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微細藻類 - オメガ 3 の供給源

15.07.2020

微細藻類は、健康を促進するオメガ 3 脂肪酸の代替供給源になる可能性があります。さらに、それらの養殖プロセスは、一般的な魚種よりも環境に優しいものです。これらの結果は、ハレヴィッテンベルク (MLU) のマルティンルター大学のドイツの科学者によって達成されました。

微細藻類は、最初は代替燃料としての原料として、最近では人間の栄養源として、長い間研究の焦点となってきました。基本的に、微細藻類はアジアの開放水域で育ちます。また、一部の種類の藻類は、いわゆるフォトバイオリアクターと呼ばれる閉鎖系で培養する方がはるかに簡単です。

科学者たちは、微細藻類と魚の栄養素の二酸化炭素排出量を比較し、両方の食物源が水域の酸性化と富栄養化をどの程度増加させるかを分析しました。研究によると、微細藻類の成長は魚と同じ環境への影響を与えることが示されています。ただし、藻類を育てる利点の XNUMX つは、土地の消費量が少なく、不毛の土壌でも使用できることです。当時、池を開けて水産養殖用飼料を栽培するには、広大な土地が必要でした。特に、ドイツで人気のサーモンやパンガシウスは養殖が中心で、環境への影響が大きい。

微細藻類は、主な食料源として魚を完全に置き換えることはできませんし、そうするつもりもありません。しかし、もし私たちが微細藻類を消費し始めると、それはオメガ3脂肪酸の別の追加的で環境に優しい供給源になるでしょう. 一部の藻類は、粉末、錠剤、またはパスタやシリアルなどの調理済み製品の形で栄養補助食品としてすでに使用されています. 微細藻類の消費は、オメガ 3 脂肪酸の不足を補うと同時に、世界の海の環境を明るくします。

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