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タタール玉ねぎ（バトゥン玉ねぎ、砂玉ねぎ、ピメント玉ねぎ）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 タタール玉ねぎ（バトゥン玉ねぎ、砂玉ねぎ、ピメント玉ねぎ）、Allium fistulosum。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： タマネギ（アリウム） 家族： タマネギ（ネギ科） 原産地： 原産地は不明ですが、古代中国や日本で栽培されていたことが知られています。 エリア： オニオンタタールは、ヨーロッパ、アジア、北米など、世界のさまざまな地域で栽培されています。 化学組成： タルタルオニオンには、エッセンシャルオイル、硫化物、フラボノイド、カロテノイド、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、ビタミンCが含まれています。 経済的価値: タルタルオニオンは、料理に風味と風味を加えるために料理に使用されます。 医療においても殺菌剤や抗炎症剤として使用されています。 伝説、神話、象徴: 象徴的に、タタールのタマネギは自然の美しさとシンプルさの概念と関連付けることができます。 その葉は水が湧き出る噴水に似ており、豊穣と繁栄を象徴するとされています。 一部の伝統では、弓のタルタルは、特にビジネス分野での幸運と成功の概念に関連付けられていることがあります。 料理に使用すると商売繁盛の縁起物とされています。
タタール玉ねぎ（バトゥン玉ねぎ、砂玉ねぎ、ピメント玉ねぎ）、Allium fistulosum。 植物の説明、イラスト タルタルオニオン（バトゥンオニオン）、Allium fistulosum。 植物、地域、栽培、用途の説明
ユリ科の多年生草本植物で、長方形の、時にはほとんど未発達の球根があり、高さ1 mまでの葉と茎が瘻孔を持ちます。 その花の矢の厚さは最大2 cmで、膨らんでいるように見え、高さは60 cm以下です。 バトゥンの球根の切り口では、それが互いに隣接するスカートを備えた肉質の肥厚した葉の基部で構成されていることがわかります。 それらの最上部がその色を決定します。植物の種類に応じて、銀白色または濃い茶色から赤、さらには紫まであります。 球根は巣の中で成長し、元の球根の構成要素ですが、成長すると壊れて、いくつかの小さな球根に分かれます。 長い花柄にある黄色がかった鐘形の花が、XNUMX枚の葉の鞘に囲まれた複数の花の散形花序に集められます。 果実は、XNUMX つのフラップで開く小さな三面体の箱です。 種子は黒色で角ばっています。 中世ヨーロッパではバトゥンは知られていませんでしたが、XNUMX年前に中国で栽培されていました。 XNUMX 世紀。 彼はロシアを経由してヨーロッパ西部に浸透しました。 現在では、ヨーロッパのさまざまな国、シベリア、極東、中国、日本、韓国、北米に広く分布しています。 バトゥンは、腐植質が十分に供給されている軽度から中程度の肥沃な土壌でよく育ちますが、新たに施肥したものではありません。 水浸しを許容しません。 その再成長は8月末に始まり、XNUMX月の最初のXNUMX年間、XNUMX月からXNUMX月に出芽、XNUMX月に大量開花が起こり、果実が熟します-XNUMX月からXNUMX月に始まります。 バトゥンは霜に強く、-XNUMX℃までの春の霜に簡単に耐えます。 したがって、冬の間は庭に置いておくことができます。 種子によって、また球根によって栄養的に繁殖します。 玉ねぎバトゥンの味は普通の玉ねぎよりも繊細です。 他の種類のタマネギと同様、その刺激効果は硫黄を含むエッセンシャルオイルに関係しています。 栄養価は玉ねぎよりも優れています。 その葉には、2,3%の砂糖、105mg%のアスコルビン酸、カロテン、ビタミンB1、B2、D、PP、その他人体にとって重要な物質が含まれています。 タマネギの若い葉と球根は食用に使用されます。 葉はサラダやおかずの調味料として役立ち、冬には塩漬けにすることができます。 民間療法では、アテローム性動脈硬化症、高血圧、発汗剤、駆虫剤、利尿剤、止血剤として使用されています。
栽培。 タマネギバトゥンの栽培にはさまざまな土壌が適していますが、よく肥沃で、構造的で、中程度に湿った砂質およびローム質の土壌が好ましいです。 前任者を除去した後、土を4〜5 cmの深さまでほぐし、雑草が大量に現れた後、深さ20〜25 cm、肥料5〜6 kg、肥料20〜25 gまで掘ります。 5mあたり、過リン酸塩、カリウム塩10〜5g、アンモニア10〜1gを加えます。 春には、地球は慎重に耕され、秋の掘削時と同じ量のミネラル肥料が再び適用されます。 土壌を酸性化するため、大量の投与はお勧めできません。 元の土壌が酸性の場合、それを準備するときに、2,5〜3,5 kg / m2の石灰を追加する必要があります。 この植物は種子と栄養球根によって繁殖できます。 種子は早春、夏、冬の前の2期に播種されます。 種子は準備された土壌に3〜20 cmの深さまで植えられ、列間の距離は30〜1,5 cmで、発芽を促進するために、播種前に浸します。 シュートは2〜XNUMX週間で現れます。 最初の年に、植物は長さ23〜30 cmの葉と未発達の球根を多数生産します。 生後XNUMX年目に咲きます。 同時に球根の分裂も起こります。 12年目には26～XNUMX個の球根からなる大きな巣ができます。 XNUMX年後、葉の大きさと葉の数が減少します。 栄養繁殖では、球根はXNUMX月上旬、真夏、または秋（XNUMX月前半）に植えられます。 冬の強制栽培の場合、植栽材料は秋に収穫され、3〜4歳の植物を掘り起こし、葉を半分の長さに切ります。 球根は温室または温室に植えられ、XNUMX〜XNUMX週間後にタマネギから大きな羽が生え、球根と一緒に収穫されます。 バトゥンタマネギは、多年生作物または一年生作物として栽培できます。 春まきでは夏の終わりに収穫されます。 この場合、野菜、種子、小さな球根が得られます。 球根は掘り出され、残りの上部とともに空気中で乾燥されます。 この場合、球根の殻がそのまま残っていることを確認する必要があります。 多年生文化では、長さが25〜30 cmに達すると初めて葉が切り取られ、開花が妨げられます。 最後の葉の切り取りは夏の終わりに行われ、寒い気候が始まる前に新しい葉が形成され、十分な量の栄養素が球根に蓄積されます。 成長期には4回のカットを行うことができます。 それぞれの後に、ミネラルトップドレッシングを作成する必要があります。 著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I.
