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歯石がチクチクしています。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 とげのある歯石、オノポルダム・アカンティウム。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： タタルニク (オノポルドゥム) 家族： キク科（キク科） 原産地： この種はヨーロッパと南西アジアが原産です。 エリア： 歯石とげは主に温帯気候で発生します。 ヨーロッパ、アジア、北アフリカに生息しています。 化学組成： とげのある歯石には、フラボノイド、トリペルペン、サポニン、カルデノリドなどの多くの生物学的に活性な物質が含まれています。 経済的価値: 歯石とげは、肝臓や胆道の病気を治療したり、関節炎やリウマチの症状を緩和するために薬として使用されます。 ランドスケープデザインの観賞用植物としても使用されます。 しかし、トゲ草はその攻撃性と環境中での急速な広がりにより、農業や自然生態系において有害な雑草です。 伝説、神話、象徴: 古代ギリシャ神話では、とげのある歯石は英雄ヘラクレスに関連付けられており、ヘラクレスはその植物を使ってスパイク付きの棒を作成しました。 また、とげのある歯石は強さと勇気の象徴と考えられていました。 中世ヨーロッパでは、とげのある歯石は心臓や肺の病気に効く薬用植物として広く使用されていました。 また、媚薬や免疫系の刺激剤としても使用されています。 象徴的に、とげのある歯石は保護と防御に関連しています。 スコットランドの国章など、国の紋章や紋章のシンボルとしてよく使用されます。
とげのある歯石、オノポルダム・アカンティウム。 植物の説明、イラスト とげのある歯石、オノポルダム・アカンティウム。 植物、地域、栽培、用途の説明
家の近く、荒地、菜園、果樹園、作物の中、道路沿いなどに生育します。 高さ2メートルまでの隔年草本植物で、茎は枝分かれしており、強く、クモの巣状で、枝分かれしており、とげのある翼が付いています。 葉は互生し、薄緑色で大きく、長さ30cmまで、羽状に裂けており、波状で、フェルト状の思春期で、縁に沿って鋸歯があり、硬い黄色の針状の棘があります。 2月から3月に咲きます。 花は両性で、孤立しているか、単一のとげのあるバスケットの枝の端に7〜XNUMX個集められ、直径XNUMX cmまで、管状、薄紫色、時には白っぽいです。 果実は灰色または茶色の痩果で、横方向に圧縮され、多くの毛で構成される赤みがかった房があります。 XNUMX月からXNUMX月に熟します。 植物にはサポニン、アルカロイド、イヌリン、苦味物質、アルクチオピクリンラクトンが含まれており、開花中はビタミンCが豊富です。根にはデンプンが多く、種子には脂肪油が含まれています。 良い蜜源植物。 経済的な目的のために、技術的目的に適した油は種子から得られます。 観賞用植物として利用されることもあります。 栄養補給には、歯石の若い葉、新芽、根が使用されます。 それらには食餌特性があります。 サラダ、最初のコース、サイドディッシュ、パイの詰め物は、葉と芽から調理されます。 緑は保存され、冬の間乾燥されます。 一年草の根を茹でたり焼いたりして食べます。 彼らは小麦粉、シリアル、でんぷんを製造します。 種子からはヒマワリ油に似た味の油が得られます。 タルタルの粉末。 開花前に集めたタタルニクの若い葉と新芽を乾燥させ、コーヒーグラインダーで挽き、ふるいにかけます。 5皿目とXNUMX皿目の調味料としてご使用ください（XNUMX食分XNUMXg）。 タルタルサラダ。 5〜10分間湯通ししたタルタルの葉を肉挽き器に通し、細かく刻んだニンニク、すりおろしたホースラディッシュ、酢、塩を加えます。 1〜2時間冷たく保ちます。 サワークリームまたは植物油を注ぎます。 タルタルの葉100 g、ニンニク10 g、ホースラディッシュ50 g、サワークリーム（または植物油）25 g、塩、酢を好みに応じて加えます。 