洗濯機（食器洗い機）の運転者に対する労働保護指導

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洗濯機オペレーター (食器洗い機) のための労働安全指示。完全な文書

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労働保護 / 労働保護のための標準的な指示

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事故防止

1. 一般的な安全要件

1.1. これらの標準指示に基づいて、特定の組織における作業条件を考慮して、洗濯機（食器洗い機）オペレーター（以下、食器洗い機と呼びます）向けの労働安全指示が作成されています。

1.2. 食器洗い機は、危険かつ有害な生産要素（装置の可動部品（コンベア）、洗浄液およびすすぎ液、水、食器の温度上昇、作業場の騒音レベルの上昇、空気湿度の上昇、空気の流動性の上昇、内部の電圧の上昇）にさらされる可能性があります。電気回路 ; 作業エリアの不十分な照明; 鋭いエッジ、皿や機器の表面のバリ、機器; 化学的要因; 物理的過負荷）。

1.3. 食器洗い機は、人々の生命と健康を脅かすあらゆる状況、職場で発生したあらゆる事故、急性疾患の兆候の発現を含む健康状態の悪化について、直属の上司に通知します。

1.4。食洗機は次の条件を満たしている必要があります。

上着、靴、ヘッドギア、身の回り品を更衣室に置いておきます。
作業を始める前に、石鹸と水で手を洗い、清潔な衛生服を着て、帽子やスカーフの下で髪を拾うか、特別なヘアネットを着用してください。
清潔な衛生服で作業し、汚れたら交換してください。
トイレ使用後は石鹸で手を洗ってください。
職場では食べないでください。

2. 作業開始前の安全要件

2.1. 衣服の端が垂れ下がっていないように、服を着た衛生服をすべてのボタンで留めます（結び紐）。

衣服をピンや針で刺したり、鋭利で壊れやすいものを衣服のポケットに入れたままにしないでください。

2.2. 作業に必要な設備、在庫、備品など職場の設備を確認します。

2.3。安全な作業のために職場を準備します。

部屋の無料通路の可用性を確保します。
生産テーブル、ラックの安定性を確認してください。
足元の木格子の存在と保守性を確認してください。
外部検査によるチェック：
作業領域の十分な照明;
電気配線のぶら下がりと裸の端がない;
床の状態（ポットホール、凹凸、滑りやすさ、はしごが開いていないか）。
使用される機器および装置の有用性。

2.4。給排気換気の動作を確認してください。

2.5。食器洗い機を使用するときは、次のことを確認してください。

供給ラインのバルブの保守性;
パイプラインの接合部での漏れはありません。
洗浄浴槽、給湯器に水の存在;
すべての通電および始動装置を閉じる信頼性。
機械の可動部品と加熱面を覆うガード（シールド、ライニング、ケーシングなど）の存在、保守性、正しい取り付けおよび確実な固定。
機械の内部および周囲に異物がないこと。
洗浄室およびすすぎ室のドアを上の位置に保持するラッチの保守性。
リミットスイッチ、リミットマイクロスイッチの保守性;
安全、規制、自動化装置の有無と保守性（ブランドまたはシールの有無、装置のブランド条件、圧力計の針のゼロマークの位置、ガラスの完全性、計器の読み取り値に影響を与える損傷の有無）。

2.6. 食器洗い機の運転準備をします。電圧をオンにする前に、タンクに洗剤を満たし、換気システムのダンパーと給水バルブを開きます。

2.7. 電気ボイラーのスイッチを入れる前に：

給水パイプのバルブを開け、ボイラーに水が満たされていることを確認します。
オーバーフローチューブ内の水位に基づいて供給バルブの正しい調整を決定します。
収集タンクから残りの沸騰水を排出し、信号管の下にバケツを置きます（管に下水への排水口がない場合）。
ボイラー本体の接地ボルトと保護接地線との機械的接続の信頼性を確認してください。

2.8. 設備、在庫、電気配線、その他の不具合を発見した場合は直属の上司に報告し、それらが解消されてから作業を開始してください。

2.9. ガス給湯器を操作するときは、製菓業者向けの標準労働安全指示に定められた安全要件に従ってください。

3. 操作中の安全要件

3.1. 訓練を受け、労働保護に関する指導を受け、安全に作業を行う責任を負う従業員が許可された作業のみを行ってください。

3.2. 訓練を受けていない権限のない人に自分の仕事を委ねないでください。

3.3. 安全な作業に必要な保守可能な食器洗浄機、装置、および作業服、安全靴、その他の個人用保護具の無料配布に関する関連標準規格で規定されている特別な衣服やその他の個人用保護具を使用します。意図された作業にのみ使用してください。

