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ソルガム（ジョヴァル）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 ソルガム（ジョヴァル）、ソルガム。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： ソルガム 家族： 穀類（イネ科） 原産地： アフリカ エリア： ソルガムは、アフリカ、アジア、アメリカ大陸、オーストラリアを含む世界中の熱帯および亜熱帯地域で見られます。 化学組成： ソルガム粒には、最大 70% のデンプン、タンパク質、脂肪、繊維、微量元素 (カルシウム、リン、鉄) が含まれています。 経済的価値: ソルガムは動物の飼料として、またでんぷん、シロップ、エチルアルコール、紙、繊維製品、バイオ燃料の製造に使用されます。 一部の種類のソルガムは、トウモロコシや小麦などの穀物として栽培されています。 伝説、神話、象徴: 一部の文化では、ソルガムは富と繁栄と関連付けられています。 アフリカでは富と豊かさの象徴として植えられています。 ソルガムは家族を貧困や飢えから守るのにも役立つと考えられています。 象徴的に、ソルガムは活力と成長に関連しています。 乾燥した気候帯など、最も不利な条件でも生育できます。 この性質により、持久力とスタミナの象徴とされています。 一般に、ソルガムは活力、成長、富、豊かさなどの多くの肯定的な性質と関連付けられています。
ソルガム（ジョヴァル）、ソルガム。 施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培
ソルガム（ジョワール）は、熱帯の乾燥した暑い地域では貴重な食用作物ですが、小麦、米、トウモロコシの栽培には適していません。 この穀物は、シリアル、小麦粉、でんぷん、地元のビールやアルコール飲料、ソルガムのパフ（ポップソルガム）、甘くて新鮮な穀物など、おいしいおやつの製造に使用されます。 穀物には68～82%の炭水化物、8～15%のタンパク質、2～5%の脂肪、1,2～3,2%の灰分、および1～3%の繊維が含まれています。 いくつかの種の甘い茎は食用にも使用されます（糖を含む植物のセクションを参照）。 さまざまな気候帯の多くの国で、ソルガムは飼料作物として栽培されています。 穀粒は家禽の飼料や配合飼料の調製に使用され、緑色の塊は新鮮な飼料、干し草、ヘイレージ、およびサイレージに使用されます。 新鮮な緑色の塊を与えるときは、多くの飼料品種の若い芽では青酸の含有量が増加し、植物の年齢とともに徐々に減少することを考慮する必要があります。 したがって、ソルガム牧草地で動物に早期に給餌したり放牧したりすることは許可されていません。 乾燥して密閉された植物塊には、有害なシアン化物化合物が含まれません。 ほうき、ブラシ、スクレーパーは、いくつかの種類の穂から作られています。 世界のソルガム作物面積は 45,6 万ヘクタール、年間穀物生産量は 61,8 万トンで、主にアジア (42,2%) とアフリカ (38,5%) に集中していますが、ここでの総生産量は世界の収穫量の半分をわずかに超えています。 これは、インド、ベトナム、パキスタン、スーダン、ナイジェリア、ブルキナファソ、エチオピア、タンザニア、ソマリアなど、これらの大陸のほとんどのソルガム栽培国での作物収量が低い（0,3～1,5トン/ha）ためです。 アメリカのソルガム作物は比較的少ない（17％）一方、年間穀物収穫量は世界生産量の40％を超えています。 主に米国、メキシコ、アルゼンチンから得られ、穀物の収量は 2,9 ～ 4,4 トン/ha です。 これらの国に加えて、ベネズエラ、コロンビア、ブラジル、ハイチでも文化が共通しています。 オーストラリアでは広い地域を占めていますが、南ヨーロッパと東ヨーロッパの国々では小さな地域を占めています。 