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藻類、糖、光からのタンパク質

10.08.2023

最先端の食品技術に対する持続可能性の影響を受けて、ブレベルは微細藻類、砂糖、強力な光を使用した代替タンパク質源の開発を進めています。クセのない味と優れた性能を備えた新しい代替タンパク質が、コスト、品質、持続可能性における従来の課題を克服し、市場参入の準備を進めています。

Brevel の代替プロテインを使用した最初の製品は、早ければ 2024 年にも発売される予定です。同社の研究開発の結果、砂糖ベースの微細藻類発酵と工業規模の強力な光曝露を組み合わせた革新的な技術が誕生しました。その結果、エンドウ豆や大豆などの従来のタンパク質源と競合する、美味しくて多用途なタンパク質が手頃な価格で提供されます。

この革新的なタンパク質を使用すると、自然な風味を損なうことなく、牛乳や卵などの高品質の植物ベースの製品を作成できます。さらに、Brevel の代替プロテインは、製品の栄養プロファイルを改善し、よりバランスのとれた栄養価の高いものにするのに役立ちます。

専門家は、微細藻類が間もなく最も手頃な価格で効果的な植物性タンパク質源になるだろうと確信しています。これは、動物を食物連鎖から遠ざけるという倫理的な決定であるだけでなく、微細藻類の生産が土地、水、エネルギーなどの資源利用の点でより効率的であり、温室効果ガスの排出量を削減できることを考えると、持続可能でもあります。

Brevel は現在、革新的な発酵および照明システムを使用して、最大 500 リットルの生産能力でパイロット生産を商業レベルに移行しています。 2026年までに生産能力を900万リットルに増やす計画で、食品業界にとってより持続可能で栄養価の高い未来への希望がもたらされる。

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科学技術の最新ニュース、新しい電子機器：

量子もつれのエントロピー則の存在が証明された 09.05.2024

量子力学は、その神秘的な現象や予期せぬ発見で私たちを驚かせ続けています。最近、理化学研究所量子コンピューティングセンターの Bartosz Regula 氏とアムステルダム大学の Ludovico Lamy 氏が、量子もつれとそのエントロピーとの関係に関する新しい発見を発表しました。量子もつれは、現代の量子情報科学技術において重要な役割を果たしています。ただし、その構造は複雑であるため、理解と管理が困難になります。レグルスとラミーの発見は、量子のもつれが古典系と同様のエントロピー規則に従うことを示しています。この発見は、量子情報科学技術の分野に新たな視点をもたらし、量子のもつれと熱力学との関係についての理解を深めます。研究結果は、もつれ変換の可逆性の可能性を示しており、これにより、さまざまな量子技術での使用が大幅に簡素化される可能性があります。新しいルールを開く ... >>

ミニエアコンソニーレオンポケット5 09.05.2024

夏はリラックスしたり旅行したりするのに最適な時期ですが、多くの場合、暑さが耐え難い苦痛に変わることがあります。ソニーの新製品、Reon Pocket 5 ミニエアコンをご紹介します。ユーザーにとって夏をより快適にすることを約束します。ソニーは、暑い日に体を冷やすユニークなデバイス、Reon Pocket 5 ミニコンディショナーを導入しました。首にかけるだけでいつでもどこでも涼しさを楽しめます。運転モードの自動調整と温度・湿度センサーを搭載したミニエアコンです。革新的なテクノロジーのおかげで、Reon Pocket 5 はユーザーのアクティビティや環境条件に応じて動作を調整します。ユーザーはBluetooth経由で接続された専用モバイルアプリを使用して簡単に温度を調整できます。さらに、ミニコンディショナーを取り付けられる、便利な特別デザインのTシャツとショーツも用意されています。デバイスはああ、 ... >>

スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

強力なバッテリーを作成する新しい方法 08.05.2024

技術の発展とエレクトロニクスの使用拡大に伴い、効率的で安全なエネルギー源を作り出すという問題はますます緊急になっています。クイーンズランド大学の研究者らは、エネルギー産業の状況を変える可能性のある高出力亜鉛ベース電池を開発するための新しいアプローチを発表した。従来の水ベースの充電式電池の主な問題の 1 つは電圧が低いことであり、そのため最新の機器での使用が制限されていました。しかし、科学者によって開発された新しい方法のおかげで、この欠点は見事に克服されました。研究の一環として、科学者たちは特別な有機化合物であるカテコールに注目しました。これは、バッテリーの安定性を向上させ、効率を高めることができる重要なコンポーネントであることが判明しました。このアプローチにより、亜鉛イオン電池の電圧が大幅に向上し、競争力が高まりました。科学者によると、このようなバッテリーにはいくつかの利点があります。彼らはbを持っています ... >>

温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

男性脳と女性脳に違いは見られない 10.12.2015

男性と女性の脳の構造を比較したところ、科学者は男女間に大きな違いを発見していません。脳の活動は、非常に異なる割合で両方の特性のセットによって決定されることが判明しました.

100世紀半ば、科学者たちは、脳の画像だけで人の性別を判断できると確信しました。これは、臓器の質量に関連して部分的に真実でした.男性の脳は、女性よりも平均して150x2850グラム重いです. ただし、このパラメーターは、生物の他の物理的特性に依存する場合があります。同時に、脳の質量と個人の精神的能力との間に直接的な関係はありません。最も重い脳 - XNUMX g - は、てんかんと白痴に苦しんでいる人で発見されました。

最近、ダフナ・ジョエル率いるテルアビブ大学の研究チームは、男女1400人の脳の比較分析を行いました。磁気共鳴画像法を使用して、科学者は灰白質と白質の量を測定しました。さらに、拡散スペクトル断層撮影のデータに基づいて、脳全体の神経線維（白質）の分布図が作成されました。

科学的研究の過程で、男性と女性の間でいくつかの構造上の違いが発見されました。たとえば、海馬です。大脳辺縁系のこの部分は、感情の形成、記憶の統合、および注意の保持のメカニズムに関与しています。平均して、男性の左海馬は女性よりも大きいが、一部の例ではこの規則を破った.多くの男性では、女性と比較して、左海馬は小さいか、同等のサイズであった.

海馬との類推によって特徴的な「男性」と「女性」のサイトのリストを編集した後、科学者はそのような「例外」が多数あることに気付きました.23〜53％のサンプルに少なくとも8つの「男性」とXNUMXつの「女性」がありました" サイト。同時に、完全に「女性的」または完全に「男性的」な特徴を持っている人は XNUMX% 未満であり、残りのすべての人は、男性と女性の両方の脳の特徴をさまざまな比率で持っていました。

科学者たちは、これにより、脳活動のレベルでの性差についての広範な意見を再検討することができると信じています. 彼らの意見では、「女性の感情」または「男性の正気」は、社会によって課せられたステレオタイプです。

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