな下剤や強壮剤として、消化を改善するため、心血管系の病気に長い間使用されてきました。 体に解熱作用と発汗作用があります。 イチジクにはペクチンが豊富に含まれているため、包み込み、柔らかくし、殺菌する特性があります。 種子には下剤効果があります。 薬用は果物だけではありません。 木の葉から得られるエッセンシャルオイルも殺菌作用を示します。 医療業界では、ソベランはイチジクの葉から得られ、白斑の治療に使用されます。 イチジクは食用として利用されます。 乾燥イチジクまたは乾燥イチジクは非常に便利です。カロリーの点では、レーズンさえも上回ります。 未熟なイチジクには有毒な乳白色の汁が含まれているため食べてはなりませんが、苗木に亀裂が現れるとすぐに果物を食べることができます。 イチジクは、ジャム、ジャム、マシュマロ、お菓子、コンポート、非標準の果物、酢の製造に使用されます。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
一般的なイチジク (イチジク、イチジクの木)、Ficus carica。 施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培
クワ科 (クワ科) に属する巨大なイチジク属、またはイチジク (Ficus L) には、約 1000 種が属しています。 産業文化では、一般的なイチジク、イチジク、またはイチジクの木（Ficus carica L.）が広く使用されています。 新鮮なイチジクには、水分 - 83-85、タンパク質 - 0,7-1,3、炭水化物 - 9,5-14、糖類を含む - 11,2、繊維 - 2,5、有機酸 - 0,5、灰分 - 1,1が含まれます。 ミネラル (mg / 100 g): ナトリウム - 最大 18、カリウム - 最大 268、カルシウム - 最大 34、マグネシウム - 最大 20、リン - 最大 32。 ビタミン (mg/100 g): B-カロテン - 0,05、B1 - 0,06、B3 - 0,05、PP - 0,50、C - 2,0。 カロリー量 - 41-56 kcal / 100 g、ドライフルーツのカロリー量 - 214 kcal / 100 g 果物は新鮮で加工されて消費されます。 ラテン語の名前は、小アジアの古代カリア州でイチジクが栽培されていたことから説明されています。 古代アラビアの文化に導入され、そこからフェニキア、シリア、エジプト、ヘラスで借用されました。 イチジクはXNUMX世紀に最後の国にもたらされました。 紀元前e. XNUMX世紀末にアメリカに持ち込まれました。 ヨーロッパの地中海諸国、小アジア、コーカサス、中央アジア、近東、中東に自生しています。 工業規模では、イチジクはトルコ、アルジェリア、チュニジア、ギリシャ、イタリア、スペイン、ポルトガル、米国 (カリフォルニア) で栽培されています。 ジョージアとアゼルバイジャンのほか、北コーカサス、中央アジア、クリミア、ウクライナ南部、モルドバでも栽培されています。 世界の果物生産量は年間 1,5 ～ 2 万トンです。 イチジク - 有利な条件下で、高さ10〜12 mまでの広く広がる樹冠と直径75 cmまでの幹を持つ落葉性の亜熱帯の木のような植物または茂みのある植物。 根系は強力で、骨格の根は生い茂った根で密に覆われています。 イチジクは気取らず、山の斜面、ガレ場、岩の隙間、石の壁など、ほこりや時折雨からの湿気が降るだけで育ちます。 強力で豊かな実を結ぶ木は、泉の出口や川の谷、つまり水の供給が良好な条件で見られます。 温暖な期間が長く、晴れの日が多い地域ではよく育ち、実を結びます。 木は雌雄異株で、乾燥に強く、冬のマイナス12〜15℃までの温度低下に耐えます。 品種によっては-20℃まで耐えられるものもあります。 植物は、氷点下の休眠芽から根の芽や上部の芽を摘出することによって簡単に回復します。 土壌に要求はなく、シエロゼム、半砂漠の石灰が豊富な土壌、酸性の赤土、沖積土、重粘土質、わずかに塩分を含んだ土壌で生育します。 それに最適な土壌は、十分な水供給と深い地下水が滞留している肥沃な中質ロームと軽いロームです。 イチジクは、開花、受粉、結実という特徴だけを持っています。 花は特別な花序、つまりシコニウムに配置されます。 通常は洋梨の形をしており、上部に穴があります。 この穴はチューブで終わり、その壁にはスタミナントの花が並んでいます。 花序の空洞は雌花で占められています。 XNUMX つの形式の花序が形成されます。XNUMX つはカプリフィガで、スタミナントの花が正常に発達し、大量の花粉を生成します。空洞の壁には短い柱状の雌しべの花が並んでいます。 そしてイチジクでは、スタミナントの花が小さくなり、雌しべは長い柱状になります。 