ソルガムはモロコシ属に属し、紀元前 3 年以上前にエチオピアで栽培されていました。 e. 紀元前2千年紀の終わりか紀元前1千年紀の初めに、そこから文化がインドに伝わったと考えられています。 e.、その後中央アジアに移動しました。 ヨーロッパでは、ソルガムはXNUMX世紀にのみ栽培され始め、アメリカではXNUMX世紀に栽培され始めました。 植物分類によれば、ソルガム属には 31 の栽培種が含まれます。 ほとんどの種はアフリカ大陸原産です。 ここでは、ギニアソルガム (ギニアトウモロコシ) が穀物用に栽培されています - S. guineense Stapf、エチオピア (コブミトウモロコシ) - S. caffrorum Beauv、スーダン (feterita) - S. caudatum Stapf、穀物 (durra、durro) - S. durra (Forsk) ）Stapf（他の大陸でも栽培されています）。 シュガーソルガム - S. mellitum Snowd.、バードコーン - S. drummondii (Steud.) Millsp. et Chase、スーダングラス - S. sudanense (Piper) Stapf and Negro (ビール) ソルガム - S. nigricans (Ruiz et Pavon) Snowd。 東南アジア、主にインドでは、穀物ソルガム種が優勢です - ホワイト デュラ (ジュガラ) - S. cernuum 宿主 (他のすべての大陸でも栽培)、カオリャン - S. nervosum Bess ら Schult.、主に中国、およびその他の用途。 その中で、かわいい - S. subglabrescens Schweinf。 et Ascers (すべての大陸で栽培)、貝殻 - S. roxburghii Stapf (穀物および飼料)、砂糖 - S. bicolor (L.) Moench (飼料および食品)、ほうき - S. dochna (Forsk.) Snowd。 (技術とフィード)。
経済的分類によれば、ソルガムは穀物、砂糖（飼料および食品）、牧草、工業用および特別用（デンプン生産用、ポップソルガム）の5つのグループに分類されます。 成体になったソルガムのほとんどの種は直立し、背が高く、力強い植物で、多年生ですが、多くの場合 3 年の発育サイクルを持ちます。 出芽から葉が4〜XNUMX枚になるまで、二次根が形成され始めると、ソルガムは非常にゆっくりと成長し、土壌汚染にあまり耐えられません。 分げつは5〜6枚の葉の形成後に始まり、穀物品種では弱い（1〜4芽）が、飼料サイレージ品種では中程度、牧草品種では強い（最大50芽以上）。 後者では、動物による草刈りや放牧の後、新しい芽が成長します-ラトゥナ。 茎の高さの成長は、7〜8枚の葉の形成後に始まります（管の中への出口または茎の形成）。 茎はすぐに伸びて太くなり、飼料品種のジューシーで甘い芯で満たされます。 穀物ソルガムでは、茎は乾燥して海綿状で、成長は弱く、育種品種と雑種の高さは1,5 mを超えません。 茎の成長は、発芽または花序（穂）の出現後に終了します。 同時に開花が始まり、7〜8日間続きます。 ソルガムの穂はサイズと密度が異なり、真っ直ぐ、垂れ下がった、曲がった、円筒形、ピラミッド形、または円形です。 小穂は枝にペアで配置され、両性花と雄花がそれぞれ3つずつあり、枝の端には雄花2つを含むXNUMXつの小穂があります。 風の助けを借りた他家受粉、自家受粉が部分的に存在します。 穂の開花と成熟は上から下に進みます。 ソルガムの果実は小さな粒で、1000～20gの粒が45個あり、色は白、黄色、赤、茶色です。 カリオプスは裸（穀物の形）ですが、多くの場合は膜状で、開花鱗片と小穂の鱗片で覆われています。 膜状の穀物には苦い配糖体が存在します。 