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ブナ。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 ブナ、ブナ。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： ブナ（ブナ） 家族： ブナ科（ブナ） 原産地： ブナの原産地はヨーロッパとアジアです。 エリア： ブナは、北米だけでなくヨーロッパやアジアの温帯気候帯でもよく見られます。 化学組成： ブナの葉には、タンニン、カロチノイド、ビタミン C、鉄、カルシウムに加え、フラボノイドやフェノール化合物が含まれています。 ブナ材にはセルロース、グルコース、キシロース、リヌールが含まれています。 経済的価値: ブナ材は、家具、ボート、スポーツ用品、楽器の製造のほか、寄木細工、外装材、階段、ドアなどの建築にも使用されます。 ブナの葉は、お茶や軟膏の製造のほか、家畜の飼料としても使用されます。 伝説、神話、象徴: ギリシャ神話では、ブナは知恵と戦争の女神アテナと関連付けられていました。 アテナは空を飛ぶ船を作るために最初のブナを作ったと言われています。 ブナは知恵と、目標を達成するために天然資源を利用する能力の象徴でした。 北欧神話では、ブナは愛と美の女神フリッガと関連付けられていました。 フリッガはブナの森の守護者であり、彼女の息子であるバルドル神はブナの矢で殺されたと言われています。 したがって、ブナは悲しみと悲しみの象徴でした。 ケルト神話では、ブナは火、鍛造、治癒の女神ブリジットと関連付けられていました。 ブリジットはブナ材を扱う熟練の鍛冶屋に祝福を与え、ブナは強さと保護の象徴であったと言われています。 ヨーロッパ文化では、ブナは知恵、生命、不死などの多くの概念を象徴しています。 キリスト教の伝統では、ブナはキリストの十字架と関連付けられており、その葉は磔刑の前にイエスの頭にかぶせられたいばらの冠の象徴として使用されていました。 象徴的に、ブナは知恵、目標と強さを達成するために資源を使用する能力の象徴として機能します。 ブナの森は数世紀にわたって続くため、保護と長寿の象徴としても機能します。 さらに、ブナは、何年も前に祖先が育った場所と同じ場所で育つため、不死と再生の象徴としても役立ちます。
森林ブナ、Fagus sylvatica L. 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
高さ30mのブナ科の高木。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実は木質の卵形のさび茶色の総苞を持つ、光沢のある茶色の鋭い三角形の堅果で、XNUMX月からXNUMX月に熟します。 ナッツには、最大30％の脂肪半乾性油（中心部に40～67％）、23～30％の窒素含有物質、デンプン、糖、繊維、有機酸（リンゴ酸、クエン酸）、タンニン、ビタミンE（最大150％）が含まれています。 mg%)。 ナッツには有毒なアルカロイドであるフェイジンが含まれています。 ブナの灰にはカリが含まれています。 エチレングアヤコール、シクロペンタノン、リグロセリル酸、多くのフェノール類（グアヤコールとクレゾールが主）が木材から分離されています。 バニロシド、クエン酸が樹皮に含まれ、タンニンの 6 ～ 9% が樹皮と葉に含まれています。 ブナの実は生またはローストして食べられます。 生のナッツを過剰に摂取すると、そこに含まれるファジンが原因で頭痛を引き起こす可能性があります。 揚げたものは完全に無害です - 加熱すると（最大100〜120℃）、アルカロイドは破壊されます。 コーヒーの代用品である菓子製品は、小麦粉としてローストして挽いたナッツから作られます。 少量の小麦を混ぜたこのような小麦粉は、パンケーキ、もろいビスケット、トルティーヤを焼くのに適しています。 コーカサスとカルパティア山脈では、ブナ粉はパンを焼く際の添加物として使用されました。 そのようなパン製品は、純粋なライ麦や小麦粉から作られたパン製品よりもおいしいです。