3.4. 組織の敷地内および領域内では移動規則に従い、定められた通路のみを使用してください。

3.5. 職場を清潔に保ちます。床面に付着した水、飛び散った（こぼれた）食品カス、油脂等は速やかに取り除いてください。

3.6. 食器を載せた台車などで作業場、作業場への通路、機器の間、テーブル、ラック、洗浄槽、制御盤への通路、スイッチ、避難経路、その他の通路をふさがないでください。

3.7. 食器を手で洗うときは、手の保護具を使用してください。

3.8. バルブを開け、パイプラインをゆっくりと、力を入れずに軽くたたきます。この目的でハンマー、レンチ、その他の物を使用しないでください。

3.9。トロリーやモバイルラックを自分から遠ざけてください。

3.10。調理器具は慎重に持ち運んでください。

3.11。ランダムな物体（箱、樽など）、座るための器具を使用しないでください。

3.12. 食器や調理器具についた食べカスは木べらや専用のブラシで取り除きます。

3.13。使用により欠けたりひびが入ったカトラリーやガラス製品はすぐに取り出してください。

3.14。食べ物が焦げた台所用品をソーダ灰を加えた温水に浸します。ナイフやその他の金属物を使用して掃除しないでください。

3.15. 洗浄液と消毒液を準備するとき：

保健当局によって承認された洗剤と消毒剤のみを使用してください。
洗浄液の指定濃度および温度 (50°C 以上) を超えないようにしてください。
洗剤や消毒剤の噴霧、皮膚や粘膜への接触を避けてください。

3.16 食器洗い機を使用する場合は、メーカーの操作文書に定められた安全要件に従い、自動化装置の測定値と機械の動作モードのライトインジケーターを常に監視し、タンク内の洗剤溶液の存在を確認してください（3 回あたり 4 ～ XNUMX 回）。シフト）、必要に応じて洗剤をマシンに補充します。

洗剤を補充するには、「停止」ボタンを使用して停止してください。右のドアを開けてタンクの蓋を外し、洗剤を入れます。

洗い槽および一次すすぎ槽の水は汚れてきたら交換してください。これを行うには、「停止」ボタンを押して機械を停止し、穴あきメッシュと排水プラグを取り外します。浴槽の水を排水した後、排水栓を元に戻し、再度「作業準備」の作業を行ってください。

3.17。食器類はベルトコンベア上にしっかりと置き、カトラリーのみをトレイに置きます。

3.18 近くの作業者に食器洗い機の稼働開始について警告します。

3.19。食器洗い機のオンとオフは乾いた手で、「スタート」ボタンと「ストップ」ボタンのみを使用してください。

3.20。食器洗い機の点検、調整、誤動作の除去、付着物や食べ物の破片の除去、シャワーやスクリーンの掃除は、「停止」ボタンを使用して停止し、起動装置によって停止され、「実行してください」という標識が付いている場合にのみ可能です。電源が入らない！ワーキング」を掲載していますピープル！

3.21。食品の残留物を取り除き、木べらやスクレーパーなどを使用して機械の洗浄室を掃除します。

3.22. 食器洗い機の操作中は許可されていません：

保護シールドとカバーを取り外します。
洗浄室とすすぎ室、電気器具キャビネットのドアを開けます。
洗浄およびすすぎシャワーのフィルタートレイとノズルを掃除するために取り出します。
浴槽から汚染された水を排出します。

3.23。次の場合は食器洗い機の使用を中止してください。

水と電気の供給が中断されました。
サーキットブレーカーがオンになっているとき、「ネットワーク」ライトは点灯しません。
「スタート」ボタンを押しても、マシン（プログラムメカニズム）の電源が入りません。
すすぎ水は分配されません。
ケーシングを持ち上げるのが難しい。
ノズルを通る水の流れの減少;
食器を洗うとき、洗濯シャワーは回転しません。
換気が機能しません。