カプリフィグは雄花序として機能し、イチジクは雌花序として機能します。 シコナム、またはイチジクは、花序の膨らんだ中空軸で、肉質になり、その空洞内に多数の小さな小堅物を閉じ込めます。 一年を通して、イチジクには 3 世代の花序が発達します。主にカプリフィグであるプロフィグは早春に発達します。 マンモーニ、主にイチジクです。 それらに加えて、カプリフィグも発生しますが、数は少ないです。 マンモーニはXNUMX月に発生し、マンメはカプリフィグのみがXNUMX月末に発生します。 受粉は小型のブラストファージハチによって行われます。 このハチの受精した雌は春にプロフィグに飛び、穴を通って卵巣に侵入し、そこで卵を産み、その後ハチは死にます。 卵から、胚珠を食べる幼虫が現れ、羽のある雌と羽のない雄の成虫に成長します。 後者は女性の発育に先立って卵巣を離れます。 花序の空洞に侵入すると、他の卵巣に穴をあけて雌を放ちます。 ここでオスはメスを受精させて死にます。 外に出たメスはスタミナントの花の花粉を振りかけられ、この頃までにマンモーニが発生している他のイチジクの木に飛んでいきます。 花序に入ると、スズメバチは短い柱状の花を求めて雌花の上を這い、花粉を雌花に残します。 短い柱状の花を見つけられなかったスズメバチは飛び立ち（産卵管で長い柱を貫通することができない）、他のイチジクを訪れて受粉します。 カプリフィグを見つけたスズメバチは、そこに入るのが難しく、その過程で羽を失います。 ここで彼女は短い柱状の雌しべの花を見つけ、その中に卵を産み、その後死にます。 これらの卵から、オスとメスが同じリズムで成長します。 受精した雌は、花序の第 XNUMX 世代である秋の世代である乳房に産卵するために飛び立ちます。 哺乳動物では、幼虫は樹上または地面に落ちた果実の中で越冬します。 春になると、受精したメスがプロの元へ飛び立ちます。 これがイチジクの複雑な受粉サイクルです。 イチジクの最高の収量はマンモーニから得られますが、プロも収量はわずかです。 いくつかの小さなカプリフィグからなる哺乳類は、食用の苗木を与えません。 その結果、多くのイチジク品種の収量は完全にブラストファージバチの働きに依存します。 これらの品種を植えるときは、食用の果物を生産する木100本ごとに、5〜6本の受粉木、ブラストファージのあるカプリフィグを植える必要があります。 住民は長い間、ラフィアの手ぬぐいや糸にカプリフィグを結び、枝の間に吊るすという人工的な「カプリフィケーション」を利用してきました。 カプリフィグは低温で長期保存が可能です。 ほとんどの品種は、受粉や受精を行わずに熟した苗を発育します - 単為結果性。
開花と結実の特徴に応じて、イチジクの品種は4つのグループに分けられます。
ヨーロッパおよびアジア諸国の主な品種には、スミルナ、サンペドロ ブラック、サンペドロ ホワイト、コルダージア、マグノリア、ブラウンシュヴァイク、チェレスタ、ブラウン ターキッシュなどがあります。 イチジクは種子、挿し木、重ね植え、根芽によって繁殖しますが、最良の方法は一年生の新芽からの挿し木です。 成長領域に応じて、木は標準または茂みの形で形成されます。 標準的な文化は、凍害の危険がない暖かい地域に典型的です。 より厳しい気候の丘陵地帯や草原地帯では、冬の間、茂みが折り曲げられ、土で覆われます。 植え付け後2〜3年目に結実に入り、植物の平均寿命は30〜60年、場合によっては150〜200年、さらには300年以上です。 完全に結実する期間中、収量は10〜20トン/haに達します。 果物は消費者が完全に成熟した時点で手作業で収穫されます。 主な加工方法は天日乾燥、コンポート、ジャム、マーマレードの製造、フルーツの冷凍などです。 新鮮な果物は1℃の温度で2〜3週間以内に保存されます。 ドライフルーツは長期保存され、どこへでも輸送されます。 著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
一般的なイチジク（イチジクの木、イチジクの木）。 植物の成長の歴史、経済的重要性、栽培、料理での利用
