パパイヤ（メロンの木）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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パパイヤ。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
属、科、起源、範囲、化学組成、経済的重要性
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

パパイヤ（メロンの木）、カリカパパイヤ。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

パパイヤ（メロンの木）

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： カリカ

家族： パパイア科

原産地： 中米とメキシコ

エリア： パパイヤは、中南米、カリブ海、アフリカ、アジア、オセアニアを含む世界の熱帯および亜熱帯地域に広く分布しています。

化学組成： パパイヤには、酵素パパイン、ビタミンA、C、E、カロテノイド、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リンなど、多くの栄養素が含まれています。抗酸化物質や植物栄養素も含まれています。

経済的価値: パパイヤは人気の果物であり、サラダ、デザート、飲み物などの料理に使用されます。パパイヤ酵素もパパイヤから生産されており、食品添加物、医薬品、化粧品の業界で使用されています。医学では、パパイヤは抗炎症剤、抗酸化剤、免疫調節剤として処方されています。パパイヤの葉は民間療法でも肝臓病、糖尿病、高血圧の治療薬として使用されています。世界の一部の地域では、パパイヤに含まれるパパインが腸内の寄生虫を殺すことができるため、パパイヤは駆虫薬として使用されています。

伝説と神話: マヤ文化とアステカ文化では、パパイヤは太陽神と関連付けられており、その葉は寺院の祭壇の装飾に使用されていました。さらに、マヤ族はパパイヤには薬効があると信じており、胃や腸の病気の治療に使用していました。インドや中国など他の文化では、パパイヤは心臓、腎臓、胃の病気を治療するための薬草として使用されてきました。パパイヤは富と繁栄の象徴とも考えられてきました。さらに、パパイヤには神話的な意味もあります。ギリシャ神話には、太陽神ヘリオスと美しいニンフのリビアとのロマンスがありますが、愛がまぶしかったため、太陽が明るすぎてパパイヤに変えられました。

パパイヤ（メロンの木）、カリカパパイヤ。植物の説明、イラスト

パパイヤ（メロンの木）、カリカパパイヤ。施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培

パパイヤ（メロンの木）

カリアカ属はカリカ科に属し、30 種以上が含まれます。唯一の栽培種はカリアカパパイヤ L ですが、多くの野生種も食用の果実を生産します。

カリアカパパイア L. 種は、野生、野生、栽培された形態を組み合わせています。 XV-XVI世紀。それらは、現在のアメリカ（フロリダ）とメキシコからエクアドルとコロンビアに至る領域でスペイン人の航海士によって発見されました。栽培されたパパイヤの起源は、現在のメキシコ南部とグアテマラであると考えられています。古代マヤ文明、オルメカ文明、アステカ文明の記念碑によると、パパイヤはヨーロッパ人が到着する何世紀も前からここで栽培されていました。

パパイヤは、1535 年に出版されたオビエドの有名なインド自然史および一般史に初めて記載されました。XNUMX 年後、パパイヤはすでにアジアやアフリカの多くの熱帯地域で栽培されていました。この文化がさらに早くポリネシア、そしてフィリピンを通じて東南アジアに導入される可能性も排除されません。 T. ヘイエルダールの作品は、コロンブス以前の時代に太平洋を横断する長距離旅行の可能性を裏付けています。

流通という点では、この文化はバナナやマンゴーと競合します。その範囲には、北アメリカ、中央アメリカ、南アメリカの熱帯および亜熱帯地域が含まれます。

熱帯地方では、家の近くにパパイヤの木が数本生えていない村は珍しいです。その果物は何億もの人々の毎日の食事に含まれており、地元の果物市場で重要な役割を果たしています。パパイヤの世界生産量は3,7万トンですが、国際市場には生の果物はほとんど出回っていません。しかし、輸送の改善により、ヨーロッパおよび北米市場へのパパイヤの供給を大幅に拡大することが可能になりました。同時に、熱帯地方ではパパイヤを加工するための缶詰産業が発展しています。

