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山の灰。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 普通のナナカマド、ナナカマドの aucuparia。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： ナナカマド (ナナカマド) 家族： ピンク（バラ科） 原産地： ヨーロッパ、アジア、北米 エリア： ナナカマドはヨーロッパ、アジア、北アメリカに分布し、さまざまな種類の土壌やさまざまな気候条件で見られます。 化学組成： 通常のナナカマドには、ビタミンC、カロチノイド、フラボノイド、アスコルビン酸、糖、有機酸、タンニン、その他の有用な物質が含まれています。 経済的価値: 山の灰は、コンポート、ジャム、ジュース、チンキ剤、その他の飲み物を作るために使用されます。 また、ナナカマドは貴重な食品および薬用植物であり、その果実には強壮作用、抗炎症作用、胆汁分泌促進作用、利尿作用、下剤作用、抗菌作用、抗真菌作用、抗ウイルス作用、抗毒性作用があり、免疫力も高めます。 ナナカマドの木は、ハンドル、小物、木製ヘアピンの製造に使用されます。 伝説、神話、象徴: スラブ神話では、ナナカマドは生命と健康を象徴する神聖な木でした。 彼女は家の守護者とみなされ、住人を悪霊や損害から守りました。 ロシアの村では、悪霊を追い払い、囲炉裏を守るために、ナナカマドの枝が家のドアの上に固定されていました。 ナナカマドは豊穣と豊かさの象徴とも考えられていました。 その果実はチンキ剤、ジャム、その他の珍味を作るために使用されました。 伝説によると、家の前にナナカマドの木が生えていると、その家の住人は常に豊かに暮らせると言われています。 ナナカマドは儀式文化においても重要な位置を占めていました。 いくつかの儀式では、邪悪な力や腐敗を取り除くために、その枝が浄化や儀式の火入れに使用されました。
普通のナナカマド、ナナカマドの aucuparia。 植物の説明、イラスト ローワン。 伝説、神話、歴史
イギリスの古い伝説の一つに、ある若い英雄が長い航海に出たものの、毎回嵐を起こすため魔術師に捕らえられ、長い間故郷の城に戻れなかったという話があります。彼の船の進路を邪悪な魔術で。 そしてそのとき初めて、若者は魔法の障害を突破して城を解放することができました。そのとき、賢者は彼に船の竜骨をオーク材からナナカマドに変えるように言いました。 なぜなら、多くの人々に愛されてきたこの木の木が現れるところには、邪悪な魔術が消え去るからです。 別の伝説によると、妻は山の灰になり、その足元で最愛の夫が亡くなりました。 邪悪な人々は彼らを引き離そうとしましたが、金の助けを借りても、力や武器の助けを借りても、あるいは死の助けを借りてもこれを達成することはできませんでした。 彼らの人生は素晴らしく、死も美しかった。 夫に最後にキスをした忠実な妻は、殺人者の力から守ってくださるよう主に祈りましたが、その瞬間、夫の墓の上で山の灰になりました。 その果実は愛の名の下に流された血のように赤く染まった。 スラブ人は山の灰に関する伝説を知っています。 かつて裕福な商人の娘が素朴な男に恋をしましたが、彼女の父親はそのような貧しい新郎の話を聞きたくありませんでした。 家族を恥から守るために、彼は魔術師の助けを借りることにしました。 そのことを娘が偶然知り、娘は家出を決意する。 暗い雨の夜、彼女は恋人との待ち合わせ場所に向けて川岸へ急いだ。 同じ時間に魔術師も家を出た。 しかし、男は魔術師に気づきました。 少女から危険を取り除くために、勇敢な若者は水に身を投げました。 魔術師は川を渡るまで待って、若者がすでに岸に出ようとしていたとき、魔法の杖を振りました。 それから稲妻が光り、雷が落ち、男は樫の木に変わりました。 すべては雨のため集合場所に少し遅れた少女の目の前で起きた。 そして少女もまた岸に立ったままだった。 彼女のほっそりした姿は山の灰の幹となり、彼女の腕の枝は愛する人に向かって伸びました。 春には白い衣装を着て、秋には赤い涙を水に落として「川は広い、踏み越えられない、川は深い、溺れることはない」と嘆きます。 」 つまり、異なる岸辺に愛し合うXNUMX本の孤独な木があります。 そして、「山の灰が樫の木に近づくことは不可能です。孤児が何世紀にもわたって一人で揺れることができることは明らかです。」 ファラオルテに関するアイルランドの伝説があります。ドラゴンに守られた魔法のナナカマドの果実は、XNUMX回の食事の代わりになり、さらに、負傷者を癒し、寿命をXNUMX年延ばす優れた治療法でした。 ディアルモイドとグレインの伝説に目を向けると、リンゴやナッツと同様にナナカマドの実は神の食べ物と考えられていたと言われています。 女神フレイヤ (アスガルドの住民の間で愛と美の女神) についての伝説では、彼女はナナカマドの果実のネックレスを身に着けており、さまざまな邪悪な目やダメージから守ってくれたと言われています。 北部の人々は住居や寺院を山の灰で覆い、落雷から建物を守りました。 そしてほとんどどこでも、木自体は地元の雷神に捧げられていました。 スラブ人の間では、それはペルンの木であり、スカンジナビアのトールも山の灰を避けませんでした。 同じスカンジナビア人にとって、ナナカマドは雷からだけでなく、敵対的な魔法からも保護されました。 カレリアのフィンランドの神タラも、トールと同音の雷鳴神であり、奉納として山の灰を受け取りました。 ケルト人の間では、山の灰はギリシャのアンブロシアの類似物と考えられていました。 緑のドラゴンに守られた彼女の赤い実は、神の食べ物と呼ばれていました。 著者: マルチャノバ L.M.