クワ科の高さ12～15メートルの雌雄異株の落葉高木で結実します。 イチジクの発祥の地は小アジアのカリカで、世界最高の品種がここで作られています。 インド、アフガニスタン、イラン、トルコ、パキスタンに自生しています。 トルクメニスタンの山岳地帯、コーカサス、クリミアでの栽培に成功しています。 文化的には、多くの亜熱帯諸国に広く分布しています。 古くから人類に知られていました。 美味しくてとても甘い果物を求めて古くから栽培されており、メソポタミアの文化は 4 年以上前から知られています。 古代エジプトでは、イチジクは主要作物の一つでした。 中央アジアのコーカサス地方のクリミア南部で飼育されています。 イチジクの果実は、短い茎の肉厚な洋ナシ形の容器の中にある小さな痩果です。 花果は重さが 32 ～ 77 g の大きく生い茂った容器です。新鮮な花序には、多量の糖 (12 ～ 24% - 主にブドウ糖と果糖)、有機酸 (0,1 ～ 0,4% - 主にクエン酸、リンゴ酸)、かなりの量のペクチン物質 (0,5 ～ 4,2%)、ビタミン C、B1、B2、カロテン、カロテノイド、ミネラルが含まれています。カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、銅の代替物）、フィシン酵素、その他のプロテアーゼ。 ドライフルーツはカロリーが高く、50〜77%の糖分が含まれています。 植物のあらゆる部分には乳白色の樹液が含まれており、傷を付けると流れ出ます。 これは、顕著なタンパク質分解活性と凝乳特性によって区別されます。 乳汁の酵素であるフィシンは、肉製品の構造を保存し改善するためにチーズの製造に使用されます。 イチジクの葉には、フラボノール ルチン (0,1%)、フロクマリン (0,2 ～ 0,5%)、ソラレンおよびベルガプテン、脂肪酸、エッセンシャル オイルが検出されました。 根にはフロクマリンがあり、ソラレンとベルガプテンに関連しています。 葉のジュースには柔軟効果と抗炎症効果があり、乾燥肌やニキビができやすい肌におすすめです。 ソラレンと葉から分離されたエッセンシャルオイルには、殺菌効果と殺菌効果があります。 フロクマリンには光感作作用があります。 ソラレアおよびパースニップ由来の同様のフロクマリンと同様に、白斑の治療にそれらを使用する可能性が研究されています。 イチジクの果実は、生のものと乾燥させて乾燥させたものとの両方で食べられます。 ドライフルーツはとても甘くて健康的な食品です。 イチジクは、ジャム、マシュマロ、缶詰、お菓子、コンポート、ジンジャーブレッド、コーヒー、ワインの製造に使用されます。 低級品は酢に行きます。 ドライフルーツはカロリーが高く、50〜77%の糖分が含まれています。 乳汁酵素フィシンは、乳を発酵させるためにチーズの製造に使用されます。 イチジクは、心血管系の疾患、血栓症、および造血剤として有用です。 また、穏やかな下剤、発汗剤、利尿剤として、消化を改善するために食べることをお勧めします。 日本の科学者はイチジクから抗腫瘍薬を提案しました。 植物の葉の抗蠕虫効果に関する情報があります（この目的にはタンジーグラスと組み合わせて使用することをお勧めします）。
イチジクは民間療法で長い間非常に人気がありました。 牛乳に果物を煎じたものは、空咳、百日咳、声帯の腫れに使用されました。 アルメニアの民間療法では、この植物の乾燥葉の煎じ薬が主に鎮咳薬、乳白色のジュースとして、傷の治癒やニキビや種子の除去などの下剤として使用されていました。 さまざまな地域の民間療法では、膀胱炎、腎結石症の収斂剤（乾燥した葉や根の煎じ薬）として、また、フラックス、おでき、喉の痛みの皮膚軟化剤および抗炎症剤（煮た果物または煎じ薬）として使用されていました。 イチジクの民間療法の煎じ薬とジャム。 胃炎、便秘におすすめです。 イチジクのラテックスジュースの抗腫瘍活性をテストする興味深い研究。 ラテックスは白色ラットの皮下肉腫の増殖を阻害しました。 腫瘍増殖の欠如またはその完全な逆の進行が、治療動物の50%で観察されました。つまり、対照動物よりも約3倍多く観察されました。 ラテックスの抗腫瘍活性は、X 線照射を同時に使用すると大幅に増加します。 おそらく化学物質。 ジュースに含まれる成分は、放射線に対する反応に対して腫瘍細胞を敏感にします。 イチジクの制癌作用のメカニズムの研究は、多くの著者によって行われ、イチジクの果実のホモジネートから 100 つの画分が単離され、そのうち 40 つだけが抗腫瘍活性を示しました。 ガス質量分析によるこのフラクションの詳細な研究により、そのフラクションがベンズアルデヒドであることが判明しました。 イチジクから単離されたベンズアルデヒドは、10 日あたり 56 mg/kg の用量でマウスの腺癌の増殖を XNUMX% 阻害し、XNUMX 日あたり XNUMX mg/kg の用量では固形エールリッヒ癌の増殖を XNUMX% 阻害します。 さらに、イチジクのベンズアルデヒドは細菌の細胞膜の透過性を劇的に刺激しました。 後者は、腫瘍細胞膜の透過性に対するイチジクベンズアルデヒドの影響を研究するのが好都合であることを示しています。 イチジクとその調製物は、糖尿病および胃腸管の急性炎症性疾患には禁忌です。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