果物には、固形分（%） - 12,5、砂糖 - 7,1（スクロース - 0,4および単糖類を含む） - 6,4、ペクチン - 0,7、タンパク質 - 0,6、繊維 - 1,2、灰分 - 0,55、およびカロテン - 143あたり100 mgが含まれています。 g、ビタミンC - 62 gあたり100 mg。

パパイヤの果実は、塩、コショウ、砂糖、レモン、ライム、またはパイナップルのジュースと一緒に生で消費されます。あるいは、缶詰食品は、コンポート、ジャム、ゼリー、マーマレード、果肉入りのジュース、マッシュポテト、砂糖漬けやグレーズをかけた果物の形で調理されます。）、乾燥させて冷凍したもの。

パパインはパパイヤ果実から得られます。パパインはタンパク質分子を分解するタンパク質分解酵素であり、食品以外（繊維産業や製薬産業）と食品産業の両方で応用されています。後者の中で、パパインの最も一般的な用途は、硬い肉、通常は牛肉を柔らかくすること、凝固したタンパク質を沈殿させることによってビールを清澄にすることなどです。

パパインは未熟な果実の乳白色の汁（乳液）に含まれており、象牙などのステンレス素材のナイフで皮に浅い切り込みを入れると多量に放出されます。数時間以内に流出するジュースはカップに集められます。 3〜5日後、同じ果物が切り取られ、ジュースの収集が再開されます。ジュースはカップから平らなシートに注ぎ、日中は太陽の下で、または乾燥機で38°C以下の温度で薄い層で乾燥させます。最終酵素を得るための半製品としての乾燥製品は、工業生産に移される。

木からのパパインの採取量は通常、年間 100 ～ 250 g、時には最大 500 g です。 1ヘクタール - 35〜80kg。パパインは、眼科、脳神経外科、一般外科、神経病理学、婦人科の分野を含む治療薬として広く使用されています。乳白色のジュースは、湿疹、潰瘍、いぼ、たこ、そばかすの治療に使用されます。パパインの駆虫効果が注目されました。多くの感染症の病原体の毒素を破壊します。パパインには、タンパク質分解、抗炎症、抗凝固、脱水、鎮痛などの複雑な効果があります。

パパイヤ（メロンの木）

パパイヤは果樹というよりもヤシの木に似ており、高さ3～10メートルの柔らかい木の茎、長い葉柄を持つ非常に大きな7～9裂した解剖された葉のロゼット状で、その腋窩に花が形成されます。多くの品種は枝分かれのない幹を持ち、他の品種は側枝を形成します。

形、構造、味がメロンに似ているため、パパイヤの同義語はメロンの木です。果物の重さは1〜7 kgです。果物の皮の下には、ジューシーなオレンジがかった黄色の果肉があり、小さな硬い種子が多数あります。

パパイヤは優れた成長エネルギーを持っており、数か月で同化装置を形成し、果芽の形成、開花、結実へと進みます。その後、葉と新芽の形成は木の寿命が終わるまで続きます。同時に、古い葉が枯れて幹が下から露出します。

植物の平均寿命は20年以上ですが、文化では、収量の減少と果実の品質の低下により、3〜4年を超えません。この場合、植物の若返りが使用され、幹が大幅に短くなり、休眠中の芽からの新芽の成長が刺激されます。根系にはバナナと多くの共通点があり、根毛のない一次根が多数存在します。

パパイヤは、樹木のさまざまな性的形態によって区別されます。専門家はパパイヤから32の性的形態を区別しています。さらに、多くの形態は安定しておらず、樹木の生涯を通じて性別が変化します。

花には雄花（雄しべ）、雌花（雌蕊）、両性花の 1 種類があります。後者の中では、花のおしべ（10〜1）と雌しべ（5〜XNUMX）の数が異なる多くのタイプが区別されます。植物の種類ごとに、果実の形状と構造が異なります。さらに、同じ木に異なる種類の花が形成されることが多いため、有性形態の数はさらに増加します。

いくつかの木は雌雄異株で、雄花と雌花があります。雌株は葉腋に3～4個の花を咲かせますが、受精後はそのうちのXNUMX個だけが実になり、残りは落ちてしまいます。雄の植物では、花は花序に集められます。

