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キノコから肉を育てる

25.09.2022

シンガポールの科学者は、ボタンマッシュルームを使って代替肉を作りました.

研究者たちは、食品廃棄物でキノコを栽培しました。以前のマメ科植物、小麦グルテン、大豆、さらにはビール酵母でさえ、肉の野菜類似物に使用されていたと言わざるを得ません.

科学者たちは、彼らの新しい肉は通常のものとほぼ同じ味になると確信しています。これは、アミノ酸、アスパラギン酸、グルタミン酸の含有量が高いためです。後者は通常動物に見られ、肉に必要な風味を与えます。

別の新しい方法では、小麦の茎、ビールの穀物、大豆の殻など、農業生産からの一般的な食品廃棄物の再利用が可能になります。専門家によると、これらの廃棄物は、それぞれ年間 39 万トンと 14 万トン排出されています。

プロジェクトの筆頭著者であるウィリアム・チェンは、キノコの栽培にこれらの製品を使用することで、肉に代わるより健康的な代替品を提供できると考えています.

正式には、この新技術は 2024 年に機能する予定です。研究者は現在、新しい肉の栄養品質を改善しており、作成中の食品廃棄物をさらに削減するために取り組んでいます.

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科学技術の最新ニュース、新しい電子機器：

量子もつれのエントロピー則の存在が証明された 09.05.2024

量子力学は、その神秘的な現象や予期せぬ発見で私たちを驚かせ続けています。最近、理化学研究所量子コンピューティングセンターの Bartosz Regula 氏とアムステルダム大学の Ludovico Lamy 氏が、量子もつれとそのエントロピーとの関係に関する新しい発見を発表しました。量子もつれは、現代の量子情報科学技術において重要な役割を果たしています。ただし、その構造は複雑であるため、理解と管理が困難になります。レグルスとラミーの発見は、量子のもつれが古典系と同様のエントロピー規則に従うことを示しています。この発見は、量子情報科学技術の分野に新たな視点をもたらし、量子のもつれと熱力学との関係についての理解を深めます。研究結果は、もつれ変換の可逆性の可能性を示しており、これにより、さまざまな量子技術での使用が大幅に簡素化される可能性があります。新しいルールを開く ... >>

ミニエアコンソニーレオンポケット5 09.05.2024

夏はリラックスしたり旅行したりするのに最適な時期ですが、多くの場合、暑さが耐え難い苦痛に変わることがあります。ソニーの新製品、Reon Pocket 5 ミニエアコンをご紹介します。ユーザーにとって夏をより快適にすることを約束します。ソニーは、暑い日に体を冷やすユニークなデバイス、Reon Pocket 5 ミニコンディショナーを導入しました。首にかけるだけでいつでもどこでも涼しさを楽しめます。運転モードの自動調整と温度・湿度センサーを搭載したミニエアコンです。革新的なテクノロジーのおかげで、Reon Pocket 5 はユーザーのアクティビティや環境条件に応じて動作を調整します。ユーザーはBluetooth経由で接続された専用モバイルアプリを使用して簡単に温度を調整できます。さらに、ミニコンディショナーを取り付けられる、便利な特別デザインのTシャツとショーツも用意されています。デバイスはああ、 ... >>

スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

強力なバッテリーを作成する新しい方法 08.05.2024

技術の発展とエレクトロニクスの使用拡大に伴い、効率的で安全なエネルギー源を作り出すという問題はますます緊急になっています。クイーンズランド大学の研究者らは、エネルギー産業の状況を変える可能性のある高出力亜鉛ベース電池を開発するための新しいアプローチを発表した。従来の水ベースの充電式電池の主な問題の 1 つは電圧が低いことであり、そのため最新の機器での使用が制限されていました。しかし、科学者によって開発された新しい方法のおかげで、この欠点は見事に克服されました。研究の一環として、科学者たちは特別な有機化合物であるカテコールに注目しました。これは、バッテリーの安定性を向上させ、効率を高めることができる重要なコンポーネントであることが判明しました。このアプローチにより、亜鉛イオン電池の電圧が大幅に向上し、競争力が高まりました。科学者によると、このようなバッテリーにはいくつかの利点があります。彼らはbを持っています ... >>

温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

電気自動車はアンテナを通して充電されます 29.07.2012

ボルボ・テクノロジー・ジャパン株式会社また、日本電業のツールは、すでに環境に配慮した電気トラックやバスの導入に適したワイヤレス電力伝送技術のテストに成功しています。日本の専門家は、空気を介してエネルギーを送信するための非常に効率的なアンテナ (効率 84%) を発明することに成功しました。同様のアンテナは、公共交通機関の停留所、駐車場、信号機などに配置される予定です。したがって、バッテリの充電レベルを常に監視し、かさばる大容量のバッテリを車両に使用する必要はありません。

日本のスペシャリストの功績は非常に大きい。以前は、高効率のマイクロ波電力送信機の開発には長い時間がかかると考えられていました。実際、最先端のワイヤレス電力伝送システムは、数メートルの距離で数十ワットの電力しか伝送できず、エネルギーの半分以上を失うことになります。初めて、日本人は伝送効率を40％から80％に上げることに成功しました。同時に、実験中、彼らのアンテナは最大 10 キロワットのエネルギーを 4 ～ 6 メートル離れた車両に送信しました。

新しいアンテナは 2,45 GHz の周波数で動作し、1,3 kW の出力を持つ 3,2 つの送信機で構成されています。アンテナの単位面積あたりの出力電力は非常に高く、2 kW/m^150 以上です。電気をマイクロ波放射に変換する効率が高いため、大きな損失なしにエネルギーを伝送できます。これにより、現在、300回の充電での走行距離がXNUMX～XNUMXkmに制限されている電気自動車が広く採用される可能性が開けます。

新しい大容量で軽量なバッテリーの開発は迅速なビジネスではなく、リチウムイオンバッテリーの重量と価格により、パワーセルを追加するだけで航続距離を伸ばすことはできません。ワイヤレス電力伝送はこの問題を解決します。車には、50〜100 kmの範囲の比較的軽量で安価なバッテリーを搭載でき、コンセントで「頭痛」を起こすことなく、経路上で充電を行うことができます。

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