肉製品のタルタルサラダ。 湯通ししたタルタルの葉を細かく刻み、ソーセージまたはハム、茹でた肉、ニンニク、おろし西洋わさび、塩を加えます。 マヨネーズ、サワークリーム、またはトマトソースで味付けします。 ディル、パセリ、ネギを散らします。 タルタルの葉100 g、肉製品70 g、ニンニク1〜2片、ホースラディッシュ50 g、マヨネーズ（またはサワークリーム、またはトマトソース）25 g、塩、ディル、パセリ。 魚のタルタルサラダ。 湯通しした若い葉とタルタルの芽を切り、揚げた魚または茹でた魚、みじん切りのネギ、塩を加えます。 植物油またはトマトソースで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 タルタル100g、魚100g、ネギ25g、トマトソース25g（または植物油50g）、塩、ディル、パセリ。 チーズ入りタタルニクサラダ。 タルタルの葉を3〜5分間湯通しし、ミートグラインダーに通し、刻んだネギ、5％の食卓酢、塩を加えて混ぜ、皿に置き、粉チーズで覆い、マヨネーズを注ぎます。 タルタルリーフ100 g、チーズ50 g、マヨネーズ25 g、ネギ25 g、酢20 ml、塩で味を調えます。 タルタルピューレ。 若葉と酒石の新芽を冷水ですすぎ、5分間湯通しし、水を切ります。 野菜を肉挽き器に通し、炒めた玉ねぎと混ぜ、沸騰させ、植物油、砕いたニンニクを塩、コショウで加え、混ぜます。 肉、魚、野菜料理、ビネグレットソース、サラダ、ソースなどの調味料としてご使用ください。 タルタルグリーン100 g、玉ねぎ50 g、ニンニク10 g、植物油20 g、塩、コショウで味を調えます。 タタール語の冷蔵庫。 スイバを塩水で茹でて冷まします。 刻んだ新鮮なキュウリ、ゆで卵、タルタルの葉、ネギをスープに入れます。 食べる前に、サワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 タルタルの葉100 g、スイバ150 g、水500 ml、キュウリ100 g、卵1個、サワークリーム25 g、ネギ20 g、塩、ディル、パセリ。 タタール人とのオクローシカ。 クワスに、粗いおろし金ですりおろした茹でたジャガイモ、刻んだ新鮮なキュウリ、ネギ、タンパク質、卵黄、マスタードでつぶし、湯通ししたタタルニクの砕いた葉、塩を入れます。 サワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 クバス500ml、ジャガイモ75g、キュウリ100g、ネギ25g、卵1個、タルタルの葉100g、マスタード10g、サワークリーム25g、塩、ディル、パセリ。 タタール人とシチ。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、パセリの根を肉汁または水で茹で、スイバ、タルタルの葉、塩を加えて沸騰させます。 サワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 スープ500ml、タルタル100g、スイバ150g、ジャガイモ50g、ニンジン30g、タマネギ25g、パセリの根15g、サワークリーム25g、塩、ディル、パセリ。 タタール人の根は茹でられます。 よく洗った歯石の根を塩水で茹で、肉挽き器に通します。 茹でたビートの上に塊を置き、刻んだパセリ、ネギ、ディル、挽いた黒コショウ、塩を振りかけます。 サワークリームまたはマヨネーズをトッピングします。 歯石の根100 g、ビート200 g、サワークリーム（またはマヨネーズ）50 g、パセリ25 g、コショウ5 g、ネギ25 g、ディル15 g、塩で味を調えます。 タタールの根と野菜。 タルタルの根を冷水でよく洗い、沸騰させ、肉挽き器に通し、みじん切りにしたニンジン、ビート、ジャガイモ、ニンニク、すりおろしたホースラディッシュ、塩を加え、混ぜます。 