パパイヤには、雄花、雌花、または両性花を持つ雌雄同株の植物もあります。

パパイヤは昆虫によって受粉される植物です。品種によっては単為結果（受粉や受精を行わない）で果実を形成するものもありますが、収量が少なく、果実の品質も低くなっています。

パパイヤは、湿潤な熱帯気候の典型的な作物です。最適温度は22〜28℃と考えられており、15〜17℃に低下すると植物の生命活動が阻害されます。土壌に十分な水分がなく、大気湿度が低い場合、30 °C を超える気温は作物に悪影響を及ぼします。しかし、そのような条件下では、果物の成熟が促進され、品質が向上しますが、冷涼な気候では成熟が遅れ、果物は香りがなく、味もありません。

熱帯地域では、パパイヤは高さ 700 m (スリランカ)、2000 m (コロンビア、エクアドル) まで栽培できます。

表層根系に関連して、パパイヤは水環境を要求します。年間 1800 ～ 2000 mm の降水量が最適と考えられていますが、同様に重要なのは、年間を通じて降水量が均一に分布していることです。月間降水量の標準は100〜150 mmと考えられています。しかし、たとえ 24 時間でも水が浸水したり停滞したりすると、植物が枯れてしまう可能性があります。土壌の浸水は、根と根首の真菌性疾患の発症に寄与します。したがって、パパイヤは排水と土壌通気を要求します。土壌溶液の最適な反応は弱酸性 (pH 6,0 ～ 6,5) です。

パパイヤ（メロンの木）

パパイヤは好光性の植物であり、日陰を許容しません。パパイヤ農園は風から守る必要があります。

パパイヤには多くの品種があり、そのほとんどはアメリカ大陸で栽培されています。ただし、パパイヤの場合は、品種ではなく、さまざまな遺伝子型を含む集団と呼ぶ方が正確です。世界中のパパイヤの木のほとんどは地元の品種、つまり集団に属しています。それらの名前は通常、品種の原産地であるマダガスカル、シンガポール、西インド諸島、フィリピンを示しています。多くの品種では、メスの標本のみが価値がありますが、通常、実生苗の間で発生するのは20〜30％以下です。

選択された市販のパパイヤ品種はほとんどありません。その中にはソロ品種もあります。自家受粉によって得られた種子から、23 個の両性植物および V3 雌植物が成長します。中程度の活力、生産性の高い木、重さ約400 gの果実は柔らかく香りのよい果肉を持っています。

品種を評価する際には、果実の形や大きさの均一性（最適重量0,5〜1,5kg）、輸送性、品質保持、干ばつや病気に対する耐性などの指標が考慮されます。パパイヤ栽培における主な問題はウイルス性疾患、主に萎凋病でした。

パパイヤの種子システムは品種によって同じではありませんが、目標は常に、目的の性別の植物を最大数入手することです。多くの主要な商業品種（ソロ、ブルーステンなど）の種子生産の基礎は、両性植物の交配です。両性の形態では、自家受粉とその後の望ましくない遺伝子型の淘汰によって、数世代にわたって品種特性を保存することが容易になります。完全なホモ接合性を達成することは困難ですが、子孫が65〜70％の両性植物、30〜35％の雌性植物、1％未満の雄性植物であれば成功と見なすことができます。

パパイヤの栄養繁殖では、品種の特性を維持しながら、性別が既知の植物が得られます。繁殖技術は簡単で、長さ 20 ～ 40 cm の茎の挿し木は、最適な土壌水分と 30 °C の温度で簡単に根付きます。しかし、栄養繁殖は植物の成長エネルギーと生産性が急激に低下するため、実際には使用されていません。

種子の繁殖では、選択された母木の熟した果実から種子が採取されます。種子は数か月から数年間生存し続けます。種子をより友好的に発芽させるために、種子は日中35°C、夜間26°Cの湿気の多い環境に保管され、8日後にはほとんどの種子が発芽し、14日後には最大78％が発芽します。

