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人工えび

14.10.2020

わずか XNUMX 年前に設立されたシンガポールの新興企業 Shiok Meats は、本物の甲殻類の細胞から人工エビを体外培養し、新製品を市場に投入する準備をしています。

スタートアップの著者は、XNUMX 年以内に人工エビを大量生産できるようになると主張しています。

「多くの新しいプレーヤーが市場に参入しています。次の XNUMX 年間で、誰が生き残り、誰が一連のレイオフを経験し、誰が私たちのような企業をサポートし、この重要な一歩を踏み出すことができるかが決まります。規模の生産」と、CEO で Shiok Meats の共同設立者である Sandhya Sriram 氏は説明します。

ShiokMeats はバイオリアクターを作成し、その中に微視的な甲殻類の細胞を配置しました。そこで彼らは82度に加熱され、本物のエビの食事を模倣した事前に準備された物質を「与えられ」ます. 結果は、同じ栄養特性と味を持つ本物のエビの類似物です.

Shiok Meats の主な目標は、試験管肉を天然製品と競争力のあるものにすることです。

「最初の幹細胞培養エビの価格が数千ドルだった場合、現在の価格はすでに 300 キログラムあたり約 50 ドルです。将来の計画では、2021 年までに XNUMX キログラムのエビのコストを XNUMX ドルに引き下げる予定です。これは、野生で競争するには十分なはずです。 -エビ市場を捕まえた」とShiok Meats氏は語った.

Shiok Meats は、エビのミンチから、より複雑なカニやロブスター製品への移行も検討しています。

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科学技術の最新ニュース、新しい電子機器：

スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

強力なバッテリーを作成する新しい方法 08.05.2024

技術の発展とエレクトロニクスの使用拡大に伴い、効率的で安全なエネルギー源を作り出すという問題はますます緊急になっています。クイーンズランド大学の研究者らは、エネルギー産業の状況を変える可能性のある高出力亜鉛ベース電池を開発するための新しいアプローチを発表した。従来の水ベースの充電式電池の主な問題の 1 つは電圧が低いことであり、そのため最新の機器での使用が制限されていました。しかし、科学者によって開発された新しい方法のおかげで、この欠点は見事に克服されました。研究の一環として、科学者たちは特別な有機化合物であるカテコールに注目しました。これは、バッテリーの安定性を向上させ、効率を高めることができる重要なコンポーネントであることが判明しました。このアプローチにより、亜鉛イオン電池の電圧が大幅に向上し、競争力が高まりました。科学者によると、このようなバッテリーにはいくつかの利点があります。彼らはbを持っています ... >>

温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

ギャンブル依存症の主な危険因子 07.05.2024

コンピューターゲームは、385 代の若者の間でますます人気の娯楽となっていますが、それに伴うゲーム依存症のリスクは依然として重大な問題です。アメリカの科学者は、この中毒に寄与する主な要因を特定し、その予防のための推奨事項を提供するために研究を実施しました。 90 年間にわたり、10 人のティーンエイジャーを追跡調査し、どのような要因がギャンブル依存症になりやすいかを調査しました。その結果、研究参加者のXNUMX%は依存症のリスクがなかったが、XNUMX%がギャンブル依存症になったことが示された。ギャンブル依存症の発症の主な要因は、低レベルの向社会的行動であることが判明しました。向社会的行動のレベルが低い十代の若者は、他人の助けやサポートに興味を示さないため、現実世界との接触が失われ、コンピュータゲームが提供する仮想現実への依存が深まる可能性があります。これらの結果に基づいて、科学者たちは ... >>

交通騒音がヒナの成長を遅らせる 06.05.2024

現代の都市で私たちを取り囲む音は、ますます突き刺さるようになっています。しかし、この騒音が動物界、特に卵から孵化していないひよこのような繊細な生き物にどのような影響を与えるかを考える人はほとんどいません。最近の研究はこの問題に光を当てており、彼らの発達と生存に深刻な影響を与えることを示しています。科学者らは、シマウマダイヤモンドバックのヒナが交通騒音にさらされると、発育に深刻な混乱を引き起こす可能性があることを発見しました。実験によると、騒音公害によって孵化が大幅に遅れる可能性があり、孵化した雛は健康増進に関わる多くの問題に直面している。研究者らはまた、騒音公害の悪影響が成鳥にも及ぶことを発見した。生殖の機会の減少と生殖能力の低下は、交通騒音が野生動物に長期的な影響を与えることを示しています。研究結果はその必要性を浮き彫りにしている ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

ノイズvsノイズ 07.03.2007

約半世紀前、アメリカの会社「RCA」のエンジニアは、ノイズに対処するための独自の方法を提案しました。それは、まったく同じ音を逆位相で生成し、音波が互いに打ち消し合う方法です (いわゆるアクティブダンピング)。）。

前世紀の50年代には、困難な作業に対処できる電子機器がなかったので、このアイデアを実装することができたのは私たちの時代だけでした。地元の空港からわずか 500 メートルのミラノ (イタリア) に建てられたヴィラの XNUMX つは、マイクとスピーカーの「グリッド」によって航空機の騒音から保護されています。

マイクが捉えたエンジンの轟音は、コンピューターによって逆位相に変換され、スピーカーから放たれます。その結果、5 x 5 x 10 メートルの寸法の比較的静かなゾーンが作成され、騒音が 5 ～ 10 デシベル減少します。

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