ナナカマド、Sorbus aucuparia L. 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
高さ10メートルまでの木、または丸いまばらな冠を持つ小さな低木。 葉は単純で、下部の縁に沿って全体があり、上部では鋸歯があります。 花は小さく白く、花序の盾に集められ、刺激的な臭いがあります。 果実は、赤、オレンジがかった赤、または茶色の球形のジューシーな小さなベリーです。 XNUMX月上旬に咲きます。 長期的な選択の結果、山の灰の甘い実の品種が得られ、その中でネヴェジンスカヤとミチュリンスカヤのデザートが特に有名です。 果実や観賞用の形態が知られています。 北部地域では、山の灰は果物のために栽培されています。 私たちの共和国では、これはかなり一般的な観賞用植物です。 ナナカマドの果実には、ビタミンC、ビタミンP、ビタミンK、カロテン、有機酸、ペクチン、色素が豊富に含まれています。 果物に含まれる糖は主にソルビトールに代表されます。 ミネラルの中には、カリウム、リン、ヨウ素、カルシウム、鉄、マンガン、亜鉛、モリブデンが含まれており、これらは造血や体内の他のプロセスに関与しています。 種子には脂肪油が多く含まれています。 山の灰の治癒特性は古代から知られていました。 人々では、下剤、胆汁分泌促進剤、止血剤として使用されます。 フレッシュジュースは赤癬の治療に使用されます。 ドライフルーツはリウマチ、肝臓や胆嚢の病気に使用されます。 山の灰は体を強化し、活力を高め、咳や嘔吐を和らげ、下痢を止めることが注目されています。 その花の煎じ薬は急性の歯痛に役立ちます。 果物には放射線やX線を防ぐ特性があります。 マウンテンアッシュの重要な成分はペクチンです。 有機酸や糖と組み合わせることで、腸内で生成された毒素と結合し、体から除去します。 ローワンは、糖尿病や肥満患者の食事を豊かにします。 ビタミンCとビタミンPの珍しい組み合わせにより、この植物をアテローム性動脈硬化症や高血圧の予防と治療に使用することが可能になります。 ローワンは、胆道の病気を伴う慢性便秘に推奨されます。 この粉末とフルーツペーストが最も効果的です。 山の灰は脚気の治療薬の主原料です。 ナナカマドの果実はビタミンティーやシロップに加えられ、水の注入はもろいガムで口をすすぐために使用されます。 果物に含まれるソルビン酸とパラソルビン酸は微生物、真菌、カビの増殖を抑制する性質があるため、山の灰は食品業界の野菜保存料として推奨されています。 さらに、ジュース、コンポート、フルーツドリンク、ゼリー、クワス、ソフトドリンク、マシュマロ、ジャム、ジャムもそれから作られています。 コーヒーや紅茶の代用品は乾燥した山の灰から作られます。 ナナカマドは美しい観賞植物であり、蜂蜜の植物です。 耐久性に優れた弾性木材は旋盤加工品、楽器、各種工芸品の製造に使用されます。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
山の灰。 植物、地域、栽培、用途の説明
森林、川、湖の岸辺、野原、道路沿いのどこにでも生え、広場、公園、庭園に植えられています。 樹高4～20m、直径30～40cm。 低木として成長することはほとんどありません。 幹はまっすぐです。 若い枝は思春期、灰色または赤茶色です。 樹皮は滑らかで、灰色です。 つぼみはフェルト状でふわふわしています。 葉は互生し、葉柄に11～23枚の長楕円形の小葉があり、基部は腺で覆われています。 若い葉は下に思春期があり、後の葉は裸になります。 5月～10月に咲きます。 花は小さく、白または緑がかっていて、多くの花が咲き枝分かれしたブラシに集められ、直径XNUMX〜XNUMX cmで、香りがよく、ビターアーモンドの香りがします。 良い蜜源植物。 果実は丸く、2〜5細胞で、光沢があり、酸味があり、苦く酸っぱく、独特の香りがあり、XNUMX〜XNUMX月に熟します。 ナナカマドの果実には、カロテン、葉酸、ビタミンC、K、フラボノイド、砂糖、タンニン、ペクチン、苦味物質、有機酸、エッセンシャルオイル、アルコール、ソルビトール、色素、抗菌物質、微量の青酸、微量元素（マンガン、鉄）が含まれています。 、アルミニウム）。 フィトンチッド、アスコルビン酸、微量元素は葉、種子、つまり食用に適した脂肪油、配糖体、樹皮には最高品質のタンニンが含まれています。 ナナカマドは150年以上生き、気取らず、特別な注意を必要とせず、霜や干ばつに強く、日陰に耐性があります。 成長が早く、1年で0,5メートル成長し、毎年5〜7歳から実を結びます。 80本の木から100～XNUMXkg以上の実がなります。 経済的な目的から、よく磨かれた非常に硬い重木材が使用されます。 家具、木製食器、スプーン、ペン、回転工具、機械部品がそれから作られています。 細くて柔軟な枝、丈夫な幹は、家具、かご、網代細工、子供用そりの製造に使用されます。 黒い絵の具は若い枝から得られます。 樹皮は革のなめしや染色に使用されます。 ナナカマドの果実は栄養補給に使用されます。 彼らはジャム、ジャム、クワス、キャラメルの詰め物、リキュール、シロップ、酢などを作ります。 砂糖漬けのナナカマド。 マウンテンアッシュの小枝を熱い70%シュガーシロップに浸し、砂糖または粉砂糖をふりかけ、温かいオーブンで乾燥させます。 クッキングシートで覆った瓶に入れて涼しい場所に保管します。 山の灰1 kg、砂糖700 g、水300 ml、粉砂糖100 g。 「ポック」。 卵白を水で溶き、ナナカマドの果実を浸し、粉砂糖を振りかけ、クッキングシートと砂糖を敷いた天板の上でオーブンで乾燥させます。 山の灰1 kg、卵白2個、水50 ml、粉砂糖100 g、砂糖80 g。 ナナカマドのゼリー。 ナナカマドの実は冷水ですすぎ、塩水で3分間湯通しし、再び冷水ですすいでください。 次に、果物が隠れるくらいの水を注ぎ、沸騰するまで弱火で煮ます。 果汁を絞り、砂糖を加え、ゼリー状になるまで煮ます。 ナナカマドの果実1 kg、水400 ml、砂糖150 g。 ナナカマドのマーマレード。 ナナカマドの果実に熱湯を15分間注ぎ、ザルに入れて水を切ります。 水が切れたら木杵でこね、熱湯を注ぎ、ザルでこす。 塊を洗面器に移し、砂糖を加え、マーマレードが濃くなるまで弱火で調理し、冷まします。 次に、クッキングシートの上に置き、粉砂糖または砂糖を振りかけ、ナイフで滑らかにし、オーブンのベーキングシートの上で弱火で乾燥させます。 マーマレードをさまざまな形に切り、瓶に詰めます。 山の灰1 kg、砂糖1 kg、水150 ml。 魚のジャム。 ナナカマドの果実を水で柔らかくなるまで茹で、水を切り、砂糖を加え、ジャムの粘稠度になるまで弱火で調理します（ベリー、果物、野菜のピューレと混合し、柔らかくなるまで一緒に調理できます）。 山の灰 1 kg、砂糖 500 g、水 200 ml、または山の灰のピューレ 1 kg、その他のピューレ 1 kg、砂糖 1 kg。 ナナカマドの蜂蜜。 最初の霜の後に収穫されたナナカマドの果実は、オーブンまたはベーキングシートの上でオーブンで焼きます。 