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塩味を引き立てるお箸

22.04.2022

宮下明治教授が率いる日本の科学者グループは、食べ物をより塩辛くする箸を開発しました。これは、食事中のナトリウムの量を減らす必要がある人に役立ちます. ミヤシタと飲料メーカーのキリンホールディングスが共同開発した箸は、電気刺激とブレスレットのようなミニコンピューターで風味を高めます。

このガジェットは、微弱電流を使用して、箸を介して食品からナトリウムイオンを直接口に移動させ、塩味を感じさせます。その結果、塩味が1,5倍に増強されます。

伝統的な食事で塩辛い食べ物が多い日本では、風味を高める箸が特に重要かもしれません. 平均的な日本人成人は 10 日あたり約 XNUMX グラムの塩分を消費しており、これは世界保健機関が推奨する量の XNUMX 倍です。ナトリウムの過剰摂取は、高血圧、脳卒中、その他の病気の増加に関連しています。

ミヤシタとキリンは、早ければ来年にも彼らの特製箸を市場に投入する予定です。

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科学技術の最新ニュース、新しい電子機器：

量子もつれのエントロピー則の存在が証明された 09.05.2024

量子力学は、その神秘的な現象や予期せぬ発見で私たちを驚かせ続けています。最近、理化学研究所量子コンピューティングセンターの Bartosz Regula 氏とアムステルダム大学の Ludovico Lamy 氏が、量子もつれとそのエントロピーとの関係に関する新しい発見を発表しました。量子もつれは、現代の量子情報科学技術において重要な役割を果たしています。ただし、その構造は複雑であるため、理解と管理が困難になります。レグルスとラミーの発見は、量子のもつれが古典系と同様のエントロピー規則に従うことを示しています。この発見は、量子情報科学技術の分野に新たな視点をもたらし、量子のもつれと熱力学との関係についての理解を深めます。研究結果は、もつれ変換の可逆性の可能性を示しており、これにより、さまざまな量子技術での使用が大幅に簡素化される可能性があります。新しいルールを開く ... >>

ミニエアコンソニーレオンポケット5 09.05.2024

夏はリラックスしたり旅行したりするのに最適な時期ですが、多くの場合、暑さが耐え難い苦痛に変わることがあります。ソニーの新製品、Reon Pocket 5 ミニエアコンをご紹介します。ユーザーにとって夏をより快適にすることを約束します。ソニーは、暑い日に体を冷やすユニークなデバイス、Reon Pocket 5 ミニコンディショナーを導入しました。首にかけるだけでいつでもどこでも涼しさを楽しめます。運転モードの自動調整と温度・湿度センサーを搭載したミニエアコンです。革新的なテクノロジーのおかげで、Reon Pocket 5 はユーザーのアクティビティや環境条件に応じて動作を調整します。ユーザーはBluetooth経由で接続された専用モバイルアプリを使用して簡単に温度を調整できます。さらに、ミニコンディショナーを取り付けられる、便利な特別デザインのTシャツとショーツも用意されています。デバイスはああ、 ... >>

スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

強力なバッテリーを作成する新しい方法 08.05.2024

技術の発展とエレクトロニクスの使用拡大に伴い、効率的で安全なエネルギー源を作り出すという問題はますます緊急になっています。クイーンズランド大学の研究者らは、エネルギー産業の状況を変える可能性のある高出力亜鉛ベース電池を開発するための新しいアプローチを発表した。従来の水ベースの充電式電池の主な問題の 1 つは電圧が低いことであり、そのため最新の機器での使用が制限されていました。しかし、科学者によって開発された新しい方法のおかげで、この欠点は見事に克服されました。研究の一環として、科学者たちは特別な有機化合物であるカテコールに注目しました。これは、バッテリーの安定性を向上させ、効率を高めることができる重要なコンポーネントであることが判明しました。このアプローチにより、亜鉛イオン電池の電圧が大幅に向上し、競争力が高まりました。科学者によると、このようなバッテリーにはいくつかの利点があります。彼らはbを持っています ... >>

温かいビールのアルコール度数 07.05.2024

最も一般的なアルコール飲料の 1 つであるビールは、飲む温度によって変化する独自の味を持っています。国際的な科学者チームによる新しい研究で、ビールの温度がアルコールの味の知覚に大きな影響を与えることが判明しました。材料科学者のレイ・ジャン氏が主導したこの研究では、温度が異なるとエタノールと水分子が異なる種類のクラスターを形成し、それがアルコールの味の知覚に影響を与えることが判明した。低温ではより多くのピラミッド状のクラスターが形成され、「エタノール」の辛味が軽減され、飲み物のアルコール感が軽減されます。逆に温度が上がるとクラスターが鎖状になり、アルコール感が強くなります。これは、白酒などの一部のアルコール飲料の味が温度によって変化する理由を説明します。得られたデータは飲料メーカーに新たな可能性をもたらします。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

耐寒ニッケルカドミウム電池 16.08.2013

パナソニックは、低温でも特性を維持するニッケルカドミウム二次電池の発売を発表しました。

ご存知のように、従来のニッケルカドミウム電池は、冷却するとすぐに容量を失います。メーカーによると、カドニカ GT シリーズのバッテリーは、-40°C までの温度で動作するように設計されています。これらの電源の評価サンプルは、今月出荷を開始します。将来的には、毎月XNUMX万個のカドニカGTバッテリーを生産する予定です。

現在のニッケルカドミウム電池の弱点を克服するために、開発者は負極に使用される材料の構造を減らし、電解質の配合を改善し、高密度焼結材料を使用する正極を変更しました。これは、負極の面積を増やし、温度の低下に伴う表面活性の低下を補うのに役立ちました。新しい電解質は凍結せず、非常に低い温度でも特性を失いません。正極の密度を高めることで、電池寿命を延ばすことができました。

新しいバッテリーは、温度が下がるにつれて容量が低下しますが、従来のバッテリーよりもはるかにゆっくりとなります。したがって、-40°C では、容量は依然として元の 60% を超えています。従来のニッケルカドミウム電池は、-20℃でもほとんど動作しません。

Panasonic Cadnica GT 耐霜性バッテリーは、信号機、基地局、太陽光発電の街路灯、冷蔵倉庫のバックアップ照明システムなど、屋外の電子システムのバックアップ電源として使用されることが期待されています。

このシリーズには、それぞれ容量が 1500、2500、および 4000 mAh のサイズ SC、C、および D のモデルが含まれています。それらはすべて、-40°C ～ +60°C の温度範囲で動作するように設計されています。

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