サワークリームまたはマヨネーズで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 タルタル根100 g、ビート100 g、ニンジン70 g、ジャガイモ100 g、ニンニク5片、ホースラディッシュ20 g、サワークリーム（またはマヨネーズ）50 g、塩、ディル、パセリ。 トマトとタルタルの目玉焼き。 皮をむいたトマトのスライスに細かく刻んだ葉またはタルタルパウダーをふりかけ、ラードまたはバターで炒め、卵の上に注ぎ、柔らかくなるまで炒めます。 炒めた玉ねぎを詰めます。 タルタルリーフ50 g、トマト150 g、卵2〜3個、ベーコン75 g、玉ねぎ50 g、塩で味を調えます。 にんじんのタルタル煮込み。 粗いおろし金ですりおろしたにんじんに、グリーンピース、玉ねぎ、少量の水またはスープを加えて10〜15分間煮、次に細かく刻んだタルタルの葉、ディルシード、キャラウェイシード、塩、挽いた黒胡椒、バターを加えて煮続けます。弱火で5〜10分間煮ます。 タルタルリーフ 100 g、ニンジン 400 g、グリーンピース 100 g、タマネギ 50 g、バター 25 g、サワークリーム 150 g、スープ 100 g、ディルとクミンシード 5 g、塩、コショウ味。 フィッシュカツレツのタルタル添え。 魚の切り身と玉ねぎ、牛乳に浸した白パンを肉挽き器に通し、塩、コショウ、タルタルパウダー、柔らかくしたバターを加えて混ぜます。 塊からカツレツまたはミートボールを作り、パン粉をつけて植物油で揚げます。 タルタルパウダー 10 g、魚の切り身 400 g、白パン 50 g、牛乳 100 ml、玉ねぎ 50 g、バター 30 g、植物油 50 g、パン粉または小麦粉 50 g、牛乳 50 ml 、塩、コショウで味を調えます。
民間療法では、葉、花かご、歯石の根が使用されます。 利尿作用、殺菌作用、止血作用、強壮作用、抗炎症作用があり、心臓の活動を改善し、リズムを正常化し、心臓の収縮を増加させ、末梢血管を収縮させ、血圧をわずかに上昇させ、幸福感を改善します。 少量では中枢神経系を興奮させ、大量では中枢神経系を抑制し、けいれんを軽減します。 花かごとタルタルの葉の注入。 酒石の葉と花かご20 gを沸騰したお湯200 mlに4時間注入し、濾します。 腎臓、膀胱の炎症性疾患、血圧降下、動悸、気管支喘息、風邪、咳、体調不良の場合は、50mlを2日3〜XNUMX回お飲みください。 傷の洗浄、おでき、疔、凍傷、火傷の外用ローションとして使用してください。 酒石の葉の注入。 酒石の葉15 gを沸騰したお湯200 mlに1時間注入し、濾します。 皮膚の発疹、苔癬、湿疹の場合は、100mlを3日4〜XNUMX回飲みます。 タタール人の煎じ薬。 酒石の乾燥葉または花かご 20 g を水 200 ml に入れ、密閉容器の中で弱火で 20 分間煮て、冷却し、濾します。 リウマチ、痔、膀胱炎、動悸、咳、風邪の場合は、大さじ1杯を3日4〜XNUMX回摂取してください。 化膿している傷、治らない傷、潰瘍を洗い、ローションを作り、おできや疔を湿布します。 タルタルの粉末。 膀胱の炎症、風邪、痔の場合は、乾燥した歯石の葉や花かごを粉末にして、小さじ1杯を3日4〜XNUMX回摂取します。 傷や潰瘍があちこちにあります。 慎重に洗って砕いた歯石の葉を化膿した傷や潰瘍に塗ります。 タルタルの葉からのジュース。 タタルニクの若い新鮮な葉を冷水ですすぎ、肉挽き器に通し、ジュースを絞ります。 傷口の洗浄、皮膚の患部へのローションなどにご使用ください。 禁忌：高血圧。 酒石植物にはアルカロイド、カルジオグリコシド、サポニンなどの有毒物質が含まれており、皮膚に付着したり大量に食べたりすると中毒を引き起こす可能性があります。 これらの物質は、葉、茎、花を含む植物のあらゆる部分に含まれています。 したがって、タタルニク植物を収集および収穫するときは、手の皮膚に有毒物質が接触しないように保護手袋を使用する必要があります。 