パパイヤの種子繁殖には、苗床での播種が使用され、その後庭に移植するか、恒久的な場所に播種します。大規模な場合は、土を詰めたビニール袋に種を蒔く方法も使用されます。同時に、キューバでは、植物は10か月後に実を結び始めます。つまり、庭に種を蒔いたときよりも12か月遅れです。苗床から苗を移植すると、13〜XNUMXか月で実がなります。

パパイヤ（メロンの木）

苗床から庭に苗を植えるのに最適な年齢は、生後1〜3か月であると考えられています。開花が始まった後に不要な形を取り除くために、各植え穴にいくつかの植物が植えられるか播種されます。

商業プランテーションにおける一般的な植栽パターン (単位: m) 2 x 2; 3×3; 3 x 2 (インドおよびスリランカ); 2,5×2,5; 3×3（コロンビア）; 4×2; 4×3（キューバ）。間引きの際、ほとんどの品種は受粉のために雌の標本と5〜10％の雄の標本を残します。多くの国では、生後5か月で植物がつままれ（茎の上部が切り取られ）、その後2〜3本の芽が形成され、多くの品種でこれにより収量が増加すると考えられています。

列および列間では、被覆作物、黒休閑、マルチング、除草剤など、さまざまな土壌管理システムが使用されます。

商業用プランテーションでは、高用量の鉱物肥料と有機肥料が施用され、灌漑が使用されます。水を与えると木の成長が促進され、1〜2か月早く収穫できるようになります。しかし、過剰な灌漑は果実の味や輸送性に悪影響を与えることが知られています。

最初の作物は播種または植え付け後10〜15か月で熟します。しかし、結実してから 3 ～ 4 年が経過すると、パパイヤの生産性が低下します。したがって、プランテーションは根こそぎにされるか若返り、新しい茎から追加の作物が得られます。パパイヤは壊れやすいため、輪作で栽培するのが有利です。

収穫と保管。パパイヤは生産性が高いです。商業用プランテーションで集中的に栽培すると、年間 30 本の木につき 40 ～ 40 個の果実、または 70 ヘクタールあたり 10 ～ 14 トンの果実が得られます。このうち通常XNUMX～XNUMXトンは基準を満たしたものを生で販売し、残りは加工品となります。

市販品種は1〜3kgの重さの果物を生産します。パパイヤは、個々のプランテーションで 120 ～ 150 トン/ha の収量があり、理論的には年間最大 240 トン/ha の果実を得ることが可能であるため、農作物の中でもチャンピオンとみなされています。

受精の瞬間から果実が完全に成熟するまで、5〜7か月かかります。追熟の最後の XNUMX 週間で、果実に含まれる糖分の量がほぼ XNUMX 倍になるため、熟した状態で収穫され、その場で消費されます。

輸出用の果物は、皮が黄色くなり始める早い時期に収穫されます。これらは 8 ～ 10 °C、相対湿度 80 ～ 85% で数週間保管されるため、長距離の輸送が可能です。ただし、熟成にはより高い温度が必要です。食用の果肉はパパイヤ果実の質量の 60 ～ 80% を占めます。残りは皮と種の巣に落ちます。

著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

パパイヤ（メロンの木）、カリカパパイヤ。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

消化器疾患の治療には： パパイヤを食べるか、葉から煎じ薬を作ります。煎じ薬を準備するには、砕いたパパイヤの葉大さじ1杯を200mlの沸騰したお湯に注ぎ、10〜15分間煎じておきます。冷やして2日3〜XNUMX回お飲みください。パパイヤには、消化を改善し、腸内の炎症を軽減するのに役立つ酵素が含まれています。
皮膚疾患の治療には： パパイヤペーストを作り、肌に塗ります。口の中を整えるには、パパイヤの果肉をすりつぶし、皮膚の患部に塗ります。 15〜20分間放置した後、ぬるま湯ですすいでください。パパイヤにはパパインが含まれており、炎症を軽減し、肌の色合いを改善し、シミを薄くするのに役立ちます。
風邪を治療するには: パパイヤと蜂蜜の注入を準備します。注入を準備するには、刻んだパパイヤ大さじ1に200 mlの熱湯を注ぎ、10〜15分間注入します。冷やして蜂蜜大さじ1を加えます。 2日3〜XNUMX回お飲みください。パパイヤにはビタミンCが含まれており、免疫システムを高め、風邪を予防するのに役立ちます。
心臓や血管の病気の治療には： パパイヤを食べるか、葉から煎じ薬を作ります。パパイヤには、心臓と血管を損傷から保護し、心血管疾患の発症リスクを軽減する抗酸化物質が含まれています。