胚乳は外側が硬いか角状で、内側は白く粉状です。 これらの層の比率と膜質に応じて、発芽期のソルガム粒（種子）は乾燥質量に対して 37 ～ 55% の水を必要とします。 十分な水があり、温度が26〜30°Cに達すると、新芽はすぐに現れます。 温度が8〜10℃に下がると、種子の発芽は非常に悪く、遅くなります。 霜は苗木の損傷や完全な枯死を引き起こし、植物の開花期には特に危険です。 亜熱帯および熱帯の山岳地帯にソルガムを配置するときは、これを考慮する必要があります。 ソルガムの出穂開始から成熟までの最適な温度条件は、平均気温 27 ～ 32 ℃、最低 14 ～ 15 ℃ で形成されます。 最適な条件で良好な収量を得るには、早熟品種は成長期に少なくとも2000〜2300°、晩熟 - 2400〜3000°（少なくとも10°の熱レベル）を受ける必要があります。 ソルガムは非常に好熱性の植物であることに加えて、最も乾燥に強い植物でもあります。 畑作物の中で、長引く干ばつに耐える能力において、これに匹敵するものはほとんどありません。 ソルガムが世界中の植物の中で「ラクダ」と呼ばれるのも不思議ではありません。 西アフリカのサバンナでは、空気湿度が低く、年間降水量が300〜500mmの地域で主に栽培されています。 インドのソルガムベルトは乾季が長い地域に位置しており、主に400月から1000月上旬にかけて年間60～4mmの降水量が降ります。 ここでは、ソルガムの5％以上が夏（ハリフ）期に栽培され、残りは冬（ラビ）期に栽培され、事実上灌漑なしで栽培されています（ソルガム作物の約XNUMX〜XNUMX％が灌漑されています）。
文化の高い干ばつ耐性は、根系の特殊性と関連しており、根系はすでに第一段階で、地上塊よりもはるかに早く活発に成長しています。 さらに、3 種類の根すべてが成長し機能します。胚芽 (一次)、節根 (二次)、および茎の下部の気中節から茎相で形成される気中根です。 節根は、乾燥した土壌層を突き破って2 m以上の深さまで浸透し、濡れた地平線に到達する能力を持っています。 深刻な干ばつ時には、根にシリコンの保護層が形成され、根が乾燥から守られます。 植物の茎や葉にコーティングされたワックスも同じ役割を果たします。 さらに、葉の蒸発表面積はトウモロコシの約半分であり、乾生構造により、冷却に余分な水を費やしません。 乾物の単位を形成するために、ソルガムが消費する水の量はトウモロコシより 15 ～ 20% 少ないです。 土壌に少しでも水分が残っていれば、極度の暑さ、低い空気湿度、乾燥した風にもかかわらず作物は成長し続けます。 土壌が完全に乾くと、植物は休眠状態に陥り、成長と発達が停止し、降水後に再び活動的な生活に切り替わります。 高い干ばつ耐性にもかかわらず、ソルガムは灌漑によく反応し、特に良好な保水能力と中性反応を備えた肥沃な構造土壌では穀物の収量が数倍増加します。 ソルガムは、最も重く水に浸かった土壌から、長年の使用により劣化した痩せた軽い土壌まで、さまざまな土壌で生育できます。 酸性とアルカリ性の両方の土壌、さらにはほとんどの作物には適さない塩性土壌でも栽培されます。 インドでは、ソルガム・ラビは中程度のローム質の深い黒色の綿土壌に播種され、ハリフは明るい土壌に播種されます（「トウモロコシ」のセクションを参照）。 アフリカのソルガム地帯では、河川沿いの肥沃な沖積地が栽培に最適と考えられています。 穀物ソルガムの種まきから収穫までの時間は90日から190日以上かかります。 それは主に品種によって異なります。 地元の熱帯品種の中では短日型がより一般的で、その場合の最適な太陽光照度は 10 日あたり 11 ～ XNUMX 時間です。 この時期の減少、特に増加は植物の発育を大幅に遅らせます。 しかし、日の長さにあまり反応しない形態もあります。 育種品種や雑種の光周期反応は、そのゾーニングの場所によって異なります。 