Allium fistulosum L. 分類、同義語、植物の説明、栄養価、栽培
名前: ドイツ人ヴィンターツヴィーベル、ヘッケンツヴィーベル、ローレンラウハ、エーヴィゲ ツヴィーベル、ホッラウハ、ランゲ ボイラー、フライシュラウフ、ヤコブシュヴィーベル。 ゴール。 ランゲ・スパニッシュ・ウイエン。 日付パーログ; スウェーデン人、ステンロック。 英語ウェルショニオン、石ネギ。 フロリダアイル・フィストゥルー、オニョナ・トンドレ。 それ。 シポレッタ; スペイン語セボレッタ、セボリーノ・デ・ベルデス・コムン。 港、セボリーニャ・コムリ。 掛けられた。 ハギマ、ソポルトス・ハギマに伝えてください。 スロベニア語セブナタ・セブラ。 セルビア語、アルスラマ語。 研磨シエド・ミオラトカ。 長方形の、時にはほとんど未発達の球根を持つ多年生植物。 茎は高さ1メートルまで、太く、小孔があり、腫れています。 葉には瘻孔がある。 花序 - 球形の、たくさんの花が咲いた傘。 花茎は細く、花被より２～３倍長い。 花被片カンパニュレート、その葉は黄色がかっていて鋭い。 文化的には一般的です。 ヨーロッパ、シベリア、極東で見られます。 アメリカでも栽培されています。 種子と茂みの分割によって繁殖します。 種子は黒く、光沢があり、角があり、長さ2〜3 mm、幅1〜2 mm、厚さ約1 mmです。 1000粒の種子の重さは2,1～2,4gで、種子は3～4年間高い発芽率を保ちます。 生後XNUMX年目に咲き、その後は毎年咲きます。 タマネギバトゥンの故郷は中国と東シベリア南部であると考えられています。 次の XNUMX つの亜種があります。 1.中国の亜種 - 亜種。 中国のトロフ。 非常に大きな濃い緑色の葉を持つ植物は、弱く枝分かれしており、鋭い味を持っています。 2. 日本の亜種 - subsp. ジャポニカムトロフ。 中程度の高さの植物で、非常に繊細な濃い緑色の葉があり、ややシャープな味がします。 葉は上部で垂れ下がっています。 3.ロシアの亜種 - 亜種。 ルテニカム トロフ。 植物は強く枝分かれしており、濃い緑色の葉は鋭い味を持っています。 ネギの葉100gには40mgのビタミンCが含まれており、これはタマネギの葉のほぼXNUMX倍です。
バトゥンタマネギは、雪が積もらないとひどい霜が降りるシベリアの草原地帯でもよく冬を越します。 タマネギのために選択された場所では、（1ヘクタールあたり）60〜90トンの肥料、4〜5 qの過リン酸塩、2〜3 qのカリウム塩、1〜2 qの硝酸アンモニウムを追加する必要があります。 玉ねぎは春先、15月15日から2月4日まで、そして冬の前の20期に分けて播種されます。 25年目の早春の最初の播種日に収穫できます。 50 年目の秋までに収穫が完了する時期もあります。 播種は条間60～15cm、条間18～XNUMXcmのXNUMX～XNUMX条で行い、播種量はXNUMX～XNUMXkg/haです。 苗木は剪定してはいけません。 春の初めに、バトゥン作物は乾いた葉を取り除き、土壌の地殻を緩めるために痛めつけられます。 同時に窒素肥料とカリ肥料を施し、列間隔を緩めます。 場合によっては、バトゥンは一年生植物として栽培され、春または冬の前に播種されます。 この場合、バトゥンは球根と一緒に収穫されます。 さらに、タマネギバトゥンは温室や温床に追い出され、保護された地面に保管されていた秋以降に収穫された球根がブリッジ法によって日陰の場所に植えられます。 A.ルシタニクトン・ラム。 - タマネギ。 セント・ジェイコブは、茶色がかった赤みがかったバトゥンのような細長い球根を持つ多年草です。 葉はバトゥンと同じように使われます。 このタマネギの花は不稔性です。 著者: イパチェフ A.N.
タタール玉ねぎ（バトゥン玉ねぎ、砂玉ねぎ、ピメント玉ねぎ）、Allium fistulosum。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
タタール玉ねぎ（バトゥン玉ねぎ、砂玉ねぎ、ピメント玉ねぎ）、Allium fistulosum。 育て方、収穫、保管のコツ
バトゥンオニオン、サンドオニオン、またはピメントオニオンとしても知られるタルタルオニオン (Allium fistulosum) は、人気のある野菜作物です。 栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
新鮮なタマネギのタタールはタマネギよりもマイルドな味と香りを持っているため、生または最小限の熱処理後に調理によく使用されます。
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