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低温殺菌せずに牛乳を新鮮に保つ

11.05.2019

オーストラリアの会社が、牛乳の 60% の自然さを保ち、XNUMX 日以上新鮮さを保つ世界初の牛乳加工技術を開発しました。この牛乳は人間が消費しても安全です。

Naturo の技術は、オーストラリア食品安全機関である Dairy Food Safety Victoria (DFSV) によって「生乳を低温殺菌する代替方法として」承認されています。この技術は、オーストラリアの主要な科学および応用研究機関によって独自にテストされ、承認されています。

この技術自体は、バチルスセレウス菌を殺すことを目的としています。バチルスセレウス菌は、牛乳に含まれるバクテリアを生成する一般的ではあるが不要な胞子です。これらの細菌は、嘔吐や下痢を引き起こす毒素を産生します。最近の研究では、標準的な新鮮な低温殺菌牛乳のわずか 91 日間と比較して、牛乳は 14 日間の試験期間の完了後も新鮮であり、人間の消費に適していることが示されています。 Naturo の特許取得済みの技術により、牛乳を飛行機ではなく船で日本、中国、マレーシア、シンガポール、インドネシアなどの世界中の市場に輸送できます。これまでのところ、この技術は牛乳でのみテストされています。ただし、ラクダ、ヤギ、ヒツジなど、他の種類のミルクにも適用できる見込みがあります。

現在、ナルトはオーストラリアで、年間 10 万リットルの牛乳を処理できるパイロットプラントへの投資を求めています。この工場により、同社は、国内およびアジア市場に焦点を当てた自社ブランドの製品を生産する産業施設を作ることができます。 Naturo は最近、技術開発を支援するためにクイーンズランド州政府から 250 ドルを受け取りました。

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科学技術の最新ニュース、新しい電子機器：

スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

強力なバッテリーを作成する新しい方法 08.05.2024

技術の発展とエレクトロニクスの使用拡大に伴い、効率的で安全なエネルギー源を作り出すという問題はますます緊急になっています。クイーンズランド大学の研究者らは、エネルギー産業の状況を変える可能性のある高出力亜鉛ベース電池を開発するための新しいアプローチを発表した。従来の水ベースの充電式電池の主な問題の 1 つは電圧が低いことであり、そのため最新の機器での使用が制限されていました。しかし、科学者によって開発された新しい方法のおかげで、この欠点は見事に克服されました。研究の一環として、科学者たちは特別な有機化合物であるカテコールに注目しました。これは、バッテリーの安定性を向上させ、効率を高めることができる重要なコンポーネントであることが判明しました。このアプローチにより、亜鉛イオン電池の電圧が大幅に向上し、競争力が高まりました。科学者によると、このようなバッテリーにはいくつかの利点があります。彼らはbを持っています ... >>

温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

ギャンブル依存症の主な危険因子 07.05.2024

コンピューターゲームは、385 代の若者の間でますます人気の娯楽となっていますが、それに伴うゲーム依存症のリスクは依然として重大な問題です。アメリカの科学者は、この中毒に寄与する主な要因を特定し、その予防のための推奨事項を提供するために研究を実施しました。 90 年間にわたり、10 人のティーンエイジャーを追跡調査し、どのような要因がギャンブル依存症になりやすいかを調査しました。その結果、研究参加者のXNUMX%は依存症のリスクがなかったが、XNUMX%がギャンブル依存症になったことが示された。ギャンブル依存症の発症の主な要因は、低レベルの向社会的行動であることが判明しました。向社会的行動のレベルが低い十代の若者は、他人の助けやサポートに興味を示さないため、現実世界との接触が失われ、コンピュータゲームが提供する仮想現実への依存が深まる可能性があります。これらの結果に基づいて、科学者たちは ... >>

交通騒音がヒナの成長を遅らせる 06.05.2024

現代の都市で私たちを取り囲む音は、ますます突き刺さるようになっています。しかし、この騒音が動物界、特に卵から孵化していないひよこのような繊細な生き物にどのような影響を与えるかを考える人はほとんどいません。最近の研究はこの問題に光を当てており、彼らの発達と生存に深刻な影響を与えることを示しています。科学者らは、シマウマダイヤモンドバックのヒナが交通騒音にさらされると、発育に深刻な混乱を引き起こす可能性があることを発見しました。実験によると、騒音公害によって孵化が大幅に遅れる可能性があり、孵化した雛は健康増進に関わる多くの問題に直面している。研究者らはまた、騒音公害の悪影響が成鳥にも及ぶことを発見した。生殖の機会の減少と生殖能力の低下は、交通騒音が野生動物に長期的な影響を与えることを示しています。研究結果はその必要性を浮き彫りにしている ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

測定された赤色超巨星の光球温度 02.03.2021

日本の東京大学の科学者たちは、初めて赤色超巨星の光球の温度を正確に測定しました。

赤色超巨星は、宇宙で最も明るく、寿命が短く、最大の星です。通常、彼らは生涯の終わりに超新星として爆発しますが、天文学者はこれがいつ起こるかを正確に予測することはできません.

これは、最近まで科学者がこれらの星の光球の正確な温度を決定できなかったという事実によるものです。これは、星の放射の大部分が生成される大気の下層です。

赤色超巨星の温度を測定するには、星の光球のはっきりと見える部分を見つける必要があり、その発光スペクトルは大気の上層の影響を受けていません。さらに、そのような星の表面温度を明確に示す特定の吸収線はありません。

このように、天文学者は、近くにある 30 個の赤色超巨星の光球の温度を 70 ～ 3344,85 ケルビンの精度で決定しました。特に、ベテルギウスの温度は摂氏 1,68 度で、太陽の光球の温度の約 XNUMX 分の XNUMX です。

天体物理学者は、これらの最新の変化は、ベテルギウスが超新星になるのにどれだけ近づいているかについての最初の本格的な予測を行うだけでなく、そのような輝かしい星の深部でどのようなプロセスが起こっているかを理解するのに役立つと確信しています.

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