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海苔チーズ

20.11.2021

シンガポールの食品会社が、タンパク質粉と微細藻類から本物のビーガンチーズを作りました。そのまま食べても電子レンジで溶かしても美味しく、チェダーのような味わいです。

シンガポールを拠点とするバイオテクノロジー企業である Sophie's BioNutrients は、持続可能な食品生産に取り組んでいます。つまり、生産における環境への配慮に特別な注意を払っています。今年の初めに、彼らは動物性タンパク質を完全に含まない光合成微細藻類から作られたタンパク質が豊富なチーズを開発していると発表しました. そして先日、同社は新製品がついに完成したと発表しました。今年の XNUMX 月には、同じ藻類から乳糖を含まないミルクを導入し、その前にプロテインフラワーを導入しました。

「微細藻類は、地球上で最も栄養密度の高い資源の XNUMX つです」と、Sophie's BioNutrients の共同設立者兼 CEO である Eugene Wang 氏は述べています。多くのタンパク質が含まれており、そのようなビーガンチーズには、類似物よりも多くの栄養素が含まれています。

動物性タンパク質を含まないチーズはすでに大量に市場に出回っていますが、ほとんどの場合、その味には多くの要望が残されています。新製品の作成者は、彼らのチーズはタンパク質 (うま味) の豊かな味があり、チェダーにさえ似ていると主張しています.

藻類に加えて、このチーズには、Sophie's BioNutrients によって以前に開発されたタンパク質粉も含まれています。このビーガン製品は、通常の半固体のピースと、ラクトースを含まないバター代替品であるいわゆる「チーズバター」の 28 つの形で製造されます。スライスしたり、電子レンジで溶かしたり、サンドイッチに加えたり、パンに塗ったりできます。このチーズ 12 食分 (約 XNUMX グラム) には、ビタミン BXNUMX の XNUMX 日必要量の XNUMX 倍が含まれています。

シンガポールの会社は、これらの光合成微細藻類を特別なバイオリアクターで育てています。彼らの自然環境では、彼らは淡水と海水の両方に住んでいます - 彼らは生きて餌を与えるために二酸化炭素と光源を必要とします. これらの微細藻類は、アミノ酸、脂肪酸、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源です。それらは魚の飼料にも使用されます。

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タッチエミュレーション用人工皮革 15.04.2024

距離を置くことがますます一般的になっている現代のテクノロジーの世界では、つながりと親近感を維持することが重要です。ドイツのザールランド大学の科学者らによる人工皮膚の最近の開発は、仮想インタラクションの新時代を象徴しています。ドイツのザールラント大学の研究者は、触覚を遠くまで伝えることができる超薄膜を開発した。この最先端のテクノロジーは、特に愛する人から遠く離れている人たちに、仮想コミュニケーションの新たな機会を提供します。研究者らが開発した厚さわずか50マイクロメートルの極薄フィルムは、繊維に組み込んで第二の皮膚のように着用することができる。これらのフィルムは、ママやパパからの触覚信号を認識するセンサーとして、またその動きを赤ちゃんに伝えるアクチュエーターとして機能します。保護者が布地に触れるとセンサーが作動し、圧力に反応して超薄膜を変形させます。これ ... >>

Petgugu グローバル猫砂 15.04.2024

ペットの世話は、特に家を清潔に保つことに関しては、しばしば困難になることがあります。 Petgugu Global のスタートアップ企業から、猫の飼い主の生活を楽にし、家を完璧に清潔で整頓された状態に保つのに役立つ、新しい興味深いソリューションが発表されました。スタートアップの Petgugu Global は、糞便を自動的に流し、家を清潔で新鮮に保つことができるユニークな猫用トイレを発表しました。この革新的なデバイスには、ペットのトイレ活動を監視し、使用後に自動的に掃除するように作動するさまざまなスマートセンサーが装備されています。この装置は下水道システムに接続されており、所有者の介入を必要とせずに効率的な廃棄物の除去を保証します。また、トイレには大容量の水洗トイレがあり、多頭飼いのご家庭にも最適です。 Petgugu 猫砂ボウルは、水溶性猫砂用に設計されており、さまざまな追加機能を提供します。 ... >>

