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傘を開いて端を床に置き、回転させます。傘の中にボールを投げ込みます。彼を回転木馬に乗らせてください！

しかし、ボールは転がろうとしません。彼は傘の端まで這っていきます。強い回転で床に飛んで遠くまで転がります。その理由はもうお分かりでしょう。ボールには遠心力が働きます。

興味深いことに、牛乳分離器の動作も同じ現象に基づいています。「セパレーター」はラテン語で「区切り」を意味します。そして、生クリームと牛乳を非常によく分離します。

もちろん、牛乳には脂肪が含まれていることはご存知でしょう。それは牛乳の水っぽい部分と混ざり合わず、顕微鏡でしか見ることができない小さな水滴として牛乳の中に浮かんでいます。牛乳を数時間静かに放置すると、脂肪の軽い液滴が徐々に上に浮き上がり、皿の上部に集まります。この上部から液体を排出すると、ミルクではなくクリームが得られます。牛乳よりも脂肪が多く含まれています。そして一番下には、脂肪分の少ない牛乳が存在するか、あるいは大規模な酪農場や乳製品工場に戻って、処理する必要がある過剰な牛乳が存在することになります。クリームが自然に落ち着くまで待つ時間はありません。ここでセパレータが必要になります。これは非常に速く回転する船です。器は樽のようなものです。遠心力の作用により、牛乳はその壁に投げられます。やり方を覚えておいてください缶回転体験横から水滴が落ちた！

傘とセパレーター

水は牛乳の中で最も重い部分です。したがって、軽い脂肪よりも強く壁に押し付けられます。水が絞り出され、脂肪がバレルの中央に移動します。そして、真ん中にクリームが集められ、周囲には逆になります。

セパレーターは回転を止めることなく常にミルクを加えられるよう設計されています。そして、クリームとスキムは特別なチューブを通って常に流れます。クリームの量は少なく、黄色がかったストリームは見た目がはるかに薄いです。青みがかった逆流が太い流れになっている。

バターを作る大きな分離機もあります。このうち、逆方向のみが消え、クリームは排出されません。すべての小さな脂肪がくっついて XNUMX つの固体の油の球になるまで、それらは分離器内で回転します。

そうして初めて遠心力の働きは終わります。完成したオイルは分離器から取り出され、洗浄され、圧搾されます。

著者：Galpershtein L.Ya.

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