蜂蜜を沸騰させ、焼いたナナカマドの果物と混ぜてジャムのように調理します。 山の灰1 kg、蜂蜜250 g。 ナナカマドのイチジク。 最初の霜が降りた後に集めたナナカマドの果実を鍋に入れ、蓋をしっかりと閉め、柔らかくなるまで50℃のオーブンで4〜5時間保ち、その後洗面器に移し、かぶるまで水を注ぎます。ベリーを加え、弱火で40分間調理します。 茹でた果物をふるいでこすり、砂糖を加え、塊が濃くなり、骨盤の壁と底から分離し始めるまで、弱火でかき混ぜながら調理します。 ピューレを冷水で湿らせた皿に移し、暖かい場所に2〜3時間置きます。 乾燥した塊を任意の形に切り、粉砂糖をふりかけ、ガラス瓶に入れ、クッキングシートで覆います。 涼しく乾燥した場所に保管。 山の灰1 kg、砂糖1,2 kg、粉砂糖150 g。 ローワンベリージャム。 1. ナナカマドの果実を 2,5 ～ 3% の食塩水で 5 分間湯通しし、ザルにあげて冷水ですすいでください。 果物を洗面器に注ぎ、砂糖シロップを3時間注ぎ、10〜20分間煮ます。 8〜10時間後、柔らかくなるまで調理し、冷まして瓶に入れ、クッキングシートまたはプラスチックの蓋で覆います。 ナナカマドの果実1 kg、砂糖1,5 kg、水600 ml。 2. ナナカマドの果実を温かいオーブンに数分間入れ、熱湯を5分間注ぎ、ザルに入れて砂糖シロップに浸し、15分間調理します。 3分間の休憩を挟んで5回繰り返します。 ナナカマドの果実1 kg、砂糖1,5 kg、水600 ml。 3. ナナカマドの果実を塩水で 3 ～ 5 分間茹で、ザルに入れ、冷水ですすいでください。 果物を洗面器に入れ、熱い砂糖シロップを8時間注ぎ、柔らかくなるまで弱火で3回に分けて調理し、定期的に15分間取り除きます。 泡を慎重に取り除きます。 ジャムを冷やし、瓶に並べ、蓋またはクッキングシートで覆います。 果物1kg、砂糖1,5kg、水600ml。 4. 熟したナナカマドの果実を塩水で 3 ～ 5 分間湯通しし、ザルにあげて冷水ですすいでください。 果物を洗面器に入れ、冷やしたシュガーシロップを12時間注ぎます。 次に、シロップを排出し、沸騰させ、冷却して果物をその中に1日浸し、柔らかくなるまで弱火で調理します。 ナナカマドの果実1,5 kg、砂糖600 kg、水XNUMX ml。 ナナカマドのピューレ。 ナナカマドの果実を2％の食塩水で湯通しし、冷水ですすぎ、肉挽き器に通すかふるいでこすり、瓶に並べ、蓋をして80℃の温度で低温殺菌する：15リットルの瓶 - 20、リットル - 1分。 蓋を密閉します。 ピューレに砂糖を加えることができます。 ナナカマドの果実800kg、砂糖XNUMXg。 ナナカマドのジュース。 熟した湯通ししたナナカマドの果実を柔らかくなるまで弱火で煮、ジュースを絞り、瓶または瓶に注ぎ、70℃の温度で低温殺菌します（15リットルの瓶 - 25、リットル - XNUMX分）。 蓋を密閉します。 涼しい場所に保管してください。 ナナカマドリンゴのドリンク。 ナナカマドの果汁とリンゴの果汁を混ぜ、冷やした沸騰したお湯で薄め、砂糖または蜂蜜を加えます。 ナナカマドジュース50ml、リンゴジュース100g、水250ml、好みの砂糖。 ローズヒップ入りローワンベリードリンク。 乾燥したナナカマドの果実を砕いたローズヒップと一緒に10分間煮、魔法瓶の中で4〜5時間放置し、濾して砂糖を加えます。 乾燥ナナカマドと野生のバラの果実50 g、水1リットル、砂糖を好みに応じて加えます。 クランベリー入りのローワンベリードリンク。 ナナカマドジュースとクランベリージュースを混ぜ、砂糖を加え、冷やした沸騰した水で希釈します。 ナナカマドジュース200 ml、クランベリージュース50 ml、水500 ml、好みの砂糖。 ナナカマドのクワス。 1. ナナカマドの果実を 3 ～ 5 分間湯通しし、すりこぎでつぶし、水で 10 分間煮ます。 次に、濾し、砂糖を加え、冷却し、希釈したイーストを注ぎ、よく混ぜます。 1日を主張してください。 ナナカマドの果実200kg、砂糖4g、水20リットル、イースト2g。 12.ナナカマドの果汁と砂糖、イーストを混ぜ、沸騰したお湯で希釈し、暖かい場所でXNUMX時間注入します。 その後、濾して瓶詰めします。 1kgの果物からのナナカマドジュース、400gの砂糖、10〜15gの酵母、4リットルの水。 ナナカマドのお茶。 ドライフルーツとナナカマドの花、ハーブのオレガノ、ペパーミントをよく混ぜます。 お茶のように淹れます。 ナナカマドの果実 100 g、ナナカマドの花 30 g、オレガノ 10 g、ペパーミント 15 g。
民間療法では、ナナカマドの果実、花、葉が使用されます。 抗炎症作用、止血作用、毛細血管強化作用、ビタミン作用、収斂作用、軽度の下剤作用、発汗作用、利尿作用、血圧低下作用、血液凝固促進作用などがあります。 ナナカマドの果実の注入。 20 gの果物を200 mlの沸騰したお湯に4時間注入し、濾します。 胃液の酸性度が低い胃炎、痔、腎臓、肝臓、アテローム性動脈硬化症、出血の病気には、食前に100mlを2日3〜XNUMX回飲みます。 ナナカマドの果実の煎じ薬。 ナナカマドの果実20g、ローズヒップ25gを水400mlで10分間茹で、暖かい場所で12時間放置し、濾します。 ビタミン不足、全身衰弱の場合は、100mlを2日3〜XNUMX回飲みます。 山の灰の果実と葉の煎じ薬。 ナナカマドの果実と葉15gを水200mlで10分間煮て、2時間放置してから濾します。 壊血病、重篤な病気、手術後の全身衰弱、脚気の場合は、50日2〜3回XNUMXmlを飲みます。 ナナカマドの樹皮の煎じ薬。 刻んだナナカマドの樹皮10gを沸騰水200mlで10分間煮て、6時間放置してから濾します。 高血圧の場合は、大さじ1杯を3日XNUMX回飲みます。 ナナカマドの花の煎じ薬。 花10gを水200mlで10分間煮て、濾します。 咳、肝臓病、痔、甲状腺腫、女性の病気の場合は、50日2〜3回XNUMXmlを飲みます。 ナナカマドのジュース。 ナナカマドの果実から果汁を絞ります。 壊血病、全身衰弱、ビタミン不足、重篤な病気の後などには、大さじ1杯を3日4〜XNUMX回摂取してください。 ローワンシロップ。 ナナカマドの果汁と砂糖を混ぜ、シロップが濃くなるまで弱火で煮ます。 リウマチ、腎臓結石、膀胱、塩分代謝障害の場合は、大さじ1杯を4日XNUMX回摂取してください。 山の灰の果実から、砂糖の代わりにソルビトールを調製できます。 ナナカマドの果実はビタミン コレクションの一部です。 禁忌：血液凝固の増加を伴う血栓症の傾向。 成熟したナナカマドの果実は、秋の霜が降りる前または最初の霜が降りた後に収穫されます。 房を切り、果物を茎から分離し、空気中で乾燥させた後、寝具の上に薄い層に広げ、オーブン、オーブン、乾燥機で60〜70℃の温度で乾燥させます。 ドライフルーツはしわが寄っており、光沢があり、赤オレンジ色、苦酸っぱい味があり、わずかに独特の香りがあります。 通気性の良い場所で布袋に入れて保管してください。 葉と花は開花中に収穫され、ドラフトで日陰で乾燥されます。 ドライフルーツの賞味期限は2年、葉と花は1年です。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