イチジク（イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、イチジクの木）、Ficus carica。 植物の植物学的説明、地域、施用方法、栽培方法
この植物は、イチジクの発祥の地と考えられている地域、つまり小アジアの州、古代カリアの山岳地帯にちなんで、学名「カリカ」が付けられました。 「イチジク」という名前はXNUMX世紀にロシア語に伝わり、すでに多少変更されています - 「イチジク」、したがって「イチジクの木」。 ロシアでは、この植物には別の名前がありました - イチジクの木、イチジク、ワインベリー、スミルナベリー。 「青いイチジク」という名前は、オーストラリアに自生するまったく別の植物を指す可能性があり、本物のイチジクとは何の関係もありません。 明るい灰色の滑らかな樹皮を持つ亜熱帯の落葉高木。 葉は大きく、互生し、3、5、7の口蓋裂、または別個の硬く、落葉托葉を持ちます。 短くなった生成シュートは葉の腋窩で発達し、カプリフィグとイチジク（シコニウム）のXNUMX種類の花序を付けます。 それらはさまざまな木に発生し、軸が上部に穴があり、内部に空洞があり、小さな目立たない雌雄異株の花が位置する球形の楕円形の形成に成長するという事実を特徴とします。 カプリフィグは雄花を含む小さな花序です。 イチジク-短い柱を持つ雌の没食子花-雄花が減少する大きな花序、雌花は長い柱を持ち、受精後、XNUMXつの種子の果実-ナッツを形成します。 イチジクの受粉には独特の特徴があります。 これは、雄の木から雌の木に花粉を運ぶ、小さな黒いオスブラストファージ（人工的に育種された単為結実品種を除く）の助けを借りて起こります。 ブラストファージスズメバチ自体は、イチジクなしでは繁殖できません。 イチジクの雄花序の中で羽のない雄によって受精した雌のブラストファージバチが、雄花序の上部にある穴から這い出ます。 同時に雄花からの花粉を体に受け取ります。 雄の花序を求めて、雌の花序の中に侵入する雌もいます。 彼らによってもたらされた花粉は雌しべの柱頭に落ち、それによって花の受粉が起こります。 イチジク（雌花）は、ジューシーで甘い洋梨の形をしたつぼみに成長し、中に種子が入っています。 彼らは小さな毛のある薄い皮膚で覆われています。 上部には穴があり、目は鱗で覆われています。 イチジクの実は、品種に応じて黄色から黒青色です。 黄緑色の果実がより一般的です。 果実には非常に小さな種子がたくさん含まれており、果実は甘いか適度に甘い味です。 未熟な果実には腐食性の乳白色の果汁が含まれているため、食べられません。 イチジクは地中海諸国、ジョージア、アルメニアの山地、アブシェロン半島、アゼルバイジャンの中央地域、クリミア南岸、カルパティア山脈、クラスノダール地方の黒海沿岸、アブハジアに広く分布しています。 それはプランテーションや庭園などの耕地で育ちますが、多くの場合、この植物は野生で生息しており、自然林、集落の郊外、道端、埋め立て地、生い茂った野原などで見つけることができます。
新鮮なイチジクには最大 1,3% のタンパク質、11,2% の糖分が含まれており、酸はわずか 0,5% しか含まれていません。 ドライイチジクでは、タンパク質の割合が3〜6％、砂糖 - 最大40〜50％に増加し、深い甘みと満腹感が得られます（ドライフルーツのカロリー量は214 gあたり100 kcalです）。 また、ビタミン（β-カロテン、B1、B3、PP、C）やミネラル（ナトリウム - 18 gあたり100 mg、カリウム - 268、カルシウム - 最大34、マグネシウム - 最大20、リン - 最大32）も含まれています。 カリウムが非常に多く含まれているため、イチジクはナッツに次いでXNUMX番目に多く含まれています。 イチジクの葉にはクマリン（太陽放射に対する体の感受性を高める物質）が含まれており、主なものはソラレンとベルガプテンです。 イチジクは世界で最も一般的な食用植物の 5 つです。 その果実は生、乾燥、缶詰として消費されます。 新鮮な果物からジャムやジャムを作ります。 乾燥には、黄金色の皮と白い果肉を持つ直径約3cmの軽い品種が使用されます。 苗を天日で4～900日乾燥させます。 イチジクは果実が小さいほどおいしいと考えられています。 それぞれの果実に 500 個以上の種子がある場合、これは非常に良質で柔らかいイチジクです。 XNUMX 未満の場合は、非常に平凡です。 スズメバチの助けを借りて受粉する必要のない種なし品種もありますが、その苗はそれほど美味しくなく、ジューシーではありません。 イチジクは古くから医療に使われてきました。 苗木を熱湯またはホットミルクで煎じて咳止めや喉の病気の治療薬として使用されていました。 果実の果肉には優れた発汗作用と解熱作用があります。 また、イチジクにはリンゴよりも鉄分が多く含まれているので、鉄欠乏性貧血の方にもおすすめです。 イチジクは栄養価が高く、熱を下げ、喉の渇きを癒します。 イチジクは動悸、気管支喘息、咳、胸痛、胸膜の粗大化に効果があります。 アーモンドと一緒に食べると強力な減量に役立ちます。 ドライイチジクには下剤効果があります。 イチジクシロップは子供のための強壮剤です。食欲を増進し、消化を改善します。 イチジクシロップは、筋肉リウマチ、皮膚疾患、腎臓および膀胱結石、肝臓の容積の増加、および痛み（女性生殖器の風邪を伴う）に役立ちます。 イチジクの果実は薬「カフィオール」の一部です。
