赤唐辛子。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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赤唐辛子。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

唐辛子、トウガラシ。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

赤唐辛子

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： コショウ（トウガラシ）

家族： ナス科 (ナス科)

原産地： 中南米

エリア： 赤唐辛子は、中南米の熱帯および亜熱帯地域、およびアフリカ、アジア、オセアニアの一部で生育しています。

化学組成： 唐辛子の主な活性物質は、辛味と香りを持つカプサイシンとジヒドロカプサイシンです。また、唐辛子にはカロテノイド、ビタミンC、ビタミンE、フラボノイド、その他の生理活性物質が含まれています。

経済的価値: 唐辛子は、さまざまな料理にスパイスと風味を加えるために料理に使用されます。さらに、唐辛子に含まれるカプサイシンは、筋肉痛や関節痛の治療、血液循環の改善などの目的で医薬品に処方されています。赤唐辛子は、風邪、消化不良、その他の病気を治療するための伝統医学でも使用されています。

伝説、神話、象徴: メキシコ文化では、唐辛子は生と死を象徴する神聖な植物とみなされており、多くの宗教儀式でも使用されています。中国文化では、唐辛子は伝統的に幸運と幸福をもたらすものとされており、情熱とエネルギーの象徴とも考えられています。インドでは、唐辛子は伝統的にアーユルヴェーダ医学でさまざまな病気の治療に使用されており、活力とエネルギーの象徴とも考えられてきました。中世、唐辛子はシルクロードなどの交易路で重要な商品であり、食品保存料として使用されていました。一般に、赤唐辛子は火、情熱、強さ、エネルギーと関連付けられることがよくあります。その辛味は危険や挑戦の象徴であるだけでなく、強さや活力を強調するためにも使用されます。

唐辛子、トウガラシ。植物の説明、イラスト

唐辛子、Capsicum frutescens var. トウガラシアヌウム。植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途

赤唐辛子

分岐した茎と楕円形の葉を持つ、高さ60 cmまでのナス科の半低木。

花は大きく、紫色の斑点のある白または灰色がかった花で、枝の渦巻き状の部分と葉の腋窩に孤立して咲きます。

果実は果皮のジューシーさが低いベリーです。果物の形は品種に応じて異なります - 球形から幹の形まで。果実の色は黄色、赤から黒オリーブまであります。

通常、ピーマンは天日で乾燥させますが、しわが寄って黒ずんでしまいます。乾燥したさやをカップから外し、粉砕します。

この植物は熱帯アメリカ原産です。ペルーの埋葬地での発見によると、アメリカ大陸発見のずっと前からここで栽培されていたそうです。航海中にヨーロッパ人のためにこれらのスパイスを発見したスペイン人とポルトガル人は、それを「インディアン」と呼びました。

現在、赤唐辛子は熱帯に位置するほとんどの国で栽培されていますが、特にインドとタイで栽培されています。このコショウは多年生の低木ですが、ヨーロッパでは温室で一年生植物として栽培されています。唐辛子は、ウクライナ、コーカサス、中央アジアで一年生植物として栽培されています。

現在、この唐辛子は味の異なる多くの新品種が品種改良されています。

コショウのピリッとした辛味は、カプサイシンという成分が含まれていることによるもので、カプサイシンはピーマンの20倍も含まれています。

品種によっては非常に刺激的なものもあります。したがって、このコショウに慣れている熱帯地方の住民はそれをたくさん食べますが、このコショウを非常に慎重に少量で使用する必要があります。

ピーマンには特別な風味を与えるエッセンシャルオイルが含まれています。さらに、脂肪油、染料、ビタミンC、ビタミンP、B1、B2、カロテンも含まれています。

赤唐辛子の熟した果実は、料理や薬用の唐辛子パッチの製造に使用されます。

粉末の形で、それはコショウ混合物の一部であり、ブラックオールスパイスの代替品です。南部の国や地域では、マッシュポテトやサラダを作るために生のまま使用されます。

新鮮な果物をまるごと野菜の缶詰に加えます。粉末状では、ホットソースを作るために使用されます。それは保存されます：砕いて塩と酢の溶液を注ぎます。

赤唐辛子は、南米料理（スープ、ソース、肉、魚、卵、野菜料理）の代表的なスパイスです。ピーマンは完成した料理ではなく、調理中にスープに追加されます。ニンニク、コリアンダー、バジル、セイボリー、月桂樹の葉の粉末と組み合わせてマッシュポテトに加えると良いでしょう。

赤唐辛子は家庭でも植木鉢で栽培することができます。種子を2〜3時間水に浸します。次に、小さな容器または植木鉢に播種します。種子は1〜1,5 cmの深さまで植えられ、十分に水を与え、ホイルで覆われます。新芽が現れると、フィルムをわずかに開いて空気が入るようにします。 2〜3枚の本葉が現れたら、コショウの苗木を1〜2リットルの容量の植木鉢に植え、窓辺の明るい場所に置き、たっぷりと水をやります。

赤ピーマンの正常な成長と結実のために必要な条件は、花の混合物を定期的に与えることによる定期的な水やりです。そのような条件では、コショウは翌年のXNUMX月からXNUMX月までよく育ちます。果実は熟すにつれて収穫されます。

著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I.