ナナカマド、Sorbus aucuparia L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
バラの家族はバラ科です。 高さ10メートル（まれに15〜20メートル）までの木、樹皮は灰色、滑らかで、若い枝は綿毛で覆われています。 葉は互生の羽状で、XNUMX～XNUMX対の小葉があります。 小葉は長楕円状の披針形で、下部は全体で、上部は鋸歯状で、上部は鈍い緑色、下部は灰色がかっています。 花は五員弁で、強いビターアーモンドの香りがあり、萼はXNUMXつに分かれており、花びらは白くて丸い。 花序は密な散房花序である。 果実はほぼ球形で、ベリーのような形で、ジューシーで、明るいオレンジ色がかった赤色です。 種子は赤みがかった三日月形です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 それは、針葉樹林と混交林の下草、森林の端、開拓地、低木の茂み、水域の近くで成長します。 範囲 - ヨーロッパのほぼ全域、コーカサス、西アジア。 極北に到達し、山では植生の境界線にまで達し、そこではすでに低木になります。 ナナカマドの果実には糖類 (4 ～ 14%)、最大 3% の有機酸: リンゴ酸 (0,6 ～ 2,2)、クエン酸、コハク酸など、タンニン (0,24 ～ 0,35)、アスコルビン酸 (0,025 ～ 0,200)、カロテン、ルチンが含まれています。 、トコフェロール、リボフラビン、アントシアニン、カロテノイド、エッセンシャルオイル、ペクチン物質（最大0,5％）。 種子には20％以上の脂肪油とグリコシドアミグダリンが含まれています。 樹皮にはタンニン、葉にはアスコルビン酸（最大0,2％）。 果実には苦くて酸味があり、アスコルビン酸が得られます。 それらは酒の製造、クワス、シロップ、酢の製造、さらには菓子にも使用されます。 乾燥したベリーから、代替茶「ラズベリー」が調製されます。 果物は、ビタミンや微量元素（鉄やマンガン）が含まれているため、栄養食品として特に高く評価されています。 ナナカマドは通常、霜が降りて果実が甘くなった後、予防および治療用のビタミン療法として使用されます。 新鮮に食べたり加工したりすると、ナナカマドの果実は利尿作用、下剤作用、抗炎症作用、収斂作用、止血作用を示します。 それらは血中のコレステロールレベルを低下させ、その結果、抗硬化作用、血管の抵抗を増加させ、食欲増進剤であり、降圧作用があります。 さまざまな国の民間療法では、山の灰は酸性胃炎、尿路結石症、糖尿病、赤腸、創傷治癒、鎮咳剤として、また甲状腺の病気に使用されています。 通常のナナカマドは観賞植物として使用され、優れた蜂蜜植物であり、大量の蜜と花粉を供給します。 マウンテントネリコはクリミア山脈で見つかります（国内のゴロビナ - Sorbusdomestica L.）。 果実は黄色で甘く、ナナカマドよりも大きいです。 西トランスコーカシアでは、ボワシエ山のトネリコが成長します (ボワシエのゴロビナ - S. boissieri S. K. Schneid.)。 黄赤色の果実は飲み物や菓子の製造に適しています。 クリミア半島、ウクライナ北西部、コーカサス地方の森林では、山の灰が薬用ベレカであるグロビナ・グロビナ（ゴロビナ・グロビナ、ベレカ・リカルスカ - S. torminalis (L.) Grantz.）で育ちます。 果物はオレンジ色です。 これらの種の果実は、ナナカマドと同じ用途があります。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
普通のナナカマド、Sorbus aucuparia L. 植物の説明、生息地と生息地、化学組成、医学および産業での使用
同義語: ゲルジェンビナ、シデ、ライチョウ、ヤロビナ。 高さ15メートルにもなるバラ科の高木。 葉は互生し、4〜7対で、花は白く、トリメチルアミンの不快な香りがあり、枝の端にある散房花序（直径10 cmまで）に集められます。 果物は球形または楕円形で、ジューシーでオレンジがかった赤で、直径1 cmまで、酸っぱくて酸っぱくて苦い味です。 霜が降りると、山の灰の苦い味が消えます。 XNUMX月からXNUMX月に花が咲き、XNUMX月に果実が熟します。 秋に集められ、霜が降りる前にブラシ全体を切り取ります。 範囲と生息地。 範囲 - ヨーロッパのほぼ全域、コーカサス、西アジア。 極北に到達し、山では植生の境界線にまで達し、そこではすでに低木になります。 世界中の温帯に導入されています。 それは、連続した茂みを形成せずに、針葉樹林、混交林、時には落葉樹林の下草または第XNUMX層、森林の開拓地や端、低木の間で、別々の標本で成長します。 日陰を好み、耐寒性のある植物。 化学組成。 ナナカマドの果実には、ビタミン C (最大 160 mg%) とカロテン (最大 56 mg%) が豊富に含まれています。 果物には砂糖（最大5％）、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸、コハク酸（2,5％）、タンニン（0,5％）、ペクチン（0,5％）物質、ソルビトールとソルボース、アミノ酸、エッセンシャルオイル、カリウム塩、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カロテノイド（最大20 mg%）、アスコルビン酸（最大200 mg%）、フラボノイド、トリテルペン化合物、苦味物質、ソルビン酸。 医学への応用。 ナナカマドの果実の重要な化学成分はペクチンであり、糖と有機酸の存在下でゲル化することができます。 ペクチンは炭水化物の過剰な発酵を防ぎ、これは腸内でのガス生成の抑制によって現れます。 ペクチンのゲル形成特性は、内因性および外因性の毒素の結合と過剰な炭水化物の除去に寄与します。 100 年以上前に発見された山の灰のパラソルビン酸とソルビン酸が研究者の注目を集めたのは、近年になってからです。 これらは微生物、真菌、カビの増殖を抑制することが判明しました。 これらは食品保存料として使用されます。 ナナカマドは胆汁分泌促進剤として人々に長い間使用されてきましたが、つい最近になって、山の灰の胆汁分泌促進特性がソルビン酸とソルビトールに関連していることが判明しました。 ソルビトールの胆汁分泌促進作用と胆汁分泌促進作用は動物実験で確認されています。 ソルビトールは肝臓の脂肪含有量と血中のコレステロールを低下させます。 ナナカマドの果実の粉末とペーストも同様に作用します。 胆汁分泌促進作用のメカニズムには、ソルビトールによる十二指腸粘膜の刺激、コレシストキニンの放出、および胆汁分泌促進作用が含まれます。 後者は胆嚢の収縮と、同時にオッディ括約筋の弛緩を引き起こします。 ナナカマドの果実の胆汁分泌促進効果は、ソルビトールだけでなく他の物質（アミグダリン、有機酸）の関与によるものです。 