世界で最も一般的な鳥は何ですか? 詳細な回答

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知ってますか？

世界で最も一般的な鳥は何ですか？

間違いなく、私たちは普通の国産鶏について話している。

今日、世界の鶏の総数は約52億羽であり、地球のすべての住民に対して約3000羽です。 XNUMX％は遅かれ早かれ私たちの食卓に出るでしょうが、ほぼXNUMX年間、それらは主に卵のために栽培されてきました。ローマ人がイギリスに来る前は、鳥そのものを食べることは誰にも起こりませんでした。

すべての国産鶏と雄鶏の祖先は、「セキショクヤケイ」（G'alius gallus gallus）と呼ばれるタイのキジであると考えられています。その最も近い現代の親戚は闘鶏です。

鶏肉と卵の大量生産は1800年に始まりました。当時、鶏肉は産卵の副産物でした。すでに古すぎて卵を産むことができなかった鶏だけの肉が、食料と販売に使われました。 1963年、鶏肉は今でも贅沢品と見なされていました。それが私たちのほとんどに利用可能になり、広く人気を博したのは1970年代になってからでした。今日、鶏肉は英国人が食べるすべての肉製品のほぼ半分を占めています。

品種改良とホルモン治療の結果、鶏が成熟するまでにXNUMX日かかります。これは、自然が意図したように、プロセスが進行した場合のXNUMX倍の速さです。

有機鶏を含む世界の鶏の500％は、1970つのアメリカ企業によって飼育されている品種の子孫です。したがって、世界のすべての「ブロイラー」（つまり、肉用鶏）の半分は、XNUMX年代にCobbBreedingCo.によって飼育された「Cobb-XNUMX」です。

1500年まで、どの南北アメリカにも鶏はまったくいませんでした。彼らはスペイン人によってもたらされました。

英国の鶏肉の3,8分のXNUMX以上は、スコットランドのグランピアンカントリーフーズグループによって生産されています。主要なスーパーマーケットチェーンすべてに鶏肉を供給しており、英国保守党の最大の資金提供者のXNUMXつです。タイにあるXNUMXつの巨大な孵化場センターを通過すると、毎週最大XNUMX万羽の鶏が通過します。会社のモットーは「伝統的に良い品質」です。

今日の店で売られている鶏のほとんどは女性です。肉のために肥育されたオスは去勢されたオンドリ、またはカポンです。今日、去勢は化学的に起こります-精巣萎縮を引き起こすホルモンの助けを借りて。

鶏の足の業界用語は「脚」です。中国にはXNUMX億羽の鶏がいるにもかかわらず、ほとんどのアメリカの「足」は中国に輸出されています。

デンマークの鶏の鳴き声「gok-gok」。ドイツ語 - 「フックフック」; タイ語 - 「グクグク」; オランダ語 - 「tok-tok」; フィンランド語とハンガリー語 - 「猫猫」。フランスのニワトリだけが、貴族の「kut-kut-kudah」を甘やかします。

著者: ジョン・ロイド、ジョン・ミッチンソン

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なぜドライシュガーはカビが生えないのですか？

カビ（腐敗の原因となる食品のふわふわまたはビロードのようなコーティング）は、特殊な微生物、いわゆるカビ菌の胞子形成によって形成されます。きのこの糸は製品の表層に浸透し、適切な酵素を放出して破壊します。

通常の状態では、砂糖の水分含有量は非常に低く (約 0,02%)、同時に外部の水分を非常に素早く吸収することができます。したがって、その表面に落ちた微生物を、それらが浸透してカビを形成するよりも速く脱水します（そしてそれによって殺します）.

砂糖の水分含有量が少ないため、腐敗の原因となる化学変化も防ぎます。砂糖が湿っている（または高湿度に長時間さらされている）と、すぐにカビが生えて腐敗します.

したがって、砂糖を長期間（ほぼ無期限に）保存できるようにするためには、気密性のある（密閉された）容器に保管し、急激な温度変化にさらさないようにする必要があります.

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