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試験管牛肉

02.10.2019

少なくとも個々の国では、未来はすでに到来しているようです。イスラエルのスタートアップ Aleph Farms は、試験管で牛肉を育てることに成功しました。動物を殺さずに実験室で生産された動物の肉から作られたステーキは、最初に食卓に出され、美食家に高く評価されました。

Aleph Farms によって作成されたイスラエルの試験管ステーキは、真の食品革命です。これに先立ち、科学者たちは 2013 年に人工肉を発表しました。それは合成タンパク質から作られたひき肉で、そこからハンバーガーが作られました。革新的なカツレツを使ったシンプルなファーストフード料理は、研究と生産のコストを考えると、専門家によって数十万ドルと見積もられました。

もちろん、大量生産の話は出ておらず、動物を殺さなくても肉が手に入るという証拠に過ぎなかった。確かに、2013年に作成された製品は、非常に伸びのある肉と呼ぶことができます。

イスラエルの新興企業は逆の方向に進み、タンパク質合成を放棄しました. 子牛の幹細胞を原料にしているため、成長した肉は本物と言っても過言ではありません。これはもはや抽象的な形のないミンチ肉ではなく、小さくても密度、質感、色、そして最も重要な肉の味を備えた本格的な牛肉です。

動物細胞由来の製品である「クリーンミート」は、多くの企業の目標です。そのような肉の生産を商業化することに成功した企業は、即座にその所有者を億万長者にします. しかし、これまでのところ、実験室での筋繊維の生産は高価であり、残念なことに、多くの時間がかかるありがたい仕事です. 現在、他のスタートアップよりも先を行っている Aleph Farms でさえ、非常に小さなステーキを作るのに約 3 週間を費やしました。

ところで、最初の「きれいな肉」のステーキはどうなったと思いますか? 奇妙なことに、通常のステーキと同じように、作成者自身が揚げて食べました。人類史上初の細胞肉料理を作る栄誉は、イスラエル人シェフのアミール・イランに降りかかりました。料理人は、肉が小さかったので、調理にXNUMX分もかからなかったと言いました。

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量子もつれのエントロピー則の存在が証明された 09.05.2024

量子力学は、その神秘的な現象や予期せぬ発見で私たちを驚かせ続けています。最近、理化学研究所量子コンピューティングセンターの Bartosz Regula 氏とアムステルダム大学の Ludovico Lamy 氏が、量子もつれとそのエントロピーとの関係に関する新しい発見を発表しました。量子もつれは、現代の量子情報科学技術において重要な役割を果たしています。ただし、その構造は複雑であるため、理解と管理が困難になります。レグルスとラミーの発見は、量子のもつれが古典系と同様のエントロピー規則に従うことを示しています。この発見は、量子情報科学技術の分野に新たな視点をもたらし、量子のもつれと熱力学との関係についての理解を深めます。研究結果は、もつれ変換の可逆性の可能性を示しており、これにより、さまざまな量子技術での使用が大幅に簡素化される可能性があります。新しいルールを開く ... >>

ミニエアコンソニーレオンポケット5 09.05.2024

夏はリラックスしたり旅行したりするのに最適な時期ですが、多くの場合、暑さが耐え難い苦痛に変わることがあります。ソニーの新製品、Reon Pocket 5 ミニエアコンをご紹介します。ユーザーにとって夏をより快適にすることを約束します。ソニーは、暑い日に体を冷やすユニークなデバイス、Reon Pocket 5 ミニコンディショナーを導入しました。首にかけるだけでいつでもどこでも涼しさを楽しめます。運転モードの自動調整と温度・湿度センサーを搭載したミニエアコンです。革新的なテクノロジーのおかげで、Reon Pocket 5 はユーザーのアクティビティや環境条件に応じて動作を調整します。ユーザーはBluetooth経由で接続された専用モバイルアプリを使用して簡単に温度を調整できます。さらに、ミニコンディショナーを取り付けられる、便利な特別デザインのTシャツとショーツも用意されています。デバイスはああ、 ... >>

スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

強力なバッテリーを作成する新しい方法 08.05.2024

技術の発展とエレクトロニクスの使用拡大に伴い、効率的で安全なエネルギー源を作り出すという問題はますます緊急になっています。クイーンズランド大学の研究者らは、エネルギー産業の状況を変える可能性のある高出力亜鉛ベース電池を開発するための新しいアプローチを発表した。従来の水ベースの充電式電池の主な問題の 1 つは電圧が低いことであり、そのため最新の機器での使用が制限されていました。しかし、科学者によって開発された新しい方法のおかげで、この欠点は見事に克服されました。研究の一環として、科学者たちは特別な有機化合物であるカテコールに注目しました。これは、バッテリーの安定性を向上させ、効率を高めることができる重要なコンポーネントであることが判明しました。このアプローチにより、亜鉛イオン電池の電圧が大幅に向上し、競争力が高まりました。科学者によると、このようなバッテリーにはいくつかの利点があります。彼らはbを持っています ... >>

温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

アートのコンピュータビュー 22.12.2007

イスラエルの科学者が開発したプログラムにより、コンピューターは本物の芸術作品と偽物を区別できます。

人間の視覚は長い進化の道のりを経てきました。たとえば、写真に写っている人物の顔を見て、それが 30 枚の画像か複数の画像かを理解するなど、私たちには難しくないことを機械が行うのは困難です。しかし、コンピューターは脳の血管や道路網の XNUMX 次元画像を簡単に作成できます。

ダニエル・ケレンのリーダーシップの下、ハイファ大学の従業員は、コンピューターが絵画分野の専門家になることができるプログラムを作成しました。このプログラムは、風景、ポートレート、静物、ジャンルシーンなどのあらゆる写真を、一連の数学記号、角度の正弦値と余弦値に変換します。

アーティストの XNUMX つまたは複数の作品を認識した後、マシンはこの作者の個々のスタイルを作成し、将来、彼が以前に見たことのない他の絵画から彼を識別することができます。 Keren 氏によると、コンピュータは特定のアーティストの作品をさまざまなジャンルで認識し、まったく異なるものとして認識します。特にダリの時計で訓練したことで、機械は私たちが時計を持っていないものであっても、彼の絵を常に認識します。

「開発のこの段階では、このプログラムは収集分野の初心者にとって有用であり、オリジナルと偽物を常に区別できるわけではありません。実際のコンピュータービジョンに関しては、この分野での作業はまだ始まったばかりです」と Daniil Keren 氏は述べています。と信じています。

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