20 年代初頭以来、ソルビトールは多くの国で砂糖の代替品として使用されてきました。 ソルビトールは、胆道疾患を伴う慢性便秘にも効果があることが証明されています。 ゆっくりと吸収され、生理食塩水の下剤のように作用します。 下剤効果は投与後3時間以内に現れます。 ナナカマドの果実に含まれるアミグダリンは、酸素飢餓に対する動物の抵抗力を高めます。 放射線やX線の防護措置の準備として提案されています。 アミグダリンの作用機序は、呼吸酵素と一時的な結合を形成することによる破壊からの保護に基づいています。 アミグダリンは低酸素に対する体の抵抗力を高めます。 明らかに、中毒の場合に人々の間でナナカマドの果実を使用することはこの特性に関連しています - それらは噛むために患者に与えられます。 さらに、スルフヒドリル基の修復と過剰酸化からの脂肪の保護にアミグダリンが関与しているという証拠があり、アテローム性動脈硬化症における山の灰の使用という一般的な経験が正当化されます。 ナナカマドの果実は、ビタミン欠乏症を伴う症状の治療薬および予防薬として、生または乾燥して使用されます。 胃液の酸性度が低い場合は、新鮮なベリーのジュースを食事前に小さじ1杯飲むことをお勧めします。 乾燥した新鮮なナナカマドの果実は、イラクサや野バラと組み合わせてビタミン療法として使用されます。 ビタミン混合物 No. 1: ナナカマドの果実 7 部とイラクサの葉 3 部。 ミックス No. 2: ナナカマドと野バラの果実を同量混ぜます。 大さじ2杯の混合物を10カップの熱湯で醸造し、4分間沸騰させ、2時間主張し、半分のカップを3日XNUMX〜XNUMX回摂取します。 山の灰からのジュースも砂糖で抽出されます：1kgのナナカマドの果実を洗い、600gの砂糖を加え、3〜4時間主張し、その後1分煮ます。 3日4〜XNUMX回、食前に大さじXNUMX杯を摂取してください。 ナナカマドの果実からは、甘酸っぱい注入液やフルーツドリンクが作られます。 40 gのベリーを乳鉢で粉砕し、200 mlの熱湯を注ぎ、4時間注入し、100層のガーゼで濾過し、濾液に味に合わせて砂糖を加えます。 シロップは次のように調製されます：200 gのベリーを乳鉢で粉砕し、4 mlの熱湯を注ぎ、XNUMX時間放置し、濾過します。 山の灰の注入を砂糖シロップに加えて味を調えます。 自宅では、ナナカマドの果実からゼリーが作られます。 ナナカマドは霜が降りた後、または冷凍庫で特別に冷凍された後に収穫されます。 それらを洗浄し、水で注ぎ（ベリー1カップに対して水2カップを取る）、10〜15分間煮て、塊を絞り出し、1 kgの砂糖と一緒に元の体積のXNUMX/XNUMXまで煮ます。 熱いまま注いで密封します。 この製品には主にペクチンとビタミン P 活性を持つ物質が含まれています。 アスコルビン酸は破壊されます。 ナナカマド粉末を含むペクチンを含む野菜や果物は、腸内の炭水化物の一部を結合するために、糖尿病や肥満患者の食事に加えられます。 山の灰に含まれる有機酸は、体のアルカリ化を促進し、腸内でのガスの発生を防ぐ弱酸です。 民間療法では、山の灰は腎臓や尿路での結石の形成における利尿剤として使用されます。 ナナカマドの果実は食品業界で広く使用されています。 マシュマロやゼリー（ビタミン剤として）、お茶やコーヒーの代用品が用意されています。 胃液の酸性度が増加した場合、ローワン製剤は禁忌です。 ビタミンティー、大さじ2杯の混合物に10カップの熱湯を注ぎ、1分間沸騰させ、よく密閉した容器にXNUMX日放置し、濾してXNUMX日XNUMXカップ摂取します。 その他の用途。 ナナカマドは中程度の生産性を誇る春の蜂蜜植物で、ミツバチに蜜と花粉を与えます。 蜜の生産性 - プランテーション30ヘクタールあたり最大40〜XNUMX kg。 ナナカマド蜂蜜は赤みがかって粒が粗く、香りが強いです。 ナナカマドは観賞用園芸や造園に広く使用されており、広く飼育されています。 一年中、特に開花期と秋の紅葉の時期に装飾的です。 しだれ状、狭いピラミッド型、黄色の果実、羽状裂葉の葉など、さまざまな庭園形態があります。 マウンテントネリコは部分的に多孔質の赤みがかった木材を持ち、旋盤製品、宝石、家具が作られます。 幅広の赤みがかった白色の辺材と赤褐色の心材を備えた心材は、放射状断面に髄条がかろうじて見えます。 血管が小さく、年輪の跡がはっきりしています。 機械的特性の点では、マウンテントネリコはブナ材より若干劣り、リンゴ材に近いです。 ナナカマドの木はその特性により、芸術品や装飾品に応用されています。 加工がしやすく、着色しやすく、かなり細かい彫刻が可能です。 著者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
普通のナナカマド、ナナカマドの aucuparia。 植物の植物学的説明、地域、施用方法、栽培方法
ラテン語の属名 Sorbus は、タルト（果物の味を特徴づける）を意味するケルト語のソルに由来します。 ラテン語の種小名 aucuparia は、ラテン語の avis (鳥と capere) に由来しており、引き寄せる、捕まえるという意味です。 これは、果実が鳥にとって魅力的であり、鳥を捕まえるための餌として使用されていたという事実によるものです。 ナナカマドは落葉樹ですが、低木になることはほとんどありません。 高さは12メートル（通常は5〜10メートル）に達します。 クラウンは丸い、透かし彫りです。 若い芽は灰赤色で思春期です。 成熟した木の樹皮は滑らかで、明るい灰褐色または黄灰色で、光沢があります。 つぼみはフェルト状でふわふわしています。 葉は長さ20cmまで、互生、羽状複葉、7～15枚のほぼ固着性の槍状、または細長く尖った鋸歯状の小葉で縁に沿って構成され、下部は全体で上部は鋸歯状で、上部は緑色、通常は鈍く、著しく淡い以下、思春期。 秋には葉が黄金色や赤に色づきます。 花は10員弁で多数があり、直径0,8 cmまでの密な散房花序に集められます。 花序は短くなったシュートの端にあります。 容器は壺のような形をしています - 1,5つの広い三角形の繊毛のあるがく片のがくです。 花冠は白色（直径XNUMX～XNUMXcm）、花弁はXNUMX枚、雄しべは多数、雌しべはXNUMX本、柱はXNUMX本、下部子房。 開花中、不快な臭気が放出されます（その原因はトリメチルアミンガスです）。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実は球形のジューシーなオレンジがかった赤のリンゴ（直径約1 cm）で、端の周りに小さな丸い種子があります。 モスクワ地方では、果物はXNUMX月下旬からXNUMX月に熟し、冬まで熟したままになります。 野生では、ナナカマドはヨーロッパ、小アジア、コーカサスのほぼ全域で生育しています。 それは極北に達し、山では植生の境界線まで上昇し、そこではすでに低木になります。 世界中の温帯に導入されています。 ヨーロッパ地域の森林および森林草原地帯、コーカサス、ウラル、シベリア、アムール地方、極東、カムチャツカで発生します。 