イチジクの葉（Folium Ficusi caricae）は、XNUMX月からXNUMX月に結実した後に収穫され、乾燥されます。 原料から、斑状脱毛症や白斑の治療に使用される薬「Psoberan」が得られます。 イチジクの苗は非常に甘く、カロリーが高いため、糖尿病患者は摂取しないでください。 シュウ酸が多く含まれているので、痛風の場合は摂取しないでください。 急性期の消化管の炎症性疾患がある場合も、それらを放棄する必要があります。 イチジクは最も古い栽培植物の XNUMX つであり、おそらく最古のものと考えられます。 文化的には、イチジクはアラビアで初めて栽培され、そこからフェニキア、シリア、エジプトに借用されました。 紀元前XNUMX世紀。 e. ピュロス王国の農業において重要な役割を果たしました。 彼がアメリカに来たのはXNUMX世紀の終わりになってからでした。 現在、イチジクは中央アジア、コーカサス、カルパティア山脈、クリミア地方の露地で栽培されています。 栽培中のイチジクの収穫は豊富で、20ヘクタールあたり最大30トンです。 イチジクは気取らないです：彼らは貧しい土地、ガレ場、岩、石の壁で成長することができます。 しかし、最も強力な木は、水の供給が良好な川の渓谷で見られます。 イチジクは60年目または300年目から実を結び始め、XNUMX〜XNUMX年、場合によってはXNUMX年まで生きます。 場所によっては、イチジクの花の人工受粉のためにカプリフィケーションが行われることもあります。 ヨーロッパの中部および北部地域では、イチジクは室内で栽培されています。 大きく裂けた美しい葉が冬に落ちます。 室内栽培では、夏の終わりか秋、時には春に熟すことが多い果物を生産することができます。 イチジクは冬（葉なし）と夏（緑）の挿し木によって繁殖します。 冬の挿し木はXNUMX〜XNUMX年の新芽から切り取られ、芽が出る前の早春に軽い砂質ローム土壌に植えられます。 緑の挿し木は晩春から初夏に砂の中に植えられ、発根するまでガラスまたは他のガラスカバーの下の湿気の多い環境に保管されます。 どちらの挿し木も暖かい場所では簡単に発根します。 発根した挿し木を鉢に植えます。 夏には、イチジクの木は、地球がまったく乾燥しない限り、十分な水やりを行って明るい窓辺に保管され、冬には、非常に適度な水やりを行って涼しい場所に保管されます。 XNUMX歳になるまで、毎年春に、成長が始まる前に、それらは湿った腐植土に移植されます。 成体植物はXNUMX〜XNUMX年後に、広い皿のより重い土壌に移植されます。
イチジクとスズメバチ。 興味深い植物の事実
プーシキンの時代に中東諸国を訪れたある英国人旅行者は、トルコの都市スミルナに来たとき非常に当惑した。 住民たちは旅人をもてなして迎えましたが、どんな会話を始めても、いつも彼をイチジク、イチジクの話に仕立て上げました。 彼らは愛する木のこと以外何も考えていないようでした。 しかし、トルコ人が熱意を持ったのには十分な理由がありました。 スマーナイチジクは世界中で有名でした。 彼は今でも大切にされています。 多くの国がトルコからスミルナイチジクを購入しています。 私たちも。 良質のイチジクを育てるのは決して簡単なことではありません。 これは科学全体です。 イチジクの実は果実ではなく、茎が伸びたものです。 中の果物、歯でコリコリする非常に小さな粒。 したがって、植物学者はこのおいしい植物すべてを特別な言葉「シコニウム」と呼びました。 これらのシコニアは、食べられるものも食べられないものもあり、依然として庭師の心に混乱を引き起こし、時には絶望に導くこともあります。 かつてアメリカ人は、自分たちの庭にスマーナイチジクを植えたいと考えていました。 すぐに、現実的な農民たちは切望された宝物を手に入れました。 彼らは種をまき、収穫を待ちました。 残念ながら果物はありませんでした。 起動したものは地面に落ちました。 農民たちが集会のために集まった。 彼らは、この木をトルコからアメリカに持ち込んだ生物学者のアイゼンを呼びました。 アイゼン氏は、イチジクの花粉媒介者であるブラストファージ・スズメバチをトルコから捕獲しなかったことは間違いだったと認めた。 