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レタスの葉の色

19.05.2015

宣伝されている地中海料理に欠かせない要素であるレタスには、緑、黄色がかった、赤、または赤緑の葉が付いています. 色は栄養上の観点から重要ですか、それとも単に装飾的な効果ですか?

Usue Perez-Lopezが率いるバスク大学の研究者は、この質問に答えようとしました. 電子常磁性共鳴を使用して、彼らとピサ大学の同僚は、バタビアの緑のレタス、四季の赤緑の奇跡、赤いオークリーフの葉のさまざまな成分が関与する反応の動力学を研究しました。サラダに合うように、葉には抗酸化物質がたくさん含まれていました。しかし、緑では主に活性酸素種への反応が遅く、赤では反応が速い物質が優勢で、赤緑では予想通り、両方のタイプの物質が存在していました。

「あるサラダが別のサラダよりも優れていると考える必要はありません。食品には、抗酸化物質の迅速な反応を必要とする成分が含まれている場合と、反応が遅い成分が含まれている場合があります。」

Perez-Garcia 氏は新しい実験で、レタスに塩水を注ぐ、照明を追加する、二酸化炭素が多い環境に置くなどの短期間のストレスを与えることで、レタスの抗酸化物質含有量を増加させようとしています。同時に、主なタスクは、ラインを越えたり、歩留まりを下げたりしないことです。

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交通騒音がヒナの成長を遅らせる 06.05.2024

現代の都市で私たちを取り囲む音は、ますます突き刺さるようになっています。しかし、この騒音が動物界、特に卵から孵化していないひよこのような繊細な生き物にどのような影響を与えるかを考える人はほとんどいません。最近の研究はこの問題に光を当てており、彼らの発達と生存に深刻な影響を与えることを示しています。科学者らは、シマウマダイヤモンドバックのヒナが交通騒音にさらされると、発育に深刻な混乱を引き起こす可能性があることを発見しました。実験によると、騒音公害によって孵化が大幅に遅れる可能性があり、孵化した雛は健康増進に関わる多くの問題に直面している。研究者らはまた、騒音公害の悪影響が成鳥にも及ぶことを発見した。生殖の機会の減少と生殖能力の低下は、交通騒音が野生動物に長期的な影響を与えることを示しています。研究結果はその必要性を浮き彫りにしている ... >>

ワイヤレススピーカー Samsung ミュージックフレーム HW-LS60D 06.05.2024

現代のオーディオ技術の世界では、メーカーは完璧な音質を追求するだけでなく、機能性と美しさを組み合わせるためにも努力しています。この方向への最新の革新的なステップの 60 つは、2024 World of Samsung イベントで発表された新しい Samsung Music Frame HW-LS60D ワイヤレススピーカーシステムです。 Samsung HW-LS6D は単なるスピーカーシステムではなく、フレームスタイルサウンドの芸術品です。 Dolby Atmos対応の5.2スピーカーシステムとスタイリッシュなフォトフレームデザインの組み合わせにより、インテリアに最適な製品です。新しい Samsung Music Frame は、あらゆる音量レベルでクリアな対話を実現するアダプティブオーディオや、豊かなオーディオを再生するための自動ルーム最適化などの高度なテクノロジーを備えています。 Spotify、Tidal Hi-Fi、Bluetooth XNUMX 接続のサポート、およびスマートアシスタントの統合により、このスピーカーはあなたのニーズを満たす準備ができています。 ... >>

光信号を制御および操作する新しい方法 05.05.2024

現代の科学技術は急速に発展しており、日々新しい手法や技術が登場し、さまざまな分野で新たな可能性を切り開いています。そのような革新の 1 つは、ドイツの科学者による光信号を制御する新しい方法の開発であり、これはフォトニクス分野での大きな進歩につながる可能性があります。最近の研究により、ドイツの科学者は石英ガラス導波管内に調整可能な波長板を作成することができました。液晶層の使用に基づくこの方法により、導波路を通過する光の偏光を効果的に変化させることができる。この技術的進歩により、大量のデータを処理できるコンパクトで効率的なフォトニックデバイスの開発に新たな展望が開かれます。新しい方法によって提供される偏光の電気光学制御は、新しいクラスの集積フォトニックデバイスの基礎を提供する可能性があります。これにより、次のような大きな機会が開かれます ... >>