半乾燥熱帯および乾燥亜熱帯における天水穀物ソルガムの選択における主な方向性は、干ばつ耐性品種および雑種の育種である。 生産性が高く（3 t/ha 以上）、茎が短く、緩い黒穂や脱落に耐性があり、雨季が短い地域にとっては早熟である必要があります。 後者の方向は、東アフリカの高地やラテンアメリカの高地でのソルガムの展開にとって非常に重要です。 これらの条件では、耐寒性と早生品種が必要です。 灌漑ソルガム品種は、より高い生産性 (6 ～ 10 t/ha)、低茂み、倒伏、病気、害虫に対する耐性、肥厚に対する積極的な反応、高い農業背景、集約的な栽培方法を備えている必要があります。 小規模農民農場が普及しているソルガム栽培地域の大部分では、ソルガム農業の実践は原始的です。 アフリカでは、これは主に農業システムの変化によるもので、そこでは穀物作物が優勢であり、土壌の肥沃度は人間の介入なしに、森林の成長や休閑の影響で自然に増加する。 ここでは、休耕の後にソルガム、落花生、綿花、ヤムイモ、サツマイモが栽培されています。 休耕後に、特に肥料を与えずに置くと、収量が低くなります。 農業レベルの向上に伴い、休閑地は緑肥休閑地に取って代わられ、そこでは緑肥や多年生草の作物を栽培するための作物が栽培されます。 このような輪作の例: ソルガム - アフリカアワ - ササゲ - アフリカアワ - ソルガム - 緑肥休閑。 落花生 - ソルガム - ソルガム - フォニオ - ササゲ - アフリカキビ - 緑肥休閑。 綿 - ソルガム - ピーナッツ - アフリカキビ - ピーナッツ - 牧草。 インドでは2～3年の輪作が行われており、ソルガムと綿、ピーナッツ、ひよこ豆、ベニバナが交互に作られます。 ここでは、ムンゴ、緑豆、ササゲ、ウルド、アフリカキビ、その他の作物との共同作物が非常に一般的です。 ソルガムの永続作物は非常にまれです。ソルガムは土壌の水と食料の蓄えを大幅に枯渇させ、植物はしばしば細菌症に悩まされ、ストライガ属や他の種類の雑草の悪意のある半寄生雑草で詰まります。 熱帯地方では、ソルガムは暦上のさまざまな時期に植え付けられますが、通常は降雨に伴って行われます。 天水作物が主流のアフリカでは、XNUMX月からXNUMX月、つまり雨季の初めに行われることが多い。 土壌の事前準備はほとんどが原始的です。 乾季には、農民は鍬で畑をほぐしたり、前の作物の乾いた刈り株の残渣に羊やヤギを放牧したりする一方、動物たちは土壌を肥やし、散乱した種子を覆います。 西アフリカでは、洪水が引いた後、痩せた土壌または湿った土壌にうねまたは土の山が作られ、そこに30〜60 cmの距離で種子が3〜5個ずつ播種されます。 穴の中へ。 場合によっては、播種前処理として最大 7 ～ 10 t/ha の肥料とミネラル肥料が施用されます。 例えばガーナでは、この期間に窒素、リン、カリウムの活性物質を1545kg/ha与え、播種から40日後にさらにXNUMXkgの窒素を追肥に加えます。 西アフリカの一部の地域では、ソルガムが移植されています。 これを行うには、XNUMX月末に種を苗床に播種し、苗木を取得し、XNUMX月に畑に移植します。 インドでは、ソルガムの主な播種時期は 30 月です。 ラビは45月から30月に種をまきます。 地元の品種を播種する前に、肥料が適用され、多くの場合動物の助けを借りて耕作または小規模栽培が行われます。 条間40～30cmのブロードキャストまたは播種機で播種し、多収品種および交配種にはミネラル肥料（N、P40～XNUMX）を使用し、半分は深耕または播種前栽培用に植え、残りは播種します。播種後XNUMX〜XNUMX日後に追肥として与えられます。 重い土壌では、播種前に肥料の全量を適用します。 最適な播種密度（180〜200千株/ha）を得るには、精密播種機を使用して、10〜12X45〜60 cmのスキームに従って10〜15 kg / haの量の種子を播種します。 