私たちはすぐに彼女を追いかけなければなりません。 - スズメバチの場合は？ 農民たちは叫びました。 -そして、彼らは科学者が演台から降りなければならないほどの笛を鳴らしました。 アイゼンを信じない植物学者もいた。 しかし、時間が経つにつれて彼の判断が正しかったことが証明され、現在スマーナイチジクはその助手であるスズメバチとともに米国に生息しています。 もちろん、農家はスズメバチの世話をするので多くのことを学ばなければなりませんでした。 それでは、春から始めましょう。 それらは秋に産まれます。 そして秋には、ブラストファージがシコニウムの中を登って花に卵を産みます。 XNUMX月までに、若いスズメバチが生まれ、冬季の巣を離れます。 彼らには花粉がありません。 冬季限定です。 そして彼らはマンメと呼ばれます。 若いスズメバチは花粉のあるシコニアを見つける必要があります - プロ。 利益は夏に熟します。 スズメバチが内部に侵入し、卵の一部を産みます。 第二世代が生まれると、成熟した花粉がシコニウムの出口で準備が整います。 スズメバチは出口に向かって進み、黄色の花粉が多すぎて飛ぶことさえできません。 イエバエと同じように、彼らは長い間足で体を掃除し、余分な負荷を削り取ります。 そして今、メスの木に飛んで受粉することができるようになりました。 本物のイチジクのシコニウムに入り、スズメバチは次の世代のために卵を産むことを期待して花の間を進みます。 残念ながら、ここの花は異なり、スズメバチはその義務を果たせません。 しかし、歩き回っているうちに花粉を残してしまいます。 自然の任務は完了しました。 イチジクにも人間にも良い。 スズメバチにとってはトラブルです。 出産がなければ不幸なままです。 しかし、自然は昆虫が生き残るように配慮しました。 そして今、XNUMX回連続、最後の世代のヤギイチジクが雄の木に現れます。 今度は夏の終わりに。 マンモニといいます。 プロから飛来するスズメバチはマンモーニを訪れ、まさに卵を産むことができる花を見つけます。 サークルが閉じます。 秋までに、次の第 XNUMX 世代のスズメバチが、マンモーニ - マンメというルートに沿ってマンモーニから飛び立ちます。 そして来年、またプロが登場し、またマンモーニが登場する、という具合です。 こんなに複雑な仕組み。 しかし、農家が知っておくべきことはそれだけではありません。 居心地の良いソコニウムを訪れることを夢見る昆虫はスズメバチだけではありません。 他の、無関係で完全に不必要な生き物が入り口から侵入します。 そして、他のものよりも多くの場合、遺伝学者のお気に入りはショウジョウバエです。 ショウジョウバエが幼虫をそこに持ち出すだけであれば、問題は半分になるでしょう。 彼女は酵母菌の始まりを持ってきました。 そして果物は酸っぱくなります。 それらを捨てなければなりません。 現在、彼らはショウジョウバエが侵入しないように果実への入り口が狭い品種の開発を試みている。 しかし今のところ、それはまだ夢です。 ただし、スズメバチ自体も感染する可能性があります。 たとえば、寄生真菌フザリウム。 そして、ジューシーな果物は腐り始めます。 検疫を遵守しながら、庭師はある場所ではイチジクを、別の場所ではカプリフィグを繁殖させなければなりません。 時には何マイルも！ 春にカプリフィグの最初の作物であるマンメが熟すとすぐに、それらは切り取られ、すべての悪霊から消毒され、プロが現れるまで保管されます。 そしてプロはさらに大騒ぎします。 プロファイルはカットされません。 そして、スズメバチがそこに定着したかどうかは誰も知りません。 おそらく彼らは夏の別荘が気に入らなかったので、農夫はそのような空のソコニウムをイチジクを飼育している兄弟に売るでしょう。 彼はイチジクの木の間にプロフィをぶら下げても、収穫は得られません。 呪いを持って、彼は売り手に急いで行きます：欺瞞です！ そして、売り手はブラストファガスの欲望を推測できないため、欺瞞はありません。 ここが出口です。 スズメバチが定着しなければシコニアが落ちる品種を作るため。 しかし、そのような品種はまだ少ないです。 これらすべてのメカニズムは知られていませんでしたが、スマーナのイチジクはXNUMXつのアザラシとともに謎のままでした。 現在、未解決の問題がたくさんありますが、長い間秘密はありません。 しかし、ブラストファージは海の向こうで長い間確立されており、アメリカの農家はもはや生物学者をブーイングしなくなった。 ブリーダーたちはスマーナイチジクを独自の方法で作り直しました。 最高の品種 - サリロップ - 彼らは新世界の条件に適応しました。 名前が残っていました。 そして、予想外のことが起こりました。 