唐辛子。興味深い植物の事実

赤唐辛子

植物学の観点から見ると、ジャガイモやトマトの親戚である南米の植物である唐辛子と、ヨーロッパ人は1532世紀に出会いました。それはXNUMX年に、現在のベネズエラの領土にあるオリノコ川の岸辺で起こりました。

インディアンの土地を占領した征服者たちは、しばしば地元部族の抵抗に遭遇しましたが、銃器のおかげで、戦いにはたいてい勝利しました。今回は違ったことが起こりました。弓矢で武装したインディアン戦士の列から、大きな粘土の皿を手に数人が分かれた。トレイの上で熱い石炭がくすぶっていた。

インディアンたちは恐れることなく征服者たちに向かって闊歩し、石炭にある種の火薬をかけた。風がスペイン人に向かって吹いたとき、彼らの分遣隊に奇妙な、完全に説明できないことが起こりました。兵士の目からは制御不能な涙が溢れ、くしゃみと咳が戦闘隊列を混ぜ合わせ、抵抗は完全に不可能になり、そしてインディアンは戦闘に突入しました。さて、彼らはスペイン人にコショウを求めました！

そうです、彼らは熱い石炭で挽いた赤唐辛子を燃やしたのです。同時に、腐食性の刺激性物質が放出され、口、喉、鼻の粘膜を刺激しました。もちろん、征服者たちはその戦いに負けました。

著者: ゴル N.

唐辛子、トウガラシ。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

関節痛の場合： 乾燥コショウの粉末と少量の油を混ぜて、痛みのある箇所に塗ります。ピーマンには抗炎症作用や鎮痛作用のあるカプサイシンが含まれています。
風邪の場合： 挽いたコショウを熱湯に入れて、ハチミツとレモンを加えてお茶のように飲みます。ピーマンにはビタミンCとカプサイシンが含まれており、免疫力を高め、風邪の症状を軽減します。
風邪より: コショウ汁を数滴綿棒に取り、鼻孔に数分間挿入します。これにより、鼻の血行が改善され、粘膜の腫れが軽減されます。
消化不良の場合: 挽いたコショウ、砂糖、水を混ぜたチンキ剤を飲みます。消化を改善し、消化不良の症状を軽減するのに役立ちます。
パーキンソン病の場合: ピーマンに含まれるカプサイシンは、震えや動作の遅さなどのパーキンソン病の症状を軽減するのに役立ちます。事前に医師と相談した上で、コショウを食品のスパイスとして使用するか、カプセルの形で摂取することをお勧めします。

美容学:

ニキビや黒ずみ用のフェイスマスク： 赤唐辛子パウダー大さじ1と蜂蜜大さじ2を混ぜます。清潔な顔に塗布し、10〜15分間放置した後、ぬるま湯で洗い流します。
育毛刺激剤: 赤唐辛子の粉末小さじ1とヒマシ油大さじ2を混ぜます。マッサージするように頭皮に塗布し、30分間放置した後、シャンプーで髪を洗います。
筋肉痛を軽減するマッサージオイル： 5〜10滴の唐辛子油と大さじ2杯のオリーブオイルまたはその他のキャリアオイルを混ぜます。痛みのある部位の皮膚に塗布し、完全に吸収されるまでマッサージしてください。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

唐辛子、トウガラシ。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

赤唐辛子 (Capsicum frutescens) は、料理にスパイスを加えるために料理に使用される野菜作物です。

栽培、収穫、保管に関するヒント:

栽培：

場所の選択。唐辛子は暖かくて日当たりの良い場所を好みます。肥沃で水はけの良い土壌で最もよく育ちます。
種まき。赤唐辛子の種子は、春先に肥沃な土壌が入った容器に播種できます。植物はXNUMX月からXNUMX月に屋外に植える必要があります。
お手入れ。植物は定期的に水をやり、根の周りの土壌をほぐす必要があります。天然肥料を植物に与えることもお勧めします。
クリーニング。唐辛子は播種後80〜90日で収穫できます。果実は順番に熟すので、熟したら収穫する必要があります。

準備と保管:

コレクション。赤唐辛子は、果実が完全に熟したときに収穫する必要があります。
乾燥中。収穫した果物は、天日または50〜60℃の温度のオーブンで完全に乾燥するまで乾燥させることができます。
保管所。赤唐辛子のドライフルーツは、ガラス瓶または袋に入れて涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。最長XNUMX年間保存できます。

赤唐辛子には辛味を与えるカプサイシンが含まれており、新陳代謝の促進、血圧の低下、消化の促進など、多くの健康上の利点があります。ただし、特に胃や腸に問題がある場合は、唐辛子を食べるときに注意する必要があります。

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