ラテンアメリカでは、ソルガムの播種に最適な時期は78月から174月です。 メキシコでは、畝の準備に XNUMX kg/ha の尿素と XNUMX kg/ha の三重過リン酸塩を導入した広畝播種が使用されています。 亜熱帯地域では、ソルガムの播種のタイミングは春、土壌が15〜20℃まで温まるとき、つまりトウモロコシの播種後約7〜10日後です。 土壌を準備するとき、彼らは深秋（秋）に25〜35センチメートルまで耕し、春先の除草、1〜2回の耕作、特に灌漑作物の場合は土壌表面を注意深く平らにすることを実践し、その下で高用量のミネラル肥料が施用されます。 。 穀物ソルガムを畝に沿って灌漑すると、60〜90cmの列間隔で播種され、播種密度は160万〜200万本/ha、矮性品種の場合は250万〜400万本/haになります。 緩くて湿った土壌の播種深さは2〜3 cm、乾燥した土壌では5〜6 cmです。
作物の手入れは早めに始まります。 ソルガムは成長が遅いため、雑草との競合がほとんどないため、初期段階では障害物を避けることが非常に重要です。 アフリカやインドでは、ほとんどの場合、雑草は手作業で除草され、同時に苗の間引きも行われます。 大規模農場、協同組合、国営農業企業でのみ、集約品種や雑種を栽培する場合、雑草、病気、害虫を制御する機械化された化学的方法が使用されます。 後者は、アメリカとオーストラリアで栽培されるソルガムの特徴でもあります。 高地ソルガムの作物では、2〜3回の列間処理が実行されますが、灌漑作物ではそれ以上の処理が行われる場合があります。 除草剤による雑草対策も行われます。 ソルガムを保護するための除草剤の選択は、作物が使用される薬剤に対して非常に敏感であるという事実によって制限されます。 最も適した土壌 (塩基性) 除草剤はアトラジンです。 単子葉雑草、双子葉雑草に効果があります。 播種の4～6ヶ月前に2～3kg/haの用量で施用します。 アトラジン耐性の多年生および一年生の穀物および一部の双子葉雑草を枯らすには、3-D 除草剤 (アミン、ナトリウム塩) 6 ～ 2,4 kg/ha の用量で栄養ソルガム (葉 0,5 ～ 0,75 枚) を追加処理します。 .V. 病気と害虫の防除は、トウモロコシのセクションで説明したものと同様です。 最も危険な特定の害虫 - メキシコのソルガム蚊 (Contaria Sorghicola) に対しては、ロルスバン 408E (1 l / ha)、ダイアジノン (25%、1 l / ha) またはセビン (80%、1 l / ha) が使用されます。 乾燥した非灌漑地域の維持管理作業の中でも、有機物による土壌マルチングが行われています。 たとえば、インドでは、飼料ソルガムを稲わら（6 t/ha）で条間隔でマルチングすると、土壌の過熱が減少し、植物の水と肥料窒素の使用効率が向上したため、グリーンマス収量が13〜22％増加しました。 北アフリカ、アメリカ、オーストラリア、中近東の乾燥した亜熱帯地域、および年間降水量が 450 mm 未満の東南アジアの熱帯地域の限られた地域では、ソルガムは分げつから成長期に 3 ～ 4 回灌漑されます。種子充填まで、各灌漑に 500 ヘクタールあたり 800 ～ 3 m1 の水が費やされます (灌漑率)。 水が足りない場合は、播種後にXNUMX回潅水することで発芽し、良好な芽が得られます。 灌漑条件には、茎が短く非倒伏性の品種が適しており、肥厚や高い農業背景によく反応します。 米国（ネブラスカ州とテキサス州）では、乾季に頻繁に定期的な灌漑（2 m500/haで週3回）を行ってこのような品種を栽培すると、9,5〜10,7トン/haの穀物収量が得られます。 フランス南部では、茎の短いソルガム品種の穀物収量は、8,6トン/ヘクタール（早熟 - 350万〜450万本/ヘクタール）から10,8トン/ヘクタール（晩熟 - 200万本〜300万本/ヘクタール）の範囲にあり、成長しています。