美容学:

顔用マスク： パパイヤの果肉を砕いて顔に塗ります。 10〜15分間放置した後、ぬるま湯ですすいでください。このマスクは色素沈着を軽減し、肌の質感を改善するのに役立ちます。
ボディースクラブ： パパイヤの果肉を砕き、オートミールとはちみつと混ぜます。体に塗布し、円を描くようにマッサージした後、ぬるま湯で洗い流してください。このスクラブは、死んだ皮膚細胞を取り除き、肌の質感を改善するのに役立ちます。
フェイストニック： パパイヤの果肉を粉砕し、ローズウォーターボトルに加えます。よく振って化粧水としてご使用ください。このトナーは、色素沈着を軽減し、肌の質感を改善するのに役立ちます。
ハンドクリーム： パパイヤの果肉を砕き、ココナッツオイルとはちみつと混ぜます。手に塗布し、完全に吸収されるまでマッサージします。このクリームは、手の皮膚に潤いを与えて栄養を与え、質感を改善するのに役立ちます。
マッサージオイル： パパイヤの果肉を砕き、ホホバオイルと混ぜます。マッサージオイルとしてご使用ください。このオイルは肌の質感を改善し、色素沈着を軽減します。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

パパイヤ（メロンの木）、カリカパパイヤ。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

パパイヤ (Carica papaya) は、熱帯地域で一般的な果樹です。

パパイヤの栽培、収穫、保存に関するヒント:

栽培：

土壌の選択: パパイヤは、排水能力が高く、緩くて肥沃な土壌を好みます。最適な土壌 pH は 6 ～ 6,5 です。
照明: パパイヤは明るい日光が大好きです。木に丸一日太陽が当たる場所を選んでください。
植え付け：パパイヤを植えるときは、株間の距離を考慮してください。各植物の間は約2〜3メートル空けることをお勧めします。
植える深さ：植物を育てたコンテナまたは鉢と同じ深さに植物を植えます。根の首輪が土の高さより上にあることを確認してください。
成長: パパイヤには温暖な気候と十分な水分が必要です。特に乾燥期間中は、植物に十分な水分が与えられていることを確認してください。窒素、リン、カリウムが豊富な肥料を植物に与えます。
手入れ：植物の周りの雑草を取り除いて、栄養素と水分の競合を防ぎます。土壌を湿った状態に保ちますが、水が溜まらないようにします。定期的に有機肥料またはミネラル肥料を植物に与えてください。
害虫駆除：アブラムシやコナジラミなどの害虫が植物にいないかを確認します。害虫の兆候が見つかった場合は、天然殺虫剤の使用などの適切な防除方法を適用してください。

ワーク:

パパイヤは開花後5〜7か月以内に木の上で熟します。
熟した果実は鋭いナイフで木から切り取られなければなりません。
収穫後、果物はさらに熟して明るいオレンジ色になるように、数時間太陽の下に放置する必要があります。
熟したパパイヤは生で使用することも、デザート、サラダ、飲み物、その他の食品に加工することもできます。

ストレージ：

新鮮なパパイヤは、約 10 ～ 12 °C の涼しい場所に保管する必要があります。
果物は、熟しすぎを避けるために、他の果物や野菜とは別に保管する必要があります。
パパイヤは冷凍または缶詰にして長期保存できます。

パパイヤは、健康とウェルネスのサポートに役立つビタミン、ミネラル、その他の栄養素の貴重な供給源です。

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