より緻密な構造を持ち、植物の有毒なジュースを通過させないため、キャンバスまたは革で作られた手袋を使用するのが最善です。 タタルニク植物を料理に使用するとき、またはチンキ剤や煎じ薬を準備するときも、十分に注意する必要があります。 中毒を避けるために、処方箋と用量は正確に従わなければなりません。 栄養補給に使用されるタルタルは、開花前の早春に収穫されます。 生後45年目の若いロゼットの葉と芽を切ります。 薬用には、棘を取り除いた後、遅い葉が収穫されます。 最初は日陰で乾燥させ、最後に50〜XNUMX℃の温度のオーブン、ストーブ、乾燥機で乾燥させます。 生後45年目の根は秋、50年目は最初のロゼットの葉が現れた後の早春に掘り起こされます。 それらは冷水で洗浄され、寝具の上に薄層で配置され、ドラフトで乾燥され、オーブンで乾燥され、XNUMX〜XNUMX℃の温度の乾燥機で乾燥されます。 種子はXNUMX月からXNUMX月に熟すにつれて収穫され、風通しの良い場所でドラフトで乾燥されます。 葉と新芽の保存期間 - 1年。 根、種子 - 3年。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
歯石とげ、オノポルドン アカンティウム L. 説明、生息地、栄養価、料理での使用
タタルニクは、高さ60〜150 cmの枝分かれしたとげのある茎を持つキク科の隔年草本植物です。 葉は大きく、フェルト状の思春期で、とげがあり、鋸歯があります。 花かごは球形で、孤立していて、とげがあり、薄紫紫（時には白っぽい）の管状の花が咲きます。 XNUMX月からXNUMX月に咲きます。 良い蜂蜜の植物。 荒地、斜面、牧草地、茂みの間、道路沿いなどに生育します。 葉には少量のアルカロイドとラクトンのアルキオピクリンが含まれています。 タタルニクは、その食事と薬効で長い間人々の注目を集めてきました。 若い葉、新芽、根は食用に利用されます。 タルタルからとげを取り除いた後、サラダを作ったり、スープを作ったり、パイの詰め物や調味料を作ったりできます。 植物には殺菌効果があります。 歯石は長くて鋭い棘があるため、採取して加工するのは非常に困難です。 食品衛生士や栄養士らは、とげのない歯石の品種を開発できる育種家に大きな期待を寄せている。 それまでの間、革のミトンとハサミの助けを借りて、タタール人の葉と芽を集めなければなりません。 植物の生後XNUMX年目に成長するロゼット葉は食用に最も適しています。 タタルニクはアザミと混同されることがあります。 タタール人の特徴は、茎に沿って伸びる2〜3枚の翼の存在です。 アザミとアザミのロゼット葉を区別するのはかなり難しいため、近くに茎のある植物を見つけて、そこから植物の種類を判断しようとします。 両方の植物を一度見たことがある人は、葉、茎、花かごにそれぞれ独自の特徴があるため、混同することはありません。 初めての知り合いの場合は、植物を専門家に見せることをお勧めします。 タルタルから料理を準備する前に、ハサミで葉と茎からとげを取り除く必要があります。 著者: コシチェフ A.K.
とげのある歯石、オノポルダム・アカンティウム。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
とげのある歯石、オノポルダム・アカンティウム。 育て方、収穫、保管のコツ
ウチワサボテン (Onopordum acanthium) は野生で生育する多年生植物で、伝統医学ではさまざまな病気の治療に使用されています。 とげのある歯石の成長、収穫、保存に関するヒント: 栽培：
準備と保管:
多くの薬効があり、民間療法では腸や膀胱の問題、関節炎、関節痛などの多くの病気の治療に使用されています。 チンキ剤、煎じ薬、お茶、錠剤の製造に使用できます。 副作用を引き起こしたり、他の薬と相互作用したりする可能性があるため、医師に相談せずにとげのある歯石を使用することはお勧めできません。
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