高度な農業環境に基づいて栽培されており、茎の切り始めから種子の充填まで、成長期に 2 ～ 4 回水やりを行います。 インドとアフリカのほとんどの地域では、穀物ソルガムは手作業で収穫されます。 穂は単独で、または茎と一緒に切断され、束に結ばれ、鳥、ネズミ、特にソルガムが他の穀物作物よりも被害を与える昆虫が近づかない場所で乾燥させられます。 脱穀は棒で行われ、その後穀物はふるいにかけられ、ビンまたは袋に保管されます。 茎が短く、均一に熟す品種は機械収穫に適しています。 これは、ヘッダーとピックアップ付きの穀物収穫機、または穂を 0,6 ～ 2,5 m の高さで切断するソルガム収穫機を使用して、別の方法で実行されます。さらに、転換穀物またはサイロコンバインも使用され、穂の切断と茎の収穫。 切断された穂は乾燥され、静止点で脱穀されます。 植物は、乳白色の終わり、つまり穀物のワックス成熟の始まり、茎に最大量の糖が含まれるときに、フォーレージハーベスターによってサイレージ用に収穫されます。 ササゲ、大豆、豆、その他のマメ科植物と混合したソルガム作物をサイレージとして使用する場合、開花期、つまり豆の形成が始まる時期に刈り取られます。この時期は、飼料混合物が最もタンパク質に富み、よく貯蔵されています。 緑の飼料と干し草の収穫はいくつかの段階で行われます。 最初の草刈りは植物が発芽する前に行われ、その後の草刈りは栄養塊の成長に合わせて行われます。 著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
ソルガム。 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
ソルガムをどう想像しますか？ パイのように簡単です。 南から持ち込まれた普通のほうきを使用してください。 こちらはホウキソルガムです。 ほうきを逆さまにします。そうやってほうきは成長しますが、より高く成長することしかできません。 そしてほうきの場合は穂そのものだけを切り落とします。 その上には、所々に、新しいほうきであれば、アワ（アワの仲間）に似た赤い粒がまだ残っています。 ソルガム穀物は、キビと同様に、鶏や鳥全般の好物です。 しかし、ソルガムやキビを好むのは家禽だけではありません。 たとえばスズメは、ソルガムやアワ畑で大群に襲われることがよくあります。 特に、狭い敷地にさまざまな品種が播種される試験場では迷惑です。 科学者たちは、スズメ対策のさまざまな方法をテストしてきました。 彼らは合意に達しました。最善の手段はクラッカー砲です。 鉄パイプに簡単な装置を付けたものです。 超硬で充電してください。 空砲が発射される。 スズメが飛び去ります。 「大砲から雀まで」という諺が実際に応用された初めての事例と思われる。 現在は対雀銃の工業生産まで進んでいる。 昔々、彼らはソルガムから砂糖を作ろうとしました。 前世紀半ば、ロシアでは、ある雑誌に誰かが記事を掲載し、ジュースを絞り、大さじXNUMX杯で蒸発させ、通常の真っ白な結晶を得る方法を詳しく説明しました。 すぐにフォローする人もいました。 そのうちの XNUMX 人は、すぐに XNUMX エーカー (XNUMX ヘクタール以上!) に植えました。 果汁は絞り出されましたが、結晶は得られませんでした。 さらに、トラブルにも巻き込まれた。 当時、「ソルガムは人間と地球の両方に栄養を与える」という言葉が流行っていました。 この言葉を信じた哀れな男は、少なくとも土壌は改善されるだろうと考えました。 代わりに、その逆のことが起こりました。 ソルガムは未開の草原にしっかりと食い込んでいたので、そこから根を引き抜くのは簡単ではありませんでした。 当時の普通の鋤が壊れてしまいました。 私はシャベルを手に取り、四方から掘らなければなりませんでした。 