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人工甘味料はあなたをもっと食べさせます

23.07.2016

人工甘味料は、食品のカロリー含有量を減らすために使用されます。たとえば、甘味料スクラロースは砂糖の 600 倍の甘さがあるため、スクロースと同じ炭水化物ですが、砂糖と同じ甘さを得るには何倍も少ない量で追加する必要があります。通常の砂糖のはるかに大きな部分で。

そして、人が肥満や糖尿病を患っている場合、そのような物質は非常に役立ちます-体に入るカロリーと砂糖の量を痛みなく調整するのに役立ちます. しかし、時間が経つにつれて、甘味料は奇妙で不快な副作用を示しました.それらのために、あなたはもっと食べたいと思うことがわかりました. その理由は、シドニー大学とガーバン医学研究所の研究者が発見したように、食物のカロリー量と甘味の両方を評価する神経系にある.

実験では、ショウジョウバエのハエにスクラロースを加えた餌を数日間与え、その行動を観察し、昆虫の神経系で起こるプロセスを分析しました。ショウジョウバエは、通常の砂糖を食べた場合よりも、最終的に 30% 多くのカロリーを吸収し始めたことが判明しました。さらに、ハエは多動になり、不眠症になり始め、眠りにつくと睡眠不足になりました。軽度の飢餓でも同様の症状が発生しますが（動物と人間の両方で）、この場合、ショウジョウバエを故意に飢えさせた人は誰もいません.

甘味料の使用は、エネルギーバランスを監視する神経中枢の働きに影響を与えます。甘味は炭水化物含有量を示す重要なパラメーターであり、炭水化物は非常に効率的なエネルギー源です。そして今、エネルギー評価システムは、ある時点で、以前の甘味が以前よりも低いカロリー数に対応していることを理解しています - そしてこの時点で、作品の著者によると、甘さとカロリー含有量の間の対応は再調整されています. その結果、「追加の」空腹感があります。

スクラロースを含むエサを与えられた実験用マウスでも同じことが起こりました。動物はより多くの食事をし始め、最も重要なことは、ショウジョウバエと同じ分子シグナルチェーンが脳内で機能したことです。

明らかに、甘味とエネルギー値を結びつけるメカニズムは非常に保守的であり、人間にも同様のことが見られます. そして、おそらく、甘味料の種類はここでは何の役割も果たしません.

おそらく、ここから抜け出す方法は、甘さとカロリーを比較する神経中枢を落ち着かせ、それらが私たちを大食いにさせないようにするいくつかの物質でしょう.

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ロンドンの学生であるクリステン・タッピングは、移動中に空気を浄化する自転車の車輪を作成しました。 ROLLOE と呼ばれるこの装置は、汚染物質を捕捉するフィルターに空気を通過させます。

「ロンドンをサイクリングしていると、タイヤや排気管からの汚染を見て感じることができます」とタッピングは Designboom に語った。「車を使って空気をろ過してみませんか？製品に将来性があることが判明した場合、私はそれを商用レベルに引き上げようとします。」

ROLLOE は、標準の自転車フレームの前に取り付けることができます。ホイールには XNUMX レベルのフィルターがあります。 XNUMXつ目は、ヘチマをベースにした環境に優しい素材で作られたスポンジで、大きな粒子をキャッチします。 XNUMX 番目は HEPA エアフィルターで、XNUMX 番目は最小の粒子を吸収する活性炭フィルターです。

人が街中を走ると、汚染された空気が円筒形の開口部から自転車の車輪に入り、遠心力によってフィルタースタックを通過し、外周から押し出されます。フィルターは週に 250 回または XNUMX km ごとに交換する必要があります。

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