ナナカマドは、連続した茂みを形成せずに、針葉樹林、混交林、時には落葉樹林の下草または第XNUMX層、森林の空き地や端、川岸に沿って、岩の多い崖の上、道端の植林地で、連続した茂みを形成せずに、別々の標本の林の端や空き地で成長します。そして庭園でも。 ナナカマドの果実には、砂糖（最大 5%）、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸、コハク酸（2,5%）、タンニン（0,5%）、ペクチン（0,5%）物質、ソルビトールとソルボース、アミノ酸、エッセンシャルオイル、カリウム塩が含まれています。 、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カロテノイド（最大20 mg%）、アスコルビン酸（最大200 mg%）、フラボノイド、トリテルペン化合物、苦味物質、ソルビン酸。 果実は総合ビタミン剤やカロテン含有原料として医療に使用されます。 苦味があるため、果物は実際には生では食べられず、霜が降りた後、苦味が失われることが多くなります。 主に加工に使用されます。 ナナカマドの実は、アルコール飲料（リャビノフカや「ナナカマドのコニャック」などの苦いチンキ剤）や製菓業界、ソフトドリンクの製造のための優れた原料です。 缶詰の場合は、ゼリー、「ナナカマドの砂糖漬け」などのお菓子、ジャム、マーマレード、ジャム、マシュマロの製造に使用されます。 果物を乾燥させて「フルーツパウダー」と小麦粉を作ります。 医学では一般的なナナカマドは、マルチビタミン剤、利尿剤、止血剤として使用されます。 ビタミン P の存在により、ナナカマドは他の果樹の中で最も優れた植物の XNUMX つとなります。 その価値は、神経系を強化し、イライラ、不眠症、全身の衰弱を解消することです。 薬用原料として、ナナカマドの果実（Fructus Sorbi）が使用され、60月から80月に霜が降りるまで熟して収穫され、XNUMX〜XNUMX℃の乾燥機または換気の良い部屋で乾燥され、布または紙の上に薄い層が広がります。 。 ナナカマドはビタミンが豊富に含まれているため便利であり、さらに、血液を濃くせず、圧力をわずかに上昇させます。 ナナカマドの実は乾燥されており、その素晴らしい特性を数年間保持します。 民間療法では、山の灰は肝胆嚢炎、肝炎、胆汁分泌障害、腎臓結石と胆嚢、赤腸、痔、老人性腸弛緩、更年期障害、子宮出血に使用されます。 新鮮な果物はアテローム性動脈硬化、高血圧、腎臓結石に効果があります。 ナナカマドの果実には、適度な下剤と利尿作用があります。 リウマチへの使用にも推奨されています。 ナナカマドにはソルビトールが含まれているため、糖尿病患者も使用できますし、使用する必要があります。 ベリーは、インフルエンザやビタミン欠乏症に使用されます（体の抵抗力を高めるため）。 ナナカマドのフィトンチッドは、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、カビ菌に有害です。 殺菌作用のあるソルビン酸は山の灰から分離されており、ジュースや野菜の保存に使用されています。 山の灰から資金を摂取するときは、体全体の緊張を高めるだけでなく、血圧もわずかに上昇させることに留意する必要があります。 したがって、夕方には山の灰の注入やリキュールを大量に使用しないでください。これは特に高血圧患者に当てはまります。 血液凝固が増加している人、心臓発作や脳卒中を経験している人、冠状動脈性心臓病に苦しんでいる人、胃の酸性度が増加している人には、ナナカマドの果実とその製剤を使用することはできません。 普通のナナカマドには、食物、薬用、装飾用、植物改善作用などの価値があります。 ナナカマドは中程度の生産性を誇る春の蜂蜜植物で、ミツバチに蜜と花粉を与えます。 蜂蜜の生産性 - プランテーション30ヘクタールあたり最大40〜XNUMX kg。 ナナカマド蜂蜜は赤みがかって粒が粗く、香りが強いです。 ナナカマドは観賞用園芸や造園に広く使用されており、広く飼育されています。 一年中、特に開花期と秋の紅葉の時期に装飾的です。 しだれ状、狭いピラミッド型、黄色の果実、羽状裂葉の葉など、さまざまな庭園形態があります。 部分的に多孔質の赤みを帯びた木材があり、旋盤製品、宝石、家具が作られています。 ナナカマドの樹皮はなめしの原料として使用できます。 果物は鳥、新芽、家畜のための優れた食物として役立ちます。 生の熟した果実は家畜や家禽に与えることができます。 ナナカマドとサンザシおよびメドラー、他の種類のナナカマドとの交配、および野生で育つナナカマドからの選抜の結果、顕著な経済的性質を備えたいくつかの雑種および品種が得られました。
普通のナナカマド、Sorbus aucuparia L. 説明、生息地、栄養価、料理での使用
ナナカマド -高さ5〜15メートルのXNUMXつまたは複数の幹を持つバラ科の木。 葉は羽状で、鋸歯状で、短い葉柄に側小葉があり、長楕円形の披針形です。 花は小さく白く、強いアーモンドの香りがします。 果実はジューシーなリンゴの形をしており、球形または丸い楕円形で、色は赤オレンジ色で、3〜5個の種子があり、味は酸っぱい苦いです。 最初の霜の後、彼らはより心地よい苦い酸味を獲得します。 XNUMX月からXNUMX月に熟します。 古くから観賞用や食用として栽培されてきました。 彼らは家の近く、路上、庭園、果樹園にそれを植えます。 鬱蒼とした森林では、山の灰はあまり成長しません。 森の端や日当たりの良い空き地では、木々が豊かに実を結びます。 ローワンは200歳まで生きます。 最も一般的な品種では、最大30kgの果物が得られます。 ナナカマドの果実には、最大 4,8% のフルクトース、3,8% のグルコース、0,7% のスクロース、および少量のソルボースが含まれています。 有機酸の総量は3,6％に達します。 このうち 2,8% はリンゴ酸、残りは酒石酸、コハク酸、ソルビン酸です。 さまざまな種類のナナカマドには、ビタミン C が 90 ～ 200 mg% 含まれており、品種によっては最大 400 mg% 含まれています。 カロテンは平均18 mg%、ビタミンK - 1 mg%、ビタミンE - 2 mg%、P - 最大770 mg%、葉酸 - 0,15 mg%。 微量元素には、マンガン (2 mg%)、鉄 (0,4 mg%)、亜鉛 (0,3 mg%)、銅 (0,12 mg%)、マグネシウム (最大 5 mg%) が含まれています。 さらに、ナナカマドにはエッセンシャルオイルやその他の化合物が含まれています。 ナナカマドの果実はベリーと呼ばれることがあり、食用に使用されます。 彼らの味は酸っぱい、苦い、酸っぱい、渋いです。 ナナカマドは冬の間、ブラシと一緒にバスケットに入れるか、個々の果実を冷蔵倉庫や食料庫に保管します。 あまり頻繁には水を注ぎませんが、いわゆる浸したベリーが準備されます。 山の灰からゼリー、クワス、酢、ワイン、リキュール、お茶のコレクションが作られています。 著者: コシチェフ A.K.