思いやりのある男性の魅力 14.04.2024

女性は「悪い男」を好むという固定観念は長い間広まっていました。しかし、モナシュ大学の英国の科学者によって行われた最近の研究は、この問題について新たな視点を提供しています。彼らは、男性の感情的責任と他人を助けようとする意欲に女性がどのように反応するかを調べました。この研究結果は、男性が女性にとって魅力的な理由についての私たちの理解を変える可能性がある。モナシュ大学の科学者が行った研究により、女性に対する男性の魅力に関する新たな発見がもたらされました。実験では、女性たちに男性の写真と、ホームレスと遭遇したときの反応など、さまざまな状況での行動についての簡単なストーリーを見せた。ホームレス男性を無視する人もいたが、食べ物をおごるなど手助けする人もいた。ある研究によると、共感と優しさを示す男性は、共感と優しさを示す男性に比べて、女性にとってより魅力的であることがわかりました。 ... >>

トラック運転手用電子ヘルメット 14.04.2024

エンジニアや科学者にとって、特に建設重機の運転手の交通安全は最優先事項です。これを踏まえ、ドイツのフラウンホーファー構造強度・システム信頼性研究所は、建設車両の運転時にドライバーを重傷から守るために設計された新製品、電子ヘルメットを導入した。フラウンホーファー研究所のエンジニアチームが開発した新しい電子ヘルメットは、トラックや建設機械のドライバーの安全に新たな可能性を切り開きます。この装置は、車室内の揺れのレベルを監視し、ドライバーに危険の可能性を警告することができます。ヘルメットの動作の基礎は、物理的変形中に電気を生成する内蔵圧電センサーです。この機構により、建設機械に特有の激しい振動にもデバイスが対応できます。変形レベルが安全値を超えると、ヘルメットの警報システムが作動し、 ... >>

抗生物質の代わりに抗ビタミン剤 13.04.2024

抗生物質に対する細菌の耐性の問題はますます深刻化しており、感染症の効果的な治療に脅威を与えています。これを考慮して、研究者たちはスーパーバグと戦う新しい方法を模索しています。有望な方向性の 1 つは、抗菌効果を持つ抗ビタミン剤の使用です。抗ビタミン剤はビタミンの反対として知られていますが、細菌の抗生物質耐性との戦いにおいて有望なツールであることが証明されています。ドイツのゲッティンゲン大学の科学者によって行われた研究では、危険な感染症と戦うための新薬を生み出す可能性が確認されました。抗生物質耐性を持つスーパーバグの出現により、代替治療法を見つける必要があります。抗ビタミン剤はビタミンに似た分子ですが、人体に害を与えることなく細菌の活動を阻害することができます。現時点で、科学が知っている抗ビタミン剤は 3 つだけです。 ... >>

アーカイブからのランダムなニュース

空気からエネルギーを受け取るカルシウム電池 22.02.2024

復丹大学の科学者らは、従来のリチウム電池よりも優れている可能性があるカルシウム電池の開発を発表した。

カルシウム電池の開発は、エネルギー貯蔵の新時代を開き、従来のリチウム電池と比較して、より手頃な価格で安全なソリューションを提供します。これは、エネルギーの持続可能かつ効率的な利用に向けた重要な一歩です。

新しいカルシウム電池のユニークな特徴は、繊維の製造に使用できる細い糸の形で電池を作成できることであり、テクノロジーとスマート衣料品の分野に新たな地平を切り開きます。

地球上のリチウムの埋蔵量は限られており、その使用の安全性に対する疑問により、代替品の探索が進められています。カルシウム酸素バッテリーは、放電中に空気から酸素を取り込み、バッテリーの化学効率を高めるため、有望なソリューションを提供します。

しかし、以前の問題は、バッテリー内に自重が蓄積する酸化カルシウムの形成でした。中国の科学者は、電極が室温で回復し、電池の安定した動作を保証する液体電解質と二電子反応を開発した。

実験的なカルシウム酸素電池は 700 回の充放電サイクルに耐えられることが実証されており、将来のエネルギーソリューションの有望な選択肢となっています。

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