食用植物。旅行のヒント

食用植物。旅行のヒント

旅行のヒント

食べ方のコツはこちら 一般的な植物.

春と夏には、植物の若い芽が特に柔らかくなります。生で食べられるものもありますが、ほとんどの植物は茹でる必要があります。きれいな水ですすぎ、「毛」を切り落とし、少量の水で茹でて植物を蒸します。葉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。あまり長く煮すぎないでください。

1.シロガラシ

高さは60センチメートルに達し、ユーラシアの原始的な草が茂った場所に生えています。毛深い茎があります。しわのある葉は、顕著な裂片の形をしています。花は淡い黄色です。若い植物は食べるべきです。全草を茹でます。苦い葉や花は生でも食べられます。

2. 羊飼いのバッグ

高さは60センチメートルに達し、耕作されていない土地に生えます。槍状に裂けた葉がロゼットを形成します。花は小さく、白いです。食べる：葉を茹でて他の植物と混ぜます。

3.プリムローズ

草の茂った日陰の場所に生える。しわのある葉は端に向かって先細りになり、基部でロゼットを形成します。 36弁の花は黄褐色から明るい黄色（品種によってはピンク）で、長い茎を持っています。植物のすべての部分が食用ですが、若い葉が最も適しています。サクラソウには、春サクラソウ (Za) とハイサクラソウ (XNUMX) も含まれます。

4.タンポポ

どこにでも生えています。葉は顕著な葉状の形をしており、ロゼットを形成します。大きな花は黄色からオレンジ色までさまざまです。若い葉は生で食べられます。古い葉は茹でて、苦味を取り除くために水を交換する必要があります。コーヒーの場合は、茎を煮るかロースト（焼き）します。

5.チコリ

耕作されていない草地に生育します。高さは1,3メートルに達し、葉は深く切れ込み、基部近くに鋭い突起があり、厚くて綿状です。青い花はタンポポの花に似ています。タンポポと同じ作り方で作ります。

6. 野生のスイバ

耕作されていない草地に生育します。高さは1メートルに達し、長く尖った葉は矢じりのように見えます。穂状の花序は、多数の小さな赤緑色の花で構成されています。若葉を茹でることで、えぐい酸味を抑えます。

7.そば

温帯気候帯の開けた草地に生育します。赤い茎は高さ60cmに達し、葉は槍状です。ピンクまたは白の小さな花が花序を形成します。穀物は種子から形成されます。

8.カーリースイバ

耕作されていない草地に生育します。高さは1メートルに達し、細長い葉は波状の縁を持っています。小さな緑色の花が茎の周りに輪を作って咲きます。若い葉は苦味を取り除くために水を変えて煮る必要があります。スイバの葉をこするとイラクサの火傷が和らぎます。スイバにはたくさんの種類があります。それらはすべてまったく同じ方法で準備されます。適量にお召し上がりください。

一部の植物には食用の茎があります。もし彼らが。柔らかくなったら、外側の繊維状の殻を取り除き、切って調理します。ニワトコなどの一部の植物の茎の核は、それらを分割することで入手できます。繊維状の茎からロープを撚ることができます。

9.ラム（全品種）

これらの植物はイラクサよりも小さいです。ハート型の葉には灼熱絨毛がありません。花は白またはピンク紫色です。茹でた葉を食べます。

10.イラクサ

どこにでも生えています。若い植物の高さは15〜20 cmに達し、狭い歯のある楕円形の葉は燃えるような毛で覆われています。小さな花が穂状の花序を形成します。酸を破壊するために少なくとも6分間調理します。葉は乾燥させて保存できます。