3.24。食器や調理器具は草ブラシや手ぬぐいを使って手洗いしてください。

3.25。手で食器を洗うときは、次のことを行う必要があります。

洗浄槽内のプレートをサイズごとに、小さなストップで積み重ねます。
皿の壁を強く押さないでください。
ガラス製品は食器とは別に洗ってください。
食器をすすぐときは、火傷から手を保護するために特別なバスケットとネットを使用してください。

3.26 きれいなプレートを山に置きます：深い - 12〜15枚以下、小さい - 15〜20枚。グラスをトレイに一列に置きます。眼鏡を重ねて置くことは禁止されています。

3.27. 電気ヒーターを使用する場合：

定期的に沸騰水を選択し、沸騰水コレクターがオーバーフローしないようにしてください。
熱湯を集める容器を特別なスタンドに設置します（水道の蛇口に吊り下げることはできません）。
沸騰した水が蒸気を出している場合や、上蓋から噴出している場合、または水道の蛇口から漏れている場合は、直ちにボイラーを電気ネットワークから外してください。

3.28。電気ボイラーの作動中は、不完全な自動化で作動させたり、蒸気や沸騰水による火傷を避けるために沸騰水容器の蓋を開けたりすることは禁止されています。

3.29。機器本体、安定器のケーシングに電圧（感電）が発生したり、外来ノイズが発生したり、絶縁物が焼ける臭いがしたり、機器の機構や要素が自然に停止したり、誤動作したりした場合は、機器を停止（電源を入れる）する必要があります。「停止」ボタン（スイッチ）でオフ）、ランチャーを使用して電気ネットワークから切断します。これを直属の上司に報告し、問題が解決するまで電源を入れないでください。

4.緊急事態における安全要件

4.1. 職場や作業場で事故の恐れのある設備の故障が発生した場合は、運転を停止し、電気、ガス、水道などの供給を停止してください。講じた措置を直属の上司（装置の安全な操作に責任を負う従業員）に報告し、受け取った指示に従って行動します。

4.2. 緊急時：周囲の従業員に危険を知らせ、事故について直属の上司に報告し、緊急対応計画に従って行動します。

4.3. ガス機器を設置した部屋でガスの臭いがした場合

ウェットティッシュで鼻と口を覆います。
窓やドアを開け、部屋を換気します。
ボイラーへの供給ガスパイプラインのバルブを閉じます。
電化製品、照明、換気装置をオンまたはオフにしないでください。
直火の使用は避けてください。

換気をし、すべてのガス元栓を確認してもガスの臭いが消えない場合は、建物の入り口でガスを止め、そのことを組織の管理部門に通知し、必要に応じて緊急ガスサービス員を呼びます。

4.4. 洗浄液（化学薬品を使用）で手にわずかでも火傷を負った場合は、作業を中止し、医師の診察を受けてください。

4.5. 怪我、中毒、急病の場合は、被害者に応急処置（事前医療）を提供し、必要に応じて医療施設への搬送を手配する必要があります。

5. 作業終了時の安全要件

5.1. 食器洗い機をコンセントから外します（回路ブレーカーをオフにします）。

5.2. 給湯器、浴槽、ジェットシャワーの給水栓を閉めてください。

5.3. プラグ（連続式食器洗い機の場合）またはオーバーフローパイプ（バッチ式食器洗い機の場合）を取り外して、浴槽から水を排水します。エプロン（カーテン）を取り外し、洗浄液で洗います。

5.4. 開いて、食器洗い機のドアのラッチを使って上の位置に固定します。ブラシを使用して、機械の洗浄チャンバーから食品の残留物を取り除きます。浴槽と機械の作業室内を洗浄液で洗います。ポンプフィルターを取り外して洗浄し、詰まっている場合はノズルを取り外して洗浄します。ホースからの水で浴槽とケーシングを洗い流します。衛生処理後、すべてのコンポーネントと部品を所定の位置に取り付けます。

5.5. 食器を洗った後、二段浴槽を手作業で消毒します。すべての食器とカトラリーを消毒します（消毒剤の準備手順に従って）。冷水と温水の蛇口を閉めます。

5.6. 清潔で消毒したカトラリーやカトラリーを保管場所に安定して置きます。

5.7. ボイラーの電源を切り、水道管のバルブを閉じます。

5.8. ゴミや廃棄物を直接手で掃除しないでください。この目的にはブラシ、スコップ、その他の器具を使用してください。

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