山の灰。 参考情報
高さ15メートルに達するピンク科の木。 果実は直径10 mmまでの球形の核果で、ジューシーでオレンジがかった赤です。 種子は鎌状に曲がり、赤みを帯びています。 XNUMX～XNUMX月に花が咲き、XNUMX月に果実が熟します。 庭の甘い果物の山の灰はXNUMXつのグループに分けられます。 それらの中には、見た目はナナカマドに似ていますが、苦味がないものもあります。 I. V. ミチュリンは、マウンテントネリコとチョークベリー（チョークベリー）を交配することにより、マウンテントネリコよりも果肉が濃く、色が濃い品種を生み出しました。 ナナカマドのハイブリッドには、カロチン、ビタミンC（最大200 mg％）、B2、E、ビタミンP化合物が大幅に多く含まれており、この点ではいくつかの品種のカシス、イチゴ、シーバックソーンに劣りません。 その果実には、4〜8％の糖類（フルクトース、グルコース、ソルボース、スクロース）、約3％の有機酸（リンゴ酸、クエン酸、コハク酸）、苦味、タンニン、0,5％のペクチンが含まれています。 山の灰には、大量の微量元素、特に鉄とマンガンが含まれています。 果物の苦味はパラソルビン酸によるものですが、ハイブリッド型ではその苦味ははるかに少なくなります。 カロテンの量の点では、ナナカマドの果実はいくつかの種類のニンジンよりも優れています。 ナナカマドの葉には最大 200 mg% のビタミン C が含まれており、種子には最大 22% の脂肪油とアミグダリングリコシドが含まれています。 ナナカマドの果実は製菓および食品産業で使用され、主に菓子、ジュース、酒、クワス、酢に加工されます。 医療現場では、壊血病やその他の脚気に対するマルチビタミン茶の形でビタミン療法として使用されています。 特にナナカマドとローズヒップ（半分）からなるマルチビタミンティーを使用することがよくあります。 お茶を作るには、砕いた混合物を大さじ半分取り、沸騰したお湯を2カップ注ぎ、水浴で10分間煮、密閉容器で3日放置し、砂糖を加え、4分のXNUMXカップをXNUMX日にXNUMX〜XNUMX回飲みます。日。 緑色の果実はリンゴ酸を生成するための貴重な原料であり、成熟した果実はカロテンを得るために使用できます。 ドライフルーツからお茶の代わりを作ることができます。 果実には利尿作用、下剤作用、抗炎症作用、収斂作用、止血作用があることが実験的に証明されています。 それらは血中のコレステロールのレベルを下げ、血管の抵抗を高めます。 民間療法では、ナナカマドの果実は、利尿剤、発汗剤、止血剤、穏やかな下剤として、また食欲増進剤として、赤痢、胃液の酸性度の低下、痔、壊血病の治療に使用されてきました。 ナナカマドの果実は、アテローム性動脈硬化症、高血圧、腎結石症に効果的に使用できます。 ナナカマドは、多くの西洋諸国で公的医療および民間療法の治療薬として広く使用されていました。 ポーランドでは、ナナカマドの果実は腎臓、尿路、胆嚢の病気、糖尿病の治療薬として、ハンガリーでは赤癬に、ノルウェーでは浮腫や創傷治癒剤として、ブルガリアでは下剤として使用されていました。 、利尿剤、止血剤、リウマチ、尿、腎結石症用。 花は鎮咳薬や甲状腺疾患に推奨されました。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
普通のナナカマド、ナナカマドの aucuparia。 興味深い植物の事実
バラ科、双子葉綱、被子植物科。 ナナカマドは森林や茂みの中で育ちます。 5月から1月上旬のナナカマドの木。 中型の白い花が散房花序にあります。 それぞれの花には XNUMX つに分かれた萼の中に XNUMX 枚の花びらが収まっています。 たくさんの雄しべ、雌しべがあります - XNUMX。果実は球形の明るい色のリンゴです。 マウンテントネリコは100〜200年生きます。 ナナカマドは、さまざまな種類の森林の第二層や下草に生える光を愛する木です。 森林の端、明るい森林の空き地、森林の渓谷に大量に生育します。 この植物は気取らず、激しい霜や干ばつで枯れず、強い土壌水分に耐え、ロシア全土に分布しています。 花には独特の香りがあり、受粉虫を引き寄せます。 ナナカマドは良い蜂蜜の植物です。 ナナカマドは、一年中いつでも美しいです。春には、フェルトのようなふわふわの芽が膨らみ、美しい形の光沢のある緑の葉が広がります。 そして夏の初めには、木全体が白い花序の傘で覆われます。 そして秋には、オレンジがかった赤の「ベリー」の房が熟します。 山の灰の果実とその加工品にはカロチンとビタミンCが大量に含まれており、治癒効果があります。 ナナカマドの果実は人々だけでなく、マツテン、クロテン、ツグミ、ワックスウィングの好物でもあります。 枝や樹皮はヘラジカやノウサギによって容易に食べられます。 耐久性と弾力性に優れた木材は、家庭に必要な工芸品の製造に使用されます。 著者: Kozlova T.A.、Sivoglazov V.I.