11. 披針形または披針形のオオバコ

この植物には槍状の葉と花穂があり、オオバコよりも短いです。乾燥した土地に生育します。大きなプランテンと同じ方法で調理されます。

12.オオバコの羽状

乾燥した砂地や岩場に生育します。小さな植物には細い鋸歯状の葉があります。花は短い穂状です。大きなプランテンと同じ方法で調理されます。

13.大きなオオバコ

草が茂った未耕地に生えます。葉は幅が広く楕円形です。小さな黄緑色と茶色の花が、顕著なスパイク状の花序に集められます。やや苦い若葉はほうれん草と同じ方法で調理されます。絞ったジュースは傷の治療に使用され、植物全体の煎じ薬は胸部疾患に使用されます。

14. Syt 黄色がかった素朴なアーモンドまたはチュファ

通常、淡水域の水域およびその周辺で成長します。草丈は1,5mに達し、茎の断面は三角形です。葉は細長い帯状です。枝分かれしたオリーブ茶色の花序は、果実が熟すと黄色に変わります。塊茎は皮をむいて茹でるか、乾燥させて小麦粉に粉砕する必要があります。粉砕したものはコーヒーの代用品として使用できます。

15.ガマまたはガマブロードリーフ

淡水の池やその周辺に生育します。草丈は2～5mに達し、灰色がかった葉は細くて長い。濃い茶色の花はソーセージのような形をしています。根茎と茎は生または茹でて食べられます。葉はほうれん草、芽、アスパラガスと同じ方法で準備されます。花粉を水と混合して濃厚なペーストを形成し、スティックの先端で焼くことができます。

16.リード

淡水の池やその周辺に生育します。植物の高さは4メートルに達します。葉は灰緑色です。細長い茎に茶紫の円錐花序が咲きます。根を茹でて食べます。茎の切り込みからは食用のガムが出てきます。

17.スサック傘

ユーラシア大陸の淡水貯水池とその周囲に生育します。草丈は1,5mに達し、根元から三角形断面の非常に長い帯状の葉を出します。花はピンク色で、３枚の花弁があります。皮をむいて茹でた根茎は食用に利用されます。

18.ムカデ普通

どこにでも生えています。古い葉は健康に危険です。繊維部分を取り除いた後、30分間煮た若い芽か、しっかりと丸めた植物の上部のみを食べることができます。数量限定でご使用ください。根は茹でたり焼いたりできます。

19.タンジー

耕作されていない草地に生育します。植物の高さは90 cmに達し、羽の形をした鋸歯状の葉は濃い緑色で描かれています。鮮やかな黄色の花がボタンのように見えます。この植物には大量の有毒物質が含まれています。葉と花は駆虫薬のお茶を作るために使用されます。強い匂いでハエを寄せ付けません。

20.オレガノ

ユーラシア大陸の乾燥した草が茂った土壌のある暖かい地域に生育します。植物の高さは60 cmに達し、小さな楕円形の葉が挿し木で茎に取り付けられます。小さな紫がかったピンクの花が花序を形成します。オレガノ注入は咳や消化器系の病気に使用されます。葉を噛むと歯痛が和らぎます。

21.チェレムシャ

ユーラシア大陸の森林に生えています。葉の色は明るい緑色です。茎の先に白い星形の花を咲かせます。野生ニンニクです。植物のあらゆる部分が使われています。

22. ルリヂサ

ユーラシア大陸の草が茂った未開地に生育します。植物の高さは30〜60 cmに達し、葉は尖った楕円形です。花は青色、星型。この植物にはキュウリの香りがあります。植物のすべての部分は生または調理して食べることができます。ルリヂサの煎じ薬は高温で使用されます。調理すると茎から塩分が出ます。

23.アンジェリカの森

湿った草地や森林に生える。植物の高さは1,5メートルに達し、茎は中空で、時には紫色を帯びます。広い鋸歯状の葉が対になって向かい合って配置されます。小さな緑がかった白またはピンクの花が散形花序を形成します。香りの強い葉や茎、根を茹でて食べます。アンジェリカの煎じ薬は、風邪の治療や筋肉のしびれの治療に外用されます。斑点のあるマイルストーンと混同しないでください。

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