アメリカ人は名前に「スマーナ」という言葉を聞き慣れていたため、この新しい品種に懐疑的でした。 トルコの都市の響きが保存され、同時にカリフォルニアのブリーダーの仕事が反映される最高の名前を決めるコンペティションが緊急に発表されました。 賞金2500ドルが発表された。 報酬が役に立ちました。 すぐに希望の名前が表示されました。 それが組み合わされました：カリミルナ。 一部はカリフォルニアから、残りはスマーナから。 種類はすぐに増え始めました。 現在、イチジクが栽培されている米国の庭園の半分を占めています。 しかし、農家はカプリフィグやブラストファージによる不必要なトラブルを好みません。 そしてここで新たな問題が生じます：厄介なスズメバチなしで行うことは可能ですか？ できる。 それは可能であるだけでなく、すでに実現しています。 受粉しなくても実がなる品種もたくさんあります。 スマーナイチジクの品種よりもさらに多くのものがあります。 イチジクにあまり詳しくない人は、喜んでこれらの品種を手に取り、ブラストファージスズメバチのためにアパートのアメニティを一生懸命手配している人たちを見て笑います。 しかし、悲しいことに、彼の仕事の割に、彼は市場でより低い賃金を受け取っている。 ここでの秘密は、スズメバチや受粉がなければ、果物には消費者が高く評価するいくつかの必要な品質が欠けているということです。 果物にはナッツの種はありません。つまり、イチジクの香りに特別な心地よい色合いを与えます。 愛好家たちはこの色合いを表現しようと繰り返し試みてきましたが、成功しませんでした。 味も同じではありません。 何かが欠けています。 私たちは何が欠けているのかを理解しようとしました。 理解されていない。 自分で試してみる必要があります。 しかし、買い手は味や香りだけに興味があるわけではありません。 彼にもっと美しい果肉を与えてください。 真っ赤な血、あるいは燃えるようなイチゴになること。 アドリアには受粉を必要としない優れた品種があります。 イチジクはおいしいですが、その果肉が血のように赤くなるのは…受粉したときだけです。 別の品種 - Dottato - もスズメバチの助けなしで育ちます。 ただし、イチゴの果肉を鮮やかにしたい場合は、わざわざスズメバチを誘ってください。 そこで現在、スズメバチに期待して新品種の開発に取り組んでいる。 面倒だけど美味しいし綺麗！ しかし、ここで別の問題が発生し、愛好家はXNUMXつのうちのXNUMXつが最も重要であると考えています。 砂糖や甘いものをたくさん食べて歯を失ったイチジク愛好家の多くが、今は入れ歯をしているという事実について話しています。 そのような人が神聖なスミルナイチジクを噛むとすぐに、いくつかのナッツがプロテーゼの下に落ちます。 男は耐え難い痛みに凍りつく。 彼は言葉を話すことさえできず、顎を動かすことができず、口を開けたまま立っています。 それは退屈であることが判明しました。 したがって、甘党は種のないイチジクを手に入れるのが大好きです。 しかし同時に、香り、色、味のニュアンスをすべて失いたくありません。
種なしと品質をどう組み合わせるか、育種家たちは依然として頭を悩ませている。 ブラストファーガを使わずにスマーナの奇跡の栄光を保つにはどうすればよいでしょうか？ 真実を観察すると、イチジクは成長するだけでなく、乾燥することもできなければなりません。 鮮度を保てるのは数日間だけです。 そしてこれも簡単な仕事ではありません。 今世紀初頭、イチジクの愛好家の一人である白人の庭師N. ドラノプロは、雑誌『ガーデン・アンド・ガーデン』に次のように不満を述べた。 雑誌が庭師に何と答えたかは知りませんが、ドラノプロは真実、スミルナイチジクの秘密を自分で調べようと決心し、彼らの故郷であるイズミル市近くのミアンダー川の渓谷に行きました。 庭園に入ると、私たちの旅行者は非常に驚きました。 成熟したイチジクは枝から垂れ下がっていましたが、すでに枯れていて、出荷用の箱に入れるのにちょうどいいくらいでした。 地面に落ちても、ドラノプロのように平らになることはなく、まるで最高のゴムでできているかのように、その形状を保っていました。 それらは皮膚によって救われ、適度に厚く、同時に弾力性がありました。 当時コーカサスにはそのようなイチジクはありませんでした。 これが有名なサリロップでした。 送られる直前に、梱包業者が乾燥イチジクを指で軽く絞り、東洋で愛されているトルコ菓子の立方体に似た正方形の形を作りました。 そしてその製品は単に「locum」と呼ばれるようになりました。 現代社会はお菓子に夢中になっていて、遠い昔にはこれらのお菓子が別の目的で使われていたことを忘れてしまうことがあります。 少なくともイチジク。 古代エジプト人は、イチジクを他の果物よりも尊敬していました。 