ナッツから低温圧搾法で高品質の食用油が得られます。 色は麦わら色で、味が良く、腐敗せず、パン焼き、缶詰、製菓、サラダ、第一コースと第二コースでオリーブ、ナッツ、ケシ、アーモンドの代わりに使用できます。 ホットプレスすると、冷たいときよりも多くの油がナッツから絞り出されます。 このオイルは色が濃く、乾燥が速くなります。 ほとんどの場合、技術的な目的で使用されます。 木材を乾留するとタールが得られ、これは医薬品クレオソートとして採掘されます。 後者には防腐作用と抗寄生虫作用があります。 肺結核の治療や獣医学、条虫に対して経口的に使用されます。 対外的には、主に歯科診療および獣医学で止血および消毒剤として使用されます。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
ブナ、ブナ Fagus sylvatica L. 興味深い植物の事実
ブナは高さ40メートルにもなる力強い雄大な木で、幹の直径は2メートルに達し、幹は滑らかな灰色がかった樹皮で覆われています。 樹冠は広く、広がり、葉は滑らかで光沢があります。 野外では、ブナは20〜40年で実を結び始め、密集した林分では60〜80年で実を結び始めます。 豊富な収穫は2〜3年で繰り返されます。 果実は薄い茶色の木質の皮に入った三面体ナッツです。 ナッツ（剛毛のぬいぐるみの中に2〜4個）は秋に乾燥して地面に落ちます。 森林ブナは、カルパティア山脈、クリミア - クリミア、東部 - コーカサスで一般的です。 ブナの実には、炭水化物や脂肪の形でさまざまな栄養素が含まれています。 精製された穀粒の組成には、脂肪 31,8%、窒素含有物質 22,4%、水 8,9%、繊維質 3,69%、灰分 4% が含まれます。 ナッツは生のままローストして使用します。 ただし、生のナッツにはアルカロイドのフェイジンが含まれているため、過剰に摂取すると頭痛を引き起こす可能性があることを覚えておいてください。 ローストナッツは100〜120℃の温度でアルカロイドが破壊されるため、健康にはまったく無害です。 ブナの実をローストして小麦粉に粉砕し、さまざまな菓子製品、スイーツ、カカオ代替品を製造すると、淡黄色の脂肪分を多く含む不乾性油が得られ、味は心地よいですが、まったく無臭です。 皮をむいたナッツはローストされ、製粉機または乳鉢で小麦粉に加工されます。 小麦粉を少し混ぜたブナの実の粉から細かいパンケーキ、クッキー、ケーキを焼き、パイ生地を作ります。 コーカサスとカルパティア山脈では、ブナ粉は小麦粉の添加物として広く認識されています。 パンは純粋な小麦粉から作るよりも美味しくて香りが良いことがわかります。 フランスでは、ブナの実からの小麦粉は、食用の栗の実からの小麦粉とともに製菓業界で広く使用されています。
ブナからは食用の小麦粉が得られるだけでなく、そのナッツは技術的および食品目的で使用される油を得るために使用されます。 ブナ油を得る最もよく知られた方法は、砕いたナッツをホットプレスすることです。 低温圧搾により、高い嗜好性を特徴とする食用油が得られます。 油は保存状態が良く、腐ることはありません。 ホットプレスを使用すると、油の収量はわずかに高くなりますが、そのような油は乾燥が早くなり、色が暗くなります。 コールドプレスされたブナ油は、製菓、製パン、野菜の缶詰、サラダ、ドレッシング、パンケーキ、フリッターにおいて、プロヴァンス油、クルミ油、ケシ油、アーモンド油の代わりになります。 医学では、最高のクレオソートはブナ材の蒸留から得られます。 ブナ合板と木材は家具製造において最高のものと考えられています。 著者: レヴァ M.L.
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
ブナの学名は Fagus sylvatica で、ヨーロッパで最も一般的な落葉樹の XNUMX つです。 樹冠の美しさと耐病性から造園や園芸に広く利用されています。 ブナの成長、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
準備と保管:
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