そのとき初めて植物はあきらめました。 しかし、42エーカーの敷地に残っていたXNUMX万XNUMX千本の根をすべて土から抜き取ってみてください。 はい、それで問題は半分になります。 引き裂かれた根は、草原の太陽の下でまったく腐らなかったため、長い間横たわって耕作地に散らばりました。 したがって、ソルガムは砂糖の生産にはまだあまり適していません。 サトウキビは残っています。 それは、湖の岸辺や湿地の郊外など、湿った場所に生える通常のアシによく似ています。 すべての穀物と同じように、長くて狭く、葉の長さはXNUMXメートルか半分です。 同じクランク状の結び目のある幹。 同じ地下茎です。 穂 - 上部。 そして、私たちのアシと同じ高さ、最大XNUMXメートルです。 ステムの太さの違い。 彼は砂糖漬けの棒のようなものだ。 そしてより強い。 キューバでは、葦はどこにでも人間とともにあります。 彼は甘いものが欲しくて道を外れ、ペンナイフで茎の一部を切り取り、キャンディーのようにそれをしゃぶりました。 砂糖が溶けてます。 残るのは、おがくずに似た非食用木材です。 彼女は吐き出される。 マカテロ - サトウキビカッター - それはさらに簡単です。 喉が渇くと、彼らは葦竿を手に取り、鋭い打撃で半分に折り、頭の上に上げて口を露出させます。 ジュースが瓶から出てくるように出てきます。 暑い時には喉の渇きを潤すと言われています。 そして最も重要なのは衛生的です。 ただし、不便な点もあります。 すぐに水で口をすすぐ必要があります。そうしないと、キャンディーをたくさん吸う人のように、歯がすぐに虫歯になってしまいます。 ボンベイは違います。 机ほどもある巨大な肉挽き機が路上に設置されている。 近くには、森で集めた低木のような棒の山があります。 最初の要求で、売り手は肉挽き器の口にポールを入れます。 クランチがあり、グラスに代えてジュースを濾します。 もちろん、歯磨きも必要です。
リードは多年草です。 挿し木をしたら、10～XNUMX年かけて収穫します。 幹は切り倒され、その代わりに新しい幹が根茎から現れます。 場合によっては、プランテーションは XNUMX 年間稼働することもあります。 掃除中に唯一不便なのは落ち葉です。 彼らは干渉します。 単にブドウの木の上で焼かれることもあります。 このような出来事が何をもたらすのか、私はフィジー諸島で確信しました。 朝、ホテルから外に出てびっくりしました。 前方のサトウキビ農園で覆われた緑の平原で、激しい旋風が吹き荒れた。 煙は暗いロープのように空に昇り、そこで不気味な雲へと広がりました。 - 彼らは葦を燃やします - ガイドは説明しました - 幹は燃えません。 そうすれば、処理が容易になります。 遠くの山々は青かった。 私はそこに緑豊かな熱帯雨林が見られることを期待していました。 そして記念に写真を撮りましょう。 朝食後、私たちはそれらの山々を越える小旅行に出かけました。 私たちはXNUMXマイルを運転しました。 山は緑ではなく黒かった。 すべてが彼らの上で燃え尽きた。 全部熱帯林。 農園からの火は森の中へ燃え移りました。 もちろん、リード自体もさまざまな逆境に見舞われることがあります。 一つ目はハリケーンです。 最も多くはモーリシャス島に行くようです。 歴史は 1892 年のハリケーンの記憶を保存してきました。 29月103日、風速は時速XNUMXマイルという恐ろしい速度に達した。 つむじ風が島の真ん中を吹き抜けた。 葦はひび割れて地面近くまで曲がってしまいました。 その後、ハリケーンは急に向きを変え、同じ猛スピードで逆方向に吹き荒れました。 この葦はそれに耐えられませんでした。 収穫の半分がなくなってしまいました。 歴史家の計算によると、半世紀の間にモーリシャスは42回敗北したという。 ほぼ毎年ハリケーンが発生します。 ハリケーンに限定していればなぁ。 それらに加えて、地震。 