ただし、甘味というより薬として。 自分たちの健康について考えた結果、すべては消化の問題であるという結論に達しました。 もしそうなら、彼らは食べ物が腸を素早く通過できるようにしようとしました。 そして彼女はそこに長くは留まらなかった。 ここからすべての病気が生まれます。 彼らはプッシャーの役割を果たす製品を探し始めました。 そして彼らは彼を見つけた。 これはイチジクです。 それ以来、エジプトにはイチジクのない日はいけないという規則ができました。 死者にもモーターの食料が供給された。 彼らはかごいっぱいのイチジクを墓に置きました。おそらくそれは来世で役立つでしょう。 では、理想的なイチジクの植物は何でしょうか？ 確かにそのような意味ではありません。 イチジクの収穫者や梱包者は、突然皮膚炎と呼ばれる皮膚病を発症します。 確かに、それは問題ありませんが、果物を覆う毛には注意する必要があります。 彼らが犯人です。 木自体は湿気と寒さを非常に恐れています。 読者にはすでに知られている N. ドラノプロがミアンダー川のほとりに到着したとき、彼は期待していたように、そのほとりにイチジク園を見つけませんでした。 トルコ人らは「川の近くのイチジク園には一銭も儲からない。私たちは地下水が深い丘にイチジクの木を植えている」と語った。 しかし、そこでさえ、丘の上でイチジクは完全に安全ではありませんでした。 海から湿った塩分を含んだ空気が押し寄せてきて、枝についたイチジクは酸っぱくなったり、完全に腐ってしまったりしました。 しかし、土壌に関しては、おそらくイチジクに匹敵するものはありません。 最も貧しい人々でも成長することができます。 鳥が木の実を岩や古い建物の廃墟に運んでくると、レンガの間に溜まった一握りの細かい土を使って、そこも強化します。 黒い土よりも壁のほうがよく育ちます。 これはカヘティの庭師P.レスノフが言ったことです。 数年間、彼は庭でイチジクの木を育てようとしました。 しかし挿し木は根付きませんでした。 そしてすぐに乾いてしまいました。 かつて彼は、死ぬことを覚悟でコンクリートフェンスの下に新芽を突き刺したことがある。 そして、あなたはどう思いますか？ この残念なプロセスが根を張り、枯れることはありませんでした。 答えは簡単です。庭には黒い土があり、フェンスの下には崩れたコンクリート、石、砂がありました。 チェルノーゼムでは、木には砂と石が欠けていました。 イチジクの運命は必ずしも成功したわけではありません。 特に新世界では。 そこには彼ら自身のアメリカ品種に対する情熱がありました。 その後、イチジクブームは下火になり始めました。 大衆は、より頻繁に輸入されたスマーナを再び購入し始めました。 そして農園は縮小し始めた。 さらに、郊外の新しい建物が密集していました。 木は薪として切られましたが、「イチジクからは火はほとんどなく、煙は多い！」という古いことわざを考慮すると、これでもほとんど役に立ちませんでした。 おそらくイチジク農園は、何かの事情がなければ完全に溶けていただろう。 1971 年にカリフォルニア運河の建設が完了し、広範囲の地域が灌漑用に開放されました。 ただし水代は払わなければなりません。 そして農家は、水のコストをできるだけ短期間で支払えるプラントを必要としていました。 その植物はイチジクでした。 XNUMX、XNUMX年後にはすでに実を結び始めています。 そして水を買うためのお金を持ってきます。 著者: スミルノフ A.
図。 記録
イチジクの実は美味しいのですが、見た目はいたって普通の木です。 南アフリカ共和国の一部であるトランスバール州東部のエコー洞窟近くに生える野生のイチジクの根が、地中120メートルの深さまで到達し、記録的な価値に達している。 著者: ゴル N.
イチジク（イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、イチジクの木）、Ficus carica。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
イチジク（イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、イチジクの木）、Ficus carica。 育て方、収穫、保管のコツ
イチジクは、イチジク、イチジクの木、一般的なイチジクの木、またはイチジクの木としても知られ、人気のある果物および園芸植物です。 イチジクの栽培、収穫、保存に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
▪ 小さなバジル ▪ 黒コショウ ▪ オオアザミ
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