プレミアムセネカキーボード 05.05.2024

キーボードは、私たちの毎日のコンピューター作業に不可欠な部分です。ただし、ユーザーが直面する主な問題の 1 つは、特にプレミアムモデルの場合、騒音です。しかし、Norbauer & Co の新しい Seneca キーボードでは、状況が変わるかもしれません。 Seneca は単なるキーボードではなく、完璧なデバイスを作成するための 5 年間の開発作業の成果です。このキーボードは、音響特性から機械的特性に至るまで、あらゆる側面が慎重に考慮され、バランスがとられています。 Seneca の重要な機能の 1 つは、多くのキーボードに共通するノイズの問題を解決するサイレントスタビライザーです。さらに、キーボードはさまざまなキー幅をサポートしているため、あらゆるユーザーにとって便利です。 Seneca はまだ購入できませんが、夏の終わりにリリースされる予定です。 Norbauer & Co の Seneca は、キーボード設計の新しい標準を表します。彼女 ... >>

世界一高い天文台がオープン 04.05.2024

宇宙とその謎の探索は、世界中の天文学者の注目を集める課題です。都会の光害から遠く離れた高山の新鮮な空気の中で、星や惑星はその秘密をより鮮明に明らかにします。世界最高峰の天文台、東京大学アタカマ天文台の開設により、天文学の歴史に新たなページが開かれています。アタカマ天文台は海抜 5640 メートルに位置し、天文学者に宇宙研究の新たな機会をもたらします。この場所は地上望遠鏡の最高地点となり、研究者に宇宙の赤外線を研究するためのユニークなツールを提供します。高地にあるため空はより澄み、大気からの干渉も少なくなりますが、高山に天文台を建設することは多大な困難と課題を伴います。しかし、困難にもかかわらず、新しい天文台は天文学者に研究のための広い展望をもたらします。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

ナノワクチンは脳をニコチンから守る 09.05.2012

抗タバコナノワクチンは、体内でニコチンに対する免疫反応を引き起こし、喫煙者から望ましい感覚を奪います。

新しく設立された企業であるボストンに本拠を置く Selecta Biosciences は、ナノワクチンを使用してニコチンに対する長期的な免疫反応を刺激することに基づいて、たばこ依存をやめる画期的なアプローチを開発しています。

明らかに、ニコチンはウイルスではありませんが、同社の専門家はウイルスと同じように対処できると考えています. 彼らが開発したナノ粒子は、体内でニコチン分子に結合する特殊な抗体の形成を引き起こします。結果として形成される複合体のサイズは、それらが血液脳関門を介して脳に浸透するのを防ぎ、したがって、喫煙者が依存している感覚の形成を防ぎます.

したがって、ワクチンは喫煙への欲求を抑制しませんが、タバコを吸うときに経験する影響を排除します。ニコチン依存症による感覚を抑えることができないため、この予防接種の目的は喫煙を止めることです。同時に、会社の副社長であるピーター・ケラーは、たばこを続けて数本吸うと免疫系が枯渇し、喫煙者にある種の喜びを与える可能性があることを認めています.

昨年、禁煙ナノワクチンは実験室試験に合格し、現在、第 1 相臨床試験の一環としてボランティアを対象に試験が行われています。

成功すれば、同社はマラリアを含むさまざまな病気に対するナノワクチンを開発する予定です。有効成分が特別に合成されたナノ粒子であるワクチンの利点は、大量のナノ粒子の生産が容易なために達成される低コストにあります。

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