1934年ビハール州で壊滅的な地震。 サトウキビには特に被害はなかったが、工場は倒壊した。 原材料を他の場所に輸送しなければなりませんでした。 さらに厄介なのは害虫です。 彼らの侵略のリストは長いものになりました。 エジプトでのネズミの侵入、次にシチリアでの毛虫、そしてキューバとプエルトリコでのアリの暴挙。 しかし、おそらく最も恐ろしい物語は、今世紀の初めにハワイ諸島のアシに起こりました。 突然、サトウキビが根腐れで枯れ始めました。 災害の犯人は赤みを帯びたキノコ「ベセルカ」でした。 茎と傘がある点で通常の食用キノコに似ています。 そして、このキノコのデザインは異なりますが、外見的にはすべてが非常に似ています。 ハエを引き寄せるために、キャップだけが臭いスライムで覆われています。 農園の主任医務官は、サトウキビの茂みの下に何匹ものベセロックが住み着いているのを見て愕然とした。 さらに、キノコの吐き気を催すような「香り」に誘われて、無数のハエが出現した。 キノコ侵入のニュースは島中から届きました。 農園主たちは、サトウキビの運命が決まったことを悟りました。 彼らはそれを別の文化に置き換える準備を始めました。 しかし、キノコは現れたのと同じくらい突然消えてしまいました。 なぜ彼らが突然増えたのか、そして何が彼らを消滅させたのかはまだ謎です。 それ以来、ヴェセルカさんの消息は途絶えた。 しかし、不安はまだ残りました。 菌が再発したらどうなるの？ 他の寄生虫が忘却の彼方から現れて葦を破壊したらどうなるでしょうか？ リードに対する永遠の不安は神経を疲弊させます。 80年代、農園主はサトウキビが劣化しているのではないかと懸念していました。 心配するのには十分な理由があります。それらは何百年もの間、挿し木によって繁殖されてきたからです。 種子 - 決してありません。 もちろん、ヨシが咲かないとは言えません。 コロンビアでは、その穂は一年中いつでも見ることができます。 しかし、種は発芽しません - それで終わりです！ 何度試みましたが、すべて無駄でした。 ついに世紀の終わりに、ジャワで最初の芽が届きました。 種子の生成はより信頼性が高く、より安定しており、害虫に対して強いです。 砂糖の歴史は世界と同じくらい古いです。 そして杖も。 しかし近年、リードの運命は大きく変わりました。 人類は砂糖がアルコールに変わる可能性があることを思い出しました、そしてアルコールは環境をほとんど詰まらせない優れた燃料です。 第二次世界大戦末期、キューバではすでにアルコールを使用した車両が運行されていた。 そこでブラジルは現在、車両をアルコールに転換しようとしている。 ガソリンより少し高いだけです。 ブラジルでは燃料が逼迫しており、サトウキビの生育が非常に速い。確かに、経済学者らは懸念している。ブラジル人が車のエンジンで砂糖を浪費したら、食べられるだけの砂糖は確保できるのだろうか？ 著者: スミルノフ A.
ソルガム（ジョヴァル）、ソルガム。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
ソルガム（ジョヴァル）、ソルガム。 育て方、収穫、保管のコツ
ソルガム（ソルガム）は、飼料作物としてだけでなく、シロップ、デンプン、アルコールの製造にも使用される植物です。 世界の一部の地域では、ソルガムの種子が食用やグルテンフリー製品の製造に使用されています。 栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
準備と保管:
ソルガムの種子は、食品レシピで米や他の穀物の代替品として使用できます。 ソルガムから作られたシロップは、食事や飲み物に甘い添加物として使用できます。 ソルガムから生成されるデンプンは、スープやソースの増粘剤として使用できます。
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