遺伝子とコーヒー好き 19.10.2014

一日コーヒーなしでは生きていけない人もいれば、まったく無関心だったり、我慢できなかったりする人もいます。 もちろん、このような好みの違いの理由は、育成の違い、文化的環境の違いなどにある可能性があります。家族の大人全員がコーヒーを飲むと、子供たちはそれに慣れ、そこに、ほら、彼らは恋に落ちるでしょう。 しかし、ここにも遺伝的背景がありますか？

ジャーナル Molecular Psychiatry に記事が掲載されました。その著者は、さまざまな科学センターの数十人の研究者が、コーヒーへの愛が依存する遺伝子について語っています。 科学者のコーヒーに対するそのような関心は非常に理解できます.一方で、それは最も人気のある製品のXNUMXつであり、他方では、コーヒーとカフェインには多くの興味深い生理学的特性があります. たとえば、コーヒーの消費は、XNUMX 型糖尿病、肝臓病、パーキンソン症候群のリスクを軽減することが知られています。 コーヒーが癌や心血管疾患の可能性にも影響を与えるという疑いがありますが、この効果がどのように、どのように現れるかはまだ完全には明らかではありません. コーヒー問題の陰謀は、これまたはその効果を誰に帰するかが常に明確ではないという事実によっても追加されます.理由がカフェインにあるのか、それとも他の物質にあるのか.生理学に有益な効果があります。

なぜコーヒーが好きな人とそうでない人がいるのかを調べるために、ハーバード大学保健学部 (米国) のマリリン・コーネリスと彼女の同僚は、120 人以上のヨーロッパ人およびアフリカ系アメリカ人の遺伝子を分析しました。 彼らは、コーヒーへの愛情に依存する遺伝子座をゲノムに XNUMX つ発見しました。 それらの単一ヌクレオチド置換は、コーヒー消費量が増加または減少したという事実につながりました.

発見された「コーヒー好き」のゾーンに対応する遺伝子は? まず、この研究の著者は、カフェイン代謝に関与する 2 つの新しい遺伝子、POR と ABCG6 を発見しました。 それらの変更は、コーヒーの消費量に大きな影響を与えました。 それが依存している他の 4 つの遺伝子、BDNF と SLC6A4 は、脳の働き、または快楽中枢と報酬系の働きに関連しています。 いくつかの遺伝子組み換えは BDNF タンパク質 (または脳由来の神経栄養因子) の合成を減少させ、それから人はコーヒーに無関心になります。 一方、神経伝達物質セロトニンの輸送を決定する SLCXNUMXAXNUMX 遺伝子の変化は、コーヒーへの欲求を高めます。

「コーヒーが好きか嫌いか」遺伝子のもう XNUMX つのペアは、GCKR と MLXIPL です。 それらはカフェインの代謝や神経伝達物質とは関係ありませんが、脂肪と炭水化物の代謝に関与しています. GCKR 遺伝子の改変は、ブドウ糖に対する脳の感受性を高め、人気のある飲み物に対する人の渇望に影響を与える可能性があります。 (ここで、おそらく、砂糖入りコーヒーの愛好家と、砂糖の有無にかかわらず、あらゆる形のコーヒーを愛する人の違いについて、より多くの情報を収集する必要があります。) MLXIPL 遺伝子については、その場合、単純に彼とコーヒーへの愛とのつながり - これまでのところ、このつながりのメカニズムについて推測することすらありません。

もちろん、味蕾（およびその遺伝子）もコーヒーに対する私たちの態度に影響を与えるはずですが、私たちが見ているように、それは味覚だけではなく、おそらくそれほど重要ではありません。 ここで、ジャーナル アルコール依存症に最近掲載された同様の研究を思い出すことができます: 臨床および実験的研究 - ペンシルバニア大学 (米国) の研究者は、アルコールへの愛情は苦味への感受性に依存すると報告しています。 飲酒への依存は、アルコールが快楽中枢に与える影響など、多くの理由から発生しますが、ここで純粋に味覚が果たす役割は、長い間過小評価されてきました。 一方、人によって劇的に異なるのは、まさにアルコールの味の印象です。ウォッカが美味しい人もいれば、耐え難い苦味である人もいます。 ジョン・E・ヘイズと彼の同僚が主に苦味受容体に注目した理由は理解できる.

人間にはこれらの受容体の 25 の遺伝子があり、そのうちのいくつかはアルコールの味に影響を与えることがわかっています。 たとえば、TAS2R38 遺伝子を 2 つ持っている人は苦味に敏感になり、逆に TAS13RXNUMX 遺伝子が存在すると苦味に敏感になりました。 そして、最も重要なことは、そのような遺伝的変異が味覚とアルコール消費に影響を与えたことであり、これは統計と実験データの両方で確認されました. 味覚がアルコール依存症の出現にどのように寄与するかを理解することだけが残っています.