ローワン。 有用な情報
シラカバについての歌よりも、ナナカマドについての歌が少なくありません。 白樺は森林の美しさを表し、ナナカマドは端と空き地のオレンジ色のネックレスです。 しかし、ナナカマドは秋に特に明るく、その果実の茂みが茶色の葉の間の火の斑点で輝いています。 約 80 種のナナカマドが知られています。 小さな木、本物の巨人、低い茂み、匍匐性の低木もあります。 ウクライナでは9種類のナナカマドが自生しています。 庭のナナカマド、窓の下の花畑、森の端、公園で常に注目を集めています。春には花序の白い沸騰があり、夏には透かし彫りのエキゾチックな葉があり、秋には葉と果実の色の暴動。 果物の味の性質は異なります - 苦い酸っぱいものからアーモンドの香りを伴う甘酸っぱいものまで。 ナナカマドの果実は、最初の霜が降りた後でも、苦みや渋みがなくなる秋に集めるのが良いでしょう。 それらは新鮮なもの、砂糖漬けのもの、ジャム、ゼリー、マーマレード、ジャムなどから作られて使用されます。 ナナカマドの果実は他の植物の果実と混合され、料理に酸味、辛味、香りを加えます。 山の灰からは、さまざまなリキュールやリキュール、ジュースが作られています。 完全に熟した果実を収穫し、鋭いナイフでブラシを切り取り、慎重にバスケットに入れます。 自宅では、密度の高いブラシが選択され、糸に掛けられ、乾燥した寒い場所（屋根裏部屋、納屋）に吊るされ、そこでベリーが凍り、春までこの形のままになります。 果物を乾燥させ、種子と一緒に粉砕して、キセル、クッキー、さまざまな菓子に加えることができます。 一部の地域では、ナナカマドの実は発酵または漬物にされています。 冷凍ベリーを肉挽き器で粉砕し、粉砂糖と1：2の比率でよく混ぜます。つまり、山の灰XNUMX部に対して砂糖XNUMX部が取られます。 人々の間では、そのような塊は「ビタミン」と呼ばれ、お茶、コンポート、パイの詰め物などに使用されます。 民間療法では、ナナカマドの果実は最高の利尿剤および止血剤と考えられており、乾燥した果実は赤癬に食べられます。 新鮮なベリーにはビタミン、有機酸、カロテンが豊富に含まれているため、脚気、歯周病、歯の弱体化に効果があります。
甘い果実のナナカマドの中で、ネヴェジンスカヤが最高と考えられており、その果実にはリンゴの果実とほぼ同じ約9％の糖分が含まれています。 葉と樹皮には強いフィトン殺菌作用があり、空気中の微生物叢に悪影響を及ぼし、カビ菌を抑制します。 ナナカマドは公園建設に人気の木です。 公園や庭、窓の下、そして通りなど、どこにでも山の灰が置かれており、緑の空間にお祭り的で陽気な外観を与えます。 ヨーロッパの多くの国では、ナナカマドの果実はサイダー、ワイン、さまざまなリキュールの製造に使用されています。 砕いた果実に砂糖と水を加えて発酵させます。 マッシュが判明し、そこからウォッカが抽出されます。 このようなウォッカはリャビノフスカヤ・シュストフスカヤと呼ばれ、ロシアではよく知られていたが、現在はイギリスでのみ生産されている。 ナナカマドの果実には有機物質が豊富に含まれているため、滋養強壮マスクの製造に欠かせない原料となります。 完全に熟した果実を種子とともに乳鉢で均一な塊が得られるまで粉砕します。 同時に種も潰しておきましょう。 塊が酸化しないように、ガラス製品またはステンレス鋼のみを使用してください。 得られた塊に少量の新鮮な蜂蜜を加え、かき混ぜて、顔と首の皮膚に薄い層で塗布します。 マスクはガーゼの層で覆われ、顔をテリータオルで包みます。 一般に、果物や野菜のマスクの場合、目、鼻孔、口用の穴のある特別な包帯を数層のガーゼから作成できます。 髪はスカーフで結ばれています。 マスクをぬるま湯で洗い流します。 肌が乾燥して薄片状になっている場合は、マスクを適用する前に目の下のまぶたに栄養クリームを塗ります。 マスクを顔に10〜15分間貼り付けた後、マスクを外し、肌に軽くパウダーを塗ります。 マスクは10〜12日間毎日行うことをお勧めします。 乾燥肌のために、ナナカマドのマスクに牛乳、クリーム、卵黄を加えることができます。 ローワン マスクはしわを取り除き、肌の調子を整え、肌に新鮮さと心地よいマットなピンクの色合いを与えます。 著者: レヴァ M.L.
ローワン。 植物の基本情報から料理への利用まで
庭、窓の下、路上など、どこにでもあるナナカマド。 田舎でも都会でも、睡眠は同じように美しく、有益です。 私たちの祖先が何年も何世紀も前にそれを賞賛したのと同じように、私たちもそれを賞賛します。 山の灰は歌で歌われ、詩やなぞなぞが作られます。 ペンザの農民が使ったなぞなぞの一つでは、山の灰について「その段の下に、赤いガルスが付いたジプンが吊るされている」と言われています。 80種のナナカマドが知られており、その中には30メートル未満の高い木と忍び寄る木、そしてしだれ形の木の両方があります。 そして、野生のナナカマドの果実は同じではありません。非常に苦くて酸っぱいので、「霜から」新鮮に食べられるものは甘くなります。 凍らせなくても甘いものもあります。 秋の霜が降りるとナナカマドが甘くなるのはなぜですか? 果実に糖分が追加されるため、苦みや酸味が少なくなります。 冷凍によって引き起こされる生化学的変化は、主にスクロースの加水分解に還元され、酵素インベルターゼの作用によってグルコースとフルクトースに分解されます。 フルクトース（果糖）は果物に甘みを与えます。 さらに、ナナカマドの果実（および他のナシの実）には、寒さで糖化する一定量のデンプンが含まれています。 霜はペクチン物質の比率も変化させます。可溶性ペクチンの量が増加し、不溶性ペクチン（プロトペクチン）の量が減少します。 果実が柔らかくなります。 リンゴ酸とタンニンは無関心のままではなく、その含有量は減少します。 山の灰の果実（茎と数枚の葉を含む）をブラシで取り除きますが、交換用の芽を傷つけないように慎重に行ってください。 もちろん、収穫機にははしごが必要です。 ナナカマドのブラシは屋根裏部屋、廊下、または地下室に保管されています。 甘い実がなるナナカマドの中で、おそらく最も注目に値するのは、ウラジミールのネヴェジノ村にちなんで名付けられたネヴェジンスカヤです。そこで最初に発見され、広められたと考えられています。 Nevezhinskaya山の灰は多くの点で興味深いです。 その果実にはチョークベリーとほぼ同じ9パーセントの糖分が含まれており、葉と樹皮には有害な微生物に悪影響を与えるフィトン殺菌作用があります。 このナナカマドの木材は貴重な装飾材です。 以前は、皿や旋盤製品を喜んでそこから切り取っていました。 ネヴェジンスキーナナカマドの木は100年以上生き、直径は30センチメートルに達します。 背丈も小さいので収穫の邪魔にはなりません。 そして収穫は重要です：よく発達した王冠から80〜100キログラム。 かつて、ネヴェジンスキー山の灰は、幸福感を意味する「ネジンスキー」と呼ばれるワインリキュールの製造のために大量に収穫されました。 現在では、ナナカマドの果実は工業用としても需要が高まっていますが、特に多くはジャム、ゼリー、シロップなどの家庭での加工に使用されています。 熟練すれば、浸した山の灰を得ることができます。 これらの製品はすべて、テーブルをユニークに飾り、栄養価が高く、体に強壮効果があります。 著者: Strizhev A.N.
ローワン。 植物の栄養価
植物には人間の生活に必要な有用な物質がたくさん含まれています。 これらは、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、有機酸です。 長い間最も「酸性の木」を探す必要はありません。これは普通の山の灰です - 酸含有量の点で珍しいです。 それらのリストは次のとおりです。実際には、ナナカマド、ワイン、レモン、ソルビン酸、リンゴ、アンバー、アスパラギン酸です。 著者: ゴル N.
普通のナナカマド、ナナカマドの aucuparia。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
普通のナナカマド、ナナカマドの aucuparia。 育て方、収穫、保管のコツ
ナナカマド (Sorbus aucuparia) は、観賞用、食用、薬用植物として栽培できる木です。 山の灰の栽培、収穫、保管に関する評議会。 栽培：
ワーク:
ストレージ：
▪ クロウベリーブラック（チョークベリー・クロウベリー、クロウベリー） ▪ ニレの滑らかな
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